Cézár saláta elkészítése: recept fényképpel

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Sokféleképpen elkészítheti ezt az ételt. Például csirkével, garnélával, hallal vagy avokádóval. A szószokat is különböző módon készítik. Sokan kérdezik: hogyan készítsünk cézár salátát? Ebben a cikkben a fényképekkel ellátott recepteket mutatjuk be.

Az étel története

Az étel Olaszországból érkezett hozzánk. Caesar Cardini amerikai séf egészen véletlenül rukkolt elő egy salátarecepttel. A 19. század elején híres színészek ünnepelték éttermében a függetlenség napját, akik felkérték a szakácsot, hogy főzzön egy finom ételt. Egy ünnepi napon nagyon hiányzott az élelmiszerkészlet, ezért Caesar összekeverte az akkori termékeket. Az általa készített saláta szenzációt keltett az étterem vendégei körében.

Így az ételt arról a szakácsról nevezték el, aki először készítette el. Nagyon népszerű mind Olaszország lakosai, mind más országok népei körében. Hogyan kell elkészíteni, olvassa el alább.

Hagyományos csirke recept

Ez a recept parmezánt használ fő összetevőként. Ez a termékhelyettesíthető más kemény sajttal. A közönséges paradicsom helyett ajánlatos kis koktélparadicsomot használni. Ezek fényesebb és lédúsabb ízt adnak az ételnek.

A salátához szüksége lesz:

• hat koktélparadicsom;
• zöld saláta;
• parmezán sajt;
• 250 gramm csirkefilé;
• 4 szelet fehér cipó;
• evőkanál vaj;
• szósz;
• gerezd fokhagyma.

Lépésről lépésre írja le, hogyan készítsünk Cézár salátát csirkével:

1. Öblítse le a salátát, szárítsa meg és hűtse le.
2. Öntsön egy kanál puha vajat egy forró edényre. Miután felolvad, adjuk hozzá a darált fokhagymát.
3. Vágja fel a húst közepes méretű darabokra, helyezze egy edénybe fokhagymával. 10 perc alatt ropogósra sütjük. Tedd félre az edényeket.
4. Tegyen egy külön tálba 15 gramm vajat és egy gerezd fokhagymát.
5. Vágja fel a kenyeret kis négyzetekre, tegye egy tálba vajjal és fokhagymával, és süssön mindent aranybarnára, folyamatos keverés mellett. Vegye le a tartályt a tűzről.
6. Tedd a húst egy salátástálba, szaggasd fel a salátát, adj hozzá apróra vágott paradicsomot, öntsd hozzá a szószt. Tegyünk a tetejére krutont és reszelt sajtot.

Klasszikus szósz

A szósz hagyományos változatában szardellafilét használnak, amelyet fűszeres spratttal helyettesíthet. Mivel maga a hal sós, vigyázzon a só hozzáadásával.

Hozzávalók:

• 50 ml citromlé;
• két gerezd fokhagyma;
• 150 ml olívaolaj;
• 2 szardella filé;
• só, bors;
• 35 gramm majonéz;
• 100 gramm parmezán.

Hogyan készítsünk Caesar salátaöntetet?

1. Sajt reszelése.
2. Öblítse le a filét, szárítsa meg szalvétán vagy papírtörlőn, vágja fel.
3. A fokhagymát felaprítani.
4. Egy tálban keverje össze a majonézt, citruslevet, sajtot, sót, halat, borsot. A masszát turmixgéppel felverjük. A kapott keverékbe öntsünk olajat, verjük simára.
5. Hagyja állni a kötszert 15 percig.

Tálalás előtt adjon szószt a salátához.

Tojásszósz

A tojásokat pár órával a főzés előtt ki kell venni a hűtőszekrényből, hogy legyen idejük felmelegedni. Győződjön meg arról is, hogy a többi termék szobahőmérsékletű.

Hozzávalók:

• fél citrom;
• tyúktojás;
• Worcester szósz;
• só, mustár és bors;
• 1, 5 nagy kanál napraforgóolaj;
• 30 ml olívaolaj.

Hogyan készítsünk tojásöntetet Cézár salátához? Minden nagyon egyszerű, ha követi a lépésről-lépésre receptet:

1. Tegyünk vizet egy serpenyőbe, és sózzuk meg. A folyadéknak melegnek, nem forrónak kell lennie. Helyezze a tojást, kapcsolja le a tüzet. Egy perc múlva vegye le az edényeket a tűzhelyről.
2. Vedd ki a tojást, hűtsd le hideg vízben, és törd egy edénybe.
3. Adjunk mustárt, citruslevet a tojáshoz,turmixgéppel verjük.

Recept lazaccal

Enyhén sózott lazac helyett coho lazacot, pisztrángot, lazacot vagy más halat is fogyaszthat. Annak érdekében, hogy a "Caesar" gazdag ízt adjon, vágja a filét közepes tányérokra. Nem lehetnek túl vékonyak vagy kicsik. Saláta helyett kínai kel vagy saláta is használható.

Hozzávalók:

• saláta;
• 50 gramm sajt;
• 200 gramm lazacfilé;
• 2, 5 szelet fokhagyma;
• 6 koktélparadicsom;
• 70 ml olívaolaj;
• 3 szelet fehér kenyér.

Az alábbiakban leírjuk, hogyan készítsünk lazacos cézársalátát:

1. Vágja a cipót kis négyzet alakú darabokra.
2. Hámozzuk meg a fokhagymát, vágjuk apró darabokra.
3. Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, hozzáadjuk a fokhagymát. Folyamatos kevergetés mellett három percig pirítjuk. Fontos, hogy ne főzzük túl a fokhagymát, mert megéghet és keserű ízű.
4. Csökkentse a hőt, és adjon kekszet a fokhagymához. 3-5 percig pirítjuk. Ne felejtse el keverni.
5. A kész krutonokat papírtörlőre terítjük, a zsírt eltávolítjuk.
6. Mossa meg a salátaleveleket, merítse egy órára hideg vízbe, és szárítsa meg. Szedje le a száraz leveleket, és ossza el a salátástál alján. Meglocsoljuk öntettel és keverjük össze.
7. A paradicsomot megmossuk, megszárítjuk, félbevágjuk és a zöldekre tesszük.
8. Halfilé a csontok és a bőr eltávolításához. Szűk négyzetekre vágjuk. Egy salátástálba tesszük a zsemlemorzsával együtt. Meglocsoljuk mártással.
9. A sajtot lereszeljük, az edényre szórjuk.

Garnélarák receptje

A garnélaráksalátához ajánlatos 5 napig hagyni az olívaolajos és fokhagymás öntetet. Annak érdekében, hogy a saláta levelei ropogósak maradjanak, és megőrizze gazdag ízét, főzés előtt áztassa hideg vízbe egy órára, majd szárítsa meg.

Termékek:

• egy teáskanál cukor;
• 400 gramm garnélarák;
• fekete bors;
• 4 koktélparadicsom;
• egy teáskanál mustár;
• 2 tojás;
• 3 fokhagyma szelet;
• teáskanál balzsamecet;
• 150 ml olívaolaj;
• só;
• 45-50 milliliter citromlé;
• 220 gramm fehér kenyér;
• 15 ml Worcestershire szósz.

Hogyan készítsünk garnélarákos Caesar salátát? Nem nehéz:

1. Vedd le a héjat a cipóról, vágd apró kockákra és pirítsd meg olajon fokhagymával. A keksznek aranyszínű héjat kell kapnia, majd vegye le a serpenyőt a tűzről.
2. Sütőpapírral sütőpapírral kikenjük, zsemlemorzsát kirakunk, olasz fűszernövényekkel ízesítjük, majd 190 fokos sütőben 5-10 percig szárítjuk.
3. Egy tálba tegyünk néhány evőkanál olívaolajat, egy csipet sót, 5 ml Worcestershire szószt és 15 ml citruslevet. Mártsa a hámozott garnélarákot a keverékbe 35 percre.
4. Pácolt garnélarák serpenyőben.
5. Tegye a tojásokat egy percre forrásban lévő vízbe. Vegyük ki a sárgáját, adjunk hozzá mustárt, 35 ml citruslevet,balzsamecet, 3,5 evőkanál olaj, fokhagyma, bors. A keveréket turmixgéppel felverjük.
6. Tegye egy salátástálba tépett salátaleveleket, krutonokat, félbevágott koktélparadicsomokat, garnélarákokat. Fűszerezzük és szórjuk meg reszelt sajttal.

Recept garnélarákkal és fürjtojással

A fő összetevő a királyrák. Ha úgy dönt, hogy közönséges garnélarákot választ, akkor másfél kilogrammra lesz szüksége.

Alkatrészek:

• 550 gramm római saláta;
• 50 gramm vaj;
• 700 gramm hámozott királyrák;
• 45 gramm fenyőmag;
• 24 koktélparadicsom;
• 100 gramm reszelt sajt;
• 120 gramm keksz;
• 20 fürjtojás;
• 9 nagy kanál Caesar öntet.

Hogyan készítsünk Caesar salátát otthon? A műveletek sorrendje majdnem ugyanaz, mint a fent leírt recepteknél:

1. A salátát megmossuk, szárítjuk, majd 15 percre hűtőszekrénybe tesszük. Kivesszük, nagy darabokra szaggatjuk, és a salátástál aljára tesszük. A tetejére szósszal.
2. Vágd fel a paradicsomot, és rendezd el a salátán.
3. Főzzük meg a tojásokat, és tegyük a salátástál szélére.
4. Forraljuk fel a vizet, sózzuk, adjunk hozzá garnélarákot. A felszínre helyezés után főzzük néhány percig.
5. Melegítse fel a vajat egy serpenyőben, tegye rá a garnélarákot, süsse 3-5 percig.
6. Tegyél kész garnélarákot a koktélparadicsom tetejére, öntsd le öntettel.
7. Szórja meg a salátát zsemlemorzsával, reszelt sajttal és dióval.

Pita kenyér recept

A pita kenyérben lévő saláta nagyszerű alternatívája lesz a klasszikus shawarmának vagy kebabnak. Tálalás előtt ajánlatos az edényt pita kenyérbe csomagolni.

Szükséges termékek:

• olíva majonéz;
• 3 darab főtt csirke filé;
• 1, 5 szelet fokhagyma;
• két csésze római saláta;
• fekete bors;
• 2 tojás;
• 50 gramm parmezán;
• só;
• 3 ív örmény lavash;
• 7, 5 evőkanál olívaolaj;
• 1, 5 teáskanál mustár;
• 25-40 milliliter borecet.

Hogyan készítsünk Cézár salátát csirkével. A pita kenyér receptje nagyon egyszerű:

1. A filét vékony darabokra vágjuk, megszórjuk fűszerekkel, forró serpenyőre tesszük. Néhány percig sütjük, amíg enyhén megpirul.
2. Turmixgépben keverje össze a sót, az olajat, az ecetet, a mustárt, a borsot és az apróra vágott fokhagymát. Verjük fel a masszát sűrű állagúra.
3. Sajt finomra vágva vagy reszelve.
4. Lavash megkenni az asztalon, megkenni majonézzel. Tegyél rá romanót, húst, sajtot, öntsd rá az öntetet és tekerd fel.

Diós recept

Főzés előtt ajánlatos a diót késsel vagy turmixgéppel felaprítani. Hozzáadhat némi fenyőmagot is, hogy fűszeres ízt adjon az ételnek.

Alkatrészek:

• 100 gramm csirkefilé;
• könnyű majonéz;
• 100 gramm fehér cipó vagy kenyér;
• csokor saláta;
• 120gramm parmezán;
• 3, 5 evőkanál dió.

Hogyan készítsünk Caesar salátát? Recept dióval:

1. A salátát leöblítjük, szárítjuk, salátástálba szaggatjuk.
2. A mellet megfőzzük, apróra vágjuk.
3. A sajtot feldaraboljuk.
4. A kenyeret kockákra vágva, sütőpapíros tepsire téve szárítjuk a sütőben, amíg kéreg nem keletkezik.
5. Keverjük össze az összes hozzávalót, fűszerezzük és adjunk hozzá egy kis majonézt.

Avokádó recept

A fő összetevőként avokádós étel gazdag ízű, emellett nagyon kielégítő. A gyümölcs apró darabokra vagy félkarikára vágható.

Termékek:

• 200 gramm bacon;
• 1, 5 avokádó;
• három darab fehér cipó;
• 2, 5 evőkanál szósz;
• 3 csirkemell;
• saláta 1, 5 db;
• gerezd fokhagyma.

Hogyan készítsünk Caesar salátát csirkével és avokádóval, lásd alább:

1. A csirkefilét felvágjuk és fűszerezzük, sütőpapírra helyezzük.
2. A szalonnát vágd apró darabokra, és tedd a csirke mellé.
3. A húst 15 percre a grill alá tesszük, egyszer megforgatjuk.
4. A fokhagyma átugrása a sajtóban.
5. Vágd fel a kenyeret kis szeletekre, tedd egy tepsire, szórd meg fokhagyma levével, fűszerezd és önts rá egy kevés olívaolajat.
6. Vágja fel az avokádót, salátát, keverje össze kenyérrel és hússal. Jól keverjük össze.
7. Utántöltés.

Főzési titkok

Már tudja, hogyan kell Caesar salátát készíteni. Ezek a tippek segítenek megőrizni az étel fűszerét és ízét:

1. A saláta frissessége és eredeti íze érdekében tegye hideg vízbe 15 percre. Levelei kemények és ropogósak lesznek.
2. Az enyhén száraz (tegnapi) fehér kenyér alkalmas krutonra.
3. Adjon hozzá egy kis kaprot vagy petrezselymet a salátaöntethez a gazdagabb íz érdekében.
4. Az elkészített szószt legfeljebb két napig tárolja a hűtőszekrényben.
5. Használjon kemény sajtokat, például Cheddart, Parmezánt, Goudát, Maasdamot és még sok mást.
6. Szokásos krutonok helyett készítsen krutonokat. Ehhez süssünk egy fehér cipót a sütőben aranybarnára. A krutonok belseje legyen puha. A kenyeret serpenyőben is süthetjük.