Citromlekvár – finom receptek és egyszerű elkészíthetőség

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A citromlekvár egy finom csemege. Jelenleg számos recept készül ehhez az ételhez, amelyek meglehetősen szokatlan összetevőket kombinálnak.

Citromlekvár: hasznos tulajdonságok

Maga a citrom hihetetlenül sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik, amelyek közül érdemes megemlíteni a szervezetre gyakorolt aszeptikus hatást, erősíti az immunitást és növeli a megfázás elleni ellenállást. Ezenkívül a citromfa termései segítenek megszüntetni a duzzanatot és erősítik az ereket, megtisztítják a szervezetet a koleszterintől és más mérgező anyagoktól, valamint megelőző hatást fejtenek ki a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére.

Ráadásul a citrom a vitaminok és egyéb hasznos anyagok igazi tárháza. Aszkorbinsav, B-vitaminok, kalcium, foszfor és kálium – ez nem a citrusfélékben található hasznos elemek teljes listája.

A citromlekvár nemcsak illatos és ízletes kiegészítője a teaivásnak, hanem egy hatékony népi gyógymód is, amely erősíti az immunrendszert, különösen nedves és hideg időben.

A citrom lekvárja és héja

E finomság elkészítéséhez egy gazdag sárga citromfa erős gyümölcseit kell használnia. A citromnak szilárdnak és fényesnek kell lennie, a bomlás jelei nélkül. És most érdemes részletesebben átgondolni egy ilyen finomság, például a citromlekvár elkészítésének folyamatát.

• Először meg kell hámoznod a gyümölcsöt, miközben késsel vagy reszelővel ne érd hozzá a fehér réteget, amely közvetlenül a héj és a lédús rész között helyezkedik el.
• Adjunk hozzá cukrot az apróra vágott citromhéjhoz, és facsarjuk ki a citromlevet. Ebben az esetben ügyelni kell arra, hogy a csontok ne kerüljenek a keverékbe.
• A kapott héj és cukor keverékét alaposan összekeverjük, és 12 órán át állni hagyjuk.
• A jelzett idő után a cukorral elkevert héjat tedd kis tűzre, várd meg, míg felforr, majd azonnal kapcsold ki. Távolítsa el a habot, és hűtse le a keveréket.
• Amint ez a kompozíció kihűl, ismét lassú tűzre kell tenni. Újra felforraljuk, levesszük a tűzről. Ezt az eljárást háromszor kell elvégezni, miközben nem szabad megfeledkezni a hab folyamatos eltávolításáról.
• Végül a kapott lekvárt öntsük előre elkészített üvegekbe, és tároljuk hűvös helyen.

A citrom, a cukor és a víz aránya: 1 kg savanyú citrusfélék, 2 kg cukor, 400 gramm forr alt víz.

Körte- és citromlekvár

A citromlekvár egy illatos, napos színű finomság, amely még több ízt és nyári hangulatot ad a teaiváshoz. Azonban meglehetősen sok recept létezik, amelyek nemcsak a citromfa gyümölcseit tartalmazzák. A citrusfélék jól harmonizálnak sok gyümölccsel, egészen más oldalról árulják el ízüket. Így például a citromos körtéből készült lekvár gyorsan és egyszerűen elkészíthető:

Ennek a finomságnak az elkészítéséhez lédús és édes körtét kell választani, amelyet először alaposan meg kell mosni és meg kell hámozni, majd meghámozni és kis szeletekre vágni

• Zománcozott tálban vagy serpenyőben pároljuk meg a körtét kevés vízzel (2-3 csésze). Ezért a körtét vízben kell tartani alacsony lángon, folyamatos keverés közben.
• A párolt körteszeleteket szitán át kell dörzsölni, és főzéssel összekeverve lassú tűzön addig forralni, amíg a keverék térfogata felére csökken.
• Adjunk hozzá cukrot a kapott keverékhez, és facsarjuk ki a citromlevet. Alacsony lángon főzzük tovább 20 percig.
• A kapott lekvárt előre elkészített üvegekbe töltjük, feltekerjük és szobahőmérsékletűre hűtjük. Tárolja hűvös helyen.

Egy ilyen finomság állaga elég sűrű, kellemes arany színű legyen, enyhe citrusos aromával.

Citrom lekvár almával

A finomság elkészítésének módja nagyon egyszerű. Ahhoz, hogy citromos almából lekvárt készíthess, egy kilogramm cukorra, ugyanennyi almára és 1 elég nagy citromra lesz szükséged.

• Az almát jól meg kell mosni ésapró szeletekre vágva (egy almából - 6 szelet). Az apróra vágott almát megszórjuk cukorral, és hagyjuk állni öt órát, hogy a gyümölcs kiengedje a levét.
• Tegyük fel egy kis tűzre, és főzzük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ideális esetben elég sűrű konzisztenciájú keveréket kell kapnia.
• A citromot forrásban lévő vízzel felöntjük, kis szeletekre vágjuk, kivesszük a magokat, és szó szerint néhány perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá az almából készült lekvárhoz
• Töltsük előkészített üvegekbe, tekerjük fel és hagyjuk teljesen kihűlni. Tárolja hűvös helyen.

Pumpkin Lemon Jam

A citromos sütőtök lekvár elkészítéséhez szüksége lesz: egy kilogramm cukorra, ugyanennyi hámozott sütőtökre és 2 közepes citromra.

• Először is elő kell készítenie az összes hozzávalót: a meghámozott sütőtököt és a citromot (a héjával együtt) vágja apró kockákra vagy szeletekre.
• A szeletelt ételeket megszórjuk cukorral, és 12 órán át a hűtőben pihentetjük. Erre azért van szükség, hogy a sütőtökből és a citromból levet engedjen.
• A jelzett idő elteltével tegye a kapott keveréket egy kis tűzre. Forralás után főzzük fél óráig.
• A megfőtt lekvárt üvegekbe töltjük, és hűvös helyen tároljuk.

Az egyik citrom helyettesíthető naranccsal. A sütőtökből és citromból készült finom lekvár puha lekvárra emlékeztet. Ez a finomság minden bizonnyal mindenkinek tetszeni fog, aki a nagy asztalnál összegyűlt.