Levelezett tésztás bagel – a gyerekkor íze

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Valószínűleg gyerekkorában szinte mindenki szeretett nagyanyáink készített illatos és ízletes apró sütiket - leveles tésztás bagelt cseresznyével vagy almalekvárral. Abszolút bármilyen tölteléket választhat ehhez a finomsághoz: lehet sűrített tej, friss gyümölcs, túró, lekvár és akár csokoládé is. Ha kész leveles tésztát használsz, akkor egy ilyen finomságot egészen egyszerűen és gyorsan elkészíthetsz.

Az édes leveles tészta remek csemege barátoknak és vendégeknek, senkit sem hagy közömbösen, de különösen a gyerekeknek fog örömet okozni.

A főzéshez szükségünk van:

- leveles tészta (lehetőleg élesztős) - 250 gramm;

- kis mennyiségű liszt (körülbelül két evőkanál);

- egy tojás;

- hat teáskanál púpozott cukor;- lekvár vagy bogyós gyümölcs töltelékhez.

A leveles tészta előolvasztott. Az asztalra, ahol kinyújtjuk, öntsünk egy kis lisztet. Így a tészta nem ragad és nem szakad, sokkal könnyebb lesz nekiadja meg a kívánt formát. A kicsomagolt kész leveles tésztát lapokban árulják, a bagel készítéséhez pedig kör kell, ezért a lapokat egy csomóba kell hajtani, és csak ezután kell nagy körbe tekerni. Ne tekerjük túl vékonyra, különben folyamatosan elszakad. A vastagságnak körülbelül három-négy milliméternek kell lennie.

Ezután a hengerelt kört szektorokra kell osztani. A közepétől a szélekig levágjuk. A külső él legyen a legszélesebb, a szektorok száma attól függ, hogy mekkora a kör. A széles szélétől kb. centimétert hátralépve kiterítjük a tölteléket. Ha inkább a friss gyümölcsöt kedveli, vegye figyelembe, hogy a töltelék ne legyen sok folyadék a töltelékben, különben szétterül, és sütés közben megéghet, ami tönkreteszi a leveles tésztás bageleket.

Következő lépés: a kitömött háromszögeinket a széles széltől a keskeny él felé kell tekerni. Ebben az időben a sütőt 180 fokra kell felmelegíteni. A tepsit előtte kicsit felmelegszik, és óvatosan kikenjük vajjal, vagy letakarjuk sütőfóliával. Ahhoz, hogy a leveles tésztás bejgliink édesek és szép arany színűek legyenek, a tetejüket meg kell kenni. Ehhez egy tojást törnek az egyik tányérba, és a cukrot öntik a másikba. Minden bagelt először egy tálba felvert tojásba, majd cukorba mártjuk.

A bageleket egy sütőlapra fektetjük. Fontos, hogy ne érjenek egymáshoz.és nem égett. Ezután tegyük be őket a sütőbe, és süssük körülbelül tizenöt-húsz percig. De mindenekelőtt a sütési idő a sütő jellemzőitől függ. Vigyázz, mikor kezdenek barnulni a bagelek, ez azt jelenti, hogy ideje kivenni őket.

Nagyon gyors és egyszerű, szó szerint fél órán belül elkészül a leveles tésztás bagel. Tálalás előtt jobb, ha lehűtjük őket. Ha savanyú gyümölcsös töltelékünk van, szórhatunk a tetejére porcukrot. A legjobb tea vagy kávé mellé.