2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Asztali ecet szinte minden otthonban megtalálható.
Sok háziasszony nem csak főzéshez használja, hanem háztartási problémák megoldására is (például ablakmosásra).
Asztali ecet és fajtái
Ez a termék tömény sav, vízzel hígítva. Az ecetsav az alkohol - szőlő vagy etil - savanyítása következtében képződik. Ez utóbbit mesterségesen erjesztik. Az asztali ecet százalékos aránya változó. Leggyakrabban 3% és 9%. A nyolcvan százalékos esszenciát otthon hígítjuk a kívánt koncentrációra. A vizet savba kell önteni, és nem fordítva. Az alapanyag befolyásolja az asztali ecet minőségét - szőlő, alkohol, bogyó, alma. Bár az erjesztési mechanizmus minden esetben azonos, mégis érdemesebb a természetes alapanyagokból készült terméket előnyben részesíteni. Az otthoni készítményekben tiszta asztali ecetet használnak, adalékanyagok nélkül. Ez segít abban, hogy termékei zárva maradjanak, amikor lezárják.
Asztali ecet pácokban és a pácolás finomságai
A termék húsrostokat lágyító képessége régóta ismert ésszéles körben használják a főzésben. Talán ez az ecet leghíresebb felhasználása a főzés során. Bár természetesen néhány salátaöntet és az asztali mustár elkészítése sem nélkülözheti. És néhányan még ecettel savanyítják is a borscsot (ez egyben segít megőrizni a cékla és más zöldségek színét). A grillezéshez jobb, ha minél illatosabb terméket használunk. Itt két lehetőség közül választhat. Külön adjuk hozzá a fűszereket és külön az ecetet. De ebben az esetben az íze éles lehet. Jobb, ha ragaszkodunk az ecethez a fűszerekhez. Ezt előre meg kell tenni. Használhatja a legegyszerűbb adalékanyagokat - egy szál kaprot, koriandert, babérlevelet és egy darab csípős borsot. Egy rügy szegfűszeg és néhány borsó szegfűbors szintén nem zavarja. Használhat vásárolt asztali ecetet.
Ennek a terméknek az ára, például málnával átitatva, meglehetősen magas lehet. De egyedi gyümölcs- és bogyós íze átkerül a húsba, és jól passzol a fűszerekhez. Itt egy fontos megjegyzést kell tenni. A kebabot előzetesen ecetes pácolni nem érdemes, tönkreteszi az ízét. És a sütés közbeni öntözést sem szabad megtenni - optimális lesz, ha ecsettel kezdi kenni a húst. Ez a technika nem engedi kiszáradni, és egyenletesen telítődik az ecet aromájával. A húsdarabok nem lehetnek túl nagyok.
Változatos asztali ecetek
Otthon is sokféle ízt érhet el. Ezzel pénzt takaríthat meg, és természetesebb terméket kaphat. Például a már említett málnaecet lehetkészítsd el otthon. Ehhez vegyen egy pohár friss málnát és egy evőkanál cukrot. Az asztali ecetnek körülbelül fél literre lesz szüksége. A bogyók felét összetörjük cukorral. Öntsön felmelegített ecetet, hagyja sötét helyen néhány napig. Ezután szűrjük le, és tegyük bele a maradék egész bogyókat. Ragaszkodjon egy hétig. Ez az ecet jó salátákhoz és pácokhoz. Bogyós gyümölcsök helyett gyógynövényeket is használhat.
Ajánlott:
Ecet esszencia: hogyan állítják elő, milyen arányban hígítják és hogyan alkalmazzák?
Az ecetsav-esszenciát csak a főzéshez használják? Hogyan állítják elő ezt a folyadékot és az asztali ecetet? Ebben a cikkben választ talál kérdéseire, valamint népi recepteket a megkeményedett sarok kezelésére és a testhőmérséklet csökkentésére
Asztali ásványvíz: elnevezések, összetétel, GOST. Szénsavas ásványvíz
Nem mindenki tudja, hogy az asztali víz nem feltétlenül ásványvíz, nézzük meg, hogyan lehet felismerni a jó minőségű házi vizet, és tudjunk meg többet tulajdonságairól
Hús vágása - asztali dekoráció
Nehéz elképzelni egy ünnepi aszt alt felvágottak nélkül. Egy ilyen elemi étel nagyon egyszerű és hagyományos, és tapaszt alt kézművesek úgy készítik el, hogy az asztal igazi dísze legyen
Az asztali etikett finomságai: hogyan esznek rákot?
Gyakran megfigyelheti, hogy a tapasztalatlan szerelmesek hogyan döntenek úgy, hogy főtt rákkal kényeztetik magukat. Azonban alapvetően rosszul eszik őket. Általában először letörik a rák nyakát (de valójában ez a farka), megtisztítják a héj pikkelyeitől, majd boldogan esznek. Ezen a részen kívül néha karmokat is esznek. Itt valójában ez minden. De az a kérdés, hogy hogyan esznek rákot, valójában nagyon komoly
Miből készül az asztali ecet: összetétel, hasznos tulajdonságok és jellemzők
Minden háziasszony tudja, hogy az ecet nagyon hasznos és egyszerűen szükséges a házban, de kevesen kíváncsiak arra, hogy miből készül. Nézzük meg közelebbről az ecetet: összetételét, hasznos és káros tulajdonságait és szokatlan felhasználásait
