Szederlikőr cseresznyelevéllel: főzési lehetőségek. likőr recept

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Nem titok, hogy a házilag készített alkoholos italok sokkal finomabbak és egészségesebbek, mint a gyáriak. A mai kiadvány elolvasása után több receptet is megtudhat az arónialikőrhöz.

Tippek a gyümölcsök kiválasztásához és elkészítéséhez

Ezek a bogyók nagy mennyiségű tannint tartalmaznak, így fanyar ízük van. Ahhoz, hogy további felhasználásra alkalmasak legyenek, az első őszi fagyok beállta után javasolt begyűjteni. Ha a bogyókat korábban leszedjük, akkor érdemes néhány napig hűtőszekrényben tartani. Ennek a készítménynek köszönhetően egy intoleráns és ízletes arónialikőrt kapsz.

Fontos, hogy jó minőségű és érett bogyókat válasszunk. Főzés előtt a gyümölcsöket gondosan válogatják, eltávolítják az éretlen vagy romlott hegyi hamut, és megtisztítják a levelek maradványaitól. Ne felejtse el, hogy nem tolerálják a hosszan tartó áztatást.

Első lehetőség: összetevők listája

Mert szinte mindenkiházi italokat ízlés szerint készítenek, ez a recept nem jelzi egyértelműen a termékek számát. Ahhoz, hogy egy igazán egészséges cseresznyeleveles arónialikőrt készíts, álljon rendelkezésedre:

• Egy liter tisztított víz.
• 450-750 milliliter vodka.
• Három csésze arónia.
• 350-500 gramm kristálycukor.
• 50-70 darab cseresznyelevél.
• evőkanál citromsav.

Az édesek szerelmeseinek javasolható, hogy tegyenek több cukrot. Az erősebb változatot kedvelők növelhetik a vodka mennyiségét. Ne féljen kísérletezni az optimális arányok keresésében.

Műveletek sorrendje

Ahhoz, hogy illatos arónialikőrt kapjunk cseresznyelevéllel, a hegyi hamut folyó hideg folyóvíz alatt előre megmossuk, egy serpenyőbe küldjük, és egy kanállal jól összegyúrjuk. Miután a bogyók kiengedik a levét, hűtött vizet öntünk rájuk, és még egy kicsit összetörjük.

Annak érdekében, hogy a jövőbeni ital illatosabb és telítettebb legyen, a megmosott cseresznyeleveleket előre egy bogyós tartályba küldjük, és fél órán át állni hagyjuk. Harminc perccel később a serpenyőt a tűzhelyre küldjük, és kissé felmelegítjük, de nem forraljuk fel.

Ezt követően az edények tartalmát több rétegben hajtogatott gézen átszűrjük, majd hozzáadjuk a citromsavat és a kristálycukrot. Ezután a tartályt a tűzhelyre küldjük, és felforraljuk. Az edény eltávolítása utána tűzről vodkát öntenek bele.

Még egy likőrrecept: ételkészlet

Az ital ezen változata kivétel nélkül mindenkinek tetszik. Gazdag borostyán árnyalata és leírhatatlan illata van. A konyhában való elkészítéséhez:

• 500 milliliter víz.
• Fél kiló arónia.
• 500 milliliter konyak.
• Fél kiló kristálycukor.
• Egy egész citrom.
• 150-200 cseresznyelevél.

Főzési technológia

A bogyókat, amelyeket korábban meghámoztunk a száráról, hideg folyóvízben megmossuk és megszárítjuk. Ahhoz, hogy egy igazán egészséges és illatos cseresznyelevéllel ellátott arónialikőrt kaphasson, szigorúan be kell tartania az összetevők ajánlott arányait.

Rowant egy tiszta edénybe tesszük, és felöntjük vízzel. A leveleket ugyanabba a tartályba küldik, és negyed órán keresztül alacsony lángon főzzük. Fontos, hogy az edények tartalmát folyamatosan keverjük. Ennyi idő elteltével a serpenyőt levesszük a tűzhelyről és lehűtjük. Annak érdekében, hogy az arónia- és cseresznyelevélből Ön által készített likőr ne csak hasznos, hanem ízletes is legyen, több réteg gézen átszűrjük. Az ott maradt üledéket sajnálkozás nélkül a szemetesbe lehet küldeni.

Az edényt a kifröccsent folyadékkal a tűzhelyre tesszük, hozzáadjuk a cukrot és felforraljuk. Ezután egy citrom levét kifacsarjuk, és levesszük a tűzről. A lehűtött italhoz konyakot adunk, felöntjükpalackozva hagyjuk hatni egy hónapig.

Alternatíva

Az e recept szerint elkészített cseresznyeleveles arónialikőrnek finom íze és illata van. Ennek a házi készítésű italnak az elkészítéséhez előre fel kell töltenie az összes szükséges összetevőt. A konyhában a következőkkel kell rendelkeznie:

• 33 minden málna-, cseresznye- és feketeribizlilevél.
• Egy pohár arónia.
• Fél liter vodka.
• Pohár kristálycukor.
• Teáskanál citromsav.

Az előre megmosott bogyókat és leveleket egy nagy serpenyőbe tesszük, felöntjük nyolcszáz milliliter vízzel, lefedjük fedővel és a tűzhelyre tesszük. Az elegyet felforraljuk, és lassú tűzön fél órán át főzzük.

Harminc perc elteltével a kapott it alt lehűtjük, és szűrőedényen átszűrjük. A szitán maradt leveles-bogyós masszát evőkanállal enyhén kinyomkodjuk, és a szemetesbe dobjuk. A kapott hihetetlenül illatos rubinfolyadékhoz cukrot és citromsavat adnak. Ezután a majdnem kész itallal töltött edényeket a tűzhelyre küldik, és lassú tüzet kapcsolnak be. A serpenyő tartalmát addig melegítjük, amíg az ömlesztett összetevők teljesen fel nem oldódnak.

Ezt követően fél liter vodkát öntünk a még meleg húslevesbe. Szükség esetén az utolsó összetevő helyettesíthető egy saját készítésű keverékkel, amely egy pohár alkoholból és háromszáz milliliter tisztított vízből áll. Most betelt az italfogyasztásra kész.

Chokeberry likőr vodka nélkül

Megjegyzendő, hogy ez az egyik legegyszerűbb recept. Ennek az italnak az elkészítéséhez csak cukorra és magukra a bogyókra van szüksége. Ezeket az összetevőket 1:3 arányban veszik. Az alaposan megmosott gyümölcsöket zabkává őröljük, rétegezzük és üvegedénybe küldjük. Az így kapott keveréket tartalmazó palackot gézzel lefedjük és meleg helyre tesszük.

Az átlagos fermentációs időszak körülbelül másfél hónapig tart. Ez idő alatt a bogyókat naponta összekeverik egy fa spatulával. Az erjesztett it alt vastag gézen átszűrjük, palackozzuk, ledugaszoljuk és hűvös helyen tovább tároljuk. Három hónap után finom érlelt likőrt kapsz.