Torta főtt sűrített tejjel. Hogyan készítsünk finomat és helyeset?

2025 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 13:02

A sűrített tej egy finomság, ami iránt az évek múlásával sem múlik el a szeretet. Gyerekkorban a legtöbben bármilyen lisztből készült termék (palacsinta, sajttorta) adalékaként használtuk, vagy egyszerűen kanállal ettük. Az évek során megtanultunk bonyolultabb ételeket főzni belőle, amelyekhez szokatlan sűrített tej kell. Otthoni sütéshez a legjobb, ha főtt burgonyát használunk. Szinte minden alkatrészhez jól passzol. A háziasszonyok leggyakrabban főtt sűrített tejjel főznek otthon tortát.

Az édes félkész tejtermék és egy összetevőkészlet felhasználási területei

A sűrített tej használata lehetővé teszi, hogy a készterméket lágyabbá, gyengédebbé és illatosabbá tegye. Minden sütemény elkészítésének fő szakaszai a következők:

• kalácssütés;
• impregnálás előkészítése (főleg kekszekhez);
• a krém elkészítése.

Tehát a főtt sűrített tej a fenti lépések bármelyikében használható. A legegyszerűbb megoldás, ha krémkészítési komponensként használjuk. Pár óra alatt elkészíthető a főtt sűrített tejes sütemény. A következő termékkészletre lesz szüksége.

Hozzávalók a tésztához: 2 csésze cukor, 2 tojás, 200 gramm tejföl és vaj, egy teáskanál szóda és liszt.

Hozzávalók a krémhez: 100 gramm vaj, 500 gramm főtt sűrített tej, 30 gramm étcsokoládé és 100 gramm pörkölt dió (jobb, ha földimogyorót használsz).

Munka sorrendje

Főtt sűrített tejből készült sütemény a következőképpen készül:

1. Először elkészítjük a tésztát. Ehhez szüksége van:

• verd fel a tojásokat habverővel, amíg sűrű hab nem keletkezik;
• majd adjunk hozzá cukrot, és keverjük újra, amíg teljesen fel nem oldódik;
• légmassza enyhén olvasztott vajjal és tejföllel kombinálva;
• töltsd be a többi hozzávalót és gyúrd össze a tésztát;
• gördítsd golyóvá, és tedd hűtőbe 25-30 percre.

2. Most el kell kezdenie sütni. Ehhez:

• az elkészített tésztát 3 egyenlő részre kell osztani, és mindegyiket vékony rétegre kell tekerni;
• vajazz ki egy tepsit, szórd meg liszttel, és süss egymás után három tortát;
• pontosan vágja le a széleket, hogy szép téglalapot kapjon;
• a maradékot sütőlapra hajtjuk, és a sütőben jól megszárítjuk. Ezt követően sodrófa segítségével a lehető legnagyobb mértékben össze kell törni őket.

3. Krém elkészítéséhez:

• olvasztott csokoládét (ehhez serpenyőt vagy mikrohullámú sütőt használhat);
• adjon hozzá varenkát, olajat és alaposan keverje össze;
• öntse a diót a keverékbe, és keverje újra.

4. Eljött az ideje a termék összeszerelésének:

• kenjük be a tortákat az elkészített krémmel, és hajtsuk szépen egymásra;
• szórjuk meg reszelt csokoládéval és morzsával a tetejét.

A kész süteményt forr alt sűrített tejjel 3-4 órára a hűtőbe tesszük, hogy megfelelően beázhasson.

Édes réteg

Van egy másik eredeti recept egy főtt sűrített tejes süteményhez. Ebben egy édes tejtermék impregnálóként vagy egyfajta közbenső rétegként működik a torta és a krém között. Ebben az esetben a termékek fogyasztása a következőképpen alakul.

Tészta összetevői: 60 gramm vaj és cukor, 15 gramm kakaó, 1 tojás, 180 gramm liszt és kevés só.

Réteg hozzávalói: 2 doboz főtt sűrített tej, 3 banán és fél teáskanál fahéj.

Krém hozzávalói: 200 gramm csokoládé (fehér), 400-450 gramm kemény tejszín, egy teáskanál vaníliás cukor.

Szabvány főzési folyamat:

1. A tojást, vajat, sót és cukrot habverővel felverjük. Majd felváltva adjuk hozzá a kakaót, az olvasztott csokoládét, a lisztet és gyúrjuk a tésztát. Csomagold be fóliába, és tedd hűtőbe 25-30 percre.
2. Nyújtsa ki az érett tésztát egy rétegre, és helyezze sütőpapírral bélelt tepsire. 200 fokos sütőben 10 percig sütjük. Először készítsen néhány szúrást a felületen egy villával.
3. Készen, még forrón kenjük meg a süteményt bő forr alt vízzel, és hagyjuk kihűlni.
4. A tejszín elkészítéséhez a tejszínt habbá verjük a cukorral. Aztán lassan lépj beolvasztott csokoládé és az egészet óvatosan keverjük össze.
5. A banánt szeletekre vágjuk, és a főtt burgonyára tesszük.
6. Fedjük be a mintát krémmel, és tegyük a hűtőbe pár órára.

A kész beáztatott süteményt tegyük egy edényre, és enyhén szórjuk meg fahéjjal.

Gyorsított változat keksszel

Sokunk számára egy távoli gyermekkor emléke egy torta keksz változata. Nem csak a legegyszerűbb, hanem a leggyorsabb is. Mindössze 30-40 perc alatt elkészíthető egy finom desszert. Nem rossz egy keksztorta főtt sűrített tejjel. Neki nagyon kevés termék kell: 1 pohár közönséges sűrített tej, főtt tej, joghurt és liszt, 35 gramm növényi olaj, 3 tojás, 20 gramm kakaó és fél teáskanál sütőpor.

Minden elkészítése olyan egyszerű, mint a körte héja:

1. Verjük fel a tojást sűrített tejjel és növényi olajjal. Adjuk hozzá a lisztet és a sütőport, majd gyúrjuk össze a tésztát.
2. A félkész terméket öntsük két formába, és süssük 15 percig 200 fokon.
3. Kihűlés után vágja a tortákat 2 részre.
4. Joghurtból, kakaóból és főtt sűrített tejből készíts krémet.
5. A süteményeket bőségesen megkenjük főtt tejszínnel, egymásra rakva.

A tetejére, ha szükséges, a kész terméket dióval, szórással vagy gyümölcsökkel díszíthetjük. Ettől a torta nem csak elegánsabb, de finomabb is lesz.