Pisztácia paszta: a termék leírása és elkészítési módjai

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Az élelmiszerüzletek polcain olykor olyan termékek is megtalálhatók, amelyeket a hétköznapi vásárlók alig ismernek. Például a pisztáciapasztát ritkán használják a főzéshez, ezért a legtöbb háziasszony számára nem érdekes. Ennek ellenére ez a termék egyedülálló, és számos előnnyel rendelkezik, amelyekről érdemes részletesebben beszélni.

Leírás

A főzés során a diót általában ízesítőként vagy látványos dekorációként használják. Általában mogyoró vagy földimogyoró. A pisztácia ritkán található a receptekben. Idővel azonban a tudósok úgy találták, hogy ezek a főzéshez használt gyümölcsök igazi lelet. Nemcsak kitűnő ízük, hanem óriási tápértékük is megkülönbözteti őket. Nem csoda, hogy az ókorban a pisztáciát "varázsdiónak" nevezték. Korábban ezt a terméket csak szárított formában használták, de mára a pisztáciapaszta nagyon népszerűvé vált.

Valójában ez egy félkész termék, amelyet a konyhaművészet számos területén alkalmaztak. Tehát az édesiparban kiegészítő összetevőként használjáknugát, néhány máz, töltelék, krémek és különféle desszertek elkészítése. Ezekben a pisztácia paszta két funkciót lát el:

• Egy íz, amely eredeti és egyedi ízt ad a késztermékeknek.
• Természetes festék. Hozzáadása után a massza finom zöldes árnyalatot kap.

A pisztáciapaszta általában kétféle:

• illatos.
• Természetes. Költsége természetesen jóval magasabb, mint az előző opcióé.

Az ezzel a félkész termékkel elkészített termékek egyedülálló aromájukkal együtt hatalmas mennyiségű hasznos ásványi anyagot, aminosavat és vitamint kapnak. Egyébként amerikai tudósok szerint sokkal több van belőlük, mint a szokásos földimogyoróban, mogyoróban vagy mandulában.

Gyári recept

Ahhoz, hogy a kész étel az összes felsorolt tulajdonsággal rendelkezzen, természetesen jobb, ha természetes terméket használunk. Az ízesített keverék nem tudja elérni a kívánt eredményt. Professzionális és otthoni használatra a France DGF Royal terméke ideális.

Ez 100%-os pisztácia paszta. Az elkészítésének receptje rendkívül egyszerű. Először a legjobb szicíliai olasz dióféléket enyhén megpirítják, amíg jellegzetes, markáns aromája meg nem jelenik. Ezt követően homogén állagú, pasztaszerű állapotúvá őröljük. Néha a csomagolás felnyitásakor olaj figyelhető meg a felületen. De ez teljesen természetes egy ilyen termék esetében. Használat előtt csak meg kelljól keverjük össze, és a konzisztencia helyreáll. Ez a tökéletes pisztácia paszta. A termékreceptet Arnaud Gauthier készítette, aki a DGF márkaszakácsa, és Franciaország legjobb cukrásza címet birtokolja.

DIY

Néha nem csak a minősége, hanem egyes, az üzletben vásárolt termékek természetessége is megkérdőjelezhető. Ezért sok háziasszony gyakran érdeklődik a pisztáciapaszta otthoni készítése iránt.

Azok számára, akik úgy döntöttek, hogy komolyan belevágnak a főzésbe, egy meglehetősen egyszerű receptet tanácsolhatnak. Kezdeti termékként a következőkre lesz szükség: 0,5 kg pisztáciához 88 ml víz, 125 g hámozott mandula, 250 g cukor és néhány csepp mandula kivonat.

Minden munka több szakaszban zajlik:

• Először is fel kell vágnod a diót.
• Ezután adjunk hozzá mandulakivonatot, és keverjük össze jól az egészet.
• Külön vízen (70 milliliter) főzzünk cukorszirupot.
• Össze össze mindkét keveréket.
• Adjunk hozzá még egy evőkanál vizet, és keverjük simára.

Ezt követően a kész masszát azonnal felhasználhatjuk, vagy fagyasztóba küldhetjük tárolásra. Alacsony hőmérsékleti körülmények között több hónapig is feküdhet.

Alternatíva

Akik gyakran sütnek otthon, vagy szeretik különféle cukrászati újdonságokkal kényeztetni szeretteiket, ismerik a pisztáciapaszta főzésének egy másik módját is. Ez az opció megkövetelia következő termékek aránya: 150 g pisztáciához 20 g mandulát, 10 ml vizet és 40 g cukrot veszünk.

Ebben az esetben a főzési technológia a következő lesz:

• Először is pirítsuk meg a pisztáciát egy száraz serpenyőben tíz percig.
• Ezt követően lisztes állapotúra kell őket darálni.
• Tegye ugyanezt a mandulával. Igaz, ezt a diót nem kell pörkölni.
• A szirupot külön forraljuk fel egy serpenyőben cukorral és vízzel.
• Adja hozzá mindkét apróra vágott terméket.
• Tegye a keveréket turmixgépbe, és addig keverje, amíg sűrű paszta nem lesz.

A kapott massza teljesen használatra kész és rendeltetésszerűen használható. Egy hasonló összetétel nem csak sütéshez jó. Kiváló összetevője egy olasz szósznak, amelyet hal, hús vagy zöldség párolásakor használnak.