Mimóza saláta készítése: hozzávalók és főzési receptek kiválasztása

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Hazánk egyik legkedveltebb és legszínesebb lakomája a Mimóza saláta. Ez egy finom halkonzervből készült réteges saláta. Fő összetevői a halak mellett a hagyma, a tojás, a majonéz. A fennmaradó termékeket ízlés szerint adják hozzá, így a klasszikus Mimosa saláta jegyei eredeti hangzást adnak. Még egy elem hozzáadása megváltoztatja a saláta ízét.

A cikkben tekintsünk meg különféle recepteket a sokak által kedvelt saláta elkészítéséhez, hogyan válasszunk termékeket és konzerveket az összetevőkhöz, milyen termékkombinációk lesznek a legmegfelelőbbek, leírjuk a kulináris szakemberek tapasztalatait és természetesen részletesen elmesélem, hogyan kell elkészíteni a Mimóza salátát.

Termékválasztás

Mivel ennek a salátának a fő összetevői a halkonzervek, először koncentráljunk arra, hogyan válasszunk finom halat. Kezdetnek a halkonzerv csak olajban legyen, paradicsomszósszal nem használható. A "Mimosa" finom salátát a következő halfajtákból állítják elő: szardínia, tonhal, saury, makréla,rózsaszín lazac. Volt, aki spratttal próbálkozott, de az étel íze egészen sajátosnak bizonyult, így ez nem mindenkinek való. Konzervdoboz vásárlásakor ne legyen duzzadva, ellenőrizze a lejárati dátumot.

Ha a salátát burgonyával készítjük, akkor válasszunk olyan fajtát, amely nem forr puhára. Végül is a Mimosa saláta összes összetevőjét, beleértve a burgonyát is, le kell reszelni. Ha a burgonya szétesik, akkor ez a folyamat nem fog működni. Hanyagnak tűnik, és nagy darabokra esik szét.

Ha a recept ömlesztett sajtot tartalmaz, akkor 50-55%-os zsírtartalommal kell választani, akkor jól bedörzsölődik. Ha nagyon puha, akkor 5 percre fagyasztóba tehetjük, és csak ezután reszeljük le.

Mielőtt Mimosa salátát készítesz a vendégeknek, mindenképpen vegyél egy jó majonézt. A legjobb a 67% zsírtartalmú opciót használni. A túl sok majonéz tönkreteheti a salátát, és a kevesebb tartalom megváltoztatja az ízét.

Klasszikus recept

A klasszikus Mimosa saláta elkészítéséhez a következő összetevőket használjuk:

• egy doboz olajos halkonzerv (tonhal, lazac, lazac, lazac is használható);
• 250 gramm majonéz;
• 3 közepes sárgarépa;
• 4 csirke tojás;
• 5-6 közepes burgonya;
• egy csomó friss zöldhagyma;
• só.

A zöldségeket külön megfőzzük egy serpenyőben – a meghámozott burgonyát és a sárgarépát. A tojásokat keményre főzzük. Egy további tojást főzhetsz az étel díszítésére. A halkonzervet egy speciális kulccsal óvatosan kinyitják, és az összes olajat lecsepegtetik. Ezután gondosan át kell válogatnia az összes darabot, kiválasztva a csontokat. A többi halat áttesszük egy tálba, és villával finomra törjük.

A főtt burgonyát és a sárgarépát a folyadék leeresztése után hűvös helyre kell tenni lehűlni. Nem szabad melegnek lenniük. Az ünneplés előtti este felforralhatja őket. A tojás főzése után a vizet le kell engedni és hideg vízzel fel kell önteni. Ezután a tojások szabadon hámozódnak.

Mimóza saláta készítése előtt minden elkészített hozzávalót le kell reszelni. Minden terméket külön tartályban tárolnak. A tojásokat részenként dörzsöljük – külön a sárgáját (egyszerűen összetörjük villával) és a fehérjéket (jól néz ki, ha finom reszelőt használunk).

Ezután el kell gondolkodnia azon, hogy pontosan hogyan tálalják fel a salátát a vendégeknek - adagokban vagy egy nagy közös ételen. A választástól függően megkezdődik a gyártási folyamat. Először az edényt vékony réteg majonézzel kell megkenni. Használhat főzőkefét, vagy egyszerűen bedörzsölhet egy teáskanál majonézt a kezével.

Ezután kezdje el rétegesen elhelyezni az összes főtt ételt. A halak kivételével minden réteget sózni kell a tetejére. Arra is szeretnélek azonnal figyelmeztetni, hogy ne ismételjem magam, hogy minden salátaréteget meg kell kenni majonézzel.

A salátarétegek elrendezésének sorrendje nem igazán számít, de általában így készülmód:

• alsó réteg - burgonya;
• sárgarépa;
• tojásfehérje;
• hal;
• szórj meg mindent sárgájával;
• a tetejét díszíthetjük egy réteg zöldhagymával (jobb, ha ezt közvetlenül tálalás előtt tesszük).

Annak érdekében, hogy a burgonyával készült Mimosa saláta minden rétege jól telítődjön, 2-3 órával az ünnepi asztalra való tálalás előtt meg kell főzni.

Almasaláta

A következő népszerű salátarecepthez meg kell főzni 3-4 közepes burgonyát, 4 csirke tojást, egy konzerv tonhalat, 2 almát (jobb, ha zöld fajtát választunk), 1 hagymát, egy konzervet majonéz és só.

Az előző recepthez hasonlóan a burgonyát "héjában" főzzük. Főzés után kihűtjük. A tojást forrás után hideg vízzel kell önteni. A hagyma többféleképpen felhasználható. A "Mimosa" halsalátához apró kockákra vágható. Ha a hagyma keserű, akkor először fel kell önteni forrásban lévő vízzel. Hagymát is pácolhatunk. Ehhez a hagymát egy tálba vágjuk, felöntjük vízzel 1-2 evőkanál ecettel, 1 teáskanál cukor hozzáadásával. A terméket fél órán át a pácban infundáljuk.

Miután az összes hozzávalót összetörték és lereszelték, elkezdődik a rétegek elrendezése a Mimosa salátában. Ebben a verzióban a sorrend a következő lesz:

• burgonya;
• hal hagymával;
• fehérjék;
• sárgarépa;
• alma;
• a sárgáját a felső réteg fedi.

Alma aA "Mimosa" halsalátát az utolsó pillanatban kell dörzsölni, közvetlenül a rétegek edényre helyezése előtt. Javasoljuk, hogy a gyümölcs héját levágjuk, és anélkül bedörzsöljük.

Ne felejtse el, hogy minden adott réteget meg kell kenni majonézzel. A burgonyát, a sárgarépát és a tojást sózni kell.

Mimóza saláta sajttal és olvasztott sajttal

Amint azt a recept nevéből már megértette, egy ilyen salátához konzerv olajos savanyút kell vásárolnia a boltban. Az üveg kinyitása után a halat ki kell venni és egy külön tálba kell helyezni, kiválasztani az összes csontot, és le kell engedni a felesleges olajat. Ezután a hagymát apró kockákra kell vágni. Salátához 1 vöröshagyma is elég lesz. Ezután a finomra vágott kockákat h altartályba öntik. A tál tartalmát megkeverjük.

Főzzünk burgonyát (több darab közepes méretű) és 2 sárgarépát. Amíg a zöldségek hűlnek, elkészíthetjük az ömlesztett sajtot. 2 darabra lesz szüksége. A fólia eltávolítása után a sajtot durva reszelőn dörzsöljük, és egy külön edénybe hajtjuk. 4 tojást megfőzünk, a vizet lecsepegtetjük, egy tál hideg vízben lehűtjük. Ezután a fehérjét külön dörzsöljük, és a sárgáját villával összetörjük, hogy díszítsük az ételt. Vásárolhat zöldeket (petrezselyem vagy kapor) vagy zöldhagymát, hogy befedje a Mimosa saláta felső rétegét.

Amikor minden megfőtt, elkezdődik a réteges étel kialakulása. A termékek sorrendje a következő:

• reszelt burgonya;
• sózus hagymával keverve;
• ömlesztett sajt;
• tojásfehérje;
• reszelt sárgarépa;
• sárgája és zöldje.

Azok számára, akik nem szeretik a sok majonézt a Mimosa salátában saryval, a szószt csak egy réteg burgonyára kenheti, majd fehérje után. A többi termék majonéz nélkül egyszerűen bevonható rétegekkel. Ne felejtsd el megsózni a burgonyát, a tojást, a sárgarépát!

étel rizzsel és kemény sajttal

Ez a mimóza saláta rózsaszín lazaccal. Ezen kívül veszünk 200 gramm tetszőleges kemény sajtot, 5-6 főtt csirke tojást, sok sárgarépát - 4 darabot, hagymát - 1 vagy 2 darabot, egy pohár főtt porhanyós rizst. Standard öntet - majonéz.

Ahhoz, hogy a rizs forralás után omlóssá váljon, hideg vízzel le kell mosni a csap alatt. A sajtot lehetőleg finom reszelő segítségével forgácsra dolgozzuk fel. A sárgáját a fehérjéktől elkülönítve törik össze. A rózsaszín lazacból készült Mimosa salátához a halat villával kell összegyúrni, előre ki kell választani a csontokat, hogy a vendégek ne válasszanak az asztalnál. A hagymát a keserűség eltávolítása érdekében forrásban lévő vízzel le kell forrázni. A salátát rétegezzük, és szokás szerint minden réteget egy kanál hátával megkenünk szósszal.

Először rizs, majd sajt és tojásfehérje, a következő réteg - rózsaszín lazac párolt hagymával, majd főtt sárgarépa és sárgája a tetejére. Az ételt hidegen tálaljuk.

Mimóza saláta tojással

Ez a saláta a szokásos burgonya és rizs nélkül is készül. Az étel könnyű, gyorsan megsül. Csak három sárgarépát és hat tojást kell felforralnia. A hagymát is előre be kell pácolni. Nem ismételjük magunkat, mert az olvasóez a módszer már ismerős a cikk előző fejezeteiből.

Halkomponensként egy doboz szardíniát használunk, csak olajban válasszunk halat. Egy ilyen finom salátához egy csomag ömlesztett sajtot veszünk. Hagyományos "Mimosa" szósz – majonéz.

Minden hozzávalót összetörnek: sárgarépa - reszelőn, hal - villával (ne felejtse el megvédeni a vendégeket a csontoktól és a felesleges olajtól), a fehérjék a közepétől külön morzsolódnak, a sárgáját kényelmesen összegyúrni egy villa is. A dörzsölés előtt a sajtot kissé le kell fagyasztani. 15 percnyi hűtőben tartásra elég lesz. Gyönyörű lesz egy ilyen salátát átlátszó poharakban adagokban tálalni, akkor minden réteg jól látható lesz:

• Hal (jelen esetben szardínia).
• Hagyma (a pác után nyomja össze a kezében, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet).
• Reszelt mókusok.
• Feldolgozott reszelt sajt.
• Főtt sárgarépa.
• A tetejét porított sárgája díszíti.

Sót nem lehet hozzáadni, de csak a sárgarépát fűszerezzük.

Szilárd olvadás helyett

Ha a sajt sós, akkor kevesebb sót használunk. A termék dörzsölésekor ajánlatos finom reszelőt használni.

A sajt mellett készítse el a következő termékeket:

• egy pár kis krumpli;
• egy korsó halkonzerv (szardínia vagy saury);
• öt tojás;
• pár sárgarépa közepes. méret;
• apróra vágott zöldek.

A sajthoz körülbelül 100 gramm szükséges. A tetejére majonézzel. A zöldségeket először megfőzzük, majd meghámozzuk. Vágáskor használhat reszelőt, vagy éles késsel apró darabokra vághat.

Egy tojás készíthető egy rétegben - fehérje + sárgája, vagy külön rétegeket is készíthet. Majd a sárgáját a tetejére öntjük, a Mimóza saláta konzervvel készült végső díszítéseként. Zöldként a petrezselymet és a kaprot késsel apróra vághatjuk, vagy megszórhatjuk friss zöldhagymával, mivel hagyma nincs feltüntetve a receptben, akkor felesleges lesz a felső rétegen.

Használj lazacot

A következő lépésenkénti recept a mimóza salátához lazaccal. De nem használ halkonzervet. A lazacot frissen veszik és főzik. Ez egy drága finomság, ezért készüljön fel arra, hogy kihagyja ezt az ételt. De a saláta íze még egy tapaszt alt ínyencet is lenyűgöz. Főleg, hogy nem használ burgonyát.

Szükséges:

• 200 gramm friss hal;
• 4 tojás;
• sajt - 100-150 gramm (kemény);
• sárgarépa - 2 db;
• zöldek (hagyma, kapor).

A rétegeket szokás szerint megkenjük majonézzel. Főzés után a halat gondosan ki kell válogatni, minden darabot meg kell szondázni, hogy ne akadjon csont. A sárgáját a fehérjéktől külön dörzsöljük vagy törjük össze villával. Lépésről lépésre a mimóza saláta receptjébenA rétegek helyét nem jelezzük. Mutasd meg itt a képzeletedet. Átlátszó széles poharakban szépen mutat az adagos saláta. A színváltoztatásos rétegek eredetinek tűnnek, például egy színes narancssárga sárgarépa mellett világos fehér fehérjeréteg található, a következő réteg sárga (sárgája), mellette lédús zöld színű hagyma vagy kapor. Hozz létre egy remekművet, amely nemcsak az ízlelőbimbónak, hanem a szemnek is kellemes.

Lehetőség krumpli nélkül

Ez a Mimóza saláta recept konzervekkel egyedülállóan eltér a cikkben bemutatott többitől. Végül is a saláta összetétele magában foglalja a vajat. Nézzük mi történik. Először főzz meg 4 tojást, hűtsd le folyó hideg víz alatt és hámozd meg. Ezután a fehérjét külön-külön finomra reszeljük, és az első rétegben kiterítjük egy edénybe. Sóval meghintés után vékonyan megkenjük a majonézt.

A második réteg kemény sajttal van megtöltve, meglehetősen vékony reszelékkel. Nem sózzuk, hanem egyszerűen megkenjük a szósszal. Ezután apróra vágott halkonzervet helyezünk rá. Használhat makrélát vagy sauryt. Célszerű kiválasztani a csontokat, és megszabadulni a felesleges olajtól és folyadéktól úgy, hogy minden fölöslegeset a mosdóba ereszt. Érdekes elem lesz az olaj. A halra helyezés előtt ajánlatos lefagyasztani. Ezután tökéletesen dörzsöljük egy reszelőn. Majonézt itt nem használnak. Az olaj tetejére egy réteg apró karikákra vágott zöldhagymát öntünk. Ezután megkenjük majonézzel. Ha maradt még hal, a következő rétegben kiteríthetjük. A végénmindent megszórunk pépesített sárgájával, és hűtőbe tesszük. Az ételt hidegen tálaljuk, hogy a vaj ne kenjen szét.

Az étel kalóriadús és nagyon lédús. Díszítse a következő dekorációs tippekkel.

Gyönyörű bemutató

A cikkből az olvasó megtanulta, hogyan kell elkészíteni a Mimóza salátát konzerv hallal. De megtanulni, hogyan kell egy recept szerint finom ételt főzni, a csata másik fele. A főtt salátáról az első benyomást a szemrevételezés hozza létre. Egy gyönyörűen díszített étel, látványos tálalása az ünnepi asztalon nem kevésbé fogja lenyűgözni a vendégeket, mint egy saláta íze.

Egyenletes rétegekben kiterítheti az összes hozzávalót, hogy a saláta sokszínű legyen, használjon különböző színű termékeket, hogy harmonikusan nézzen ki. A saláta oldalát is megkenhetjük majonézzel, és megszórhatjuk sárgájával vagy zölddel, így sima hátteret készíthetünk, amelyre felülről egész képet „rajzolhatunk” a zöldségekből kivágott figurákról.

Ez lehet virág, katicabogár, mimóza (erről a képről a cikkben található fotó). Ha az ünnep újév, akkor az edényt a keleti naptár szerint az év szimbólumának képével díszítheti.

Ha a salátát adagokban tálaljuk, akkor minden vendégnél ugyanúgy kell díszíteni az ételt, egy szál zölddel vagy egy olívabogyóval díszítve.

Most már tudja, hogyan készítsünk Mimóza salátát, és hogyan tálaljuk szépen az ünnepi asztalra.