Ízletes túrós ételek: receptek fotókkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A túró a tej erjesztésével, majd a savó kipréselésével nyert termék. Könnyen emészthető fehérjében, kalciumban, foszforban, vasban és más hasznos anyagokban gazdag. Ilyen értékes összetételének köszönhetően széles körben használják a főzéshez. Mai kiadványunkban a túrós ételek néhány érdekes receptjét nézzük meg.

Mázas túró

Ez az ízletes és egészséges házi készítésű desszert jó alternatívája lesz a boltban vásárolt desszerteknek. Tekintettel arra, hogy összetételében csak természetes és egészséges összetevők vannak jelen, nem csak a felnőttek, hanem a kis édes fogak is biztonságosan kezelhetők. A finom csokoládéval bevont túró elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 250g friss túró.
• 20g kakaópor.
• 100 g csokoládé (sötét, tejes vagy fehér).
• 40g tejföl.
• Cukor, vanília és cseresznye.

Miután a túrós ételt alkotó termékekkel foglalkoztam, fényképpelamely egy kicsit magasabban található, elkezdheti átgondolni az elkészítésének technológiáját. Először is, a tejfölt, a cukrot és a vanillint egy tartályban egyesítjük. A kapott keveréket túróval egészítjük ki, turmixgéppel felverjük és felére osztjuk. Az egyik részhez kakaót adunk, a másodikat úgy hagyjuk. A fehér masszát olvasztott csokoládéval kikent formákba rakjuk. A tetejére friss kimagozott meggy kerül. Ezután a bogyókat túróval beborítjuk, kakaóval lefestjük, és óvatosan elsimítjuk. Mindezt ismét leöntjük olvasztott csokoládéval, és rövid időre betesszük a fagyasztóba.

Nistniki túróval

Egy gyors és ízletes túrós étel a vékony palacsinta édes feltétekkel. Jó választás lehet egy vasárnapi családi reggelihez vagy baráti összejövetelekhez egy csésze aromás tea mellett. A palacsinták elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 450 ml tehéntej.
• 1-1, 5 csésze fehér liszt
• 4 kiválasztott csirketojás.
• 70g cukor.
• Nagy érett narancs.
• 30 ml bármilyen finomított olaj.
• 1/3 teáskanál asztali só.
• 300g friss túró.

Először is el kell készítenie a palacsintatésztát. Elkészítésükhöz három tojást, sót, néhány nagy kanál cukrot, tejet és lisztet keverünk egy mély edénybe. A kapott keverékben facsarjuk ki a narancslevet és öntsük rá a citrushéjat. A kész tésztát részletekben egy felhevített serpenyőbe öntjük, és mindkét oldalát egy-egy percig sütjük. A pirított palacsintákat túróval töltjük,tojással és cukormaradékkal pépesítve, borítékba csomagolva. Tálalás előtt a palacsintákat mézzel vagy tejföllel meglocsoljuk.

Királyi sajttorta

Ez az egyik legfinomabb túrós étel, melynek elkészítése nem igényel különösebb kulináris jártasságot. Az ömlesztett tészta és a lédús édes töltelék rendkívül sikeres kombinációja. Királyi sajttorta sütéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 100 g finom cukor.
• 240 g fehér búzaliszt.
• ½ csomag margarin.

Mindez az ömlesztett alap keveréséhez szükséges. A töltőanyag elkészítéséhez még szüksége lesz:

• 200 g nádcukor.
• 500g friss túró.
• 4 kiválasztott csirketojás.
• 1 g vanillin.
• Só és szóda.

A hideg margarint apró darabokra vágjuk, és liszttel és cukorral összedaráljuk. A kapott morzsa egy részét hőálló formában helyezzük el. A tetejére túróból, édes homokból, csirke tojásból, vanillinből, szódából és sóból készült töltelék kerül. Mindezt megszórjuk a maradék morzsával és betesszük a sütőbe. A királyi sajttortát 200 fokon legalább fél óráig készítjük.

Töltött gomba

Ez a túrós recept biztosan hasznos lesz azoknak a fiatal háziasszonyoknak, akik gyakran vacsoráznak. A saját konyhájában való lemásolásához a következőkre lesz szüksége:

• 500 g nagy csiperkegomba.
• 100 g minőségi vaj.
• 200g friss túró.
• 2 kiválasztott csirketojás.
• Só és kapor.

A gombát megmossuk, megtisztítjuk és eltávolítjuk a lábáról. A kapott kalapokat egy serpenyőbe fektetjük, és rövid ideig pároljuk alacsony lángon. A gombacombokat nagyon apróra vágjuk, olvasztott vajban kisütjük, megsózzuk, megszórjuk kaporral és összekeverjük reszelt túróval. A kapott masszát óvatosan a gomba sapkák belsejébe helyezzük. Az utolsó szakaszban a töltött csiperkegombát egy tepsire fektetjük, és kis vajdarabokkal befedjük. Forró sütőben enyhén barnára sütjük.

Töltött paprika

Ez az egyik leggyorsabb túrós recept. Érdekessége, hogy az alkatrészek hőkezelésének teljes hiányát jelenti. A konyhában való lemásolásához a következőkre lesz szüksége:

• 150g friss túró.
• 2 nagy kaliforniai paprika.
• Egy gerezd fokhagyma, finom só és petrezselyem.

Mosott paprika szár- és magmentesen. Az így elkészített zöldségeket zúzott fokhagymával és apróra vágott petrezselyemmel kevert sós túróval töltjük.

Sajttorta

Ez az egyik legnépszerűbb orosz túrós recept. Maguk a sajttorták fotóival kicsit később lesz lehetőség megismerkedni, most pedig megtudjuk, milyen összetevőkre van szükség az elkészítéshez. Ebben az esetben a következőkre lesz szüksége:

• 560 g száraz túró.
• 4 kiválasztott csirketojás.
• 4 evőkanál. l. sütőliszt.
• 2 evőkanál. l. cukor.
• Só és soványolaj.

A túrót szitán átdaráljuk, és tojással összekeverjük. A kapott masszát sózzuk, édesítjük és liszttel elkeverjük. A kész tésztából vizes kézzel csípjünk le nem túl nagy darabokat, és formáljunk belőlük kerek tortákat. Mindegyiket lisztben panírozzuk, és forró, zsírozott serpenyőben megpirítjuk. A sajttortákat lekvárral vagy tejföllel tálaljuk.

Casery

Ez a finom túrós étel receptje igazi lelet lesz a legtöbb fiatal anya számára, akiknek gyermekei nem akarják ezt az erjesztett tejterméket tiszta formában enni. Még a legigényesebb gyerekek sem fogják megtagadni az e szerint készült rakott ételt. A családi reggeli elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 300g friss túró.
• 4 evőkanál mindegyik l. finom cukor, búzadara és puha vaj.
• 2 kiválasztott csirketojás.
• Só és oltott szóda.

A darált túrót összekeverjük cukorral, búzadarával, tojással és a lágy vaj felével. Mindezt megsózzuk, oltott szódával kiegészítjük és jól összekeverjük. A kapott tésztát egy tűzálló edény aljára terítjük, puha vaj maradványaival megkenjük, és forró sütőbe küldjük. Főzzük a serpenyőt negyven percig 180 fokon.

Fánk

A házi készítésű édességek szerelmeseinek azt ajánljuk, hogy figyeljenek egy másik népszerű és gyors receptre egy finom túrós étel elkészítéséhez. A vele készült fánkok kívül ropogósak, belül puhaak. Saját készítenidesszerthez szüksége lesz:

• 500g friss túró.
• 8 art. l. finom kristálycukor.
• 4 kiválasztott csirketojás.
• 4 csésze búzaliszt.
• 2 tk természetes citromlé.
• 1 teáskanál szódabikarbóna.
• Só, vanília és finomított olaj.

A tojásokat cukorral keverjük össze, és egy mixerrel alaposan felverjük. A kapott masszába óvatosan pürésített túrót, citromlével eloltott szódát, oxigénes lisztet, kevés vanillint és csipet sót adunk. Az egészet jól simára keverjük. A kész tésztából egyforma golyókat sodorunk, forrásban lévő olajba merítjük, és megvárjuk, míg megpirulnak. A pirított fánkokat papírtörlőre tesszük, majd juharsziruppal vagy porcukorral meglocsoljuk.

Túrós kekszek

Ez a finom házi sütemény remekül helyettesíti a bolti desszerteket. Mivel összetételében nincs mesterséges adalékanyag, a legkisebb édesszájú is kezelhető vele. Ennek az egyszerű túrós ételnek az elkészítéséhez szüksége lesz:

• Csomag vaj.
• 200g friss túró.
• 2 csésze fehér liszt
• Válogatott csirke tojás.
• 1 teáskanál szódabikarbóna.
• 1 evőkanál l. természetes citromlé.

Érdekes, hogy a cukor teljesen hiányzik ebből a túrós ételből. Az elkészítését az olaj feldolgozásával kell kezdeni. Éles késsel összetörjük és túróval összekeverjük. A kapott masszában oxigénes lisztet, tojást, citruslét ésecettel oltott szóda. A kész tésztát körülbelül öt milliméter vastagságú réteggel kinyújtjuk, és egyforma köröket vágunk belőle. 170 fokon aranybarnára sütjük őket. Mielőtt beküldené az üres darabokat a sütőbe, cukorba mártható.

Hússaláta szárított gyümölccsel

Ez az ízletes és rendkívül egészséges túrós étel nagyon látványos megjelenésű, és minden lakoma méltó dísze lehet. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 300 g főtt borjúhús.
• 250g friss túró.
• 150 g asz alt szilva.
• 3 gerezd fokhagyma.
• 150 g majonéz.
• Só és kapor.

A főtt húst kockákra vágjuk, és vékony asz alt szilvával összekeverjük. Ezután a zúzott fokhagymával és majonézzel elkevert túrót adjuk a marhahúshoz és az asz alt gyümölcsökhöz. Mindezt megsózzuk és apróra vágott kaporral megszórjuk.

Van egy másik módja ennek a salátának. Ehhez tányérra tegyük az asz alt szilva egy részét, és kenjük meg túrókrémmel. A tetejére a rendelkezésre álló marhahús felét és egy fermentált tejterméket osztanak szét. A rétegek még egyszer megismétlődnek ugyanabban a sorrendben.

Halas sütemények

Ez a szokatlan és lédús túrós étel melegen és hidegen egyaránt finom. Számos körethez illik, és ha kívánja, remek választás lehet egy családi vacsorához. Ahhoz, hogy családját ezekkel a szeletekkel táplálhassa, szüksége lesz:

• 800 g filé bármilyen fehér halból.
• 250 g túró.
• Apró hagyma.
• 2 kiválasztott csirketojás.
• 3 evőkanál. l. búzadara.
• Só, kapor, bors és víz.

A felolvasztott és megmosott halat a hámozott hagymával együtt húsdarálón passzírozzuk. A kapott masszába óvatosan hozzáadjuk a túrót, a tojást, a sót, a fűszereket, az apróra vágott kaprot és a búzadarát. A darált húsból kis pogácsákat formázunk, tepsibe tesszük, aminek az aljára kevés vizet öntünk, és előmelegített sütőben körülbelül húsz percig sütjük.

Sós pite

E túrós étel elkészítésének alapja a vásárolt leveles tészta. Ennek köszönhetően az egész folyamat minimális időt vesz igénybe. Egy finom sós pite sütéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 500 g élesztős leveles tészta.
• 450 g túró.
• 2 gerezd fokhagyma.
• 2 főtt tojás.
• Só, kapor, liszt, őrölt paprika és növényi olaj keveréke.

A tésztát tartalmazó csomagot kivesszük a fagyasztóból, és rövid ideig szobahőmérsékleten hagyjuk. Kis idő elteltével liszttel megszórt asztalon kinyújtjuk és félbevágjuk. Az első réteget kivajazott tepsire fektetjük, és apróra vágott tojásból, túróból, sóból, paprika, apróra vágott kapor és zúzott fokhagyma keverékéből készült töltelékkel bevonjuk. A maradék tésztadarabot rákenjük, a széleit óvatosan becsípjük. A kapott munkadarabot néhány órára meleg helyre helyezzük, és csak ezután küldjük a sütőbe. Süssük a tortát 220 fokon körülbelül hét percig. A megadott idő elteltével a hőmérséklet 180 oC-ra csökken, éskicsit több mint negyed órát várok.

Lusta gombóc

Ez a könnyen elkészíthető és finom étel a tökéletes vasárnapi családi villásreggeli. A házi lusta gombócok etetéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 500g friss túró.
• 2 kiválasztott csirketojás.
• 60g cukor.
• 150 g búzaliszt.
• Só.

Az előre pépesített túrót sózott tojással, cukorral és oxigéndús liszttel kombinálják. A kapott meglehetősen puha tésztából gombócokat formázunk, és forrásban lévő vízzel megtöltött serpenyőbe merítjük. Néhány perc alatt óvatosan kihalászható egy lyukas kanállal, és tejföllel vagy bármilyen édes szósszal tálaljuk.

Töltött paradicsom

Ez a fényes és nagyon ízletes étel bármely büféasztal méltó dísze lesz. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 10 közepes keménységű paradicsom.
• 300g friss túró.
• 3 gerezd fokhagyma.
• 30 ml olívaolaj.
• Só, koriander, kömény és fűszernövények.

A megmosott paradicsomot óvatosan megszabadítjuk a tetejétől és a pépétől. Az így kapott poharakat megtöltjük túrópüréből, sóval, apróra vágott fűszernövényekből, őrölt fűszerekből, zúzott fokhagymából és olívaolajból készült töltelékkel. A töltött paradicsomot nagy lapos edényen vagy tojástartókon tálaljuk.