Káposzta ragu májjal: finom receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A máj meglehetősen szeszélyes termék. Elkészítése nem vesz igénybe sok időt, de van egy másik veszély is. Túlexponálhatja a terméket, és akkor kemény lesz, egyáltalán nem lédús. Leggyakrabban a májat fűszerek és szószok hozzáadásával párolják. A húskészítményt és a köretet azonban egyszerre is elkészítheti. Példa erre a párolt káposzta májjal.

Egy egyszerű recept minden alkalomra

Ez a recept alapnak tekinthető. Elkészítéséhez a következő összetevőket használjuk:

• két hagyma;
• 500 gramm csirkemáj;
• 600 gramm káposzta;
• két kis sárgarépa;
• növényi olaj;
• kedvenc fűszerek.

Először is készítse elő a májat. Megmossuk, szűrőedénybe dobjuk, hogy a felesleges nedvességet elvezetjük. Ki is vágják az összes csúnya helyet, levágják a zsírt. Vágja a terméket apró darabokra.

Májsütési folyamat

Melegítse fel egy kicsit egy mély serpenyőbennövényi olaj, fektesse le a máj szeleteit. Öt percig sütjük a belsőséget, időnként megfordítva.

A máj eltávolítása után. A zöldségeket megmossuk és megtisztítjuk. A káposztát vékonyra, a hagymát kockákra vágjuk. A sárgarépát a legjobb reszelővel aprítani. Először a hagymát és a sárgarépát ugyanabban az olajban megpirítjuk, keverjük. Ennek eredményeként puhává kell válniuk. Adjunk hozzá káposztát.

Mennyi ideig pároljuk a káposztát egy serpenyőben máj nélkül? Amíg a térfogata legalább kétszeresére csökken. A máj befecskendezése után az edényt lefedjük és hagyjuk főni. Amikor a káposzta megpuhul, mindent levesszük a tűzhelyről. Tizenöt-harminc percet vesz igénybe, a szakács ízlésétől függően. Végül is valaki szereti a nagyon puha káposztát, és valaki - egy kicsit kemény.

Ízletes sütőedény

Sütőben is főzhet párolt káposztát csirkemájjal. Kiderül, mint a paradicsomszószban, lédús és illatos. A hozzávalókat azonban eleinte még egy serpenyőben sütik és párolják. Ehhez vegye be:

• 400 gramm belsőség;
• 600 gramm káposzta;
• pár evőkanál paradicsompüré;
• hagymafej;
• 100 gramm kemény sajt;
• 4 evőkanál víz;
• egy kis zsemlemorzsa és fűszerek.

A májat ugyanúgy készítjük el, mint az előző receptben. Vágjuk kockákra. Jól felforrósított növényi olajban süsse a darabokat körülbelül öt percig, majd vegye ki a serpenyőből.

A kapott olajhoz csirkelével paradicsomolajat adunk.paszta és víz. Forrald fel a szószt, majd tedd vissza a májat. Sózzuk, hozzáadjuk a kedvenc fűszereinket. Főzzük pár percig, majd tegyünk mindent egy tepsibe.

A káposztát apróra vágjuk, serpenyőben növényi olajon pároljuk körülbelül harminc percig. A kész terméket a májra helyezzük, kiegyenlítjük. Mindent megszórunk reszelt sajttal és zsemlemorzsával. Készítse elő a párolt káposztát májjal a sütőben, 200 fokra melegítve tíz percig. A kekszet a folyamat során megsül, ropogóssá válik. Úgy néz ki, mint egy szép kéreg.

Étvágygerjesztő étel marhamájjal

A marhabelsővel is főzhet zöldségeket. A májas párolt káposzta ehhez a változatához a következő összetevőket kell venni:

• 500 gramm káposzta;
• 200 gramm máj;
• csokor petrezselyem;
• hagymafej;
• 20 gramm vaj;
• 3 evőkanál zöldség;
• egy kis sót.

A májat megmossuk, a filmeket eltávolítjuk, csíkokra vágjuk. Egy kanál növényi olajban megsütjük. A káposztát felaprítjuk, a megpucolt hagymát félkarikára vágjuk. A zöldeket megmossuk, lerázzuk és apróra vágjuk.

A káposztát és a hagymát összekeverjük, egy serpenyőben szétterítjük, hozzáadjuk a maradék növényi olajat. Felöntjük egy kis vízzel. Pároljuk puhára a terméket. A máj és a vaj bevezetése után keverjük össze. Lassú tűzön főzzük. Tálalás előtt szórjunk meg mindent fűszernövényekkel.

A májas káposzta ragu kiadós és egészséges étel. Serpenyőben és sütőben is elkészítjük. Használezekből az egyszerű és megfizethető összetevőkből.