Káposzta ragu: receptek fotókkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A káposzta az egyik legegészségesebb zöldség, amely gyakran megtalálható az asztalunkon. Nagyon kevés kalóriát tartalmaz, ezért nagyon népszerű a diétázók körében. Leggyakrabban párolt káposztát főznek hússal, kolbásszal, kolbásszal és burgonyával. Lehetősége van most megismerni ezeket az ételeket.

Klasszikus recept

A főzés megkezdése előtt érdemes elmondani, hogy mindössze 200 gramm párolt káposzta a szükséges C- és B2-vitamin napi normája. Ezért egy ilyen ételt ajánlatos hetente legalább egyszer elfogyasztani. Ha mindent a bemutatott recept szerint készítünk el, akkor az étel hihetetlenül finom lesz, és az egész család imádni fogja.

A húsos káposzta ragu nagyon gyorsan és egyszerűen elkészül, ehhez nem kell semmilyen egzotikus hozzávaló. Minden a nemzeti szláv konyha legjobb hagyományai szerint történik.

Szükséges hozzávalók

A szükséges termékek listája 3-4 adagra vonatkozik. Ennek az ételnek az elkészítéséhez körülbelül 1 kilogramm közönséges fehér káposztát kell venni. Fiatal akaratsokkal gyorsabban főzzük. Ebben az esetben sertéshús (400 g) kerül felhasználásra, ajánlott nem túl zsíros húst venni.

A hagymát és a sárgarépát zöldségekből használjuk, ekkora adaghoz elegendő minden termékből 100-150 g-ot bevenni. Érdemes még 1-2 evőkanál paradicsompürét, cukrot és fűszereket venni. A káposzta nagyon szereti a különféle fűszereket és fűszernövényeket, így nyugodtan használhatja majorannát, babérlevelet, szegfűszeget, koriandert, különféle borsokat.

Hogyan főzzek?

Húsos párolt káposzta ízletes főzéséhez kövesse az alábbi utasításokat:

1. El kell készítenie és fel kell vágnia az összes hozzávalót. A káposztát vágd finomra, ha nem tudsz késsel vékony csíkokat készíteni, akkor zöldséghámozóval is felapríthatod.
2. A sárgarépát és a hagymát meg kell hámozni és meg kell mosni. A sárgarépát durva reszelőn kell lereszelni, a hagymát pedig apró vagy közepes kockákra vághatjuk.
3. A húst tetszőleges darabokra lehet vágni, de javasolt körülbelül 3 x 3 centiméteres kockákra vágni.
4. Vegyünk egy vastag aljú serpenyőt, öntsünk rá kevés növényi olajat, és süssük meg rajta a húst.
5. Amikor a sertés megpirult kérgét kap, hagymát és sárgarépát kell bele tenni, majd majdnem megfőni.
6. Most beleteheti az apróra vágott káposztát a serpenyőbe, mindent alaposan összekever, és a zöldséget nagy lángon néhány percig sütheti. Ezután csökkentse a hőt majdnem minimálisra, fedje le az edényt, és pároljatermékek körülbelül egy óra.
7. 15 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá paradicsompürét, sót, borsot és minden szükséges fűszert.
8. Mindent összekeverünk, és addig pároljuk, amíg a káposzta megpuhul.

A párolt káposztát hússal tálaljuk a legjobb melegen.

Fűszeres káposzta csirkével

Ebben a receptben már csirkehús és gomba is szerepel, a szokásos paradicsompüré helyett pedig a fűszeres adjika használata javasolt. Ezután az étel íze mérsékelten fűszeres és kissé szokatlan lesz, mivel a legtöbbünk a párolt káposztát csirkehússal könnyű és diétás ételnek tekinti. Ebben az esetben az étel minden bizonnyal szinte minden férfi számára tetszeni fog.

1 kilogramm fehér káposztához legfeljebb 500 g csirkehúst, 100 gramm sárgarépát, hagymát és kaliforniai paprikát kell venni. A termékek ízének javítása érdekében a főzés végén adjunk hozzá 150-200 g adjikát. Ha szereti a fűszeres ételeket, használhat fél vagy egész chili paprikát is.

A párolt káposzta csirkehús elkészítésekor számos különféle fűszert és fűszernövényt használhat: őrölt borsot és borsót, majoránnát, oregánót, köményt, koriandert, szegfűszeget, babérlevelet és még sok mást.

Főzési mód

Az ilyen húsos párolt káposzta elkészítése meglehetősen egyszerű. Az első lépés az összes termék előkészítése. A paprikát, sárgarépát, hagymát meghámozzuk és megmossuk. A sárgarépát lereszeljük, a paprikát és a hagymát csíkokra vágjuk. káposztafinomra kell vágni, a legegyenletesebb és legvékonyabb darabokat úgy kapjuk, hogy a zöldséget zöldséghámozóval dolgozzuk fel.

A húst kis, közepes kockákra kell vágni, egy mély tálba kell tenni, hozzá kell adni egy kevés növényi olajat és fűszereket. Fűszerek közül használhat kurkumát, curryt és kakukkfüvet. Vegyünk egy vastag aljú serpenyőt, jól hevítsük fel, öntsünk hozzá növényi olajat, és süssük meg rajta a csirkét. Ezután adja hozzá az összes többi elkészített terméket.

Mindent jól megsütünk, adhatunk még hozzá növényi olajat, a káposzta imádja ezt az összetevőt. Miután a serpenyőt fedővel lefedte, csökkentse a hőt minimálisra. Időnként megkeverve a termékeket addig kell párolni, amíg megpuhulnak. Amikor elérte a termékek kívánt készenléti fokát, hozzáadhatja az adjikát és az összes többi fűszert.

A káposztát zöldségekkel és hússal alaposan össze kell keverni, és alacsony lángon még néhány percig főzni. A fűszereknek ízüket kell adniuk a többi összetevőnek. Ezt követően az ételt az asztalra tálalhatjuk, kis mennyiségű apróra vágott zölddel megszórva.

Savanyú káposzta pörkölt

Ha van otthon savanyú káposzta, párolhatja is, ennek a zöldségnek az íze drámaian megváltozik. Érdekesebbnek és gazdagabbnak bizonyul. Ez a recept többféle húst használ, így ez az étel hihetetlenül laktató és finom.

Egy 4-5 fős családnak 1-1,2 kg káposzta, 200 g sertéshús és 150 g füstölt szalonna és kolbász szükséges. Hogy az étel állaga több legyensűrű, 1-2 evőkanál liszt kell. A recept szerint a zöldségekből hagymát, sárgarépát és paradicsomot használnak, almát is kell venni. Minden zöldséget és gyümölcsöt 1-2 darabban kell felhasználni.

Főzéskor bármilyen fűszert használhat.

Káposztafőzés

Először is elő kell készíteni a káposztát, mivel erjedt, el kell távolítani belőle a felesleges savat. Ehhez öntsön vizet a serpenyőbe, adjon hozzá babérlevelet, borsot, ha kívánja, rakhat húsleveskockát. A szükséges mennyiségű káposztát öntsük a vízbe, fedjük le, és főzzük, amíg a zöldség megpuhul.

Minden húskészítményt közepes vagy kis kockákra kell vágni, serpenyőben megsütni. A felkockázott hagymát és a reszelt sárgarépát is meg kell pirítani.

Ha a káposzta megfőtt, ki kell húzni egy szűrőedénybe, és le kell engedni a vizet. Helyezze át a zöldséget egy vastag aljú serpenyőbe, adjon hozzá minden húskészítményt és zöldséget. Az összes terméket még egy kicsit pirítsuk, majd fedjük le, és csökkentsük a hőt.

Eközben a paradicsomot blansírozzuk. Ehhez a zöldség aljából két egymásra merőleges kis vágást készítünk. A paradicsomot mártsuk néhány másodpercre forrásban lévő vízbe, majd azonnal hűtsük le folyó hideg víz alatt. Most egy késsel könnyedén eltávolíthatja a bőrt. A paradicsomot apró kockákra vágjuk. Az almát is meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük, ezt a két hozzávalót a többihez adjuk a serpenyőbetermékek.

Most elő kell venni egy másik serpenyőt, bele kell tenni 1-2 evőkanál lisztet és aranybarnára sütni. Ha kész, bele kell dobni a káposztás serpenyőbe, mindent alaposan össze kell keverni és még pár percig párolni. Most kész a serpenyőben párolt káposzta. Már csak az van hátra, hogy adagolt tányérokra rendezzük, és fűszernövényekkel díszítsük.

Káposzta burgonyával

Nagyon gyakran burgonya és káposzta keverékét használják köretként. Egy ilyen ételnek van egy nagy előnye. Amint arról már beszámoltunk, a káposzta egy hihetetlenül egészséges termék, amely gazdag különféle vitaminokban. A burgonya nagyon tápláló zöldség, amelyet szorosan fogyaszthat. Ez a két termék együtt egyedi köretté válik. Az elkészítése meglehetősen egyszerű és gyors.

Terméklista

A finom párolt káposzta burgonyával főzéséhez egy kis fej fehér káposztát, 4-5 nagy burgonyát, 100-150 gramm hagymát sárgarépával és néhány gerezd fokhagymát kell venni. Fűszerek közül curryt, babérlevelet, szemes borsot és őrölt gyömbért kell használni. Javasolt vajban sütni, főzni, de használható hagyományos növényi olaj is.

étel elkészítése

Először is fel kell vágnia a káposztát. Ebben a receptben nincs konkrét előírás a vágás formájára vonatkozóan, lehet apró szalmára aprítani, vagy lehet kockás (kis kockák ~ 2 x 2 centiméter) is. Vágja a sárgarépát apró darabokra vagy félkarikára. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjukkis kockák. Vágja a burgonyát közepes kockákra.

Most folytatjuk közvetlenül az étel elkészítését, egy serpenyőben meg kell pirítani a hagymát és a sárgarépát, félre kell tenni. Utána a burgonyát aranybarnára kell sütni, ugyanabba a serpenyőbe tesszük a káposztát és kicsit megpirítjuk, de ne vigyük túlzásba, csak kicsit pirítsuk meg. Most tegye bele az összes többi hozzávalót, csökkentse a hőt, és adjon hozzá körülbelül 500 ml vizet.

Pároljon minden ételt 20-35 percig. A főzés végén hozzáadhatjuk kedvenc fűszereinket vagy egy húsleveskockát. Addig főzzük az edényt, amíg minden hozzávaló megpuhul. Kívánság szerint egy kis sült kolbászt is adhatunk az ételhez.

Káposzta virslivel

A káposztafőzésnek ez a változata gyerekesnek tekinthető, itt nincsenek "nehéz" termékek, és szinte minden gyerek szereti a kolbászt. És így kényszeríthető rá, hogy olyan nem szeretett ételeket egyen, mint a zöldség.

Ebből az ételből 3-4 adag elkészítéséhez legfeljebb 800 gramm közönséges fehér káposztát, néhány kolbászt, egy nagy hagymát és egy sárgarépát kell venni. Vehetsz néhány paradicsomot és kaliforniai paprikát is. Ebből csodálatos zöldségkeverék lesz.

Ha egy gyerek megeszi az ételt, nem ajánlott túlzottan elragadtatni a fűszerekkel. Elég lesz csak babérlevelet, szemes borsot és sót használni.

Főzési folyamat

Ebben az esetben minden ugyanúgy történik, mint az előző recepteknél. A káposztát apróra vágjuk, a zöldségeket pedig feldaraboljuk. Mindent megpirítunkaz összetevőket, fedővel letakarva pároljuk, amíg minden termék megpuhul. Az egyetlen különbség az, hogy a kolbászt nem kell sütni, és általában minden terméket csak egy kicsit kell pirítani, mivel a gyerekeknek nem ajánlott sok sült ételt enni.

A hozzávalókat pároljuk puhára, néhány perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot és az összes fűszert. Ezzel befejeződik a párolt káposzta kolbászos főzési folyamata.

A lassú tűzhelyben

A káposzta lassú tűzhelyben párolása élvezet, az embernek csak elő kell készítenie az összes terméket és bele kell dobnia a készülék táljába, a többit megcsinálja egyedül.

1 kilogramm friss káposztához 200 g bármilyen húst (ebben az esetben marhahúst használunk), 200 g gombát, 2 sárgarépát és egy hagymát kell venni. Különféle egyéb zöldségek is hozzáadhatók, például spárga, zöldborsó, zeller és még sok más.

A főzési folyamat hihetetlenül egyszerű. Az összes hozzávalót az előző receptekhez hasonlóan dolgozzuk fel. Öntsön mindent együtt a multicooker tálba. Most be kell állítania a "Sütés" módot 7 percre. A termékeket kicsit meg kell pirítani, majd meg kell nyomni a "Pörkölt" gombot, és az időt 40 percre kell állítani.

Amíg a gép működik, folytathatja a dolgát, ennyi idő után a multicooker sípol, ami jelzi, hogy a főzés befejeződött. A következő fotón a párolt káposztáról láthatod a végeredményt.

Kalóriatartalmú párolt káposzta

100 gramm főtt normál káposzta ~46 kcal-t tartalmaz. Ha a káposztát hússal és egyéb termékekkel párolták, akkor az étel kalóriatartalma 70-80 kcal-ra emelkedhet 100 g termékenként.

Most már sok különböző receptet ismer a párolt káposzta számára, mindegyik tesztelve van, és nagyon finomak. Főzz az egészségedért!