Teriyaki szósz ("Heinz"): a termék leírása és felhasználási módjai

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A Teriyaki szósz ("Heinz") a világhírű amerikai cég termékpalettájának másik terméke. Létrehozásának ötlete azután merült fel a cég szakembereiben, hogy az eredeti ázsiai koncepciókat egyre inkább alkalmazták számos ország hagyományos konyhájában. Mi ez a szósz, és mi a gyakorlati haszna?

Termékleírás

A Teriyaki szósz ("Heinz") viszonylag nemrég jelent meg az értékesítésen. A híres amerikai élelmiszeripari vállalat technológusai alkották meg, amely 1869 óta gyárt élelmiszereket. Malacperselyében több száz olyan termék található, amelyek már megkapták a vásárlók megérdemelt elismerését és jóváhagyását. Tekintettel arra, hogy a fogyasztók világszerte egyre nagyobb érdeklődést mutatnak az egyedülálló japán konyha iránt, a cég vezetése úgy döntött, hogy piacra dob egy új Teriyaki szószt. A "Heinz" volt az egyik első külföldi cég, amely elkezdte ezt gyártaniegy igazán ikonikus termék Japán számára.

A Teriyaki szósz több mint kétezer éves. A helyi kulináris szakemberek nem csupán fűszerezésnek, hanem egy összetett főzési folyamat filozófiájának tartják. A termék lényege a nevében rejlik. Japánul a „teri” azt jelenti, hogy „ragyogni”, a „yari” pedig „sütni”. Ez együtt a sütés utáni ragyogásként is felfogható. Valójában a Teriyaki szószt ("Heinz") használják ételek sütésére, amíg eredeti étvágygerjesztő fénye meg nem jelenik a felületükön. Ennek eredményeként a kész étel egyszerűen egyedi, utánozhatatlan ízt kap. Ez megmagyarázza, miért imádják a híres szószt az ínyencek szerte a világon.

Vásárlói vélemények

A világon mindenhol vannak emberek, akik ismerik és szeretik a Teriyaki (Heinz) szószt. A róla szóló vélemények a lakosság többsége körében kétértelműek. Ez érthető. Hiszen nem mindenki képes elfogadni egy másik ország kultúráját. Egyes vásárlók ezt a szószt csak egy zseniális találmánynak tartják.

A fő ok az, hogy ennek a terméknek az alkalmazások széles skálája van. Az ételkészítés szinte minden szakaszában használható. A rendszeres sütés mellett pácként vagy húsok, halak, szárnyasok és különféle tengeri ételek látványos kiegészítéseként is használható. Ezenkívül ez a szósz bármilyen salátát képes díszíteni, és tökéletesen illeszkedik bármely, még a legösszetettebb előételbe is. De leggyakrabban még mindig különféle grillezett ételek főzésére használják. Ebben az esetben úgy működhet, minttovábbi ízesítő, fokozva a kellemes füstös ízt. Ennek ellenére vannak, akik gyanakodnak egy ilyen szószra. Vannak, akik nagyon édesnek tartják, hasonlóan az egzotikus lekvárhoz. Mások pedig elégedetlenek a szójaszósz nyilvánvaló ízével. De mindez nem akadályozza meg magának a terméknek a népszerűségének növekedését.

Eredeti szereplők

Mi az a Teriyaki szósz (Heinz)? A termék összetétele a maga módján érdekes, de nem különbözik bizonyos fajtáktól.

Általában a következő összetevőket használják a gyártás során:

• szójaszósz;
• víz;
• cukor;
• ecetsav;
• Természetes szerecsendió íz;
• savasságszabályozó;
• őrölt gyömbér;
• sűrítő E1422;
• tartósítószerek (E202 és E211);
• stabilizátor E415.

Igaz, ez a termékkészlet nem egészen felel meg a japánok által megszokott "Teriyakinak". A klasszikus recept szójaszószt, gyömbért, cukrot és mirint (rizsbort) igényel. Ez az utolsó összetevő, amely felelős a termék egyedi aromájáért. De a Heinz szakemberei által kifejlesztett kompozíció a legfontosabb mutatók tekintetében nagyon közel áll az eredetihez. Ez magyarázza Teriyaki népszerűségét a fogyasztók körében. Még az E-adalékanyag-készlet sem hozza zavarba őket, ami mostanában szinte minden élelmiszerben megtalálható.

Gyakorlati alkalmazás

Sok híres szakács gyakran használja a népszerű japán nyelvetszósz alaptermékek (hús, hal, zöldség és baromfi) pácolásához. Csak ezután vetik alá őket hőkezelésnek. A Teriyaki (Heinz) szószban lévő csirkét hasonló módon készítik el. A módszer meglehetősen egyszerű, de egy ilyen étel elkészítése sok időt vesz igénybe.

Az egyik recept szerint a következő fő összetevőknek kell rendelkezésre állnia: 1 kilogramm nyers csirkeszárnyhoz 100 milliliter narancs- (vagy grapefruit)lé, ½ teáskanál szárított chili paprika, 2 gerezd fokhagyma, 100 gramm Heinz szójaszósz, 30 gramm borecet, 50 gramm méz (vagy barna cukor), egy evőkanál Heinz paradicsom ketchup és egy teáskanál őrölt gyömbér.

A főzési folyamat három szakaszból áll:

1. A hús kivételével az összes hozzávalót tedd egy serpenyőbe, tedd a tűzre, és forrald fel az ételt. Állandó keverés mellett addig főzzük, amíg besűrűsödik. Ebben az esetben a cukrot teljesen fel kell oldani. A kapott kompozíció nagyon hasonlít a japán Teriyakihoz. A munka megkönnyítése érdekében elvihet egy csomag kész szószt a Heinztől.
2. A csirkeszárnyakat öntsük az elkészített szósszal, és pácoljuk legalább 3 órán át. Jobb, ha egész éjszaka benne maradnak.
3. Grillingszárnyak.

Ezt az ételt leginkább zöldségekkel vagy fűszernövényekkel tálaljuk. Külön tehetsz bele egy mártásos csónakot ketchuppal.