2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A kereskedelmi célú kardhal édesvízi folyókban, tározókban és tavakban él. Ezenkívül a lakóhelye bármilyen sótartalmú tenger (Kaszpi-tenger, Aral, B alti-tenger, Fekete) - a hal szerény, és szinte minden körülményhez alkalmazkodik. A legtöbb félanadrom iskolai hal a Ladoga- és az Onega-tavakban található.
Ma ennek a halfajnak a száma észrevehetően csökkent, és egyes régiókban (Cselkar-tó, Dnyeper folyó, Szeverszkij-Donyec) tilos kifogni. Ezeken a területeken a halakat törvény védi. A kardhal alakja eltér a pontyfélék családjától. Teste lapos és hosszúkás, hideg fegyverre – szablyára – hasonlít. A horgászok szeretik vadászni, mert a fogási folyamat nagyon egyszerű - a sichel hal gyorsan megpiszkálja a gilisztát. Tápértéke és különleges íze miatt szeretik az ínyencek.
Hasznos tulajdonságok
A halhús puha, puha,édes, kellemes ízű és csodálatos illatú. Az egyetlen hátránya a nagyszámú kis csont jelenléte. A kisebb félreértés ellenére sokan eszik, mivel a kardhal nagyon jótékony hatással van a szervezetre. Hatalmas vitamin-, mikro- és makroelem-tartalma van:
- cink - javítja a hajnövekedést, felelős a központi idegrendszer állapotáért;
- fluor – részt vesz a csontok és a dentin képződésében;
- nikkel - hozzájárul a sejtek megfelelő képződéséhez és növekedéséhez;
- molibdén - felelős a növekedésért és az anyagcsere folyamatokért, a húgysavat is eltávolítja.
A tortát akár kisgyerekeknek is adhatjuk, mivel hipoallergén. A Chehon egy hal (fotók mellékelve), tápértékében egyedülálló. Húsa sok fehérjét és kevés zsírt tartalmaz. Tájékoztatásul: a legkövérebb kardhal az Azovi-tengerben és a Don folyóban, az alacsony zsírtartalmú pedig a Kaszpi-tengerben él.
Hogyan kell használni?
Sütés előtt el kell távolítania a belsejét, az uszonyokat és le kell húznia a pikkelyt. A halkardhal tejszínes szósszal, sütőben sütve vagy zsemlemorzsában sütve finom. Az ilyen halfajtákból készült halászlét nem főzik, mivel a leves nem túl ízletes, más fajták húsát használják a halászléhez. A világ számos régiójában és országában szárítják. A szárított halhús nagyon lédús, alacsony zsírtartalmú, kiváló sörrel.
Szárítás előtt a kardhalat kibelezzük, de nem tisztítják meg a pikkelyektől. Majd kész sóoldatba tesszük, a tetejére nyomkodjuk valamennyiveltöltse meg és hagyja pácolódni 15 órán keresztül. A Chehon bármilyen szósszal és zöldséggel jó. A finom halételeket sütőben készítik és rántják. Gyömbérgyökeret, citromlevet és fokhagymát adunk hozzá a jóízű íz érdekében.
Levelezett hal: főzési recept
Termékek: fél kiló hal, sárgarépa, padlizsán (2 db), 3 tojás, 20 g zselatin, só ízlés szerint, kapor, citrom.
A halat sós vízben 20 percig főzzük, a padlizsánt meghámozzuk, vékony karikákra vágjuk, picit megsózzuk, és mindkét oldalát megsütjük. Főzzük meg a sárgarépát tojással.
A zselatint felöntjük hideg vízzel, és alacsony lángon (vízfürdőben) felolvasztjuk.
Tisztítsa meg a tojásokat – válassza el a fehérjét és a sárgáját, és külön reszelje le. Ugyanezt tesszük a sárgarépával is.
A főtt halat válasszuk el a csontoktól és a bőrtől, vágjuk tányérokra (ahogy kell). Vegyünk egy mély kerek tányért / formát és formázunk belőle egy edényt. Először a reszelt mókusokat, majd a padlizsánt rakjuk ki, a következő réteg hal, majd sárgarépa, ismét sárgája és az utolsó réteg kardhal lesz. A már majdnem kész ételt megöntjük olvasztott zselatinnal, citromszeletekkel és fűszernövényekkel díszítjük. Fél órára a hűtőben pihentetjük. Csodálatos töltelék lesz belőle. Az étel íze - megnyalja az ujjait!
Ajánlott:
Milyen finom a bolgár lecsó főzése: egy finom téli harapnivaló receptje
A bolgár lecsó az egyik népszerű nyári étel, amelyet érett házi zöldségekből készítenek és télre tartanak. Az elkészítésének eredeti receptjét meglehetősen ritkán használják. Sok háziasszony a szokásos összetevőkön kívül más zöldségeket is megpróbál ízlése szerint hozzáadni. De mivel itt nem a recept eredetisége a fő, hanem a végeredmény, ezeknek a lehetőségeknek is joguk van létezni, és "lecho" szónak nevezni őket
A pite finom. Finom és egyszerű pite recept. Finom kefires pite
Egy finom és egyszerű pite receptje teljesen különböző összetevőket tartalmazhat. Végül is egy ilyen házi készítésű terméket édes és sós töltelékkel is sütnek. Ma a különféle piték elkészítésének számos módját mutatjuk be. Azt is érdemes megjegyezni, hogy nem csak a töltelékben, hanem a tésztában is különböznek egymástól
Mitől egyedi a gyömbérsör?
Szinte minden sörfajtát feltételesen két nagy osztályra osztanak – ale és lager. Rajtuk kívül a habos ital független változatai is léteznek. Nem tartoznak két nagy csoportba. Az egyik ilyen kivétel a gyömbéres sör
Sertésborda sütőben – recept az ünnepre
Ez a viszonylag olcsó termék sikeresen használható egy ünnepi étel elkészítéséhez. Számos feldolgozási módszer létezik. A sertésborda sütőben történő főzéséhez a recept sem lesz az egyetlen. Azonnal megsüthetjük, vagy először megfőzhetjük vagy kisüthetjük
Finom falatok az ünnepre: receptek
Az újévi ünnepségek előestéjén arról szeretnék beszélni, hogy milyen falatokat főzhetsz az ünnepre. Mindannyian sok receptet ismerünk, de néha nyugodtan elfelejtjük őket. Emlékezzünk a legnépszerűbb receptekre
