Iskolatorta – a gyerekkor íze

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Egy csodálatos desszert, amely egyenesen a Szovjetunióból érkezett, és amelynek ízét mindenki gyermekkora óta ismeri, az iskolai sütemény. Az omlós tészta édes karámmal megszórva és egy réteg finom lekvárral, bármelyik menzán és cukrászdában vásárolhat süteményt, minden szovjet háziasszonyt megkóstolhat egy ünnepre.

Iskolatorta: egyszerű és megfizethető

Mivel a desszert a szovjet kultúra termékei közé tartozik, fő jellemzője a praktikum, az egyszerűség és a hozzáférhetőség. Elkészítéséhez nincs szükség bonyolult és drága alkatrészekre - minden összetevő egyszerű, és bármely háziasszony házában megtalálható. És még ha valami hiányzik is, mindig megvásárolhatja a legközelebbi üzletben. A tortának van még egy külön előnye – egyszerűsége ellenére nagyon finom is.

A desszert, ellentétben a fehérjét, vajat, tejszínt és más összetett krémeket és szószokat tartalmazó édes társaival, meglehetősen hosszú ideig tárolható. Nem tartalmaz romlandó anyagottermékek és tárolási feltételek könnyen betarthatók.

Hozzávalók a GOST szerint

Egy iskolai sütemény elkészítéséhez, amelynek receptjét a szovjet időkben használták, és a GOST szerint teljesen megismételheti, el kell készítenie egy bizonyos termékkészletet.

A szájban olvadó omlós omlós tésztához 1 tojás, 330 gramm búzaliszt, 1 csomag vaj (200 gramm), 130 gramm kristálycukor, 1 teáskanál sütőpor szükséges (anélkül). csúszda) és fél teáskanál vaníliaesszencia (ha nincs, helyettesítheti egy kis zacskó vaníliás cukorral).

A réteghez lekvárt vagy lekvárt használnak. A feltüntetett tésztamennyiséghez 165 grammra lesz szükség. A felső iskolai tortát fudge borítja. Elkészítéséhez 500 gramm cukorra, 150 ml vízre és 1 evőkanál citromlére lesz szüksége.

Útmutató az alap elkészítéséhez

Első lépés: készítse el a torta alapot. A vajat villával megpuhítjuk, és alaposan összekeverjük a tojással, cukorral, vaníliával. A kapott masszába öntjük a sütőporral elkevert lisztet. Egy omlós tésztát kell kapnunk, amiből csomót formázunk. Fóliával előzetesen becsomagolva fél órára a hűtőbe tesszük, hogy lehűljön.

Második lépés: süsd meg a süteményeket a sütőben. A kihűlt tésztát két egyenlő részre osztjuk, sütőpapírra helyezzük és 19 x 25 cm-es rétegekre nyújtjuk, sütés előtt az alapot 15 percre a fagyasztóba kell küldeni, majd 200 fokra melegíteni.sütőben 12-15 percig. Kihűlés után kösse össze a süteményeket lekvárréteggel.

Karamelkészítési útmutató

Fudge előkészítése. Ez a folyamat nehézségeket okozhat az iskolai süteményt sütni készülő háziasszonynak. A fényképpel ellátott recept (lépésről lépésre) megment minden nehézségtől, mivel egyértelműen bemutatja, mit, hogyan és milyen sorrendben kell tennie. Kezdetnek tehát a cukrot és a vizet összekeverjük egy serpenyőben, és közepes lángon melegítjük, amíg teljesen fel nem oldódik.

Forralás után távolítsa el a habot, és nedves ecsettel távolítsa el a ragadós cukrot a serpenyő faláról. Ezt követően nagy lángon, keverés nélkül a cukorszirupot körülbelül 3-4 percig főzzük. A besűrűsödött folyadékhoz citromlevet adunk, és körülbelül egy percig forraljuk. A készenlétet úgy tudod ellenőrizni, hogy a szirup egy részét hideg vízbe mártod - kihűlés után könnyen kiszedhetsz belőle egy puha rugalmas golyót.

Az összes szirupot lehűtheti egy tálban, amelyet előzetesen jégakkukkal béleltek ki. Az egyenletes hűtés biztosítja a folyadék folyamatos keverését. Amikor a hőmérséklet 40 fokra csökken - felverik. Sűrű és kifehéredett massza a fudge készítés eredménye.

Az utolsó szakaszban az iskolatortát díszítjük. A receptet a torta felületének vastag fondantréteggel való megkenése teszi teljessé. Ha sikerült erősen kristályosodnia, akkor egy kicsit felmelegítheti (de legfeljebb 50 fokra). A máz felvitele és megkeményedése után a rétegekről levágják az egyenetlen széleket, és azokvágja 9x4 cm-re.

A lassú tűzhelyen történő főzés jellemzői

A technológiai fejlődés kiváló eszközt adott a főzés szerelmeseinek, amellyel nagyban leegyszerűsítheti ezt a folyamatot. Természetesen multicookerről beszélünk. És olyan desszert is elkészíthető vele, mint egy iskolai torta.

A sütemény hozzávalóit a fenti recept alapján használhatod fel. Az elkészített tésztát "Sütés" üzemmódban 1 órán át sütjük. Ezután a homokpogácsát eltávolítjuk és téglalap alakú részekre osztjuk. Karasztot is főzünk lassú tűzhelyen. A jegesedés a „Bemelegítés” üzemmódban, a készülék fedelének nyitott állapotában készül. A szirup készenlétét ugyanígy ellenőrizzük.

Ha iskolai süteményt fog főzni - egy fotóval ellátott recept, pozitív hozzáállás és egy finom desszert elfogyasztása iránti vágy biztosan pozitív eredményhez vezet.