Melyik garnélarákot érdemesebb megvenni – az ízletes garnélarák kiválasztásának szabályai és titkai

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A garnélarák tengeri és édesvízi, és több mint 2000 fajuk van. Az ilyen tenger gyümölcsei főleg méretükben különböznek egymástól. A különböző fajták íztulajdonságai is különböznek. Óvatosan kell kiválasztania a terméket, mivel a romlott rákfélék veszélyes mérgezést okozhatnak. A cikkben le van írva, hogy melyik garnélarákot érdemesebb megvenni.

Leírás

Shrimp – tenger gyümölcsei, ami sok országban csemege. Ezek rákfélék, amelyek elérhetik a 30 cm-es méretet is. Egy garnélarák átlagos mérete 10-12 cm. Ezeknek a lényeknek sok fajtája különbözik egymástól. Tengerben fogják ki, de farmokon termesztik.

Előnyök és károk

Ez a termék sok hasznos anyag tartalma miatt hasznos. A garnélarákot régóta erős afrodiziákumnak tartják, amely növeli a libidót a férfiaknál és a nőknél. Ez egy alacsony kalóriatartalmú termék, így főzéshez is használhatódiétás étkezések. A garnélarákban sok vitamin található.

A garnélarák rendszeres használatának köszönhetően az allergén sejtek eltűnnek, ami csökkenti az ételallergiák kockázatát. Ez a termék sok antioxidánst tartalmaz, amelyek rendszeres használat mellett segítenek elpusztítani a rákos sejteket. A tenger gyümölcsei árthatnak a túlzott használatból, valamint akkor, ha sugárzással szennyezett tavakba kerültek.

Összetétel

A termék kémiai összetétele különféle nyomelemekben és vitaminokban gazdag. Rengeteg fehérjét tartalmaz, amelyre a szervezetnek energiához van szüksége. A garnélarák omega savakat is tartalmaz, pozitív hatással van az erekre és a szívizom rugalmasságára.

Sok értékes nyomelemük van, amelyek jót tesznek a szervezetnek. Ezek a mangán, kalcium, kálium, foszfor, cink, vas, jód. Vannak B, A, E, D vitaminok.

Jellemzők

A termék megtörténik:

• fagyasztott és lehűtött;
• hámozott és hámozatlan;
• csomagokban és tömeg szerint.

A garnélarák romlandó tenger gyümölcsei, ezért ritkán árulják hűtve. Általában elfogásuk után azonnal lefagyasztják őket. Ha hűtve árulják, akkor valószínűleg felolvasztott termékről van szó. Vásárlás után azonnal el kell fogyasztani, nem lehet újra lefagyasztani. A tenger gyümölcseit egy másik országba vinni szinte lehetetlen. Az alábbiakban ismertetjük, hogy melyik garnélarákot érdemesebb megvenni.

Megtekintések

Figyelembe véve azt a témát, hogy melyik garnélarákot érdemesebb szedni, fontolja meg azok fajtáit. Most ezeknek a tenger gyümölcseinek sok fajtája érkezik a boltokba és a piacokra. Melyik garnélarák jobb - tigris vagy király? Ehhez meg kell ismerkednie az egyes típusok jellemzőivel. De a legnépszerűbbek a következők:

• királyi;
• brindle;
• északi (chilims).

Az, hogy melyik garnélarákot érdemesebb megvenni, az egyéni preferenciáktól függ. A tengerből kifogott királyi faj jelentősen eltér a két korábbi, farmokon termesztett fajtától. Melyik garnéla a legjobb? A nem vad körülmények között termesztett tenger gyümölcsei 1 év alatt akár 25 cm-t is elérhetnek, hátuk masszívabb, mint a fej, ezért ízletesebbek. A királyrák színe általában zöldes vagy kékes. Frissen fagyasztott vagy főtt-fagyasztott formában árulnak.

A tigrisrák nagy méretű, valamint sötét csíkokkal a héján. Az utolsó jel volt az oka egy ilyen név megszerzésének. Az egyedek akár 40 cm-t is elérhetnek. Több húsuk van, mint más fajtákban. Ezeket a rákféléket a tengerekben fogják ki, farmokon tenyésztik, így szinte mindig vannak termékek a boltokban. Lehet fagyasztani, frissen fagyasztani, hűteni, főzni-fagyasztani, befőzni.

Az északi garnélarák a legkisebbnek számít. A maximális méret általában nem haladja meg a 11 cm-t. Az Atlanti-óceánon fogják vagy tenyésztik. Más rokonokhoz képestaz északi lakosok kaviárt viselnek a hasuk alatt. Más fajok a vízbe dobják. Főtt-fagyasztott tenger gyümölcsei vannak a boltokban, mert csak így maradhatnak frissek és szaftosak. Az alábbiakban ismertetjük, hogy melyik garnélarákot érdemesebb megvenni – hámozott vagy nem.

Choice

Melyik garnélarákot érdemesebb megvenni? A választásnál fontos figyelni a termék megjelenésére, frissességére, valamint a csomagoláson feltüntetett információkra. Konténerekben és csomagokban értékesítik. Gyakran előfordul, hogy tömeg szerinti eladásra kerül sor. Mindenesetre feltétlenül tájékozódni kell a lejárati dátumról.

Melyik garnélarákot vásároljon? A következő árnyalatokat kell figyelembe venni:

1. A minőségi és friss tenger gyümölcseinek farka lehúzott, a színük pedig egységes.
2. A garnélarák csomagolását 100/120, 80/100 formátumú számokkal kell megjelölni (ezek a kódok a csomagban lévő garnélarák számát jelzik, például 100-tól 120-ig vagy 80-tól 100-ig).
3. Az egyének nem tapadhatnak össze (nincs jég vagy hó).
4. A zöld fej nem tekinthető a romlás jelének (sok tenger gyümölcse rendelkezik ezzel a tulajdonsággal).
5. Ha az egyéneknek barna fejük van, akkor ez a kaviár jelenlétének jele (a táplálkozási tulajdonságok szerint a tenger gyümölcsei számítanak a leghasznosabbnak).
6. A méret általában a fajt jelöli, nem az életkort (a kicsik elérik a 2 cm-t, a nagyok pedig elérik a 30 cm-t).
7. A hideg vízben fogott tenger gyümölcseiről úgy tartják, hogy ízletesek és lédúsak.
8. Az egyedek színe legyen telített, ne halvány (a szín a fajtól függően változhat).
9. Bea csomagolásnak teljes körű információt kell tartalmaznia a gyártóról, beleértve a címet, telefonszámot, e-mail címet.

Ezek mind olyan fontos árnyalatok, amelyek választ adnak arra a kérdésre, hogy melyik garnélarák a legjobb. A minőségi termék ízletes és nagyon egészséges lesz. Melyik garnélarák jobb - hámozott vagy nem? A szakértők szerint a második lehetőség a legjobb.

Mit ne válassz?

De vannak olyan termékek, amelyeket nem érdemes választani:

1. A régi tenger gyümölcseit száraz héjról, a testen lévő sárga foltokról lehet megkülönböztetni (az ilyen termékek kemény állagúak).
2. A héjon lévő fekete foltok jelzik a garnélarák „haladott” korát (a sötétedés jól látható a lábakon).
3. A csomag nem tartalmazhat jeget, havat, mivel ezek a jelek a termékek ismételt lefagyását jelzik.
4. Ha a garnéláknak fekete fejük van, akkor betegségekkel fertőzöttek, nem lehet megenni.
5. Ha a farok egyenes, akkor ez egy elhunyt egyed megfagyását jelzi, nem ehet ilyen terméket.
6. Ne válasszon termékeket, ha az egyének mérete nagyon eltérő. Ily módon a drága tenger gyümölcsei olcsó fajtákkal hígíthatók.
7. Legyen óvatos, amikor vörös műanyag zacskóba csomagolt garnélarákot választ. Ez a szín megbízhatóan kiváltja a garnélarák színének változását a nem megfelelő tárolás során, ezért az ilyen csomagokat alaposabban tanulmányozni kell.
8. A halványrózsaszín tenger gyümölcsei a tárolási szabályok megsértéséből erednek. A szín az ismételt hőmérséklet-változásokkal változik.

Melyik garnélarákot érdemesebb megvenni?megtisztítva vagy nem? A szakértők azt tanácsolják, hogy részesítsék előnyben a hámozatlan tenger gyümölcseit. Főzés után az ilyen termékek ízletesebbek lesznek. Ezenkívül vegyszerek is használhatók a tisztításhoz. A tenger gyümölcseit jobb csomagban vásárolni. Teljes információt tartalmaz, amelyet meglehetősen nehéz megszerezni az eladótól.

Melyik garnélarák áll jobban el – főtt vagy nyersen? Célszerű a frissen fagyasztott típusokat választani, mivel ezekben értékesebb komponensek találhatók. Főzés előtt fokozatosan fel kell olvasztani őket, először a fagyasztóból át kell helyezni a hűtőszekrény általános rekeszébe.

Nüanszok

A fagyasztott garnélarákokat védőhéjjal, cukormázzal borítják. Ez normálisnak tekinthető: ennek hiányában a termék elveszti természetes belső nedvességtartalmát, és száraz lesz. A jéghéjnak köszönhetően a garnélarák védve van az oxigénnel való érintkezéstől. Ez megakadályozza a hús oxidációját, ami "fémes" ízt eredményez. Legfeljebb 7% jégmáz megengedett.

A jégmáz egyedi lökésre és blokkra oszlik. A különbség abban rejlik, hogy az első esetben minden egyedet külön-külön vonnak be kéreggel, a másodikban pedig a termékeket egy alumínium tálcába helyezik, majd vízzel megtöltik, fagyasztóban lefagyasztják és kartondobozokba csomagolják.

Producerek

Vásárláskor fontos figyelembe venni a szállító országát. Európában szigorú minőségellenőrzés van érvényben a termékeken, amelyet nem az ázsiai gyártók végeznek. A többi tenger gyümölcséhez hasonlóan a garnélarák sem tárolható sokáig. Ezért az övékazonnal megfagynak, de néha forralás után is megteszik.

A garnélarák hámozható és héjában is lehet. A választás személyes preferencia kérdése, de a hozzáértők úgy vélik, hogy a hámozatlan fajta még mindig jobb ízű. A gyártót fel kell tüntetni az áru csomagolásán.

Főzés

A kiválasztás után a termékeket megfelelően kell főzni. Ezt az eljárást a következőképpen kell végrehajtani:

1. Először leolvasztani kell. A terméket a hűtőszekrényben az alsó polcokon helyezzük el. Ezután szobahőmérsékleten hagyjuk.
2. A garnélarákokat forrásban lévő vízbe mártjuk 2-5 percre, és kivesszük. Ha túlsütjük, kemények lesznek. A vízhez célszerű provence-i fűszernövényeket és egy kis rozmaringot tenni. Ez javítja az ízt, és lédúsabbá teszi a terméket.
3. Forralás után a tenger gyümölcseit 15-20 percig a húslevesben kell hagyni.

A garnélarákot is párolják. Ez sokkal jobban megőrzi előnyös tulajdonságaikat.

Sós lében

Egészségesek a sós ételek? Ebben a formában a boltban értékesítik, de otthon is főzhet. A tenger gyümölcsei előnyei még sóoldattal sem csökkennek. Csak a pác káros, különösen az ipari. Ha szereti a készételeket, akkor jobb, ha nem használ tenger gyümölcseiből készült sóoldatot, és csak megbízható gyártóktól vásároljon termékeket.

Tárhely

A friss termékeket legfeljebb 3 napig, fagyasztva pedig legfeljebb 2 hónapig tárolja. A tenger gyümölcsei 4 hónapig eltarthatók a fagyasztóban. De ne feledje, hogy 2 hónap tárolás utáníze romlik. A hús keményebb és íztelenebb lesz. A garnélarákokat lehetőleg fagyasztóban tárolja, fóliába csomagolva.

A kiolvasztás után a termék legfeljebb 2 napig tárolható hűtőszekrényben. Főtt formában legfeljebb 3 napig hagyhatja a hűtőszekrényben. Szobahőmérsékleten a termék gyorsan, néhány óra alatt megromlik. De ha szükséges, tanácsos a tenger gyümölcseit sós vízbe helyezni. Ez 2-3 órával növeli a frissességet.

Használata javasolt:

1. A garnélarákot nem szabad nyersen fogyasztani. A legjobb felforralni őket, mivel ezzel a feldolgozással a hasznos anyagok megmaradnak.
2. A finomságot nem szabad túlfőzni. A vizet először felforraljuk és megsózzuk, majd a terméket odaküldjük.
3. A hőkezelés időtartamát a méret határozza meg. Általában a terméket addig forralják, amíg lebeg – 3-6 percig.
4. Sütés után a garnélaráknak egy kicsit a serpenyőben kell maradnia. Ezután olívaolajjal kell meglocsolni.
5. Ne készítsen elő termékeket a jövőre. Érdemes 1 alkalommal főzni. A tenger gyümölcsei gyorsan elveszítik az ízüket, ha a hűtőszekrényben főzik.

Ez egy fehérje termék, ezért célszerű a nap 1. felében fogyasztani. Gyakran főtt finomságot adnak a salátákhoz, és vacsorára fogyasztják. Az ilyen tenger gyümölcsei minden ember számára hasznosak. Az ezekből készült ételek nagyon finomak.

Így a garnélarák ízletes és egészséges termék. A lényeg az, hogy helyesen tanulja megválassz.