Hogyan pácoljunk sertésnyársat: receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A tavasz az az idő, amikor körülötte minden életre kel, virágzik, fiatal levelek jelennek meg a fákon, és a madarak visszatérnek a meleg vidékekről, és készülnek az utódnemzésre. Ilyenkor sokan mennek a természetbe. Hiszen minden lakó arról álmodik, hogy egy jó társaságban és egy kellemes helyen pihenjen. Főleg az, amelyik egy zajos metropoliszban él. És, mint általában, az ilyen kirándulások közé tartozik a finom és illatos shish kebab elkészítése. Ahhoz azonban, hogy igazán élvezze ezt az ételt, megfelelően elő kell készítenie a húst. Hogy ez mit ért, nem mindenki tudja.

Ezért ebben a cikkben egy nagyon fontos és releváns kérdésre keressük a választ a forró évszak előestéjén, ami a következő: "Hogyan pácoljuk a sertésnyársat?"

Hagyományos recept

A modern világban bemutatott különféle termékek választékaaz élelmiszerboltokban, lehetővé teszi az improvizációt, és a klasszikus ételeket olyan módon készíti, ahogyan minden háziasszony akarja. Ennek ellenére azonban sokan szeretik a régi recepteket – azokat, amelyeket évszázadok óta nemzedékről nemzedékre adnak tovább. Az egyik az, amelyet az aktuális bekezdésben fogunk tanulmányozni. A végrehajtáshoz olyan összetevőkre lesz szüksége, mint:

• másfél kilogramm lédús, és ami a legfontosabb, friss sertéshús;
• hat nagy hagyma;
• három babérlevél;
• egy evőkanál fekete bors;
• egy csipet só.

Ha olvasónkat érdekli a „hogyan kell gyorsan pácolni a sertésnyársat” kérdésre, akkor figyeljen erre a receptre. Végül is ez minimális időt vesz igénybe. Az utasítások elolvasása után biztos lehet benne:

1. Vágja a húst apró darabokra, amelyek méretét külön kell meghatározni. Nem szabad azonban túl sokat darálni. Ennek ellenére egy finom kebabnak elég nagynak és lédúsnak kell lennie. Ezért a legjobb, ha a sertéshúst körülbelül 4 x 4 centiméteres kockákra vágjuk.
2. Ezután alaposan öblítse le a húst a csap alatt, majd papírral vagy normál törülközővel enyhén átitatva tegye egy megfelelő méretű fazék aljára.
3. Ezt követően elkezdjük elkészíteni a hagymát. Meg kell hámozni, le kell öblíteni víz alatt, és körülbelül öt milliméter vastag karikákra kell vágni.
4. Ha az összes hagyma készen van, küldje a serpenyőbe a hússal.
5. Ezután adjunk hozzá babérlevelet, borsot és sót.
6. Mindent alaposan összekeverünk,enyhén nyomja meg a hagymát, hogy kiengedje a levét.
7. Végül tedd a sertéshúst a hagymás pácba a hűtőszekrénybe öt-hat órára, lehetőleg egy éjszakára.
8. A megadott idő után kivesszük, a nyársra tesszük és elkezdjük sütni a grillt.

Savanyú pác

Van, aki azon a kérdésen gondolkodik, hogy "hogyan pácoljuk finoman a sertésnyársat", nem is sejtik, hogy a pác elkészítéséhez felhasználható egy olyan komponens, amelyet főként teához vagy különféle édességekhez adunk. Talán okos olvasónk sejtette, miről beszélünk? Ha nem, akkor tanácsot adunk! Ehhez azonban figyelnie kell az alábbi utasításokat. Amelynek végrehajtásához a következő összetevőkre van szükség:

• másfél kilogramm sertéshús (jobb, ha csontos húst használunk);
• két vékony héjú citrom;
• fél teáskanál őrölt fekete bors;
• 10 szegfűbors;
• három babérlevél;
• egy csipet só.

Nincs szigorú ajánlás a sertésnyársak pácolására vonatkozóan. És mindez azért, mert minden embernek, még egy családtagnak is megvannak a saját preferenciái. Ezenkívül a kompozíciót alkotó összetevők is befolyásolják a késztermék ízét. Hiszen különböző minőségűek. Emiatt az étel minden alkalommal egy kicsit más lesz. Ezért azt javasoljuk, hogy összpontosítson a cikkben bemutatott receptekre, de hajtsa végre azokat saját vezérelvepreferenciák.

A főzés módja:

1. Először is el kell készítenünk a sertéshúst. Ez a folyamat teljesen megegyezik az előző bekezdésben részletesen leírtakkal.
2. Ezután tegye a húst a serpenyőbe, és folytassa a citrom szeletelésével.
3. Először alaposan öblítse le őket a csap alatt, majd enyhén öntse le forrásban lévő vízzel. Hogy a héja kicsit lágyabb legyen.
4. Ha az összes szükséges manipulációt befejezte, vágjon minden gyümölcsöt szeletekre.
5. És akkor disznóhússal tesszük.
6. Adjunk hozzá borsot, sót és babérlevelet.
7. Mindent összekeverünk, és legalább három órára hűtőbe tesszük.

Ásványvizes pác

Ha a fenti receptek a sertéskebab finom pácolásáról elavultnak tűnnek olvasónk számára, akkor a következő lehetőség tetszeni fog neki. A végrehajtásához olyan összetevőkre lesz szüksége, mint:

• egy kilogramm sertéshús;
• fél liter szénsavas ásványvíz;
• négy nagy hagyma;
• kedvenc fűszerek a barbecue ízének fokozására;
• négy babérlevél;
• egy csipet só és őrölt fekete bors.

A főzés módja:

1. A húst kockákra vágjuk, megmossuk, enyhén megmártjuk egy törülközővel, és egy serpenyőbe tesszük.
2. Ezután pucold meg a hagymát, mosd meg és vágd vékony karikákra.
3. Tedd a sertéshúsos edénybe a hagymát, a fűszereket, a borsot, a sót és a babérlevelet.
4. Mindent alaposan összekeverünk.
5. Fedje le a húst egy lapos tányérral, és helyezzen rá bármilyen nehéz tárgyat. Például egy literes tégely folyadékkal.
6. A sertéshúst leöntjük ásványvízzel úgy, hogy teljesen ellepje a húst.
7. Tegye a serpenyőt a hűtőszekrénybe négy órára.

Ecetes pác

A modern emberek nem szoktak sokáig várni arra, amit akarnak. Ezért fontos számukra, hogy a különböző folyamatokat a lehető leggyorsabban végezzék el, vagyis minimális időt vesznek igénybe. Ezért a következőkben megnézzük a sertésnyársak gyors pácolására vonatkozó utasításokat.

Elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• egy kilogramm sertéshús;
• négy hagyma;
• egy húsos kaliforniai paprika;
• négy evőkanál almaecet;
• egy evőkanál kristálycukor;
• fél teáskanál őrölt fekete bors;
• két babérlevél;
• egy csipet só.

A főzés módja:

1. Tegye az elkészített húst egy serpenyőbe.
2. Ezután adjunk hozzá apróra vágott hagymakarikákat, cukrot, sót, őrölt borsot, ecetet és babérlevelet.
3. Mindent alaposan összekeverünk.
4. Tegyünk a tetejére apróra vágott kaliforniai paprikát. Egyébként nyársra vagy nyársra is fel lehet szúrni a lédús és ízes húsdarabok közé, ha sütésről van szó.
5. Ha az olvasó olyan utasításokat keresett, amelyek elmagyarázzák, hogyan kell egy óra alatt bepácolni a sertésnyársakat, akkor a fent leírtakat leírtákő az. Hiszen a hús elkészítéséhez pontosan hatvan percre a hűtőbe kell tenni.

Eredeti pác

A következő pác opció meglehetősen szokatlan. Ezért nem mindenki merheti kipróbálni. Akik azonban kóstoltak egyszer ilyen kebabot, azt állítják, hogy még soha életükben nem kóstoltak finomabbat és szaftosabbat.

Így, ha olvasónknak nem tetszett a fenti, ecettel és hagymával pácolt sertésnyárs recept, akkor érdemes áttanulmányoznia az alábbi utasításokat, amelyekhez olyan termékekre lesz szükség, mint:

• másfél kilogramm sertéshús (a legjobb a nyakát használni, mert az puhább);
• egy doboz konzerv őszibarack;
• három gerezd fokhagyma;
• fél csésze szójaszósz;
• két teáskanál dijoni mustár;
• négy babérlevél;
• egy lédús citrom;
• egy csipet őrölt fekete bors, kurkuma és komló-suneli fűszerezés.

A főzés módja:

1. Először is készítsük elő a sertéshúst. Ehhez darabokra vágjuk, alaposan öblítsük le a csap alatt, és mártsuk egy törülközőbe.
2. Akkor tedd a húst a serpenyőbe.
3. És adj hozzá borsot, kurkumát, suneli komlót, mustárt és babérlevelet.
4. Vágja szeletekre a citromot, és küldje el a többi hozzávalóhoz.
5. Óvatosan, nehogy megsérüljön, nyisson ki egy konzerv őszibarackot.
6. Tegyünk a húsba fél pohár szójaszószt és ugyanennyi barackszirupot.
7. Ezután dörzsölje le a fokhagymát egy finom reszelőn, és tegye a serpenyőbe.
8. Végül mindent alaposan keverj össze.
9. Tegyen egy tányért a hús tetejére, tegyen rá egy üveg vizet.
10. Vegye ki az edényt a hűtőszekrénybe három-négy órára.

Tehát, ha az olvasó nem elégedett a sertésnyársak ecetes pácolásáról szóló utasítással, akkor ezt kövesse. Hiszen az így elkészített hús nagyon puha és ízletes.

Pác szójaszósszal

A sertéshús grillezésre való pácolására szolgáló másik recept olyan összetevőt tartalmaz, mint a szójaszósz. Ez pedig különleges pikantériát és eredeti ízt ad a húsnak. Ezen kívül azonban más termékeket is el kell készíteni. Például:

• másfél kilogramm sertéshús;
• két hagyma;
• négy gerezd fokhagyma;
• egy nagy citrom;
• négy teáskanál dijoni mustár;
• fél teáskanál kristálycukor és őrölt fekete bors.

A sertésnyársakat hagymával és szójaszósszal pácolni (fél pohár ebből a termékből a feltüntetett mennyiségű sertéshúshoz) nagyon egyszerű. Csak a következő manipulációkat kell végrehajtania:

1. Tegye az előkészített sertéshúst egy serpenyőbe.
2. Adjunk hozzá mustárt, borsot, cukrot és citromlevet.
3. Az egészet alaposan keverjük össze, fedjük le a serpenyőt, és tegyük be a hűtőbe.
4. Készítse elő a többi hozzávalót.
5. A hagymát karikára vágjuk, a fokhagymát nyomjuk át vagy nyomjuk átfinom reszelőn lereszeljük.
6. Vegye ki a húst, adjon hozzá hagymát és fokhagymát, öntse fel szójaszósszal.
7. Az egészet összekeverjük és két órára hűtőbe tesszük.

Majonézes pác

A következő lehetőség a puha, lédús sertésnyársak pácolására olyan összetevőket tartalmaz, mint:

• egy kilogramm sertéshús;
• öt evőkanál majonéz;
• nagy csokor friss kapor;
• tíz koktélparadicsom;
• hat gerezd fokhagyma;
• egy nagy citrom;
• egy csipet só, őrölt fekete bors, sáfrány.

A főzés módja:

1. Adjunk hozzá sót, borsot és sáfrányt egy fazékba mosott és felkockázott hússal.
2. Ezután vágd apróra a kaprot, és küldd el legközelebb.
3. Öblítse le a citromot a csap alatt, és vágja szeletekre.
4. A többi hozzávalóhoz öntjük.
5. A koktélparadicsomom, és törölközővel szárítsa meg.
6. Ezután egy villával készítsen rajtuk több lyukat.
7. Tedd egy fazékba hússal.
8. Utoljára öntse bele a kefirt.
9. Mindent alaposan összekeverünk, és öt-hat órára hűtőbe tesszük.
10. A megadott idő után vegye ki a serpenyőt és kezdje el sütni.
11. Ennek eredményeként egy puha sertésnyársat kapunk. A pácolás módját az aktuális bekezdésben részletesen leírtuk.

Pác fokhagymával és fűszernövényekkel

A hús sütésének egy másik lehetősége figyelemre méltó, mivel ennek köszönhetően lehetségesélvezze az ízletes és illatos shish kebabot. És mindez azért, mert a következő összetevőket tartalmazza:

• másfél kilogramm sertéshús;
• egy közepes méretű lédús hagyma;
• fél fej fokhagyma;
• nagy csokor friss koriander;
• egy-egy csipet citromsav, só és őrölt fekete bors;
• három babérlevél.

Hogyan lehet így pácolni lédús sertésnyársakat? Nagyon egyszerű! Csak ennyire van szüksége:

1. Tegyen babérlevelet, sót, borsot és citromsavat egy fazékba a már ismert technológia szerint elkészített hússal.
2. Alaposan keverjük össze.
3. Ezután tedd turmixgépbe a hámozott fokhagymagerezdeket és a csap alatt jól megmosott koriandert.
4. Zúzzon mindent homogén masszává.
5. Ezután a sertéshúshoz kell tálalni.
6. És keverj össze mindent újra.
7. Az utolsó hozzávalónk a hagyma. Meg kell hámozni, csap alatt leöblíteni és karikákra vágni.
8. Ezután küldje el a többi összetevő után.
9. Újra keverjük meg a húsunkat, és tegyük hűtőbe öt-hat órára.

Pác kefirrel

Mennyire finom a sertésnyársat pácolni? Sajnos erre a kérdésre nem lehet egyértelműen válaszolni. Mert mindenkinek más az ízlése. És erről beszéltünk korábban. Emiatt sok család összegyűjti a saját receptjeit különféle ételekhez, amelyeket próbálgatással a kívánt tökéletességre hoznak.

Azonban, hogy értékeljük ezt vagy azt a receptet,meg kell főzni. Ehhez pedig összpontosítania kell valamire. Például a kebab sertéshús pácolásáról szóló alábbi utasításokhoz.

Mi szükséges:

• másfél kilogramm hús;
• egy pohár friss joghurt;
• egy fej fokhagyma;
• három babérlevél;
• egy-egy csipet só, őrölt fekete bors, koriander, kömény és majoránna;
• tíz szegfűborsó;
• egy teáskanál dijoni mustár.

A főzés módja:

1. Először is elő kell készítenünk a húst, majd a kiválasztott serpenyőbe tesszük.
2. Következőleg küldje el a karikákra szeletelt hagymát és a fokhagymát a présen.
3. Adjon hozzá babérlevelet, mustárt, sót, borsot, koriandert, köményt és majoránnát.
4. Töltsük fel a megadott mennyiségű joghurtot.
5. És mindent alaposan keverj össze.
6. Vegye ki a húsos fazékot a hűtőbe tíz órára, hogy bepácolódjon.

Pác sörrel

A sertésnyársak pácolására vonatkozó másik ajánlás megköveteli, hogy töltsön fel egy komponenst, például sört. Sőt, saját ízlésére összpontosítva kell kiválasztani. De szüksége van a következő összetevőkre is:

• másfél kilogramm sertéshús;
• két nagy hagyma;
• három gerezd fokhagyma;
• egy csipet só és őrölt pirospaprika;
• 10 szegfűbors;
• három babérlevél.

Emellett fontos megjegyezni, hogy a pácoláshoz a megadottmennyiségű sertéshúst, körülbelül fél liter sört kell inni. És a recept végrehajtása egyáltalán nem nehéz:

1. Először is elő kell készítenünk a húst, és bele kell tenni a serpenyőbe.
2. Kövesd őt vékonyra szeletelt fokhagymával és apróra vágott hagymakarikákkal.
3. Adjon hozzá sót, borsot, babérlevelet és az összes sört.
4. Majd keverj össze mindent, és tedd a hűtőbe tíz órára.

Pácok alkoholos italokból

Az eredeti barbecue pác keresésétől gyötörve, sokan órákat töltenek azzal, hogy különféle szakácskönyveket lapozgatnak és böngésznek az interneten. Viszont kitalálhatod vagy kitalálhatod, milyen finom a sertésnyársat egyedül bepácolni. Csak annyit kell tennie, hogy bekapcsolja a fantáziáját, és egy kicsit gondolkodik. Például a fent leírt séma szerint könnyű pácot készíteni, ha a sört egyetlen pohárral helyettesítjük:

1. Fehér- vagy vörösbor – másfél kilogramm sertéshús.
2. Pezsgő - kilónként (egy fél lime levét és néhány levél friss menta levét mindenképpen add hozzá).
3. Konyak vagy whisky – két és fél kilogramm.
4. Vodka – három kilogramm (egy lédús citromot feltétlenül adjunk hozzá).
5. Csacsi – három kilogramm.

Így nincs univerzális utasítás, amely elmagyarázná, hogyan kell megfelelően pácolni a sertésnyársakat. Olvasónknak csak a legnépszerűbb receptek közül tudunk tanácsot adni.

Rájuk fókuszálva lehet majd olyan ételt készíteni, ami bekerülhet a kollekcióbacsaládi receptek, és érdemes lesz nemzedékről nemzedékre továbbadni.