Növényi tej: tulajdonságok, összetétel, előnyök, ártalmak

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Mi az a növényi tej? A termék jellemzőit, típusait, előnyeit és ártalmait ebben a cikkben tárgyaljuk.

Általános információ a gyógynövénytermékekről

A növényi tej viszonylag nemrég jelent meg mindennapjainkban. De ma ez a termék egyre népszerűbb az emberek körében. Mihez kapcsolódik? A táplálkozástudósok szerint a kérdéses ital rendelkezik a legértékesebb jótékony tulajdonságokkal. Sokkal több előnye van, mint az általunk megszokott állati eredetű termékeknek.

A gyógynövényital jellemzői

A növényi tej az egyik igen divatos ital, amelyet aktívan használnak az egészséges életmód fenntartásához. Meg kell azonban jegyezni, hogy ez a termék egyáltalán nem új. Nagyanyáink és szüleik készítették és használták. Önállóan készítették ezt az it alt gabonafélékből, mákból, szójababból, diófélékből és így tovább. Mindezek a termékek nemcsak kiváló táplálkozási és íztulajdonságokkal rendelkeznek, hanem sikeresen helyettesítik az állati tejet a nagyböjt idején.

Miért váltani növényi alapú tejre?

A tej minden újszülött alapvető tápláléka. Tudnyugodtan kijelenthetjük, hogy az ember élete ezen a világon ezzel az itallal kezdődik. De sajnos nem minden gyerek alakít ki vele kedvező "kapcsolatokat". Végtére is, még a csecsemők is tapasztalhatnak allergiás reakciót, amely közvetlenül összefügg a laktóz intoleranciával.

Senki előtt nem titok, hogy az állati tej fogyasztásának nemcsak számos előnye van, hanem hátrányai is. Természetesen egy ilyen termék jó fehérje-, zsír-, magnézium-, kalcium- és foszforforrás. Sok vitamint is tartalmaz: A, B12 és D.

Ami a termék negatív oldalát illeti, magában foglalja a hormonok és antibiotikumok jelenlétét a tejben, amelyeket állatok kezelésére használnak. Ezenkívül az italban található laktóz jelentős problémákat okozhat az emésztőrendszerben. Általában olyan embereknél figyelhetők meg, akik nem termelik az ezen összetevő felszívódásához szükséges enzimeket.

Így az állati tej tejfehérjét és laktózt tartalmaz. Ezek az anyagok intoleranciát vagy allergiás reakciókat okozhatnak. Ezért sokan olyan növényi tejet használnak, amelyben az említett összetevők teljesen hiányoznak.

Hasznos tulajdonságok

Mi a hasznos növényi tej? A szakértői vélemények a termék következő jótékony tulajdonságairól számolnak be:

• Gabonafélékből, szójababból, magvakból, diófélékből, rizsből stb. készült növényi alapú tejital.a termék ugyanazokat az ásványi anyagokat és vitaminokat tartalmazza, mint az alapanyag, amelyből készült.
• A növényi tej (száraz és normál) nem tartalmaz laktózt. Ez a tény nagyon fontos azok számára, akik intoleranciát mutatnak az említett elemre.
• A kérdéses ital gazdag növényi fehérjékben, valamint telítetlen zsírokban.
• Egy ilyen termékben gyakran gyümölcsöt és mézet adnak hozzá, ami még hasznosabbá teszi.

Káros italfogyasztás

Milyen esetekben ne használjon hagyományos és növényi tejport? A tudósok nemrég fedezték fel a termék által okozott károkat. Azt állítják, hogy körülbelül 40 ml szójafehérje napi bevitelével nőknél a menopauza alatti hőhullámok gyakorisága 47%-kal csökken. Az izoflavonok jelenléte azonban ebben a termékben jelentősen növelheti a mellrák kialakulásának kockázatát. Ennek ellenére sok szakértő úgy véli, hogy a növényi alapú italok előnyei sokkal nagyobbak, mint a valószínű negatív hatások.

Mikor ne használjon normál és növényi alapú tejport?

• A termék összetétele eltér a hagyományos állati tejtől. Ezért, amikor növényi alapú italokra vált, feltétlenül vegye fel étrendjébe azokat az élelmiszereket, amelyek az állati tejben található anyagokkal dúsítottak (például D-vitamin, kalcium, A- és B12-vitamin, riboflavin).
• Ne vásároljon különféle édesítőszerekkel töltött tejtermékeket,ízek és cukrok.
• Az anyatejet (újszülött tápláláskor) növényi tejjel helyettesíteni tilos.

Összetétel és típusok

Rendszeres és növényi tejpor, melynek tulajdonságait sokan nem ismerik, bármelyik boltban megvásárolható. Ebben az esetben mindenképpen figyelni kell a termék gyártójára, valamint a megjelenésére.

A szóban forgó it alt jelenleg többféle növényi eredetű alapanyagból nyerik. Ennek a terméknek az összetétele alapvetően különbözik az állatokétól. Általában a szénhidrátok és zsírok dominálnak benne.

A következő növényi alapú tejfajták a legnépszerűbbek a modern fogyasztók körében:

Kókusz. A kókuszpép dörzsölésével, valamint vízzel a kívánt sűrűségig történő hígításával nyerik. Ez az ital B1-, C-, B2- és B3-vitamint tartalmaz. A kókusztej nagyon zsíros. Körülbelül 27% zsírt, 6% szénhidrátot és 4% fehérjét tartalmaz. Ezt a terméket csak különféle ételek főzésére használják

Mák. Az ilyen it alt a mák őrlésével, valamint vízzel történő hígítással nyerik. Ez a termék magnéziumot, E-vitamint, vasat, pektint, sztearinsavat, palmitinsavat és linolsavat tartalmaz. Az ilyen tejben azonban leginkább kalcium van. Hatalmas mennyiségű kodeint, alkaloidokat, morfint és papaverint is tartalmaz. A kérdéses terméket nyugtatóként, fájdalomcsillapítóként és görcsoldóként használják

Szója. Nyugaton talán ez a legnépszerűbb növényi tej. Előnye a gasztrointesztinális traktusra jótékony hatású növényi rost magas tartalma, valamint a tiamin, a B12-vitamin és a piridoxin. Ezenkívül ez a termék fehérjében gazdag, és nem tartalmaz laktózt. Alacsony kalóriatartalmának tudható be, így mindenféle diétához ideális. A pozitív szempontok mellett a kérdéses italnak vannak negatívumai is. A terhes nők és gyermekek, valamint az endokrin rendszer betegségeiben szenvedők fokozott óvatossággal ihatják

Dió. Leggyakrabban az ilyen tejet mandulából készítik. A periódusos rendszer szinte minden elemét tartalmazza (kalcium, magnézium, cink, vas, szelén, foszfor, mangán és mások). Ez a termék kiváló antioxidáns. B-vitaminnal és E-vitaminnal gazdagítja szervezetét

Tök. Ennek az italnak a kalóriatartalma alacsony. Különféle vitaminokkal való telítettsége azonban igen jelentős. A szóban forgó termék ásványi anyagokban gazdag, amelyek erősíthetik a szív- és érrendszert és az immunitást, valamint javíthatják az emésztést és a látást. Töktej nem csak az azonos nevű zöldség magjából, hanem a pépeséből is készíthető

Zabpehely. Ez egy kiváló diétás termék, amelyet immun- és emésztőrendszeri betegségek, valamint különféle enzimek hiánya esetén ajánlunk. Ebből állítják előzabpehely, ízlés szerint, adjon hozzá hozzávalókat, például gyümölcsöt, szárított gyümölcsöt, mézet és egyebeket

Száraz termék

A hagyományos növényi tej mellett száraz tömény terméket is találhat a boltok polcain. Ugyanolyan tulajdonságokkal rendelkezik, de teljesen más a megjelenése.

Hogyan állítják elő a növényi tejport? Ennek a pornak a gyártása több technológiai lépésen keresztül történik. Ugyanakkor a száraz termék eltarthatósága jelentősen megnő. Használata nagyon egyszerű. Ehhez a tejport egyszerűen fel kell oldani vízben.