Ízletes csirke sütőben: receptek, főzési jellemzők és vélemények

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A finom ételek kedvelői biztosan ismerik az olyan csodálatos étel otthoni főzésének fortélyait, mint a sütőben sült csirke. Egy ünnepi asztal ritkán nélkülözi ezt a megfizethető, könnyen elkészíthető kulináris remekművet. Ebben a cikkben arról fogunk beszélni, hogyan kell főzni a csirkét a sütőben, meglepve szeretteit kulináris képességeivel. És még ha régóta ismeri a receptet, ez a cikk kellemesen meglepheti Önt a csirke hasított főzésének különféle módjaival. És azok számára, akik folyamatosan aggódnak egy újabb kudarc miatt - vagy megégnek a szárnyak, akkor nyers a mell, majd kiderül, hogy a hús teljesen kiszáradt, és egyáltalán nincs kéreg - ebből a cikkből igazi kulináris kút lesz. Olvasson tovább, és tanulja meg, hogyan kell finom, aranyhéjú, sütőben sült csirkét főzni.

A szárnyashús sütőben való főzésének jellemzői segítenekelérje a legmagasabb kulináris készségeket és kielégítse a legigényesebb ínyenceket. Szerencsére minden nagyon egyszerűen elő van készítve, és mások csodálata lesz az egyik jó bónusz.

Főzési titkok

Minden önmagát tisztelő háziasszonynak (vagy háztartásbelinek) meg kell lennie a saját trükkjeivel a sütőben ropogós csirke sütéséhez. Az alábbiakban felsoroljuk ennek az ételnek a legsikeresebb elkészítésének négy fő titkát:

1. Mielőtt bedörzsölné a csirketestet fűszerekkel, papírtörlővel meg kell szárítani, különben egyszerűen nem lesz kéreg.
2. A ropogósság eléréséhez egy egyszerű kanállal fel kell emelni a hasított mell bőrét, majd fogpiszkálóval átszúrni a mellet, és a bőr alá kell önteni a pácot.
3. Csirke sütéséhez öntsön vastag sóréteget a forma aljára (akár egy teljes csomag is elmegy), az ilyen manipuláció növeli a sütő hőmérsékletét, és a hasított test sokkal gyorsabban sül meg, és a hús finomabb és lédúsabb lesz.
4. Aranyhéjat úgy kaphatunk, ha csirkét szórunk meg kevés porcukorral.

A csirkét a sütőben 180 °C-on sütjük, a sütési idő körülbelül 30 perc kilogrammonként hús.

Különösen finom a házi baromfihús burgonyával kombinálva. A burgonya a zöldségekkel együtt még kielégítőbbé és kontrasztos ízekkel telivé teheti az ételt.

A csirkehús, ahogy az orvosok mondják, segít enyhíteni a fáradtságot, csillapítja az éhséget és segít helyreállítani az erőta magas fehérje- és A-, B1-, B2-, B6-vitamin-tartalom miatt.

Finom csirke a sütőben – megnyalod az ujjaidat

A sült csirke beszédté vált. Egyetlen otthon sem hagyja felügyelet nélkül ezt az ünnepi főételt, ahol a jólét és a kényelem uralkodik. A ropogós sütőben frissen sült csirke megjelenése és aromája az otthon érzését kelti.

Ez az étel igazi gasztronómiai élvezetet nyújt a vendégeknek. A kemencében sült csirke nyugodtan helyezhető az asztal közepére, mert egyetlen más étel sem tud ilyen megtisztelő helyet szerezni.

A siker kulcsa a baromfihús főzésében a megfelelő pác.

A házi készítésű csirke pác a következő típusokban kapható:

• szójaszósszal;
• ketchuppal;
• olajjal és fűszerekkel (növényi olaj - 3 evőkanál, egy citrom leve, só, bors, fűszerek ízlés szerint).

Séf tippje: válasszon két kilogrammnál nem nagyobb puha brojlert.

Hozzávalók a ropogós sütőben sült csirkéhez:

• egy egész csirketest;
• 15-20 ml napraforgóolaj;
• 5-6 gerezd fokhagyma;
• csirkefűszerek;
• só és bors saját belátása szerint.

Hogyan főzzük a csirkét, hogy lédús és pirospozsgás legyen?

Házi csirke sütése sütőben kéreggel (szakács receptje)

Először meg kell mosni a csirke tetemet, majd le kell vágni a felesleges bőrt, és papíron szárítani a csirkéttörölköző vagy szalvéta.

Tedd be a csirkét, és vágj be az alhasba, tekerd befelé a alsócombokat, átengedve a bőr "kapukon" (ezt a tételt általában kihagyják, ezért nehéz a főzés. Mint kiderült, egyesek kösse össze a lábát egy cérnával, így ez a főzési tanács sokak számára felfedezés lesz). Ezt követően elkezdheti pácolni a csirkét.

A páchoz szüksége lesz: 3 evőkanál növényi olaj, egy citrom leve, fokhagyma, rozmaring, fekete bors, kurkuma és paprika, majd ízlés szerint.

Miután a hasított testet páclével bedörzsöltük, ragasztófóliával kell becsomagolni, amelybe többször be kell vágni, hogy a levegő hozzáférjen. Ezután küldje el reggelig a hűtőszekrénybe.

Pácolás után a pácban lévő csirketestet öntsük formába, adjuk hozzá a zöldségeket (sárgarépa, burgonya), sózzuk meg a zöldségeket és kenjük meg növényi olajjal.

Ahhoz, hogy csirkét süthessünk a sütőben, először elő kell melegíteni a sütőt 180 °C-ra, a középső részre állítva. Fogpiszkálóval ellenőrizheti a készenlétet.

burgonyával az ujjában

Most fontolja meg a sütőben sült csirke klasszikus receptjét burgonyával a hüvelyben. Ez nem csak egy gyors, egészséges, hanem egy nagyon kielégítő étel is.

Hozzávalók:

• 1 hasított csirke;
• 1,5 kg burgonya;
• pár gerezd fokhagyma;
• 2 közepes sárgarépa;
• 3-4 evőkanál napraforgóolaj;
• bors, só, paprika, kurkuma és bármilyen más fűszer ízlés szerint;
• majonéz(vagy mustár) – nem kötelező.

Feldolgozás

Le kell vágni az összes felesleges bőrt a csirkéről, le kell öblíteni a hasított testet és meg kell szárítani. Ezután folytassa a pácolást: készítsen fűszerek és olaj, fokhagyma, mustár (majonéz) keverékét. Dörzsölje be a hasított testet kívül-belül a keverékkel és a fokhagymával. Vágjuk fel a zöldségeket, és keverjük össze páclével. Mielőtt a sütőbe menne, hagyja a madarat két órán át pácolódni.

Ezután végy egy ujjas tekercset, vágd le a kívánt hosszúságot, és kösd meg az ujjat az egyik végén. Után burgonya formájában sárgarépával és sóval. Tegye a csirkét a zöldségkeverék tetejére, és kösse be jól az ujj második szélét. Ezután fogpiszkálóval vagy ollóval többször át kell szúrnia a hüvelyt, hogy megakadályozza a forró levegőtől való szétszakadást.

A 180 °C-ra előmelegített sütőben tegye a csirkét körülbelül egy órára. Ha vöröses arany héjat szeretne elérni, akkor 15 perccel a főzés vége előtt nyissa ki a hüvelyt, és hagyja sülni.

Krumpli csirkével sütőzacskóban

Ez a sütőben sült burgonyás csirke recept rendkívül kényelmes a speciális zacskóban való sütés miatt. A csomagolás abban különbözik a szokásos hüvelytől, hogy az egyik széle már le van zárva. Csak ki kell nyitni a csomagot, és bele kell tenni a sütéshez szükséges összes hozzávalót. Ezután zárja le a lyukat bilinccsel vagy klipszel. Ma ez a csirke recept a sütőben burgonyával különösen releváns. Mint kiderült, a sütőzacskó minden háziasszony nélkülözhetetlen lelet.

Azérta főzéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 1 kg csirkecomb vagy -comb;
• 1 kg burgonya;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 50 gramm kemény sajt;
• 2-3 evőkanál. l. tejföl vagy majonéz;
• 1 teáskanál mustár;
• só, őrölt bors, kurkuma;
• 2 evőkanál. l. napraforgóolaj.

Hogyan főzzünk csirkét a sütőben burgonyával?

Főzés

Mosd meg a csirke részeit, töröld szárazra papírtörlővel. Ne távolítsa el a bőrt a csirkéről, ha maximális lédússágot szeretne elérni. Ezután meg kell hámozni a fokhagymát, vékony szeletekre vágni. Óvatosan válasszuk szét a csirke bőrét, anélkül, hogy eltávolítanánk, és egy késsel szúrjuk ki a nyitott húst. Helyezze az apróra vágott fokhagyma szeleteket a lyukakba. A kemény sajtot finom reszelőn lereszeljük és csirkecombbal megszórjuk, majd visszahelyezzük a bőrt.

Ezt követően össze kell keverni a majonézt (tejföllel) őrölt borssal (paprikát lehet keverni), sóval és mustárral. Használja a kapott szószt pácként a sütőben lévő csirkéhez.

Miután össze kell keverni a majonézt (tejföllel) őrölt borssal (lehet paprika keveréke), sóval és mustárral. Használja a kapott mártást csirke pácként a sütőben. Tegye félre a csirkét, és hagyja pácolódni, amíg a burgonya előtérbe kerül.

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és apró kockákra vágjuk. Ezután sütőzacskóba tesszük, bekenjük kurkumával, paprika keverékével, kevés növényi olajat öntünk bele, és a zacskót összerázva összekeverjük a hozzávalókat. Ezután jól kösd össze és készítsd eltöbb helyen apró defektek. Ezután előmelegített sütőbe tesszük, és egy órát sütjük. A sütőben sült finom csirke és az illatos burgonya minden ünnepi vacsorát feldob.

Csirke burgonyával lábasban

A sütőben sült csirke burgonyával olyan étel, amely kiállta az idő próbáját. Lédúsnak és nagyon étvágygerjesztőnek bizonyul, miközben a fizikai és átmeneti költségek a minimálisra korlátozódnak.

Szükséges hozzávalók:

• 600g csirkedarabok;
• 4-6 burgonya;
• 1-2 sárgarépa;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 1 közepes hagyma;
• 100 gr majonéz (tejföl);
• babérlevél;
• napraforgóolaj, só, bors, paprika ízlés szerint.

A sütőben sült csirke nemcsak ízletes és kielégítő, hanem egészséges étel is.

Főzési folyamat

Először is apró darabokra kell vágnia a zöldségeket. Ezután vegye ki a sütőedényt, és tegye rá az első réteg csirkét. A húst elősózzuk, fűszerekkel megszórjuk. A csirkeréteg után jön a burgonya és a sárgarépa. Ezután majonéz (vagy tejföl), fokhagyma, babérlevél, só és fűszerek tetszés szerint. Az edényt előmelegítés nélkül be kell tenni a sütőbe. Ezután kapcsolja be a sütőt 200 °C-ra, és süsse körülbelül 50 percig.

Csirke sütés fóliában

Ez egy másik nagyon egyszerű módja annak, hogy egyszerű összetevőkből remekművet készítsünk.

Kötelező:

• 4 csirkecomb;
• 12 kicsiburgonya;
• 1 íj;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 2 tk só;
• őrölt fekete bors;
• 100 gramm vaj;
• 1 sárgarépa.

Csirke főzés fóliában

Csirke főzési folyamata.

1. A csirkecombokat folyó víz alatt öblítsük le, hagyjuk megszáradni, pucoljuk meg a fokhagymát, vágjuk fel a burgonyát, a sárgarépát és a hagymát.
2. Kapcsolja be az elősütőt, és melegítse elő 200 °C-ra.
3. Ezután meg kell sózni és borsozni a húst, és át kell adni a fokhagymagerezdeket a törőn. Vágott zöldségek.
4. Egy fóliát kenjünk ki vajjal, majd fektessünk rá egy csirkecombot, öntsünk a közelébe zöldségeket, és tegyünk a tetejükre egy darab vajat.
5. Sózzuk és fűszerezzük a zöldségeket. Ezután tekerje fel a fóliát egy borítékba, és küldje el az edényt 40-50 percig főzni.

Krumpli csirkével és gombával egy lábosban

Igazi ünnepi fogás, amely mindenféle harapnivalóval az étkezőasztal közepére is elhelyezhető. Varázsa az elkészítés egyszerűségében és gyorsaságában rejlik: miután minden hozzávaló megfőtt, agyagedényekbe kell tenni, és a sütőbe tenni sütni. Ez nem csak ízletes, de nagyon egészséges étel is, mert a burgonya hússal nem sül meg serpenyőben, hanem a sütőben "éri el" a kívánt állapotot.

Hozzávalók a főzéshez:

• 6-8 burgonya;
• 500 gramm friss csirkefilé;
• 300 gramm friss csiperkegomba;
• 2 hagymaközepes;
• 40 gramm majonéz;
• 50g kemény Gouda sajt;
• növényi olaj sütéshez;
• só és bors ízlés szerint.

A főzéshez a következő készlet elkészítése javasolt: vágódeszka, konyhakés, 4 agyagedény, sütő, tűzhely, serpenyő, fa spatula, 3 tányér, kistál, közepes tál, zöldségvágó, közepes reszelő, fólia, konyhai sütőkesztyű, 4 lapos tálalótál, tepsi.

Csirke, burgonya és gomba főzése edényben

Kezdésként hámozzuk meg és vágjuk apróra a hagymát, küldjük egy tányérra. Ezután a gombát folyó víz alatt alaposan megmossuk és vékony tányérokra vágjuk, majd áttesszük egy másik tányérra. A csirkefilét alaposan öblítse le folyó víz alatt, vágja apró darabokra, és küldje el egy kis tálba. Öntsünk bele egy csipet sót és frissen őrölt borsot, egyenletesen oszlassuk el a fűszereket a csirkén.

A burgonyát meg kell hámozni, megmosni, kockákra vágni. Ezután közepes reszelőn kemény sajtot reszelünk. Fedjük le a kapott chipseket fóliával. Ezt követően gombakészítményt készítenek: egy serpenyőben megpirítjuk az apróra vágott hagymát, és addig keverjük, amíg aranyszínű kéreg nem keletkezik. Közvetlenül ezután adjuk hozzá a gombát és pároljuk, ha szükséges, adjunk hozzá növényi olajat.

A gomba megsütése után kezdjük el agyagedényekbe rakni a hozzávalókat: először csirkefilé, majd burgonya, mindezt öntsük le gombásütéssel, adjunk hozzá egy kis majonézt,megszórjuk kemény sajttal. Süssük az edényt a sütőben 30 percig 200 ° C-on. Az edényeket speciális tálkákban tálaljuk kenyérszeletekkel és egy pohár vörösborral.

A vélemények alapján a sütőhüvelyben lévő csirkeétel univerzális. Ünnepnapokon és hétköznapokon is elkészíthető. Ne felejtse el, hogy a sült étel mellé friss zöldség salátának kell lennie. Az uborka, paradicsom, zöldek remek kiegészítői a kiadós csirkehúsnak. A főtt csirkére önthető citromlé fűszeres aromát és ízt kölcsönöz neki.