Zöld saláta. Finom saláták készítése (receptek)

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Megfelelően kiválasztott és fűszerezett saláta – a legképzettebb szakácsok és ínyenc szakemberek sora. Az önnek tetsző növényzet egyszerű keverése meglehetősen kockázatos vállalkozás. Minden salátának megvannak a sajátosságai és szeszélyei. Az egyes fajták kombinációja fanyarságot és nemességet kölcsönöz a halnak, a húsnak - pikantériát és színt. A salátákat friss jegyek és lenyűgöző aroma egészíti ki.

Zöldek

A modern szupermarketek és zöldségesek salátakeverékek és öntetek széles választékát kínálják. Az ételek ízjegyeinek megértéséhez és kísérletezéséhez teljes mértékben fel kell fedeznie a zöldek világát. Kevesen tudják, hogy létezik zöld saláta (saláta, spenót), fehér-sárga (Witloof) és zöld-vörös (tölgy saláta).

saláta

Az ismerős ételek klasszikus vendége a lédús és társaságkedvelő saláta. A keserű és savanyú anyagok hiánya miatt az ízetlenek típusába tartozik, és gyakran használják. A saláta gyakran zöld, sárgászöld vagy piros tollakkal. A fej hossza legfeljebb 20 centiméter, a benne lévő levelek lágyak és lédúsak. Ez a fajta saláta, amelyet különösen a gyerekek szeretnek.

saláta –felbecsülhetetlen értékű A-, B-, C-vitamint (a belső levelekben) és még E-vitamint is tartalmazó vitaminbomba. Továbbra is a fiatal anyukák és diétázó nők vitathatatlan kedvence. Az optimálisan alacsony kalóriatartalom és a zöld levelek tetszetős megjelenése miatt a második fogások és akár falatok népszerű dekorációja is lehet.

Körülbelül százféle csodálatos saláta létezik. Az ásványi sók, vitaminok és nyomelemek egyenetlenül oszlanak el a fejben, ezért a házi salátákat a külső és a belső levelek kombinálásával kell elkészíteni.

Egy ilyen vitaminterméket legfeljebb egy napig kell tárolni (az egyetlen salátafajta, az "Ice Mountain" a zöldségosztályon legfeljebb két napig tárolható). Közvetlenül használat előtt mossa meg és vágja fel az ilyen típusú zöldeket. Az öntettel fűszerezett saláta gyorsan leülepszik az aljára, és elveszti jellegzetes vonzerejét. Ezért az ilyen ételeket az elsők között kell enni.

Jéghegy

A zöld, friss jégsaláta a saláta közvetlen versenytársa. Ez egy elég nehéz fej saláta. Lédús világoszöld vagy mélyzöld színű, és akár három hétig is biztonságosan tárolható a hűtőszekrény zöldséges részében. Az Iceberg Amerikában őshonos. De a saláta minden országban népszerűvé vált. A lédús és utánozhatatlanul ropogós jéghegylevelek semleges ízükkel vonzzák. Bármilyen öntethez (a leveleket tejföllel kombinálják a leghatékonyabban) és sült ételekkel kombinálhatod.

A jéghegy leveleit gyakran káposzta tekercsként adják ki. Ez a saláta zöld és elég robusztus, így a húsalapremekül érzi magát a karjában.

Amikor felvesz egy friss jéghegyet, jól kell éreznie a fejét. Az üres fejek éretlenségéről beszélnek. Túl sűrű és erős, mint a fehér káposzta, hogy a jéghegy túlérett.

Batavia

A házi készítésű saláták gyakran tartalmaznak Bataviát – egy fejleveles és őrülten ropogós salátát. Levelei szorosan illeszkednek a közepéhez, és hullámos rozetta formájú fejet alkotnak. Ez a fajta zöld gyakran megtalálható szendvicsekben, halételekben és zöldségsalátákban.

Witloof

A vicces fehér és sárga Witloof salátát két szakaszban termesztik. Nyáron a káposztát néha alaposan kivágják, téli napokon pedig kis és elképesztően sűrű, legfeljebb 70 g súlyú, enyhén hegyes és szokatlanul hosszúkás káposztákat hajtanak ki belőle.

A Witloof egy meglehetősen szeszélyes saláta: a tömörített alja gyakran kesernyés-fanyar, ezért gyakran hőkezelésnek vetik alá (a fejeket 20-25 percre meleg vízbe mártják), majd beáztatják kb. 2 óra hideg vízben.

vízitorma

Mustárízű vízitorma, melynek levelei szendvicsek, húsételek és öntetek kedvelt összetevője. Aromája miatt gyakran használják omlett készítésére. Az ízletes saláták változatossá tétele egyszerű a vízitormával, ha durvára vágott, mosott leveleket vagy apró vágatlan leveleket ad hozzá. Bármely salátának jótékony pikantériát kölcsönöznek.

Finom saláta

Meglepetés vendégek, és ami a legfontosabb,a közkedvelt Iceberg segít a háztartás örömében, amely alapján könnyű, de illatos salátát készíthet. A recept minimális összetevőt tartalmaz, és az eredmény még a gyerekek elvárásait is meghaladja. A főzéshez szüksége lesz:

• fél kiló válogatott jéghegylevél;
• 1 közepes citrom;
• teáskanál tengeri só;
• fokhagyma (tavaszi hüvely);
• olívaolaj (szűrt) öntethez.

Főzés

1. Jéghegy leveleit fel kell tépni (hosszú csíkokra vágni),
2. A citromot le kell vágni, és ki kell facsarni a levéből. Vágja a fokhagymát hosszában kis csíkokra.
3. A további salátacsíkokat fokhagymával keverjük össze, ízesítsük tengeri sóval, citromlével és olívaolajjal. Egy ilyen csemege öröm a diétás asztalnál.

garnélarák

Egy fűszeres és feltűnően színes garnélarák saláta csemege vacsorára. Egy recept, amit kiegészíthetsz kedvenc fűszereiddel és hozzávalóiddal. Ennek alapja a következő összetevőkből lesz:

• 200-350 g friss saláta;
• 200 g válogatott fiatal spárga;
• 250 g friss, nagy garnélarák;
• 1 közepes grapefruit (rózsaszín);
• teáskanál hajdina (ízlés szerint) méz;
• fehérborecet - teli evőkanál;
• evőkanál francia mustár;
• só, bazsalikom, bors ízlés szerint.

Főzés:

1. Fiatal spárgára van szükségsós vízben felforraljuk (15-17 perc), majd szitára kell dobni és lehűteni. Ezután lassú tűzön fel kell forralnia a garnélarákot.
2. A kész tenger gyümölcseit közepes darabokra kell vágni, a zöldsalátát közepes darabokra szaggatni és garnélarákhoz keverni.
3. Adja hozzá a hámozott grapefruit szeleteket és a spárgát a keverékhez. Most az öntet a sor: a mustárt, a borecetet és az ízesítőket alaposan homogén aromás keverékké gyúrjuk. A fűszerezett étel díszíthető mandulával vagy kesudióval.

Olcsó saláta recept

Nem kevésbé fűszeres és nemes "svéd burgonyasaláta". Neki szüksége lesz:

• 100 g fiatal cékla;
• 100g friss Batavia;
• 400g burgonya;
• 20g kapribogyó;
• egy teáskanál mustár;
• 15 ml asztali ecet;
• 60 ml krém;
• 2 tojássárgája;
• 5 g fehér cukor.

Főzési folyamat

A céklát és a burgonyát sós vízben meg kell főzni, és közepes kockákra kell vágni. A Bataviát közepes hosszúságú és szélességű (2-3 cm) csíkokra kell tépni. Az öntethez keverjük össze a sárgáját, a fűszeres mustárt és a cukrot. Ezt követően a szószba öntjük a tejszínt és az ecetet, és mindent simára keverünk. A salátát szezámmaggal megszórva tálalhatod.

Következtetés

Most már tudja, milyen típusú zöldek. Leírtunk egy olcsó saláta receptjét is, és nem egy, hanem akár három is.