Mitől olyan jó az Astrakhan görögdinnye?

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Az oroszországi tökfélék hatalmas választéka között az asztraháni görögdinnye nagyon népszerű. Mi a jó ebben a termékben, és pontosan miért keresik vásárlói a boltok polcain? Ezeket a kérdéseket fokozatosan kell megválaszolni.

Érdekes részletek

Az asztrakhani görögdinnye olyan termék, amelyet több évszázada termesztenek Oroszországban. Egészen véletlenül történt mindez, amikor a távoli Perzsiából érkezett kereskedők még a XII. században elhozták áruikat eladásra. Útjuk a végtelen asztraháni sztyeppéken vezetett. A helyiek ekkor ismerkedtek meg az új termékkel. Kiderült, hogy a helyi termőföld tökéletes egy szokatlan növény termesztésére. Az ügy fokozatosan lendületet kapott. És már a 16. században az asztrakhani görögdinnye először saját termelési kultúrává vált. Aztán Alekszej Mihajlovics cár élvezettel ette ezt a lédús, idegen bogyót. Különlegesen a nagy uralkodó asztalához vitték. Talán azóta a lekerekített csíkos gyümölcsök szilárdan beléptek az életünkbe. A helyi szántóföldi termelők erőfeszítéseinek köszönhetően idővel elérhetőbbé váltak. És magának Astrakhannak a görögdinnye már nem csak termék vagy közönséges tök, hanem a város igazi szimbóluma.

Előnytermék

Kevesen tudják, hogy az Astrakhan görögdinnye, mint e faj bármely más képviselője, terápiás hatással lehet az emberi szervezetre. Az orvosok nagyon súlyos betegségekben szenvedők számára javasolják a használatát. Furcsa módon, de ez a termék segít helyreállítani a vesék, a máj és az epehólyag működését. Köszvény, orrvérzés, vérszegénység és még szívbetegség esetén is alkalmazzák. A görögdinnye gyengéd pép képes megtisztítani a veséket és eltávolítani belőlük a káros homokot. Néha még apró kövekkel is megbirkózik. A táplálkozási szakértők azt tanácsolják, hogy kezeljék a túlsúlyt és az elhízást, hogy hetente egyszer böjtnapokat rendezzenek. Ebben az időben legfeljebb három kilogramm pépet ajánlott enni. Igaz, ezzel a megelőzési módszerrel nem szabad visszaélni. Azoknak a nőknek, akik meg akarják hosszabbítani fiatalságukat, a szakértők azt tanácsolják, hogy igyanak teát görögdinnye héjából. Két teáskanál nyersanyag egy pohár forrásban lévő vízben segít megőrizni az arcszínt és megadja a bőr kívánt rugalmasságát.

Tenyésztési feltételek

Az asztraháni görögdinnye érett állapotban kerek, néha kissé hosszúkás formájú terméssé válik. Ez általában a megjelenés pillanatától számítva 70-81 napig tart. A termék egy sima felületű labdára hasonlít, amely sötétzöld csíkokkal rendelkezik, furcsa tüskék formájában. Húsa tűzpiros, kifejezett édes ízű. Az évek során a tenyésztőknek sikerült több hibridet létrehozniuk a híres fajtából. Köztük mindkét korai érésű egyed (Lolita, Zoryanka,Photon), valamint a korai érés termékei (Lunny, Rapid, Skorik, Melon Alice). Az elsőben az érettség már 55 napon belül megtörténik. A második 60 nap után teljesen készen áll a használatra. Mindkettő jól szállítható, és egy teljes hónapig megőrzi eredeti frissességét. Ez a minőség különösen értékesnek számít, mert segítségével lehetővé válik az asztraháni görögdinnye érett állapotban történő szállítása eladásra az ország legtávolabbi szegletébe.

Tudni kell

Az Astrakhan régió görögdinnyei igazi márkává váltak számára. Már a vidék neve is főként ehhez a dinnyekultúrához kötődik. A szakértők szerint az itt termesztett görögdinnye minden tekintetben felülmúlja más hazai régiók, sőt néhány európai ország képviselőit. Itt, a Volga kisvárosában, Kamyzyak-ban még egy igazi múzeum is található, melynek fő kiállítása a hírhedt görögdinnye. A látogatók megismerkedhetnek e kultúra történetével, megtudhatják, hogyan és hol jelent meg hazánkban egy szokatlan bogyó. A múzeumot rengeteg turista keresi fel. Számukra egy teljes kiállítás készült régi dokumentumokkal, egyedi fényképekkel és élő példányokkal. A helyi idegenvezetők igazi rajongói üzletüknek. Rövid időn belül minden, a görögdinnyéről ismert információval ellátják a közönséget. Egy ilyen informatív előadás még az alkalmi látogatók számára is érdekes lesz.

Megkülönböztető jellemzők

A piacokon vagy a boltok polcain sok vásárló választja az asztraháni görögdinnyét. Hogyan lehet megkülönböztetni őket más fajtáktól? Ez a kérdés sokakat érdekel. Bármely termék közül választhatónak kell lennie. Számos mutató létezik, amelyek segítségével pontosan meghatározhatja ennek a családnak a minőségi képviselőjét. Ha minden világos az alakot és a színt illetően, akkor a pépet külön kell mondani. Mindenki megszokta, hogy a jó görögdinnyének pirosnak kell lennie. Ezt a meggyőződést nemrégiben orosz szakértők cáfolták. Kísérleti szelekcióval sokféle bogyót hoztak ki narancssárga, sőt sárga pépességgel. Az íz szempontjából ezek a képviselők nem rosszabbak. Ugyanolyan édesek és ízesek. Az árnyalatváltozás bennük csak a megnövekedett karotintartalomtól függ. Ezenkívül ne feledkezzünk meg a híres "malacról". Ez egy kis sárga folt a héjon, ami azt jelzi, hogy a gyümölcs érintkezett a talajjal. Ez pedig azt jelenti, hogy magától érett. A száraz farok és a fekete magvak viszont jelzik az érettség szakaszát. Ezenkívül ez hanggal is ellenőrizhető. Érett gyümölcsben hangos, vágáskor jellegzetes repedés keletkezik.

Egy kis történelem

Az asztraháni görögdinnye elég régen megjelent Moszkvában. Amikor a 18. század elején Nagy Péter először kipróbálta ezt a bogyót, egyszerűen elcsodálkozott. A szokatlan megjelenés és a csodálatos íz annyira érdekelte a császárt, hogy követelte, hogy ezt a terméket a Moszkva melletti mezőkön termesszék. Igaz, a helyi klíma teljesen alkalmatlannak bizonyult.melegkedvelő kultúráért. A gyümölcsök lassan és lassan érnek. Ezt követően a cár parancsára Asztrahán tartományban folytatták a termesztést, és minden évben elhozták Moszkvába. Azóta alig változott. A fővárosba még mindig hoznak lédús görögdinnyét. Igaz, egyesek azzal érvelnek, hogy a termék minősége észrevehetően romlik. Vannak esetek, amikor a bogyókat salétromsavval „felpumpálták” a korai érés érdekében. Az ilyen típusú stimulánsok hivatalosan betiltottak. De vannak egyéni gazdaságok, amelyek semmit sem vetnek meg, hogy a termelékenység növelésével növeljék a jövedelmet. A fővárosban működik egy speciális laboratórium, amelynek munkája a veszélyes termékek városi piacokra történő behozatalának korlátozását és minden ilyen jellegű próbálkozás leállítását célozza.