Finom sütemény készítése sárgabarackkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Annak ellenére, hogy a boltok polcain sokféle édesség található, semmi sem hasonlítható egy szeretettel készült tortához. A sütemény az az ínyenc étel, amelyet könnyű önállóan is elkészíteni. Több tortából és egy rétegként funkcionáló krémből áll. Gyakran különféle gyümölcsöket vagy bogyókat adnak hozzá ehhez a termékhez. Nagyon eredeti kajszibarack torta lett, amelyet nagyon könnyű elkészíteni.

Pancsótorta

Hozzávalók:

• 4 tojás;
• egy pohár liszt;
• 6 evőkanál kakaó;
• egy pohár cukor;
• fél teáskanál sütőpor;
• 400 gramm tejföl;
• 150 gramm porcukor;
• 250 gramm baracklekvár;
• 6 evőkanál víz;
• 10 gramm vaj;
• 3 evőkanál édesipari cukor.

Főzés.

Ízletes kajszibarack piskóta, melynek receptjét fontolgatjuk, tejfölbe áztatjuk. Csokoládé és gyümölcs illata van,így minden édesség szerelmeseinek biztosan ízleni fog. Először a tojásokat felverjük a cukrászcukorral, a lisztet a sütőporral elkeverjük és fokozatosan a tojásos masszába adjuk. Mindent finoman összekeverünk. A tészta egyharmadát formába fektetjük és húsz percig sütjük, majd hagyjuk kihűlni. A kakaót a többi tésztához adjuk, összekeverjük és kisütjük. Ezután elkészítjük a krémet. Ehhez a tejfölt összekeverjük a porral, hozzáadjuk a lekvárból készült sárgabarack darabokat és összekeverjük.

A torta formázása

Lekvárszirupba áztatott könnyű sütemény. A csokis kekszet négyzet alakú darabokra vágjuk, beletesszük a krémbe és összekeverjük. A kapott masszát egy könnyű süteményre helyezzük. Ezután elkészítjük a cukormázt kakaóból és vajból. Függőleges csíkokat húz, a koronától kezdve. Finom és szokatlan barackos sütemény készen van, tálalás előtt több órán át hideg helyen tároljuk.

Sárgabarack szufla torta

Keksz Hozzávalók:

• 1/4 csésze tej;
• 2 evőkanál vaj;
• 3/4 csésze liszt;
• egy teáskanál sütőpor;
• 2/3 csésze cukor;
• só a kés hegyén;
• 3 tojás;
• 3 sárgája.

Hozzávalók a töltelékhez:

• egy pohár szárított sárgabarack;
• másfél pohár narancslé.

Hozzávalók a szufléhez:

• 10 sárgabarack;
• 3/4 csésze cukor;
• egy pohár tejszín;
• 3 fehérje;
• 25 gramm narancslé;
• 3teáskanál zselatinpor.

Zselé Hozzávalók:

• 1/3 csésze narancslé;
• 1/4 csésze sárgabarackpüré;
• egy teáskanál teazselatin.

Keksz főzése

Mielőtt barackos szufla tortát készítene, meg kell sütnie a süteményeket. Ehhez fedje le a tepsit pergamennel. A tejet és a vajat egy tálban felforrósítjuk és felforraljuk. A tojásokat és a sárgáját a cukorral körülbelül tíz percig habosra keverjük. A lisztet elkeverjük a sóval és a sütőporral, hozzáadjuk a tojásokhoz, óvatosan elkeverjük. Ebből a keverékből néhány evőkanálnyit adunk a tejhez, majd a tésztához öntjük és jól összekeverjük. A kész tésztát tepsire öntjük, és körülbelül tizenöt percig sütjük, ezalatt a keksznek pirosassá kell válnia.

Töltelék elkészítése

A szárított sárgabarackot felöntjük lével, a masszát felforraljuk, majd zárt fedél alatt húsz percig forraljuk. Ezt követően a masszát turmixgépbe tesszük és sűrű krémesre őröljük. A sárgabarackpürét lehűtjük.

A kekszet négy 30x5-ös csíkra vágjuk, mindegyiket megkenjük töltelékkel és egymásra halmozzuk. A süteményt fóliába csomagoljuk, és egy órára hideg helyre tesszük. A maradék tortából vágjunk ki két 14 cm átmérőjű kört. Ezek a torta belsejébe kerülnek.

Mousse-sufla elkészítése

Ahhoz, hogy egy finom kajszibarackos tortát készítsünk, jó szuflét kell készíteni. Ehhez a gyümölcsökből kivesszük a csontokat, 1/4 csésze cukorral beborítjuk, lassú tűzön húsz percig főzzük. Azutánmasszát turmixgépben összetörjük és kihűtjük. Folyékony pürét kell venni. A zselatint narancslében feloldjuk, és két percig állni hagyjuk, hogy megduzzadjon. Közben a tejszínt egy kanál cukorral habbá verjük. A fehérjéket is felverjük, fokozatosan hozzáadva a cukrot. A zselatin levet addig melegítjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Öntsön zselatint egy pohár sárgabarackpürébe és keverje össze. Két menetben finoman összekeverjük a tejszínt és a fehérjéket.

Torta összeállítás

Kezd el gyűjteni a barackos tortát. A levehető formát fóliával vagy pergamenpapírral borítják. A fagyasztott munkadarabot egy centiméter széles csíkokra vágjuk, és a forma falai mentén a lehető legszorosabban egymáshoz fektetjük. A belső tortákat (két kerek keksz) megkenjük töltelékkel, és egyet a forma közepére kenünk. Ráöntjük a szuflára, lefedjük egy második tortával, és ismét ráöntjük a szuflára. A torta felületét kiegyenlítjük, és három órára hideg helyre tesszük.

Zselékészítés

A zselé akkor készül el, amikor a szufla megdermedt. A zselatint két evőkanál lében hígítjuk. A maradék pürét szitán leszűrjük, és a lével felforrósított zselatinhoz adjuk. A masszát tíz percre hideg helyre tesszük, majd a torta felületére öntjük. Ezután a barackos süteményt még hat órára a hűtőbe tesszük, és tálaljuk.