Ízletes csirke saláta receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Nem véletlen, hogy a csirkesaláták évek óta annyira népszerűek. Ez az egyik legfinomabb és legegészségesebb alapanyag az ilyen ételekben. Ezenkívül megvan az az előnye, hogy számos egyéb összetevővel kombinálható. A csirkehús megfelelő lesz főtt és friss zöldségekkel, ananászszal, sajttal, gombával. De a főtt csirke helyettesíthető füstölt csirkével, sokféle új ízt élvezve.

Csirke Cézár

A csirkesaláták közül a Caesart joggal tartják az egyik legkedveltebbnek és legnépszerűbbnek. Aki nem ismeri, annak hangsúlyozni kell, hogy nevének semmi köze a híres római császárhoz. A tény az, hogy ezt a receptet egy olasz származású amerikai séf találta ki, akinek Caesar Cardini volt a neve. Először 1924-ben nyújtotta be az Egyesült Államok függetlenségének ünnepén. Azóta a Caesar saláta csirkével az egyik legnépszerűbb étel a legtöbb étterem étlapján.béke.

Mint annyi zseniális dolog ezen a világon, a recept nagyrészt véletlenül jelent meg. Abban az időben Amerikában a száraz törvény uralkodott. Szinte lehetetlen volt alkoholt találni a vendéglátóhelyeken. Igaz, Cardininek soha nem volt gondja az alkohollal, mert étterme a mexikói határon volt, és onnan szállították nagy mennyiségben az alkoholt. Ám az intézményben gondok voltak az étellel, uzsonnával. Ezért egy nap Cardini úgy döntött, hogy salátát készít mindenből, ami az étterem konyhájában található, és megjelent Caesar. A vendégeknek annyira ízlett a saláta, hogy elkezdték követelni, hogy minden alkalommal megismételjék ezt az ételt. Érdekes módon az eredeti recept nem tartalmazott csirkét. Csak idővel, amikor az étel különféle változatai megjelentek, vált az egyik kulcsfontosságú és nélkülözhetetlen összetevővé. Ma már szinte lehetetlen elképzelni egy Caesar salátát csirke nélkül.

A klasszikus csirke-cézár saláta recepthez a következő összetevőkre van szükségünk:

• 300 gramm csirkefilé;
• két gerezd fokhagyma;
• csokor saláta;
• 100 gramm kemény sajt;
• nyolc koktélparadicsom;
• fél citrom;
• 50 ml olívaolaj;
• egy sárgája;
• egy teáskanál mustár;
• fűszerek – ízlés szerint.

Cézár saláta filé csirkével egy darabban előfőzzük vagy pácoljuk. Mindenesetre a végső szakaszban serpenyőben megsütjük. Előtte a húst papírtörlővel meg kell szárítani.

Cézár salátaöntetet csirkével össze kell keverninagyon óvatosan, amíg homogén masszát nem kap. Ehhez keverje össze a sárgáját, az olívaolajat, a mustárt, a fűszereket és a citromlevet.

A sajtot finom reszelőn lereszeljük, a koktélparadicsomokat pedig kettévágjuk. A főtt és megsütött cézár saláta filét csirkével egyforma kockákra vágjuk.

Egy nagy tányérban enyhén szárított salátalevelekre rakja ki az összes hozzávalót rétegenként, és szórja meg reszelt sajttal a tetejét. Cézár salátánkat öntsük csirkeszósszal, és tálaljuk.

Cracker változat

Az étel fennállása alatt számos változata jelent meg. Például a közelmúltban népszerűvé vált a Cézár saláta receptje csirkével és krutonnal. Elkészítéséhez szükségünk van:

• 250 gramm csirkefilé (ha kívánja, a mellet is elviheti);
• 50 gramm cipó;
• két gerezd fokhagyma;
• 100 gramm kemény sajt;
• öt salátalevél; hat koktélparadicsom;
• egy teáskanál mustár;
• két evőkanál majonéz;
• fél teáskanál ecet;
• fűszerek – ízlés szerint.

Ahhoz, hogy a csirkehús puha és illatos legyen, javasoljuk, hogy egy órán át áztassa egy pácba, amely két teáskanál mézből, egy evőkanál növényi olajból és sóból áll.

Ezt követően a csirkét egy serpenyőben, darabolás nélkül, egy darabban megsütjük. Csak ezután osszuk fel a húst kis szeletekre. Távolítsa el a héját a cipóról, és vágja kockákra, szárítsa meg egy kicsit a sütőben.

Tedd egy lapos salátástálbaaz összes hozzávalót koktélparadicsom hozzáadásával négy részre vágjuk. A tetejére reszelt sajtot szórunk. Meglocsoljuk a csirkesalátát öntettel, a tetejére pedig pirított krutonnal.

Házi saláta

A sokféle csirkesaláta közül a Domashniy is megérdemelt népszerűségnek örvend. Elég könnyű elkészíteni. Gyorsan felkészülhet azon vendégek érkezésére, akiknek érkezése az utolsó pillanatban vált ismertté.

Házi készítésű csirkés saláta elkészítéséhez vegye be:

• 350 gramm főtt csirke (megjegyzendő, hogy csont nélkül kell lennie);
• két ecetes uborka;
• növényi olaj (csak a sütéshez szükséges;
• két sárgarépa;
• egy izzó;
• két gerezd fokhagyma;
• majonéz;
• petrezselyem;
• só és bors ízlés szerint.

A csirkesaláta elkészítésének teljes folyamata (ebben a cikkben néhány étel fényképét mutatjuk be) nem tart tovább tíz percnél. A csirkefilét a lehető legfinomabbra kell vágni, de ne morzsoljuk össze a húst, mert elveszíti megjelenését. Tedd egy salátástálba.

Az uborkát tetszés szerint le kell reszelni vagy csíkokra vágni. Küldd a csirkéhez a salátástál mellé.

Növényi olajon megpirítjuk a hagymát, amíg átlátszó nem lesz, és a sárgarépát. Miután kivette őket a serpenyőből, hagyja kissé kihűlni a zöldségeket. A finomra vágott petrezselyemmel, nyomott fokhagymával, borssal és sóval együtt adjuk az edényhez. Ízesítsük majonézzel, és jól keverjük össze.

Klasszikus recept

Sok elismert kulináris szakember talál receptet egy klasszikus csirkesalátához. Úgy gondolják, hogy a termékek legoptimálisabb kombinációját választják ki benne. Ha otthon szeretné kipróbálni, vegye be:

• négy csirkefilé, mindegyik körülbelül 200 gramm súlyú (már csont és bőr nélkül kell lennie);
• 130 ml majonéz (ha kívánod, házilag is elkészítheted, nem lesz olyan káros, mint a bolti);
• két teáskanál citromlé;
• egy teáskanál mustármag;
• két zellerszár;
• egy medvehagyma;
• néhány szál petrezselyem és bazsalikom;
• jégsaláta levelek, amelyekre az eredeti adaghoz kell majd.
• só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.

A klasszikus csirkesaláta receptje meglehetősen egyszerű. Öntsön másfél liter hideg vizet egy vastag aljú serpenyőbe, adjon hozzá két evőkanál sót. A csirkemelleket mártsuk a vízbe, melegítsük fel kb. 80 fokra, de ne hagyjuk felforrni. Ezután zárja le a fedelet negyed órára kikapcsolt gáz mellett.

A csirkefilét tegyük tálcára, takarjuk le papírtörlővel, ha a hús szobahőmérsékletűre hűlt, tegyük fél órára a hűtőbe.

Eközben egy mély tálban keverje össze a majonézt, a mustárt, a citromlevet és egy negyed teáskanál őrölt fekete borsot. A zellert meghámozzuk, apró és szép kockákra vágjuk, ugyanígy járunk el a medvehagymával is. A zöldeket finomra vágjuk. Szárított csirke filéfél centi vastag szeletekre vágjuk, és öntettel egy tálba tesszük. Adjunk hozzá zöldeket, zellert és medvehagymát.

Ajánlott eredeti salátahajókban tálalni.

Csirke és sajt

A csirke elképesztően jól passzol sok ételhez. De sokan egyetértenek abban, hogy az egyik legelőnyösebb a csirkehússal és sajttal készült saláta. Ez a két összetevő teszi felejthetetlenné az ételt. Ehhez a következő összetevőket kell felhalmozni:

• 500 gramm bőr nélküli csirkefilé;
• négy főtt tojás;
• 200 gramm sajtnak keménynek kell lennie;
• egy hagyma;
• majonéz;
• só és bors ízlés szerint.

Ennyi étel nyolc adagra elegendő, összesen körülbelül 40 percet vesz igénybe a főzés.

Kezdésként forraljuk fel a csirkefilét, és vágjuk apróra. A meghámozott tojást apróra vágjuk, a sajtot pedig reszeljük. A hagymát félkarikára vágjuk, és forrásban lévő vízzel felöntjük, hogy megszabaduljon a keserűségtől. 10 percig állnia kell vízben, utána lecsepeghető.

Egy mély tálban keverje össze a csirkefilét hagymával, tojással és reszelt sajttal. Összekeverés után sózzuk és ízlés szerint ízesítjük majonézzel.

Eredetiséget adhat ehhez a csirkesaláta recepthez, ha ananászkonzervet vagy konzervkukoricát ad hozzá.

Füstölt csirke recept

Több tucat füstölt csirke saláta recept létezik. Az egészen megszokottak mellettés várhatóan több olyan szerzői jogi védelem alatt áll, amelyeknek még eredeti neve is van. Ez teljes mértékben vonatkozik a "Gránátalma karkötő" salátára. Garantáltan asztaldísz lesz minden ünnepségen.

Ebből a salátából négy adaghoz vegye be:

• 200 gramm füstölt csirke;
• két cékla;
• egy fej hagyma;
• két krumpli;
• két sárgarépa;
• két gránát;
• két csirke tojás;
• 65 gramm dió;
• 50 gramm majonéz;
• só és fekete bors ízlés szerint.

Főzzön sárgarépát, céklát, tojást és burgonyát. Az összes zöldséget és a tojást durva reszelőn ledaráljuk. Minden komponens külön edényben van.

Csirkefilé kockákra vagy csíkokra vágva. Közben megpirítjuk a finomra vágott hagymát. Annak érdekében, hogy a salátának a névnek megfelelő eredeti formája legyen, helyezzen egy kis poharat az edény közepére, amelyen tálalni fogja. Rétegezzük a salátát az üveg köré, hogy karkötő alakot kapjunk.

Először egy réteg burgonya és majonéz, majd fél cékla majonézzel, harmadik réteg majonéz és sárgarépa, negyedik réteg dió, ötödik fél csirke majonézzel, hatodik réteg sült hagyma, hetedik réteg tojás majonézzel, nyolcadik réteg a második a csirke fele majonézzel, a kilencedik - a maradék cékla.

A legvégén vegye ki a csészét, és minden oldalát kenje be majonézzel a salátát. Díszítse a felületet bőségesen gránátalma magokkal.

Csirke és ananász

A csirke-ananász saláta az eredeti recept szerint készül, amit otthon is könnyedén megismételhet. Vegye:

• két főtt csirke filé;
• három csirke tojás;
• 200 gramm ananászkonzerv;
• 150 gramm kemény reszelt sajt;
• egy csomag majonéz;
• 30 gramm dió.

Csirkemell kis kockákra vágva, egy edénybe tesszük, és bőségesen megkenjük majonézzel. A kockára vágott ananászt egy második rétegben kiterítjük. A fehérjét válasszuk el a sárgájától, és finom reszelőn lereszeljük. Ők lesznek a következő réteg. Ezután kiterítjük a reszelt sajtot, majd a sárgáját. A salátát megszórjuk darált dióval. Ezt követően időt kell hagynia az áztatásra.

Negyed óra elteltével kiszolgálhatja. A csirkesaláták fotóival ellátott receptek segítenek megismételni ezeket a kulináris ötleteket a konyhában.

Kínai stílus

A csirkesaláták rendkívül népszerűek nemcsak Amerikában és Európában, hanem az ázsiai országokban is, különösen Kínában. Ha eredeti ételt szeretne készíteni, hogy meglepje vendégeit és szeretteit, vegye át a kínai stílusú csirke kelkáposzta saláta receptjét. Nyilvánvalóan senki sem próbálta ezt.

A saláta elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 200 gramm csirkefilé;
• 200 gramm vörös káposzta;
• 100 gramm ketchup;
• 12 ml szezámolaj;
• 40 ml szójaszósz;
• 30 gramm méz;
• 15 gramm lilahagyma;
• negyed teáskanál szezámmag;
• 70 gramm mogyoróvaj.

Vegyünk egy kis serpenyőt, amelybe öntsön hideg vizet. Tegyük bele a csirkefilét, forraljuk fel a vizet. Egy percnél hosszabb forralás után vegyük le a tűzről. A csirkét közvetlenül a vízben kell hagyni hűlni körülbelül negyed óráig. Ez biztosítja, hogy a csirkehús a lehető leglédúsabb legyen.

Vágja vékony csíkokra a vörös káposztát, adjon hozzá egy teáskanál sót, és hagyja állni negyed órát. A saláta szószának elkészítésekor ajánlatos speciális mérleggel felvértezni, hogy ne tévesszen meg.

Az első szószhoz 30 ml szójaszószra, ketchupra, 10 ml szezámolajra és mézre van szükségünk. Mindent alaposan fel kell verni habverővel.

A második szósz mogyoróvajból készül, 2 ml szezámolajjal, 10 ml szójaszósszal és 2 evőkanál vízzel. Mindent habverővel felverünk a majonéz állagúra.

Csirkefilé kis vastagságú szeletekre vágva. Fóliára tesszük, szorosan egy zacskóba zárjuk, és negyed órára hűtőbe tesszük. Öblítsük le az ezalatt megpuhult káposztát, adjunk hozzá lilahagymát és egy evőkanál vörösmártást. Mindent alaposan keverj össze.

Helyezze a káposztát egy tányérra, és készítsen mélyedést a közepébe, hogy a forma madárfészekként nézzen ki. A kihűlt csirkét sűrű golyók formájában helyezzük a kialakított káposztafészkekbe. A tetejére mogyorószószt kenünk. Egy szál petrezselyemmel díszítjük, ráöntjük a többi pirosraszósz és tálald.

angol saláta

A kínai saláta receptje mellett van egy angol verzió is, aminek szintén meg kell találnia a rajongóit. Töltse fel az angol csirke salátát:

• egy darab csirkemell;
• 285 gramm kukoricakonzerv;
• 500 gramm gomba;
• három paradicsom;
• 100 gramm kruton;
• 150 gramm majonéz.

A csirkemellet meg kell főzni, a gombát pedig a lehető legfinomabbra vágni. A mellet vágd kockákra, és tedd egy tálba a gombával együtt.

Adjon hozzá egy egész konzerv kukoricát és két csomag krutont. A boltban mindenféle ízesítésű krutonnal találkozhatunk, a legelterjedtebbeket érdemes sóval szedni, hogy a felesleges ízek ne szakítsák meg a saláta élvezetét.

A paradicsomot apróra vágjuk, és belekeverjük a salátába. A majonéz hozzáadása után óvatosan keverje össze és tálalja.

Gombás rét

Egy másik eredeti csirkesaláta a "Mushroom Glade". Jól párosítható csirkehússal és gombával. Nem nehéz elkészíteni, de az étel ízletes és kielégítő lesz. A salátához kell:

• három krumpli;
• 200 gramm majonéz;
• három csirke tojás;
• egy csomó zöldhagyma;
• fél kiló csirkefilé;
• egy doboz konzerv gomba.

A "Mushroom Glade" saláta elkészítéséhez egy mély tálra van szükségünk, amelyet bőségesen meg kell kenni zöldségekkelolaj. Tedd rá a gombát kalappal lefelé. Felülről zöldhagyma réteget képezünk.

Csirkefilé apró és szép kockákra vágva, majd megkenjük. A tojást megfőzzük, apróra vágjuk, és összetesszük főtt burgonyával, amit szintén felkockázunk. Ne felejtse el minden réteget majonézzel bevonni, hogy a saláta jól ázzon. Hagyja főni két órán keresztül.

Ennyi idő után fordítsa a tálat egy tányérra, hogy a gombák felfelé kalappal legyenek, mintha erdei tisztáson nőnének.

Salátát lehet tálalni.