2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A tokhal valóban királyi hal. A fehér, puha hús, a csontok teljes hiánya, a leírhatatlan íz és illat finomsággá teszi. Ezt a halat lehet főzni, párolni, sütni. De ha a tokhal hasznos tulajdonságait a lehető legjobban meg akarjuk őrizni, akkor a legjobb, ha megsütjük.
Húsa sűrű, kellően zsíros és nem szárad ki a sütőben. A halat apróra vágva főzheti. Az ünnepi asztalon az aszpikos zöldségekkel és áfonyával díszített egész hasított test nagyon lenyűgözőnek tűnik. Itt megnézzük, hogyan és mennyit kell sütni a tokhalat, és eláruljuk ennek a finom halnak a darabolásának néhány titkát.
Első pillantásra a Kaszpi-tenger e lakója fenyegetőnek és bevehetetlennek tűnik. A hatalmas éles tüskék bármilyen ujjatlan levághatnak. Nem esünk pánikba. A hasított testet sóval bedörzsöljük, majd öt perc múlva forrásban lévő vízzel leforrázzuk. Most érintsük meg a tüskéket. Ha nem kúsztak hátulról, akkor a forrázási műveletet meg kell ismételni. Tehát mi van a napirendünkön? Egészsült tokhal? A recept szerint először ki kell zsigerelni a hasított testet. A halak belsejének eltávolítása után a halat kívül-belül bedörzsöljük fűszerekkel és sóval, három evőkanál tejföllel és fél citromból kifacsart levével.
A citrusfélék második felét karikára vágjuk. A halat fóliára terítjük, a tetejét citromkarikákkal díszítjük. Az alumínium lapokat borítékkal becsomagoljuk, hogy a hőkezelés során felszabaduló lé sehova se folyjon. A tokhalat 180 fokra előmelegített sütőben kb 20 perc alatt megsütjük. Ezt követően kivesszük a tepsit, ráhajtjuk a fóliát. Kenje meg a halat vajjal, és küldje el további 10-15 percig sütni. Az ilyen jóképű férfit mustáros szósszal tálalják, apróra vágott kaporral és petrezselyemmel megszórva.
Íme egy másik recept. Itt darabokra vágjuk a tokhal tetemét, eltávolítjuk a porcot. Sózzuk meg, szórjuk meg halfűszerekkel és tegyük egy serpenyőbe, amit később a sütőbe is tehetünk. 600 g tokhalhoz mindössze két evőkanál tejfölre van szükségünk. Megkenjük vele a halunk oldalát. 50 g olajat is teszünk a darabok közé, és felöntjük fél pohár vízzel. A tokhalat az előző recepthez hasonlóan körülbelül fél órát sütjük sütőben, 180 C-on. Ne felejtsük el időnként meglocsolni a halat a kivált levével.
Főétel és köret egy csomagban! Ezt az értékes halat zöldségekkel, burgonyával süthetjük. De először kifilézzük a tokhal tetemét. Sózzuk, borsozzuk a bőrről és porcról lefejtett húst. Ha a filé 500-600 g-nak bizonyult, egy kilogramm is elegendőkrumpli. Megtisztítjuk és karikákra vágjuk. A forma alját és oldalát kikenjük vajjal. Tedd bele a burgonya felét. Fűszerekkel és sóval is ízesítjük. Tokhalat teszünk rá. Vágjunk öt paradicsomot karikákra. A hal tetejére helyezzük őket. A többi burgonyával lezárjuk. Mindent bőségesen öntsön le majonézzel, és szórja meg reszelt nagy reszelt sajttal. Süssük a tokhalat a sütőben harmincöt percig 180 C-on.
Az eredetiség kedvéért megtöltheti a halat. Majonézzel bedörzsöljük, bele teszünk pár szelet citromot, apróra vágott kaprot petrezselyemmel, szemes borsot, ízlés szerint fűszereket. A has széleit fogpiszkálóval rögzítjük. Egy tepsit kikenünk napraforgóolajjal és megszórjuk hagymakarikákkal (kb. fél kiló). Erre az "ágyra" fektetjük a halakat. A tetejét is megkenjük olajjal, hogy ne száradjon ki. Süssük a tokhalat a sütőben 20 percig. Ezután a hagymát megsózzuk, a halat vajjal megkenjük. Még negyed órára elküldjük sütni.
Ajánlott:
Halfilé sütése sütőben: receptek
Az egyik igazán egészséges étel a hal. Még a szovjet időkben is voltak "halnapok" a vendéglátóhelyeken. Bármilyen módon sem készül el ez a termék: sózott, sült, sült, párolt és különféle félkész termékek készülnek belőle. Ma áttekintést nyújtunk a sütőben készült halfilé legérdekesebb és legegészségesebb ételeiről
A pisztrángfilé sütése sütőben: receptek és főzési tippek
A pisztráng egyike azon halfajtáknak, amelyeket főzés közben meglehetősen nehéz elrontani. A lédús, ízletes filét még fűszerekkel vagy köretekkel sem lehet díszíteni, és a szájban olvadó finom lesz. A pisztrángfilét különféle módon sütheti a sütőben, mind fűszerekkel, mind zöldségekkel, burgonyával. Íme néhány recept
A keszeg sütése a sütőben
A keszeghal nem tartozik a finomságok közé, ami azt jelenti, hogy kevés a zsírja és sok a kis csontja. De ha keményen dolgozol, akkor a tavak és folyók ettől a szerény lakójától ínyenc ételeket kapsz
A keksz sütése: hőmérséklet és főzési idő. Klasszikus keksz a sütőben
A keksz számos édesipari termék, sütemény, sütemény és zsemle alapja. Ez egy sokoldalú pékség. Valódi keksz készül sütőpor hozzáadása nélkül, de a sütőben a felvert tojás miatt megkel. Ugyanakkor buja, levegős, porózusnak bizonyul. A cikkben arról fogunk beszélni, hogyan kell megfelelően sütni egy kekszet a klasszikus recept szerint: milyen formában, mennyi ideig és milyen hőmérsékleten
Gesztenye sütése serpenyőben, sütőben vagy mikrohullámú sütőben
A gesztenyét sütés előtt fel kell vágni. Így bánnak mindenkivel külön-külön. Ellenkező esetben felrobbannak, mint a pattogatott kukorica, és ez nem vezet semmi jóra
