Gyümölcstorta: recept fényképpel

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A cikkben bemutatott gyümölcstorta fényképével ellátott recept univerzális. Bármilyen szezonális gyümölcsöt és bogyót használhatunk benne. Sőt, illatos szortimentbe is keverhetők, ha az egyik gyümölcs íze jól kiemeli a másik, kevésbé illatos, de a töltelék formáját jól tartó gyümölcs ízét.

Könnyű pitetészta recept

Gyümölcstortákhoz általában egy omlós tésztatípust használnak, mert könnyen elkészíthető, több napig is eláll a hűtőben anélkül, hogy elveszítené tulajdonságait, és szinte lehetetlen elrontani (mint pl. szeszélyes keksszel). A tészta elkészítéséhez kétszáz gramm hűtött vajat két pohár liszttel porrá morzsolunk, közben adjunk hozzá egy csipet sót és két evőkanál kristálycukrot.

Amikor a morzsa tökéletessé válik, adjon hozzá két vagy három evőkanál jeges vizet, hogy egy csomó tésztát kapjon. Nem kell sokáig dagasztani vagy plasztikussá és rugalmassá tenni – csak vakítsa össze az összes csomót. Ezután vagy két pergamenréteg között kell kinyújtani, és egy tepsibe kell tenni, vagy nyomkodva azonnal ki kell nyújtani benne a tésztát.ujjait a megfelelő méretre. Ezután be kell csomagolni a formát a tésztával egy fóliával, és fél órára a hűtőszekrénybe kell helyezni. Ezután vegyük le a fóliát, és süssük a sütőben kétszáz fokon halvány aranyszínűre a pite alapját.

Pitetöltelék

A gyümölcstálat olyan mennyiségben szedjük, hogy a forma teljes alját elég szorosan, esetleg két rétegben kiterítsük vele. Lehet fél kajszibarack vagy nektarin, szelet őszibarack, bögre banán vagy egész bogyós cseresznye, eper vagy málna. Egyenletes rétegben elosztjuk a megsült homokos alapon, és a krémet leöntjük ganache-val.

Hagyja a krémet hűvös helyen (vagy hűtőszekrényben) dermedni legalább három órán keresztül, majd közvetlenül tálalás előtt óvatosan darabokra vágja.

Hogyan készítsünk krémes ganache-t?

Ez a krém jól illik a gyümölcspástétomokhoz, főleg, ha csokit készítünk: száz gramm friss tejet és három evőkanál vajat melegíts vízfürdőben, amíg a vaj elolvad, majd adj hozzá 250 gramm étcsokoládét törve. apróra vágjuk, és tovább melegítjük. Amikor a massza egyneművé válik (de nem forr!) - ez azt jelzi, hogy a krém kész.

Pite tejfölös töltelékkel

Hasonló gyümölcstortát a sütőben készíthetünk a Cvetajevszkij tejfölös zselés pite stílusában. Ehhez a fenti recept szerint homokos alapot készítünk, majd tejfölös tölteléket öntünk bele, amibe meg kell fulladni.fél gyümölcs vagy egész kimagozott cseresznye (cseresznye). Használhat nem gyümölcstálat is, hanem valamilyen meghatározott típusú gyümölcsöt vagy bogyót.

A tejfölös töltelék elkészítése egyszerű: kétszáz gramm tejfölt két tojással és 100 gramm cukorral enyhén felverünk, ízesítésként pedig egy csipet vaníliát is adjunk hozzá. A gyümölcstortát a sütőbe tesszük és 180 fokon 45 percig sütjük. Fontos: A péksüteményeket főzés után azonnal ne vegyük ki és ne vágjuk ki a formából, mert ahhoz, hogy a töltelék teljesen megerősödjön, a süteménynek teljesen ki kell hűlnie. Hideg, főleg másnap, kifejezetten finom és illatos.

A kész tésztából

Elképesztően finom gyors gyümölcstorta készíthető kész leveles tésztából, amelyet bármelyik szupermarketben árulnak.

Ehhez egyszerűen kövesse a lépésről lépésre leírt receptet:

1. 800 gramm tésztát előolvasztani, és két egyenlőtlen részre osztani. A nagy részét kinyújtjuk a tepsi méretűre, tedd oda, és kis oldalakat készíts.
2. Két nagy őszibarackot és három szilvát felkockázunk, keverjük össze két evőkanál keményítővel és ugyanannyi cukorral. Kívánság szerint ízesíthet egy kis fahéjat vagy vaníliát.
3. A gyümölcsös tölteléket a tésztára kenjük, egyenletesen elosztva a felületen.
4. 50 gramm fagyasztott vaj, egyenletesen lereszelve a gyümölcsre.
5. A maradék tésztát göndör késsel egy centiméter széles csíkokra vágjuk. Tegye rácsba őket a gyümölcs fölé, így képezze a pite tetejét. A csíkok szélét felvert tojással ragasszuk az alaphoz. A tetején lévő csíkokat is megkenik szilikon ecsettel.
6. Tedd a süteményt a sütőbe, és süsd puhára 200-220 fokon.

Ha a pékáruk kissé kihűltek, szórjunk rá porcukrot a vonzóbb megjelenés érdekében.

No Bake Pie

Ha kevés az idő, a sütés nélküli gyümölcspite recept keksz alappal és finom gyümölcszselével segít.

Az alapvető összetevők széles körben elérhetőek:

• 300 gramm egyszerű sütemény morzsára törve és száz gramm vajjal elkeverve. Adjunk hozzá egy érett banánt, villával pépesítve. A kapott masszát egyenletes rétegben levehető formába tesszük, és egy órát hűtjük.
• Hígítson fel két csomag kész zselét forró vízzel a zacskón lévő recept szerint, hűtse le szobahőmérsékletre, alkalmanként keverje meg.
• 800 gramm bármilyen lágy gyümölcs (őszibarack, szilva, banán, narancs vagy ananász) szeletekre vágva vagy félbe vágva. Rendezzük őket a süti alapra, és öntsük rá a zselére.

Tedd hideg helyre, amíg a zselés réteg teljesen megszilárdul. Egy ilyen gyümölcstorta a képen jól néz ki, különösen ebben az összefüggésben, és még jobb az íze. Nagyon kevés az előkészítés.idő, és ennek nagy része a zselé megszilárdulása.

Lazy Fruit Flip Cake

Még egy recept az ötperces piték gyűjteményéhez: verj fel két tojást egy pohár cukorral, adj hozzá 1,5 csésze aludttejet vagy tejfölt és száz gramm olvasztott vajat (vaj vagy kókusz). Alaposan keverjük össze és adjunk hozzá 1/2 tk. szódát, várja meg, amíg a massza habzik, és adjunk hozzá két pohár szitált lisztet. A tésztát kanállal simára keverjük.

Három-négy savanyú alma vagy birs nagy szeletekre vágva, eltávolítva a magházat és a magokat. A szilikonformát kenjük ki olajjal és szórjuk meg búzadarával (2 evőkanál), tegyük oda a gyümölcsszeleteket és öntsük bele a tésztát, ha szükséges, egy kanállal simítsuk ki. Helyezzük a tortaformát a sütőbe, és süssük 45 percig 200 fokon. A kész süteményt egy megfelelő méretű edénnyel borítsuk be, majd óvatosan fordítsuk meg, a formát eltávolítva. Gyümölcs kerül a tetejére, és puha tészta lesz az alsó réteg. A gyümölcstorta tetejére öntjük az így elkészített sziruppal: négy evőkanál narancs- vagy almalekvárt (lekvárt) keverjünk össze két evőkanál cukorral és ugyanannyi meleg vízzel, tegyük alacsony lángra, és kevergetve főzzük öt percig. nyolc percig. Az így kapott édes masszát egyenletes rétegben öntsük a tortára, és hagyjuk teljesen kihűlni.