Ofritorta sűrített tejjel: recept

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Ahogyan mondják, nem tilthatod meg, hogy szépen élj. Hozzátesszük, hogy enni is finom. Napirenden van egy gofritorta, amelyet sok háziasszony, szakács és csak gyerek szeret. Ennek a remekműnek a elkészítéséhez nem szükséges egy három Michelin-csillagot kapott szakács szaktudása. Elég lesz, ha csak tudod, hogyan kell a kezedben tartani a mixert, és összeverni a hozzávalókat a recept szerint.

A gofrit mindenki gyermekkora óta ismeri. A legenda szerint a görögök alkották meg először ezt a csodálatos kulináris alkotást. De szerencsére nem sikerült megőrizniük a recept titkát, és a világ új desszertet látott. Németország lakossága is beleszeretett a gofriba. Végül is az "ostya" szó németről oroszra fordításban "méhsejt"-t jelent. Ha belegondol, és alaposan megnézi a mintát, észre fogja venni, hogy valóban méhsejtre hasonlít. De hogy minden embernek lehetősége legyen szakácsnak érezni magát, Cornelius Swarthout amerikai mérnök 1869-ben feltalált egy gépet, amelyet később gofrisütőnek neveztek el.

A tudósok azt állítják, hogy ezt a finomságot már említették korábbi források. A tizenharmadik században pl.csak a nemesség számára készült. A gofri azután vált igazán népszerűvé, hogy receptjét 1735-ben egy szakácskönyvben publikálták. Az idő nem áll meg, és a gyártási technológiák, a receptek sem.

Ma egy gofritorta receptjéről lesz szó, és nem is egyről, hanem többről.

Milyen termékek kellenek a tortához

Mindig süteményekre épül, amelyek egy tucat fillér a modern élelmiszerpiacon. De el kell ismernie, hogy jobb, ha otthon süti őket, tudva, hogy miből készültek. És íme néhány tipp azoknak, akik még mernek otthon sütni gofrialapot:

• Annak érdekében, hogy a tészta szép és légies legyen, csak sárgáját használjon. Csökkentse a cukor mennyiségét, és cserélje ki a legtöbbet porcukorral.
• A gofritészta állaga hasonló legyen a palacsintához. Az összes kulináris normának és a receptnek megfelelően folyékony lesz. A porozitás érdekében használhat sütőport.
• A tortákat speciális gofrisütőkben, 180 fokos hőmérsékleten kell sütni. Három perc elég lesz. Annak érdekében, hogy a kapott sütemény ne tapadjon a készülékhez, érdemes előre kikenni.

A gofritortáknak számos változata létezik, de ma csak néhányat ismertetünk belőlük.

Ananásztorta

Általában nincsenek szigorú előírások arra vonatkozóan, hogy hozzáadható-e még valami. Ez elsősorban magán az emberen múlik. A desszerthez bármit hozzáadhat, amit szíve kíván: csokoládé, dió, gyümölcs, bogyó. Nézzük meg az ananászos gofritorta receptjét.

Hozzávalók

Szükséged lesz:

• 3 fehérje;
• marcipánmassza - 200 gramm;
• 60 gramm tej;
• 60 gramm prémium liszt;
• friss ananász;
• porcukor - 120 gramm;
• 300 gramm 33%-os tejszín;
• narancslikőr (opcióként használhatja a Coentrau-t);
• fahéj.

A torta főzése

Először reszeld le nagyon finomra a marcipánt, majd add hozzá az enyhén felvert tojásfehérjét. Nem ajánlatos őket nagyon felverni, elég habverővel alaposan összekeverni. Ezután keverjük össze a porcukrot a liszttel és egy csipet fahéjjal. Miután elvégezte ezeket a lépéseket, meg kell kapnia a tésztát.

Ezután kivesszük a tepsit, kivajazzuk és ropogós gofrit sütünk.

A következő lépés az ananász héja. Oszd két részre a gyümölcsöt: egyszerűen vágd fel az egyiket késsel, a másodikat pedig turmixgépben pürésítsd. Most vegyük fel a tejszínt és verjük kemény habbá, fokozatosan keverjük hozzá a narancslikőrt és az ananászpürét.

Most a gofritortákat krémes ananászkrémmel kell megkenni, egymásra halmozni (egy halomba). Alternatív megoldás: például az egyik rétegre diót, a másikra finomra vágott ananászt teszel. A végén a képen látható módon kenjük meg a krémmel a gofritortát különböző oldaláról úgy, hogy ne maradjanak rések.

A maradék krémből cukrászzacskóval díszíthetjük tortánkat.

Ezt a desszertet az asztalnál kell felszolgálniazonnal, mivel a gofri könnyen elveszítheti szilárdságát és kevésbé lesz ropogós.

Ofritorta áfonyával és joghurttal

Ez a torta minden édességkedvelőnek tetszeni fog, és még azoknak is, akik szkeptikusak ezzel a nagyon édességgel kapcsolatban. Kevesebb, mint öt perc alatt elolvassa a receptet és körülbelül 40 perc az elkészítése, és az egész családot megörvendezteti egy eredeti és ízletes desszerttel. Térjünk át az áfonyás gofritorta receptjére.

Hozzávalók:

• 600 gramm túró;
• 600 gramm joghurt (ha nincs klasszikus, szedhetsz áfonyát);
• 300 gramm gofri;
• 300 gramm áfonya;
• vaj 100 gramm;
• 400 gramm porcukor;
• egy csomag zselatin;
• pohár tejszín (10%).

Főzési mód

A boltban vásárolt ostyákat törje apró darabokra, és tegye egy külön tálba. Ezután felolvasztjuk a vajat, és ráöntjük a kapott gofrimorzsára. Simítsa el a felületet egy spatulával, és enyhén nyomja meg.

Vegyük a túrót, a joghurtot, a cukrot és verjük simára. Az áfonyát megtisztítjuk és megmossuk. Hagyjuk lefolyni a vizet, kissé megszárítjuk a bogyókat. Most kézzel vagy konyhai eszközök segítségével kell csiszolnia. A kapott pürét összekeverjük a túrós masszával. Áztassa be a zselatint hideg vízbe.

A tejszínt egy kicsit felmelegítjük, és hozzáadjuk a zselatint. A kapott oldatot öntsük a túrós keverékhez, ahol az áfonya található.

Begofrimorzsát, olvasztott vajjal megtöltve, a túrós keveréket megkenjük áfonyával. A süteményt több órára hűtőbe tesszük, hogy a túrós rétegnek legyen ideje kissé megdermedni. A megadott idő után kiveheti a desszertet és elfogyaszthatja egy csésze tea mellett.

Ofritorta sűrített tejjel

Ez a fajta sütemény az egyik legnépszerűbbnek számít a világon, mert mindenki szereti a sűrített tejet. Ennek a desszertnek az elkészítése csak minimális időt vesz igénybe, de nagyon-nagyon sokáig élvezni fogja és emlékezni fog az ízére.

Hozzávalók:

• süteményt vásároltam;
• egy üveg főtt sűrített tej;
• 100 gramm földimogyoró;
• 50 ml tej;
• 100 gramm étcsokoládé;
• 50 gramm vaj.

Főzési folyamat

Ha hirtelen nem volt főtt sűrített tej a pulton, vehetsz egy közönséges tejet. Hazaérve, csak főzzük meg: tegyük vízbe az edényt, és főzzük körülbelül egy órán át alacsony lángon. Végül térjünk át a gofritorta receptjére, a fenti fotót láthatjátok.

Olvasszuk fel a vajat, és adjuk hozzá a sűrített tejhez. Addig keverjük, amíg homogén állagot nem kapunk.

Helyezze a tortát egy speciális tányérra a tortához. Felöntjük sűrített tejjel, és megszórjuk előre vágott dióval. Az első torta tetejére fektetjük a másodikat, harmadikat stb.. Minden réteget megkenünk sűrített tejjel és megszórjuk apróra vágott dióval. Ezt tesszük az összes tortával, kivéve az utolsót.

Az utolsó tortával befedjük a tortánkat, majd lefedjük sütőpapírral és óvatosan ráhelyezzük a nehezítőt. Arra van szükség, hogy a torta minden rétegét jól összenyomja. Amíg ez megtörténik, készítsük el a csokoládémázat.

Töltsön tejet egy serpenyőbe, és forralja fel. Oda rakjuk a szeletekre tört csokit és a vajat is. Megvárjuk, amíg a csokoládé teljesen feloldódik. Ezután hagyjuk kissé kihűlni a mázat és besűrűsödik. Vagy használhatja a maradék főtt sűrített tejet. Csak kenjük meg vele a gofritorta oldalát és tetejét. Az alábbi fotó csak egy ilyen változata a receptnek. Ezenkívül a desszertet díszítheti darált mogyoróval vagy dióval.

Vegye le a súlyt a tortáról. Az oldal szélét és a tetejét bekenjük csokoládémázzal, megszórjuk dióval. Hűtőbe tesszük, hogy a cukormáz megdermedjen, és a sütemény gazdagabb és finomabb ízű legyen. Elkészült a sűrített tejes gofritorta!

A cikk bemutatta, hogyan kell házi gofritortát készíteni. Még a legtapasztalatlanabb szakács is megbirkózik egy ilyen feladattal. Gofritorták sütéséhez nincs szükség különösebb készségekre és erőfeszítésekre, minden speciális serpenyővel vagy technikával fog megtörténni.

Jó étvágyat mindenkinek!