2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Jelenleg sok olyan ember, aki nemzetisége szerint nem zsidó, de törődik egészségével, egy olyan élelmiszerrendszer rabjává vált, amelyben csak kóser ételeket fogyasztanak. Ennek fő oka sokuk számára egyáltalán nem a vallási meggyőződés, hanem az, hogy az ilyen termékek környezetbarátabbak és hasznosabbak.
Az ilyen táplálkozás a kóser vagy a kasrut törvényein alapul, összhangban a judaizmus szabályaival és normáival. Természetesen az egészséges táplálkozásra törekvőket nem különösebben érdeklik ezek a szabályok, mert számukra a legfontosabb a kötelezően minősítendő termékek minősége. Végül is a "kóser" szó héberül fordítva azt jelenti, hogy "alkalmas". Minden terméken egy speciális tábla található a magas környezetbarátság és hasznosság megerősítéseként. Természetesen azoknak a termékeknek a ára, amelyekből kóser étel készül, sokkal magasabb.
A kashrut fő elvei
- Az elfogyasztott hús csak bizonyos artiodaktilus kérődzők fajtájából származhatállatokat. Bárány, marha, kecske, őz, jávorszarvas megengedett. A tiltott (tisztátalan) állatok közül a leghíresebb a disznó. E szabályok szerint a nyúl is nem kóser állat.
- A "tiszta" minden baromfihús – pulyka, csirke, kacsa, liba. A tiltott madarak listája a Tórában, a „Vayikra” című könyvben található, amelyek között minden ragadozó faj található.
- Az állatokat speciális technológiával vágják le, majd a kóser ételek elkészítéséhez használt hús bizonyos szabályok betartásával előzetes feldolgozáson esik át.
- Az engedélyezett halak nem ragadozók, pikkelyekkel és uszonyokkal. A kagylók és rákfélék tilosak. A hússal ellentétben a hal nem esik különleges előkezelésen a főzés során.
- A "tisztátalan" állatokból származó termékek is tilosak, például a tevetej, mivel a teve nem kóser állat. Az egyetlen kivétel a méz, bár ez a méhek terméke, amelyek rovarok.
- Sütés közben ne keverjen húst és tejterméket. Emiatt még az edényeket is külön kell megtervezni ezekhez a termékkategóriákhoz. Nincs tilalom a hal- és tejes ételekre.
- A zsidó hagyomány szerint rovarokat, hüllőket és kétéltűeket nem szabad enni.
- Minden gyümölcs, zöldség, bogyós gyümölcs és gomba kóser élelmiszer.
- Tejet legkorábban hús után három-öt órával ehetsz, mivel annak emésztése bizonyos ideig tart. Ugyanakkor a húsételek közvetlenül a tejesek után fogyaszthatók, egészen egyszerűenöblítse ki a száját. A kóser étel nem tartalmazhat egyszerre halat és húst.
Az állatok, madarak levágásának és a hús előkezelésének jellemzői
Nem minden kóser állatokból származó hús megengedett. Kitiltva:
- azoknak a húsa, akik természetes okból h altak meg vagy a vágás előtt betegek voltak;
- vadászat során vagy más állat által elejtett állatok;
- a hasított test azon részei, ahol ülőideg és faggyúréteg található;
- hús, amelyben vér van.
Az állatok levágását, a tetem feldolgozását, az ellenőrzést szakemberek végzik, ami garantálja a hús "tisztaságát".
Összefoglalva elmondhatjuk, hogy a kóser étel bizonyos szabályok és főzési rend kötelező betartása. A zsidó kulináris hagyományok a legszigorúbbak az összes közül, ezért a kóser termékeket elsősorban az izraeli piacokon értékesítik. De furcsa módon más nemzetiségű és vallású lakosok is fogyasztanak „tiszta” árukból készült ételeket. Végül is a megfelelő táplálkozás minden ember egészségének kulcsa.
Ajánlott:
Táplálkozás megfázás esetén: egészséges és egészségtelen ételek, mintamenü, terapeuták tanácsai
A mielőbbi gyógyulás érdekében nem csak a gyógyszerek szedése, hanem a megfelelő táplálkozás is ajánlott. Ennek érdekében bizonyos ételeket beiktatnak az étrendbe, és néhányat teljesen elhagynak. Mi a legjobb étel megfázásra? A cikk megvitatja az étrend jellemzőit, előnyeit, a megengedett és tiltott élelmiszereket
Kóser ételek a zsidó nép kulináris hagyományaiban
A "kóser" szó, amelynek jelentését nem mindenki ismeri, azt jelenti, hogy "alkalmas, elfogadható". Ez a fogalom alapvetően az élelmiszerekre vonatkozik. A zsidó kultúra részletesebb tanulmányozásával azonban nyilvánvalóvá válik, hogy a „kóser” szó jelentése alkalmazható egy személy viselkedésének jellemzésére, megjelenésének leírására stb
Funkcionális táplálkozás. Funkcionális élelmiszerek. Az egészséges táplálkozás alapjai
A környezet állapotának romlása jelentősen befolyásolta a modern ember minőségét és várható élettartamát. Ahhoz, hogy mindig formában maradjunk, nemcsak az egészséges táplálkozás alapjait kell ismerni, hanem a mozgásra is. A fejlett ipari országokban a sport nagyon népszerű. Megfelelő táplálkozással kombinálva hihetetlen eredményt kap: gyönyörű tónusú testet és kiváló közérzetet. A funkcionális táplálkozás minden szükséges vitaminnal és ásványi anyaggal gazdagítja a szervezetet
Táplálkozás arthrosis esetén: egészséges és egészségtelen ételek, étkezési idők
Az arthrosis olyan betegség, amely a bolygó teljes lakosságának körülbelül 15%-át érinti. A krónikus betegség a csontszövet visszafordíthatatlan deformációjához vezet. Az arthrosis megfelelő táplálkozása az egyik módja a beteg állapotának enyhítésére és megelőző intézkedés az exacerbációk megelőzésére
Milyen ételek tisztítják az ereket: egészséges receptek, a táplálkozás hatása az emberi szervezetre és vélemények
Termékek használata az erek koleszterin plakkoktól való megtisztítására. A tinktúrák és főzetek elkészítésének szabályai. A plakkok kialakulásának okai az erek falán és előfordulásuk megelőzése. Felhasználói vélemények és ajánlások
