Gyümölcstorta: Ízletes receptek és díszítési tippek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A házi gyümölcstorta igazi csemege minden családtagnak. Azonban nem minden háziasszony igyekszik ilyen finomsággal kedveskedni háztartásának. A nők gyakran úgy gondolják, hogy a torta elkészítése nem könnyű feladat. Valójában ebben nincs különösebb nehézség. Csak a sütemény sütéséhez szükséges hozzávalókra, időre és türelemre van szükség.

Könnyű és finom gyümölcsös csemege: Hozzávalók

A tortát nem mindig nehéz elkészíteni. Az alábbi recept nagyon egyszerű. A benne lévő gyümölcsréteg közönséges lekvárt jelöl. Lekvárt vehetsz. Egyébként a szovjet süteményekben a gyümölcsréteg mindig lekvárt vagy lekvárt jelentett.

A torta elkészítéséhez a kekszhez, szörphöz, fehérjekrémhez, töltelékhez és díszítéshez kell majd hozzávalók. A termékek és a mennyiségek az alábbi táblázatban láthatók.

Hozzávalók gyümölcstorta készítéséhez

Kekszhez	Azértszirup	A fehérjekrémhez	Töltelékhez és díszítéshez
tojás - 4 db; cukor - 110 g; liszt - 100 g; keményítő - 20 g; rumesszencia - 1 ml; vaj - 1 db.	cukor - 80 g; víz - 70 ml; konyak - 10 ml; rumesszencia - 1 ml.	cukor - 180 g; víz - 55 ml; hűtött tojásfehérje - 2 vagy 3 darab; porcukor - 6 g.	baracklekvár vagy lekvár - 250 g; porcukor - 20g; sárgabarackkonzerv - 25g

Keksz főzése

Ha gyümölcsréteges torta elkészítését tervezte, először vegye ki a tojásokat a hűtőszekrényből. Szobahőmérsékleten kell lenniük. Amikor a tojás egy kicsit a konyhában hever, törje fel és keverje össze a cukorral. Ezt a keveréket keverővel felverjük. Indítsa el alacsony sebességgel. Fokozatosan növelje a maximumra. A tojásokat 10 percig verjük. Ennek eredményeként a keverék 2-3-szorosára nő.

Vegyél egy tiszta és száraz poharat. A lisztet elkeverjük benne a keményítővel, átszitáljuk és a cukros-tojásos keverékhez adjuk. Öntsd bele a rumesszenciát, hogy különleges ízt kapjon a keksz. Keverjük össze a tésztát. Egy kekszes tepsit kikenünk vajjal, és megszórjuk kevés liszttel. Ráöntjük a tésztát, a sütőt előmelegítjük 190-200 fokra. 40 percig sütjük. Főzés után tedd a kekszet a rácsra. Veled vanle kell hűlnie és körülbelül 9 órán át állnia kell. Ezután reszelővel megtisztítjuk a kekszet. A morzsa jól fog jönni a torta oldalának befejezéséhez.

Szirup és fehérjekrém

Egy egyszerű gyümölcstorta nagyon fontos összetevője a szirup. Kekszek impregnálására használják. A szirup elkészítése nagyon egyszerű. A cukrot vízbe öntjük. Helyezze az edényt a tűzhelyre, és forralja fel. Ne felejtse el folyamatosan keverni és eltávolítani a víz felszínén képződő habot. Forralás után forraljuk fel a szirupot körülbelül néhány percig. Ezután vegyük le a tűzről. Tegye félre a szirupot a munkapadon. Hűtsük le 20 fokra, szűrjük le és adjuk hozzá a rumesszenciás konyakot. A szirup kész.

Csak el kell készítenie a fehérjekrémet. Megfelelő előkészítéssel hófehér, ízletes és meglehetősen vastag lesz. Keverjük össze a vizet a cukorral, tegyük tűzre. Közben elkészítjük a fehérjét. Keverje össze őket mixerrel (először alacsony, majd nagy sebességgel). A krémbe porcukrot öntünk. Ellenőrizze a cukros vizet. Fel kell forrni és 120 fokra melegíteni. A szirup tűzhelyről való levétele után azonnal vékony sugárban öntsük a kész szirupot a fehérjéhez. Gyorsan felverjük. Folytassa ezt 5 percig. Ezután már csak egy finomságot kell összegyűjteni a kapott összetevőkből.

Torta összeállítás

Vágja fel a kekszet 3 tortára. Áztassuk őket szirupba. A keksz kikenéséhez vegyünk baracklekvárt. Melegítse fel egy kicsit a mikrohullámú sütőben, hogy folyékonyabb legyen az állaga és könnyen felvihető. A keksz megkenése utánfelületekre, kösse össze a süteményeket.

A fehérjekrémet meg kell kenni a házi készítésű gyümölcstorta felső felületére. Ehhez vegyen egy fúvóka nélküli cukrászzacskót. A torta oldalát is kenjük meg krémmel (megszórhatjuk még kekszmorzsával is). A krémet sárgabarackkonzervvel díszítjük. A tetejüket szórjuk meg porcukorral.

Torta gyümölcs-bogyós díszítéssel: ételkészítés

A gyümölcsös csemege elkészítéséhez nem szükséges egy szokatlan, megfelelő összetevőkből álló krémet kitalálni. Készíthetsz egyszerű tortát és díszítheted gyümölccsel, bogyós gyümölcsökkel. Ez a lehetőség vonzó lesz a családtagoknak. Gyümölcsös és bogyós fedőréteg különleges ízt ad a süteménynek, ennek fénypontjaként szolgál.

Ha érdekli ez a lehetőség, készítse elő a hozzávalókat a keksz elkészítéséhez. Szükséged lesz:

• tojás - 5 db;
• cukor - 225 g;
• liszt - 125 g;
• kakaópor - 1 evőkanál;
• víz - 100 ml.

A töltelékhez készítsünk kész pudingot (200 g). Szükség lesz még 33%-os zsírtartalmú tejszínre (200 g) és Cointreau likőrre (kb. 10 g). A gyümölcstorta díszítéséhez használjon 1 kivit, 2 őszibarackkonzervet, néhány konzerv ananászkarikát, kevés friss epret, kb. 70 g pirított mandulapelyhet és egy kis baracklekvárt.

Piskóta sütés és krém készítés

Mixerrel verje fel az összes tojást és csak 125 g cukrot. Amikor a massza leszbuja, hozzáadjuk a kakaót és az előzőleg szitán átszitált lisztet, és összekeverjük. Készítsünk elő egy kekszes sütőedényt. A kapott tésztát öntsük bele. Körülbelül fél órát sütjük 180 fokos hőmérsékleten. A keksz elkészítése után hűtsük le és vágjuk 3 rétegre. A maradék cukorból és vízzel cukorszirupot készítünk. Áztasd be vele a süteményeket.

Tegye félre a kész kekszet. A következő lépésben elkészítjük a tölteléket. Keverjük össze az elkészítéshez szükséges 3 hozzávalót - pudingot, tejszínt és likőrt. A kapott keverékkel bevonjuk a tortákat, a torta tetejét és oldalát. A finomságot megszórjuk pirított mandulareszelékkel. Helyezzen a tetejére gyümölcsdarabokat és bogyókat. A baracklekvárt felmelegítjük. Kenje meg őket gyümölcsökkel és bogyókkal. Tálalás előtt hűtsük le a kész tortát.

Gyermektorta: a főzés első lépése

A gyerekek imádnak mindent, ami szokatlan, ezért különösen nagy erőfeszítéseket kell tennie a finomságok elkészítésében. Sok lehetőség van a gyerektortákra. Az egyiket "kis macskának" hívják. A sütemény szokatlan formájú, de nem bonyolítja túlságosan a főzési folyamatot.

Minden a keksz sütésével kezdődik. Szükséged lesz:

• tojás - 8 db;
• cukor - 250 g;
• liszt - 200g

A tojásokat felütjük, és a fehérjét elválasztjuk a sárgájától. A fehérjéket mixerrel „erős csúcsokig” verjük (olyan állagúra, hogy hegyes hab maradjon a habverőn). Öntsön cukrot több részletben. Ne állítsa le a habverési folyamatot. Továbbikezdje el hozzáadni a sárgáját a keverékhez (1-2 darab). Ennek az összetevőnek a bevezetésével leállíthatja a keverőt. Csak keverje meg a keveréket minden egyes sárgája hozzáadása után.

Ezután részletekben adjuk hozzá az átszitált lisztet. Keverje össze a keveréket, és lassú sebességgel kapcsolja be a keverőt. Néhány perc múlva kapcsolja ki. Sűrű és homogén tésztát kap, amely hasonlít a tejfölre. Papírral bélelt formába öntjük, és a sütőben készre sütjük.

Második főzési lépés

A finom gyümölcstorta elkészítésének következő lépése a krém elkészítése és a gyümölcs elkészítése. Kötelező hozzávalók:

• tejföl 25% zsírtartalmú – 200 ml;
• cukor - 100 g;
• túró massza - 600 g;
• vaj - 100g

A tejfölt a cukorral felverjük. Hozzáadjuk a túrós masszát, vajat. Folytassa a habverést, amíg egyenletes állagot nem kap. Inkább a krém elkészítésében nincs szükség semmire. Felverés után használatra kész lesz. Ha elkészítette a krémet, kezdje el felszeletelni a gyümölcsöt. Válasszon olyan kombinációt, amelyet gyermeke szeret, például almát, körtét és kivit. Ügyeljen arra, hogy vegye figyelembe a baba életkorát, allergiás reakcióit.

Harmadik lépés: a babatorta összeállítása

Közönséges tiszta papírra rajzolja meg a leendő gyümölcstorta formáját, és vágja ki. Ez lesz a mintád. Ragasszuk a kekszre és vágjuk le a széleit, de ne vágjuk ki teljesen a macskát. Ezt később fogja megtenni. Keksz3 tortára vágjuk. Cukorból és vízből készítsünk cukorszirupot. Áztasson vele egy kekszet.

Az alsó tortát kenjük meg krémmel, és szórjuk meg gyümölccsel. Helyezzük rá a második darab kekszet. Szintén megkenjük tejszínnel, és megszórjuk gyümölcsdarabokkal. Fedje le ezt a réteget a harmadik réteggel. Ezután rögzítse a mintát, és vágja ki a macskát. Helyezze a süteményt a hűtőszekrénybe, hogy lehűljön és beázzon.

Utolsó lépés: a finomság díszítése

Hogyan díszítsünk gyümölcstortát egy gyereknek? Ehhez rózsaszín, fekete, sárga, piros és fehér masztix szükséges. Nyújtsa ki a piros masztixot ovális formában. Vágjunk ki egy hosszú téglalapot. Gyűjtsük össze a középső és a szemközti old alt egy harmonikába. Hajlítsa meg a széleket, és ragasszon középre. Kapsz egy íjat. Vágjon ki egy másik kis téglalapot. Tekerje be őket a közepébe. Annak érdekében, hogy kényelmesebb legyen az íjjal dolgozni, tegyen egy vágott és gyűrött műanyag zacskót a jobb és a bal felébe.

Nyújtson ki egy nagy réteg fehér masztixet. A kész tortát bevonjuk vele. Simítsa el, távolítsa el a felesleges masztixet és a redőket. Rögzítse a kész masnit a fül területén. Sárga masztixből készítsen orrot, feketéből szemeket és antennákat, rózsaszínből pedig ruhát és cipőt. Ezzel befejeződik a gyermektorta elkészítése.

Tanács a hostesseknek

Díszíts bármilyen tortát ízlésed szerint. Nagyon kényelmes a masztix használata. Természetesen ehető és biztonságos. Internetes áruházakban, cukrászati részlegekben árulják. A masztixból különféle figurákat, virágokat készíthettortadíszek. Ha valamit írnod kell a csemegére, rendelj több ételfestéket.

Ha nincs masztix, akkor díszítse a torta tetejét gyümölcsökkel és bogyós gyümölcsökkel. A finomság nagyon étvágygerjesztőnek tűnik, ha kocsonya van a tetején. Íme egy tipp:

1. Tegyen apróra vágott gyümölcsdarabokat a finomság tetejére.
2. Készítsen gyümölcstorta zselét. Áztasson be 4 g agar-agart 420 ml hideg vízbe. Kicsit később tegye tűzre a folyadékot. Melegítsük addig, amíg az agar-agar teljesen fel nem oldódik. Öntsünk bele 420 g cukrot. Forraljuk fel a folyadékot, amíg fel nem oldódik körülbelül 5 percig. Kapcsolja ki a tűzhelyet. Szűrjük le a szirupot, és adjunk hozzá 3 ml aromás esszenciát, 2 g citromsavat és egy csipetnyi színezőanyagot. Hűtőbe tesszük.
3. Ecsettel megkenjük a zselés gyümölcsöt. Teljesen le kell fednie őket, és végül meg kell fagynia. Szokatlan zselés felső réteget kapsz.

Gyümölcstorta készítés kekszes sütéssel kreatív tevékenység. Gondolja át a finomságokat és dekorációkat, kísérletezzen kész receptekkel, és vezessen be bennük valami újat. A keresésnek köszönhetően valóban finom sütemények születnek, amelyekkel nem szégyellik kedveskedni családtagjainak és vendégeinek.