Csirkehúsételek: egyszerű és eredeti ötletek, lépésről lépésre receptek fotókkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A csirke a legsokoldalúbb étel minden hűtőszekrényben. Csirkeételekhez rengeteg recept létezik a világon, az egyszerű zöldségsalátáktól a bonyolult köretekig. A csirkehúsból ízletes első fogások, illatos és lédús pilaf, fűszeres szelet és karaj, valamint eredeti és kiadós falatok készülnek. Ezt a terméket különféle alapanyagokkal és fűszerekkel kombinálva bármely ország nemzeti ételét elkészítheti, így gasztronómiai utazást szervezhet magának és családjának.

Ebben a cikkben összegyűjtöttük Önnek a legérdekesebb csirkerecepteket fotókkal. Beszélni fogunk az előkészítés árnyalatairól és módszereiről. Ezen kívül megtanulod, hogyan kell megfelelően tálalni és körethez tálalni a húst.

Csirke-gombás saláta

Hozzávalók:

• csirkefilé - 250 gramm;
• tojás - 4 db;
• gomba - 150 gramm;
• kemény sajt - 180 gramm;
• hagyma - 1 db;
• egy csomó zöldhagyma;
• növényi olaj - 25 gramm;
• sárgarépa - 1 db;
• majonéz - 50 gramm.

Igény esetén a majonéz zsíros tejföllel vagy fokhagymás szósszal helyettesíthető.

Lépcsős főzés

Teendő:

1. A csirkefilét főzzük puhára, hűtsük le, és vágjuk apróra.
2. Tegye a húst egy mély tál aljára, és kenje meg egy réteg majonézzel.
3. A gombát folyó víz alatt megmossuk, csíkokra vágjuk, és serpenyőben megpirítjuk.
4. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, a zöldségeket apróra vágjuk, és közepes lángon a gombával együtt pároljuk, amíg aranyszínű árnyalatot nem kapunk.
5. Főzzük meg a tojásokat, töltsük fel hideg vízzel, és távolítsuk el a héját.
6. Vágd kis kockákra.
7. Vágj fel egy csomó zöldhagymát.
8. A tojással megkenjük a filét, megszórjuk sült zöldségekkel a tetejét, és minden terméket megkenünk majonézzel.
9. Ezután öntsük a gombát egy tálba.
10. Díszítsd a salátát reszelt sajttal és friss fűszernövényekkel.

Ahhoz, hogy az étel ne legyen túl zsíros, a sült zöldségeket papírszalvétára kell tenni, hogy az olaj üveges legyen.

Panírozott csirkefilé

Termékek a csirkés ételhez:

• filé - 350 gramm;
• kekszet panírozáshoz - 150-200 gramm;
• só;
• őrölt feketebors;
• ömlesztett sajt - 75 gramm;
• növényi olaj sütéshez;
• tojás - 2 db

Ízlés szerint adhat hozzá szárított bazsalikomot, rozmaringot és oregánót.

Főzési mód

Hogyan készítsünk csirkét:

1. A filét mossa meg meleg vízzel, és szárítsa meg papírtörlővel.
2. Vágd apró darabokra, és verd meg kalapáccsal.
3. Egy külön tálban keverje össze a felvert tojást, a sót és a fűszereket.
4. Tegyünk kekszet egy vágódeszkára, és szórjuk meg reszelt sajttal.
5. A tojásos keverékbe mártson egy darab csirkefilét, majd forgassa meg zsemlemorzsában, és kenje meg egy forró serpenyőben.
6. Körülbelül 3-5 percig sütjük mindkét oldalát.

A kész csirkehús ételt egy gyönyörű tányérra toljuk, és egy szál petrezselyemmel díszítjük. Egy ilyen előételhez egyébként a paradicsomos és fűszeres fokhagymás szósz illik.

Csirke pilaf

Recept Hozzávalók:

• filé - 900 gramm;
• lila hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• rizs - 800 gramm;
• só;
• paprika;
• kurkuma;
• borbolya - 1 teáskanál

Ez az étel a szokásos módon és lassú tűzhelyen is elkészíthető.

Hogyan főzzek?

A második fogás csirkehús elkészítése:

1. Vágja fel a filét apró darabokra.
2. Öblítse le a rizst hideg vízben, amíg a folyadék tiszta nem lesz.
3. Töntse a gabonát egy mélyedénybeserpenyőben, és töltsük fel vízzel.
4. Tedd közepes lángra az edényt, és főzd puhára.
5. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig közepes reszelőn lereszeljük.
6. Sütjük meg a zöldségeket egy serpenyőben, és adjuk hozzá a csirkefilét.
7. Amint a húst finom és vöröses kéreg borítja, vegye le a serpenyőt a tűzről.
8. Pár perccel a főzés vége előtt keverje össze a rizst és a sült filét zöldségekkel, adjon hozzá illatos fűszereket és egy kis darab vajat.

Csirkefilé baconnel és almával

Nem tudja, mivel szolgáljon fel az újévi asztalra? Nézze meg ezt a finom csirke receptet. Szükséges termékek:

• filé - 600 gramm;
• érett alma - 2 db;
• főtt-füstölt szalonna - 125 gramm;
• mustár - 45 gramm;
• kemény sajt - 45 gramm;
• só;
• szegfűbors.

Ez az egyszerű csirkés étel még az ünnepi aszt alt is feldobja.

Osszuk fel a folyamatot több szakaszra:

1. Öblítse le a filét, és szárítsa meg papírtörlővel.
2. Dörzsölje be a húst fűszerekkel és sóval, adjon hozzá egy kis mustárt.
3. Töltsön forrásban lévő vízzel az almát, távolítsa el a héját és távolítsa el a magházat a magokkal együtt.
4. Vékony tányérokra vágjuk a gyümölcsöt.
5. A szalonnát részekre osztják.
6. A csirkefilében hosszirányban vágja be, és tegye bele felváltva szalonnát és almát.
7. Kikenjünk ki egy tepsit napraforgóolajjal, és tegyük bele a húst.
8. Szórja meg az edénytreszelt sajtot és a sütőben kb 30-35 percig sütjük.

Ezt az egyszerű és finom csirkés ételt fűszeres szósszal, friss fűszernövényekkel és darált fokhagymával tálaljuk.

Csirkerecept "titokkal"

Hozzávalók:

• csirke - 1,5-2 kg;
• gomba - 350 gramm;
• friss petrezselyem és kapor;
• ömlesztett sajt - 150 gramm;
• fokhagyma - 2-3 gerezd;
• hagyma - 1 db;
• majonéz;
• só;
• paprika.

A csirke őrülten finom lett, ropogós kéreg borítja, és a töltelék egyszerűen elolvad a szádban!

Következő lépéseink a következők:

1. A hagymát apróra vágjuk.
2. Hámozza meg a gombát, és vágja apró, kb. 5 mm vastag kockákra.
3. A zöldeket késsel aprítsuk fel.
4. zúzza össze a fokhagymát speciális prés alatt.
5. Olvadt negyven dörzsölje durva reszelőn.
6. A hagymát világos aranybarnára pirítjuk, ráöntjük a gombára, és félpuhára pároljuk.
7. Hűtsük le a tölteléket egy külön tálban, keverjük össze sajttal, fokhagymával, fűszernövényekkel és majonézzel.
8. Vágd fel a csirkét a mellre, és töltsd meg a töltelékünkkel.
9. Dörzsölje be a csirkét fűszerekkel és a maradék majonézzel.
10. Tedd formába, és süsd egy órán keresztül.

Köretként főtt újburgonyát, gabonapelyheket és paradicsompürés tésztát használhat.

Csirkefilé sajtbankéreg

Recept Hozzávalók:

• filé - 500 gramm;
• tojás - 1 db;
• parmezán sajt - 150-200 gramm;
• zsemlemorzsa;
• paradicsom - 450 gramm;
• fokhagyma - pár gerezd;
• hagyma - 50 gramm;
• bazsalikom.

Szükségünk lesz az Ön által választott olívaolajra és fűszerekre is.

Ahhoz, hogy ízletes csirkehús ételt kapjon, minden lépést el kell végeznie:

1. Verd fel a filét egy kalapáccsal.
2. Reszelje le a parmezánt finom reszelőn.
3. Egy külön tálban keverjük össze a sajtot zsemlemorzsával.
4. A tojást habverővel felverjük, hozzáadjuk a fűszereket, és a kapott keverékbe mártjuk a húsdarabokat.
5. A rántott filét feltekerjük, és az egyik oldalát 10 percig sütjük.

Most folytassuk a szósz elkészítését:

1. A meghámozott hagymát apróra vágjuk.
2. Töltsön forrásban lévő vizet a paradicsomra, és távolítsa el a bőrét.
3. A paradicsomot tányérra tesszük, és villával alaposan összegyúrjuk.
4. Adjunk hozzá zöldeket és puhára pirított hagymát.
5. A fokhagymát aprítsuk fel, és keverjük össze a többi hozzávalóval.
6. Töltsön ételt a serpenyőbe, és párolja körülbelül 5-10 percig.
7. Adjunk hozzá fűszereket, és díszítsük a csirkefilét.

Ez az előétel nem csak a hétköznapokban, hanem az ünnepi asztalra is elkészíthető.

Narancsos csirke

Hozzávalók:

• csirketest - 1 db;
• narancs - 2 db;
• fokhagyma - 2-3 gerezd;
• kurkuma;
• bazsalikom;
• olívaolaj - 1 evőkanál. l.;
• szójaszósz - 50 gramm;
• só;
• őrölt bors.

Az elkészült étel hihetetlenül lédús, lágy és kellemes citrus aromájú.

Csirke főzése naranccsal

1. Tegye át a fokhagymát présen vagy zúzón.
2. Egy mély tálban keverje össze a szójaszószt, az olívaolajat, a narancslevet és a fűszereket.
3. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és keverjük össze a pácot.
4. A csirkét öblítse le meleg vízben, szárítsa meg törölközővel, és vágja részekre.
5. A maradék narancs vékony körökre van osztva.
6. Tedd a csirkét egy műanyag edénybe, öntsd rá a pácot a húsra, és díszítsd narancsszeletekkel.
7. Hűvös helyen takarítunk 6-8 órán keresztül.
8. A forma alját és oldalát megkenjük növényi olajjal, elosztjuk benne a csirkedarabokat, és egy órára a sütőbe küldjük.

Érdemes megjegyezni: hogy a hús minél lágyabb és lédúsabb legyen, a maradék pácot körülbelül 10-15 percenként öntse a formába.

Díszítse a kész ételt friss fűszernövényekkel és citrusszeletekkel.

Csirkeszárny fűszeres pácban

Recept Hozzávalók:

• kókusztej - 1 csésze;
• egy kis csokor koriander;
• citrom - 1 db;
• fokhagyma - 3-4 gerezd;
• lime - 1 db;
• granulált cukor - 50 gramm;
• csirkeszárny - 15 darab;
• só;
• paprika.

A fűszeres kemencében sült csirkeszárny tökéletes választás egy egyszerű és finom falathoz.

Teendő:

1. Vágj fel egy csokor koriandert késsel.
2. Töltsön tejet egy mély tálba, adjon hozzá fűszereket, sót és fűszernövényeket.
3. A fokhagymát apróra vágjuk, és megszórjuk a többi étellel.
4. Fajtsa ki a citrom levét, vegye ki a lime héját és készítse el a pácot.
5. A csirkeszárnyakat öblítse le hideg víz alatt, szárítsa meg és dörzsölje be fűszerekkel.
6. A húst a pácba helyezzük, és hűvös helyre tesszük több órára.
7. Fedjük le a tepsit sütőpapírral, osszuk szét a csirkeszárnyakat a teljes felületén, és küldjük az edényt a sütőbe körülbelül 20 percre.
8. Ezután fordítsa meg a szárnyakat, és párolja további 20-25 percig.

Ez az előétel bármilyen lakomára vagy baráti találkozóra elkészíthető. A fűszeres pácban elkészített csirkeszárnyak alkoholos és alkoholmentes italokhoz egyaránt jól passzolnak. Opcionálisan a főétel adalékaként adhatunk hozzá egy kis ketchupot, tejfölt, fokhagymát vagy gombaszószt. Ezenkívül a szárnyakat apróra vágott kaporral kell díszíteni.