Sült burgonya: receptek fotókkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Sokak számára a sült burgonya csak a szabadtéri kikapcsolódáshoz kapcsolódik. Egyedülálló aromája a füst szagára és a tűz pattogására emlékeztet. De a szénen sült krumpli csak romantika. A tapaszt alt szakácsok pedig több száz finom, és ami a legfontosabb, egészséges ételt tudnak főzni belőle. Vegyünk például néhány egyszerű, de nagyon érdekes receptet.

Mikrohullámú sütés

Ma már szinte minden otthon konyhájában van mikrohullámú sütő. Jelentősen megkönnyíti a háziasszony munkáját, és jelentősen megtakarítja a szabadidejét. Ezért az első és legegyszerűbb lehetőség, amelyet érdemes megemlíteni, a mikrohullámú sütőben sült burgonya. Csak négy alapvető összetevőre van szükség az elkészítéséhez:

• burgonya (3-4 db);
• finomított növényi olaj;
• só;
• őrölt bors.

Hogyan készítsünk mindebből finom ételt? A munkát lépésről lépésre kell elvégezni:

1. Először is jól meg kell mosni a gumókat. Ezután alaposan le kell törölni egy szalvétával vagy törülközővel. A sütéshez nagy és kis burgonyát is használhatunk. A lényeg az, hogy egy tételben azonos méretű gyümölcsök kerüljenek felhasználásra.
2. Minden gumót különböző oldalról kell átszúrni egy közönséges asztali villával. Erre azért van szükség, hogy sütés közben a gőz távozhasson belőlük.
3. Az elkészített burgonyát öntsük le olajjal.
4. Bőségesen megszórjuk sóval és borssal.
5. Hajtsa össze a termékeket egy formába, és küldje 10 percre a mikrohullámú sütőbe. Ebben az esetben a maximális teljesítményt a műszerfalon kell beállítani. Ezalatt a burgonyát rendszeresen meg kell forgatni.
6. A sütőt 220 fokra előmelegítjük.
7. Rendezzük át benne a formát, és addig sütjük, amíg a burgonya héja teljesen meg nem szárad.

Ezt követően a kész gumókat fogyaszthatjuk köretként hús, hal vagy friss zöldség mellé. És jobb, ha villával összetörjük, és bőségesen megkenjük vajjal. Nagyon finom lett.

portugál burgonya

A történészek azt állítják, hogy a sült burgonya sok országban népszerű étel. Például az amerikaiak különféle töltelékekkel (csirke, bab, szalonna, majonéz vagy hal) főzik. Franciaországban pedig az ilyen burgonya a főétel a gyorséttermekben. A portugáloknak saját eredeti receptjük van. Az otthoni megismétléshez a következő termékekre lesz szüksége:

• 10 burgonya (a mennyiség a forma méretétől függ);
• rozmaring;
• vaj;
• 5-6 gerezd fokhagyma;
• só (szükségesen nagy);
• növényi olaj.

A főzési folyamatnak megvannak a maga finomságai:

1. Először is a burgonyát meg kell mosni (de nem hámozni) és megfőzni.
2. Véletlenszerűen törje össze a kihűlt gumókat. Ezt óvatosan kell megtenni, hogy megrepedjenek, de ne morzsolódjanak.
3. Tegyünk egy kevés olajat a formába, és szórjuk bele a vékony szeletekre vágott fokhagymát.
4. Tegyen a tetejére elkészített burgonyát.
5. Szórja meg rozmaringgal és sóval.
6. Tegyen egy darab vajat mindegyik gumóra.
7. A formát a sütőbe tesszük, és 220-250 fokon addig sütjük, amíg a burgonya felülete megpirul. Ez általában néhány percig tart.

A portugál stílusú burgonya csodálatos köret minden húsételhez.

Mézes burgonya

A mézben sült krumpli nagyon finom. Első pillantásra ez a kombináció szokatlannak tűnik. Valójában az étel egyszerűen kiváló. A munkához szüksége lesz:

• 3 gerezd fokhagyma;
• 7-8 burgonya;
• 5 gramm őrölt paprika;
• só;
• 45 gramm méz;
• 2 teacsónak Provence-i gyógynövényekből;
• 50 milliliter bármilyen növényi olaj.

A főzési mód egyszerű:

1. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és véletlenszerűen felvágjuk. A darabok nem lehetnek túl nagyok.
2. A fokhagymát éles késsel aprítsuk fel. Kívánság szerint divatos az igát átengedninyomja meg.
3. Keverjük össze olajjal, paprikával, krétával és aromás fűszernövényekkel.
4. Tedd a burgonyát a formába.
5. Az elkészített keveréket öntsük rá, szórjuk meg sóval és jól keverjük össze.
6. Kb. 50 percig sütjük a sütőben 200 fokon.

A már elkészített illatos burgonyát formában vagy közvetlenül a tányérban megszórhatjuk finomra vágott zöldekkel. Egészen független és nagyon ízletes étel.

burgonyaharmonika

Van egy másik nagyon szokatlan recept a sült burgonyához. Ez az elegáns étel még az ünnepi asztalon is jól mutat. Az elkészítéséhez rendelkeznie kell:

• 0,8 kilogramm burgonya (lehetőleg fiatal);
• 2 teáskanál Knorr Delicacy univerzális fűszerezés;
• fél pohár napraforgóolaj;
• 1 teáskanál Knorr: petrezselyem, kapor és zöldségek.

Miután az összes terméket összeszerelték, elkezdheti. A sült burgonya receptje a következőket írja elő:

1. Töltsön olajat egy mély tálba. Öntse oda mindkét fűszert, és jól keverje össze.
2. Mossa meg és szárítsa meg alaposan a zöldségeket. Ne legyenek nedvesek.
3. Mindegyik gumó egyik oldalát vágja be. Erre azért van szükség, hogy a burgonya ne essen a tepsire. Az ellenkező oldalon magát a gyümölcsöt vékony szeletekre kell vágni, nem érve el a végét. A feldolgozott gumónak egésznek kell maradnia, és nem esik szét.
4. Elkészültburgonyát tegyünk egy tálba. Az illatos olajnak minden oldalról telítenie kell, és minden vágásba be kell jutnia.
5. Tegye a feldolgozott élelmiszert egy sütőlapra.
6. Sütjük őket 180 fokos sütőben 35 percig. Ekkor a burgonyát rendszeresen meg kell öntözni olajjal, amely az aljára folyik.

Ezt követően a kész pirospozsgás gumókat tányérra kell tenni, és eredeti köretként kell tálalni, például halhoz, húshoz vagy zöldségsalátához.

illatos kabátburgonya

Az otthoni főzés körülményei között "egyenruhában" sült, szokatlanul finom illatos burgonyát főzhetsz. Ez a recept olyan férfiak számára hasznos, akik kénytelenek saját háztartásukat intézni. Végül is egy ilyen ételhez minimális kulináris tapasztalat, pénzügyi befektetések és munkaerőköltségek szükségesek. Ezenkívül a legegyszerűbb összetevőkre is szükség van:

• 1200 gramm burgonya;
• 60 gramm olívaolaj;
• 1 rozmaring ág;
• 1 teáskanál citromhéj;
• só;
• fekete bors;
• 1 evőkanál őrölt koriander.

A főzési folyamat a következő lépésekből áll:

1. Először mossuk meg a burgonyát, majd főzzük 10 percig.
2. Engedje le a vizet, és szárítsa meg jól a gyümölcsöket. Ehhez közvetlenül a serpenyőbe helyezheti őket a tűzre, és tartsa körülbelül 20 másodpercig, időnként megrázva.
3. Egy külön tálban keverjük össze az olajat sóval és borssal.
4. Tegye a burgonyát egy tepsire. Először is le kell fedni fóliával. A nagy gumókat fel lehet vágnidarab.
5. Bőségesen meglocsoljuk az ételt az illatos olajkeverékkel.
6. Küldje be őket a sütőbe, hogy 10 percig süssük 200 fokon.
7. Az idő letelte után vegye ki a tepsit és keverje össze benne a termékeket.
8. Tegye vissza a burgonyát a sütőbe további 15 percre.
9. Ezalatt a rozmaringot fel kell vágni, majd össze kell keverni a héjával és a korianderrel.
10. Szórjunk meg még forró burgonyát illatos masszával.
11. Tedd vissza a sütőbe további 6-7 percre.

Ezek után már kezdheted is az evést. Egy ilyen illatos, illatos burgonya senkit sem hagy közömbösen.

Húsburgonya tejes töltelékben

Krumplit sokféle termékkel süthetsz. A túl sok idő elvesztése érdekében a köretet és a főételt néha együtt főzik. Kirívó példa erre a hússal sült burgonya. A kész étel lágyabb és lágyabb lesz, ha tejet használnak töltelékként. Ebben az esetben a következő összetevőlistára lesz szükség:

• 400 gramm burgonya;
• fél liter tej;
• 1 fej fokhagyma;
• ½ teáskanál burgonyafűszer;
• 10 gramm só;
• 0,4 kilogramm csirkehús (filé, comb vagy comb);
• 1 gramm őrölt bors;
• 1 teáskanál különleges csirkefűszer.

Főzési technológia:

1. A csirkehúst megmossuk, feldaraboljuk (ha szükséges), megszórjuk ételízesítővel és összekeverjük.
2. A burgonyát meghámozzuk, és egy kicsit megfőzzük. Ezt követően szintén meg kell szórni egy speciális fűszerezéssel.
3. Tegye formába az elkészített ételeket. Kívánt esetben a burgonyát nagy darabokra lehet vágni. Ehhez adjunk hozzá hámozott fokhagymagerezdeket. Először is, enyhén le kell őket nyomni egy késpengével. Mindezt sózzuk, borsozzuk és összekeverjük.
4. Forrald fel a tejet. Öntse ki vele az űrlap tartalmát.
5. 30 percig sütjük 200 fokon. Ha a burgonya kellően puha, az étel kész.

A hús egy ilyen körettel lágy és nagyon ízletes. A tej pedig sütés közben megdermed, és eredeti aromás szósszá válik.

Francia rakott burgonya

Franciaország is szereti a sült krumplit. Éttermekben gyakran tálalják köretként. Otthon a helyi háziasszonyok nagyon előszeretettel készítik a Boulanger nevű ételt. Vékony karikákra vágott, sütőben sült burgonya. A fényképpel ellátott recept segít megragadni a főzési folyamat minden finomságát. A munkához szüksége lesz:

• 1 kilogramm friss burgonya;
• 200 ml tejből és zöldséglevesből;
• só;
• 2 izzó;
• 60 gramm vaj;
• fekete bors.

Francia rakott módszer:

1. Vágja fel a meghámozott és megmosott burgonyát vékony, legfeljebb 2 milliméter vastag karikákra.
2. A hagymát karikára vágjuk.
3. A formát belülről kenjük ki vajjal. Ez a termék mért mennyiségének egyharmadát fogja igénybe venni.
4. Helyezze a hagymát és a burgonyát rétegesen, felváltva cserélje fel őket. Mindegyik sort enyhén megszórjuk sóval és borssal. Kenjük meg a felső réteget olvasztott vajmaradékkal.
5. Melegítse fel külön a tejet és a húslevest, majd keverje össze őket egy edényben.
6. Az elkészített keverékkel öntsük a forma tartalmát. El kell érnie a felső réteget, de nem fednie kell.
7. Fedjük le a formát fóliával. 200 fokos sütőben 40 percig sütjük. Ezt követően a fóliát le kell venni. Folytassa a főzést további 40 percig ugyanabban a módban.

A kész burgonyát óvatosan tányérokra helyezzük, és leöntjük a maradék olajjal. Az ízesítés érdekében az ételt megszórhatjuk apróra vágott fűszernövényekkel és reszelt fokhagymával.

Baconnel töltött burgonya

A következő recept azoknak tetszeni fog, akik előnyben részesítik a nem szabványos megoldásokat. Ebben az esetben feltétlenül szüksége lesz egy fényképes receptre. A sült burgonya eredeti formaként használható, és különféle termékekkel tölthető meg. Például egy kiadós reggelihez egy olyan lehetőség megfelelő, amelyhez a következő összetevők szükségesek:

• 3 nagy burgonya;
• 20 gramm vaj;
• 3 tojás;
• hagyma, sárgarépa és fűszernövények "sütése";
• fél csésze reszelt kemény sajt;
• 100 gramm cipó;
• bors;
• 2 zöldhagyma.

Egy ilyen étel elkészítése egyáltalán nem nehéz:

1. Krumplit sütünk a sütőben.
2. Vágjon hosszirányban minden gumó tetejére.
3. Óvatosan távolítsa el a pépet egy teáskanál segítségével. A legvékonyabb falaknak meg kell maradniuk.
4. Minden burgonya mélyedésébe tegyünk egy kis sütést, reszelt sajtot, és üssünk bele egy tojást. Szórj a tetejére apróra vágott zöldhagymát.
5. A töltött burgonyát sütőpapíros tepsire helyezzük, és a sütőben 180 fokon legalább negyed órát sütjük.

Egy ilyen illatos és nagyon kielégítő reggeli jó kezdete lesz a napnak.

Sütés a hüvelyben

A sütőben sült krumplit egy kicsit másképp is elkészítheted. A kész étel fényképe természetesen nem segít megérteni a folyamat lényegét, de mindenképpen étvágyat és vágyat okoz egy szokatlan recept megismétlésére. Sok háziasszony hozzászokott ahhoz, hogy a húst az ujjában süti. És ha ugyanezt az eljárást burgonyával végzi, akkor az eredmény egyszerűen kiváló lesz. Ehhez az opcióhoz a következőkre lesz szüksége:

• 1 kilogramm burgonya;
• 50 gramm finomított növényi olaj;
• só;
• 3 gerezd fokhagyma;
• fűszerek (különösen burgonyához);
• zöldek (petrezselyem, kapor és mások).

Meglepően egyszerű megtenni:

1. Hámozza meg a burgonyát, mossa meg és szárítsa meg jól. Minden gumót több helyen szúrjunk meg. Ehhez használhat egy fogpiszkálót.
2. A fokhagymát aprítsuk fel, majd keverjük össze olajjal, sóval, fűszerekkel és apróra vágott fűszernövényekkel.
3. Tedd a burgonyát a hüvelybe, öntsd le az elkészített szósszal és keverd össze.
4. Ezután szoros a csomagmindkét oldalát megkötjük és sütőpapíros tepsire helyezzük.
5. Kb. 60 percig sütjük a sütőben 200 fokon. A folyamat természetesen hosszú, de az eredmény megéri.
6. Vágja le az ujját. Amikor a burgonya kész, kapcsolja le a tüzet, és hagyja még kb 10 percig állni. Hagyja csukva a sütő ajtaját.

Egy ilyen illatos, ropogós aranyhéjú burgonya kiváló köret lesz bármilyen hús-, hal- vagy zöldségsalátához.

burgonya sütés fóliában

A burgonya sütésekor nagyon óvatosnak kell lennie. A gumók vékony héja hirtelen megrepedhet, és a pép kiesik, befestve a sütőt. Ezt elkerülhetjük, ha fóliában sült krumplit készítünk. A munkához mindössze két összetevőre lesz szüksége:

• burgonya (6 darabot is elvihet egyszerre);
• növényi olaj.

A főzési folyamat három fő lépésből áll:

1. A zöldségeket alaposan meg kell mosni. Mivel az "egyenruhájukban" sülnek, jobb, ha speciális ecsetet használnak a feldolgozáshoz.
2. Ezt követően minden burgonyát be kell kenni olajjal, és külön fóliába csomagolni. Először villával meg kell szúrni, hogy elkerüljük az esetleges deformációt.
3. Helyezze a nyersdarabokat egy sütőlapra (vagy egy formába), és küldje be a sütőbe. 50 percig sütjük 200 fokon.

A burgonya eltávolításához hajtsa ki a fóliát, vagy egyszerűen vágja át egy éles késsel keresztben. Aki jobban szereti. Az ilyen burgonyát egyszerűen meg lehet enni, megszórnisózzuk, vagy tálalás előtt töltsük meg bármilyen töltelékkel.

Sajtburgonya – Michel Lombardi

A francia szakácsok által készített ételeket mindig kifinomult ízük és kifinomult megjelenésük jellemzi. Ugyanakkor néha a leggyakoribb termékeket használják. Ennek érdekében kipróbálhatja a sajttal és szalonnával sült burgonya főzését a híres Michel Lombardi receptje szerint. Mint tudod, sok hollywoodi sztárnak főzött. Az eredeti snack opció a következő összetevőket igényli:

• 350 gramm burgonya (ez körülbelül 5 darab);
• 100 gramm bacon;
• só;
• 200 gramm tejföl és cheddar sajt;
• 30 gramm zöldhagyma;
• 80 gramm vaj és ¼ csésze olívaolaj;
• bors.

Sütési mód:

1. Először is melegítse elő a sütőt 180 fokra.
2. Béleljünk ki egy tepsit alufóliával.
3. A burgonyát alaposan megkenjük olívaolajjal, borsozzuk és megszórjuk sóval.
4. Tegye őket egy tepsire, és süsse a sütőben körülbelül egy órán keresztül. Ezután a gyökereket le kell hűteni.
5. Ebben az időben meg kell tennie a tölteléket. Először a szalonnát egy serpenyőben kell megsütni, hogy vékony és ropogós legyen. Helyezze át a kész darabokat egy szalvétára.
6. Egy burgonya meghámozva. A többit két egyforma részre vágjuk, és a pép nagy részét egy kanállal eltávolítjuk. Megkaptuk az eredeti formákat. Helyezze vissza őket a tepsire.
7. Krumplipüré villával. Adja hozzá a többithozzávalók (kivéve a szalonnát és a sajtot). Az egészet jól keverjük össze.
8. Töltsük meg a formákat az elkészített masszával.
9. Szórjuk meg őket reszelt sajttal, és tegyük be a sütőbe 15 percre.

Tálalás előtt a töltött burgonyát egy tálban szalonnadarabokkal díszítjük.

Zsemlemorzsában sült burgonya

A burgonyából jó illatos snack lehet. Egyébként néhány perc alatt elkészítheted otthon is. Ez zsemlemorzsában sült burgonya. Könnyítse meg. A lényeg az, hogy a következő szükséges összetevők rendelkezésre állnak:

• 1 kilogramm burgonya;
• 1 teáskanál őrölt paprika, só és Provence-i fűszernövények mindegyike;
• 45 gramm zsemlemorzsa;
• 50-55 gramm finomított növényi olaj.

Egy ilyen előétel receptje több lépésből áll:

1. A burgonyát meg kell mosni, majd meghámozni és szeletekre vágni.
2. Tegye az elkészített termékeket egy mély edénybe, öntse le olajjal és jól keverje össze.
3. Egy külön tálban keverje össze a maradék száraz hozzávalókat.
4. Szórjuk rá a burgonyára, és keverjük újra.
5. Tegye a szeleteket egy sütőlapra, belülről olajozza meg.
6. Körülbelül fél órát sütjük 200 fokon.

Az ilyen burgonyát bármilyen csípős szósszal tálaljuk. Ezen kívül eredeti köretként is használható húsokhoz.