2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A kaukázusi konyha Örményország, Azerbajdzsán és Grúzia konyháiból áll, amelyeknek számos közös jellemzője van. Ezen országok hagyományos receptjeiben rengeteg zöldséget, fűszernövényt, fűszert, húst és természetesen vörösbort használnak. Még ezektől az állapotoktól távol is ismert a kebab és a lobio, a khachapuri és a satsivi.
A kaukázusi konyha széles körben használ különféle húsfajtákat receptjeiben. A szakácsok leggyakrabban borjú-, bárány- és marhahúst tesznek az ételekbe. Ezenkívül a húst kézzel, késsel aprítják.
A saslik különleges helyet foglal el Azerbajdzsán, Örményország és Grúzia népeinek hagyományos ételei között. Ez egyfajta kaukázusi névjegy. Számos recept létezik, amellyel elkészítheti ezt az ételt. A grillezéshez mindig nagy mennyiségű zöldséget és különféle fűszernövényeket tálalnak az asztalra.
A kaukázusi konyha széles körben ismert sűrű és ízletes leveseiről. Sokak számára ismerős és gazdag húslevesek. Különösen népszerű a grúz népek kharcho levese, valamint az azerbajdzsáni kyufta-bozbash és piti.
A kaukázusi konyha hagyományosan a plovjáról híres. Ennek az ételnek a fő összetevője a hús. A szakácsok azonban gyakran bogyókat, halakat, zöldségeket vagy más termékeket használnak helyette.
Minden kaukázusi étel gazdag fűszernövényekben. Leggyakrabban spenótot és spárgát, zellert és medvehagymát használnak a receptekben. Hús-, zöldség- és halételek önteteként Örményország, Azerbajdzsán és Grúzia szakácsai mindig pirospaprikát és fokhagymát használnak. A borecetet, a gránátalma levét és a finomra tört diót különféle receptekben használják fűszerként.
A kaukázusi népek ételeinek fő jellemző részlete a különféle szószok. A Tkemali szósz a legnépszerűbb a grúz konyhában. Elkészítéséhez vadcseresznyés szilvát használnak, bőségesen fűszerezve különféle fűszernövényekkel és borssal. A kapott termék íze kellemesen savanykás. Sokan ismerik a híres chakhokhbili szószt. A receptje is a grúz néphez tartozik. A kaukázusi konyha jól ismert remekei a suneli és az adjika komló. Sok összetevőt adnak hozzájuk: zeller és petrezselyem, menta és kakukkfű, sáfrány, bazsalikom és mások. A kaukázusi zöldség- és halételekhez szószokat szolgálnak fel, hogy kiemeljék azok ragyogó ízét.
A kaukázusi konyhára jellemző a helyi szőlőből készült bor. Ezeket az italokat a hosszú élettartam és az egészség forrásának tekintik, és az étkezés fontos részét képezik. A legnépszerűbb grúz borok.
A kaukázusi népek konyháidesszertjeiről nevezetes. A főbbek a sörbet és a kazinaki, a török delight és a baklava. Nagyon népszerűek az oszét piték, a nyitott cheburek, a Tsakhton szószos hús és a kebab.
A Kaukázusban élő népek táplálkozása nagymértékben függ a régió éghajlati adottságaitól. A reggel könnyű étkezéssel kezdődik. A délutáni étkezés kicsit sűrűbb. Az esti aszt alt fűszeres és zsíros ételekkel szolgálják fel. Végül is vacsoránál jönnek össze a rokonok, a barátok és a szomszédok.
Kaukázusi konyha, receptek fotókkal, amelyek éhessé tesznek, csodálatos levesekkel, kebabokkal, szószokkal és desszertekkel örvendeztetik meg. Örményország, Azerbajdzsán és Grúzia népeinek hagyományos ételei az ünnepi menü igazi fénypontjai lesznek.
Ajánlott:
Kaukázusi ételek. Kaukázusi konyha menü: egyszerű receptek
A mi korunkban nehéz olyan embert találni, aki ne szeretné a kaukázusi ételeket. A cikkben összegyűjtött receptek segítenek egy kiadós, keleti stílusú ebéd elkészítésében. Ne feledkezzen meg a népszerű kaukázusi péksüteményekről, amelyeket könnyedén elkészíthet saját konyhájában
Kaukázusi szószok: legendás receptek. Kaukázusi szósz grillezéshez
A kaukázusi konyha régóta és szilárdan beépült a szívünkbe. Egyetlen piknik sem teljes kebab nélkül, a tapaka csirkét gyakran főzik ünnepekre (és olykor jellemtelen napokon), és a satsivi csirkét még az örökösen huncut tinédzserek sem utasítják el. És a legfontosabb dolog ebben a konyhában a kaukázusi szószok, amelyek varázslatot adhatnak a leghétköznapibb ételhez
Kaukázusi leves - kyufta-bozbash, kharcho, grar. Kaukázusi konyha
A kaukázusi konyha régóta és szilárdan népszerűvé vált az egész világon. Ez a népszerűség azonban kissé szűk látókörű. Kebab, pita kenyér, tapaka csirke – és talán ennyi. De van olyan kaukázusi leves is, amely telíti és tetszetőssé teszi az ízlelőbimbókat, megjelenésével elcsábít. Röviden, ennek a konyhának az első fogásait érdemes megtanulni főzni
Belarusz konyha: a hagyományok és a modern konyha tisztelete
A fehérorosz konyha évszázadok során alakult ki különböző kultúrák hatására. A fő összetevők a burgonya, gomba és gabonafélék. Húsételeket ritkán lehet találni, de elég kielégítőek és változatosak. Vegyünk néhány receptet a népszerű ételekhez
Sretenka "Dolma" étterem: kaukázusi hagyományok
A kaukázusi konyhát kínáló "Dolma" étterem egy igazi keleti oázis Moszkva központjában. Itt bőségesen étkezhet, belecsöppenhet a keleti barátságos légkörbe, és akár újat is tanulhat
