Hogyan készítsünk cseresznyét?

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Az édesség szerelmesei könnyedén felsorolhatják a legnépszerűbb csemegéket, például süteményeket, péksüteményeket, török finomságokat és egyéb kulináris finomságokat. A cseresznye konfitúra is hozzáadható ehhez a listához. Ennek a csodálatos desszertnek nemcsak különleges íze van, hanem egészséges is. Végül is ebben a finomságban megtalálható minden hasznos anyag, amely a cseresznye összetételében található, amelyet joggal tekintenek a vas és a vitaminok tárházának. Jó tudni, hogyan kell elkészíteni, ezért ajánlunk egy receptet a desszert elkészítéséhez.

Egy kis történelem

A cseresznye konfitúrát a lekvár vagy lekvár egyik fajtájaként tartják számon. Ez a szó a francia "confiture" szóból származik, ami azt jelenti, hogy "cukorban forraljuk". A desszert eredete azonban Kelet-Európából származik (Magyarország, Bulgária stb.). Ezeken a részeken a 17. században egy házas korú lánynak bizonyára képes volt különféle csemegéket főzni.

Konfiguráld hagyományosannagyon sűrű zselé apró gyümölcsdarabokkal vagy egész bogyókkal. Franciaországban eredetileg birsalmából, kajszibarackból és almából készítették, később a kulináris mesterek ribizli- vagy cseresznyelevet kezdtek hozzáadni, ami különleges aromát és ízt adott a desszertnek. Ezenkívül a vanillin, a citromsav, a zselatin, a keményítő és más sűrítőszerek fokozatosan a finomság állandó összetevőivé váltak.

Gyártástechnológia

A cseresznye konfitúrának különleges finom íze van, de a sikeres eredmény érdekében érdemes betartani a receptben előírt összes feltételt. A finomság elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

1. Készítse elő a cseresznyét (1 kg). Mossa meg a bogyókat, és távolítsa el a magokat.
2. Az elkészített alapanyagokat öntsük fel cukorral (800 g), és öntsük fel egy citrom levével. Hagyd állni a masszát, amíg ki nem jön a leve.
3. A meggyet kb. 10 percig forraljuk, lehűtjük, és különválasztjuk a szirupot a bogyóktól.
4. Két almát vágunk apró darabokra, és tegyünk cseresznyeszirupba. Forraljuk a gyümölcsöket, amíg a folyadék térfogata felére csökken.
5. A masszába tegyük a megfőtt meggyet, és turmixgéppel aprítsuk fel mindent. Tegye vissza a meggylekvárt a tűzre (kb. 10 perc).
6. A forró masszát egy üvegedénybe oszlatjuk és dugjuk be.

Még egy recept

Valószínűleg azon tűnődöm, hogyan kell csokoládé- és mandula-meggylekvárt készíteni. Az elkészítéséhez a következőképpen kell eljárnia:

1. 

2. Készítsen sűrítőt. A zselatint (55 g) enyhén hígítsuk fel hideg vízzel, és hagyjuk duzzadni körülbelül 40 percig.
3. Készítsen pürét kimagozott cseresznyéből (100 g)
4. Készítsen mandulalisztet. Ehhez hámozzuk meg a diót (80 g), és daráljuk apró szemekre, először húsdarálón passzírozzuk át, majd turmixgéppel dolgozzuk fel.
5. Adjunk hozzá mandulalisztet, zselatint és cukrot (600 g) a cseresznyepüréhez.
6. Fokozatosan melegítsük fel a masszát, ha felforrt, tartsuk tűzön még 2 percig, és vegyük le a tűzhelyről.
7. Tegyen csokoládészeleteket (100 g) a még forró desszertbe, és keverje össze.

Így, ha azonnal sterilizált edénybe forgatod, télre is elkészítheted a cseresznyés konfitált. Ez a desszert nagyon finom és nagyon hasznos, mivel a finomság elkészítési technológiája az összetevők minden hasznos tulajdonságát szinte eredeti formájában megtartja.