A szervezet számára jó és rossz szénhidrátok és zsírok: lista

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Az egészséges táplálkozás az egészség kulcsa. Evés közben azonban nem mindenki gondol rá. A fehérjék, zsírok és szénhidrátok fogyasztásának szabályozása azonban nem csak a szép alak megőrzésében segít, hanem bizonyos betegségek, köztük az elhízás elleni védekezésben is.

Azonban nem mindenki tudja, hogy vannak egészséges zsírok, a szénhidrátok pedig éppen ellenkezőleg, károsak. Az állítások nem csak a fehérjékre vonatkoznak. A biológia órákról emlékszünk rá, hogy a fehérjék azok, amelyek részt vesznek a kötőszövet felépítésében, szabályozzák az anyagcserét, hasznos anyagokat szállítanak a véren keresztül, és védő funkciót is ellátnak. De akkor miért van szükségünk zsírokra és szénhidrátokra, ha a fehérjék ellátják a fő funkciókat?

Milyen zsírok jók?

A zsíroknak köszönhetően hajunk és bőrünk egészségesnek tűnik, a testünk nem fagy le hideg időben és nem melegszik túl a melegben. Igaz, van egy de. Nem minden zsír egészséges, ezért nézzük meg alaposabban ezt a témát, mielőtt megnéznénk a bennük leggazdagabb élelmiszereket a kalórialistán.

A zsírok szerkezete

Mint tudják, a lipidek glicerin és zsírsavak – trigliceridek – kombinációi. Minden molekulaA triglicerid szénhidrogénláncból és savmaradékból áll. Egy ilyen lánc hossza vagy a kötések száma különbözhet attól függően, hogy melyik telített és telítetlen lipideket izoláljuk. Ezenkívül a zsírsavakat az atomok száma szerint osztályozzák, amelyek után kettős kötés jön létre. Különösen fontosak a szervezet számára. Hétköznapi értelemben ezek omega zsírok.

Egészséges zsírok

A szervezet normális működéséhez telítetlen savakat - omega 3, omega 6 és omega 9 - tartalmazó zsírok fogyasztása szükséges.

Azonban van néhány szabály és alkalmazási funkció. Például az omega 3 és omega 6 felcserélhető zsíroknak minősül, de ez utóbbi nem haladhatja meg a megállapított napi bevitelt. Ha kétségei vannak, hogyan kell pontosan kiszámítani, akkor emlékezzen az egyszerű módszerre. Az étrendben 4-szer több omega 6 lipidnek kell lennie, mint omega 3-nak. Ez a számítás annak a ténynek köszönhető, hogy a szervezet számára ilyen egészséges zsírokat csak kívülről lehet beszerezni, ami azt jelenti, hogy fennáll a túlzott mennyiségük veszélye. Ezzel szemben az omega 9 beszerezhető élelmiszerből vagy saját termelésből. Milyen élelmiszerek tartalmazzák ezeket a zsírokat? Most megtudjuk.

Zsírforrások listája

Az omega 3 zsírok fő tartalma a halakban és algákban, hüvelyesekben és diófélékben, valamint különféle olajokban található. Fontolja meg egy konkrét listát, amely felsorolja az egészséges zsírokat. A termékek a következők lesznek.

• A legtöbb omega 3 zsírsavban találhatólazac, makréla, hering, pisztráng, tintahal, laposhal, sügér és ponty.
• A babban, szójában, spenótban, brokkoliban és más sötétzöld növényekben is megtalálható.
• Szójában, szőlőmagban, lenmagban, szezámmagban, kukoricában, tökmagban, dióban és zabban található.

Az Omega 6 szintje meglehetősen magas a napraforgó-, kukorica-, gyapotmag-, szójaolaj-, folyami hal-, dió- és magvak-, csirke- és tojás-, valamint feketeribizli- és ligetszépe-olajokban.

• Az Omega 9 a diófélékben, magvakban, disznózsírban és avokádóban található. Egy marék mogyoró vagy földimogyoró telítheti a szervezetet a szükséges normával.
• A legtöbb omega 9 olyan olajokban található, mint az olíva, a sárgabarack.

A zsírok előnyeiről

Kétségtelen, hogy mindegyik lipidnek vannak jótékony tulajdonságai, különben értelmetlen lenne róluk beszélni.

Például az omega 3 zsírok jótékony tulajdonságai a koleszterinszint csökkentése, az agysejtek, a retina, a spermiumok kialakítása, az erek tisztítása és rugalmas tulajdonságaik helyreállítása. Ezenkívül az omega 3-nak köszönhetően normalizálódik a vérnyomás, és javul az agy vérellátása a túlzott véralvadás megakadályozásával. Csökkennek a gyulladásos folyamatok, csökken az ízületi gyulladás, érelmeszesedés, szívinfarktus és stroke kockázata. Az omega 3 savakkal telített zsírok használatával a szövetek és a csontok helyreállítása észrevehetően felgyorsul, és egyes bőrbetegségek kevésbé akutak. Mindenkinekráadásul ezek a lipidek a cukorbetegség étrendjének elengedhetetlen részét képezik.

Az omega 3-ról azt mondják, hogy ezek egészséges zsírok a nők számára. Miért?

Az omega 3 zsírok előnyei a női test számára

Először is, ezeknek a zsíroknak a használata semmilyen módon nem befolyásolja az alakot. De nyilvánvalóvá válik a haj, a bőr és a csontok állapotának javulása. A szervezetnek folyamatosan szüksége van ezekre az anyagokra, így nincs ideje felhalmozni őket, saját szükségleteire költeni. Másodsorban pedig az omega 3 telítetlen zsírok kiváló gyógymódok a hangulatingadozásokra és a depresszióra, normalizálják az idegrendszer működését.

Az omega 6 hasznos tulajdonságai

Annak ellenére, hogy az omega 6 az omega 3 teljes helyettesítőjének tekinthető, a szervezetre gyakorolt hatásuk némileg eltérő. Miért olyan hasznosak ezek az anyagok?

A telített omega 6 zsíroknak köszönhetően csökken a száraz bőr, csökken a koleszterinszint, normalizálódik az anyagcsere, megszűnnek a törékeny körmök, és javul az agyi tevékenység. Klinikai vizsgálatok bizonyítják, hogy ezeket a lipideket sikeresen alkalmazzák a sclerosis multiplex és a cukorbetegség kezelésében és megelőzésében. A szóban forgó zsírsavakat nőgyógyászati és urológiai betegségek, neurotikus állapotok és szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére is használják.

Az omega 9 hasznos tulajdonságai

Az Omega 9 zsírsav a szervezetre jótékony hatással bíró jótékony tulajdonságait tekintve semmiben sem marad el az eddigieknél. A cukorbetegség kialakulását is megelőzhetia sejtek inzulintermelő hatásának aktiválásával. Az omega 9-nek köszönhetően szervezetünk képes ellenállni a különféle fertőzéseknek, valamint immunitást fejleszteni. A tárgy alt zsírokkal ellentétben az omega 9 nemcsak csökkenti a vér koleszterinszintjét, hanem rendkívül stabil is, ami azt jelenti, hogy bizonyos kémiai reakciók következtében nem bocsát ki rákkeltő anyagokat a szervezetbe.

Érdemes megjegyezni, hogy az összes bemutatott sav megtalálható a halolajban. Dédnagyanyáink is tudtak jótékony hatásairól. Gyermekek sok generációja régóta szedi fő vitaminként. De kevesen ismerik a halolaj előnyeit a nők számára.

Jódot és foszfort tartalmaz a pajzsmirigybetegségek megelőzésére és az anyagcsere javítására. A készítményben található A és D vitaminok erősítik a hajat és a körmöket, javítják az állapotot és az arcszínt, valamint növelik a bőr rugalmasságát. A zsírsavak segítenek megőrizni a karcsú alakot.

Azonban minden más anyaghoz hasonlóan ezek sem mentesek a szervezetre gyakorolt negatív hatásoktól.

Ennyire jó vagy rossz?

A szervezetnek jótékony zsírok egészségkárosodást is okozhatnak, ha számos feltétel nem teljesül.

Például az omega-3 hiánya nem olyan veszélyes, mint a túladagolás. És bár a gyakorlatban ez a jelenség ritka és nehezen kivitelezhető, ennek ellenére az allergia minimális következménye lehet, a májbetegségek súlyosbodása pedig a maximum.

A szervezetben túlzott omega-6-nak a következményei sokkal rosszabbak lehetnek, mint az előző esetben. Igen, ennek eredményekéntEnnek az anyagnak a túlzott tartalma a szervezetben növeli a vér viszkozitását, ami azt jelenti, hogy fennáll a szívinfarktus vagy a stroke kialakulásának veszélye, és vérrögök is kialakulhatnak. Ezenkívül a zsírsavak túlzott koncentrációja a rákos sejtek növekedésével fenyeget. Ennek minimális következménye az immunitás csökkenése.

Annak ellenére, hogy az omega 9-et az anyagcsere szabályozására tervezték, feleslege a szervezetben túlsúlyhoz vezethet.

Ezért, mielőtt elkezdené aktívan fogyasztani ezeket az egészségesnek tűnő zsírokat, ne feledje, hogy mindenben fontos a mértékletesség.

A lipidek témáját érintve nem lehet nem beszélni a szénhidrátokról. Csak egészséges zsírokkal és szénhidrátokkal együtt tudja megszervezni a megfelelő táplálkozást.

Szénhidrát. Előnyök és ártalmaik

A szénhidrátokkal minden valamivel egyszerűbb. Vannak összetett és egyszerű szénhidrátok. Vagy más szóval alacsony és magas glikémiás indexű szénhidrátok. Miben különböznek egymástól?

Az egyszerű szénhidrátok a vércukorszint emelésével gyors energiafeltöltést céloznak meg.

Csokoládéban, péksüteményben, gyümölcsben találhatók. Egyszóval minden finomságban. Éppen ezért a csokoládé jó gyors snacknek, de rossz főétkezésnek. Az éhségérzet pontosan néhány órára csillapodik.

Az összetett szénhidrátok a szervezetbe kerülve hosszú időre lebomlanak, folyamatosan energiával táplálva a szervezetet.

Sok gabonafélében, hüvelyesben, teljes kiőrlésű kenyérben ésdurumtészta.

Ugyanakkor ne feledje, hogy az egyszerű szénhidrátok felhasadnak, azonnal zsírrá alakulnak, így nem lehet visszaélni velük, különben elfelejtheti a karcsú alakot.

Következtetés

A zsírok csak akkor hasznosak, ha felhasználásuk a napi bevitelre korlátozódik. Bármilyen többlet nem csak a megjelenésre, hanem az egészségre is jelentős hatással lehet. Tehát mielőtt izgalomba jön az omega-zsírsavak fogyasztásának hatásai, gondolja át, milyen következményekkel jár, ha helytelenül fogyasztja őket.