Fésűkagyló: recept és általános ajánlások

2025 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 13:03

A tenger gyümölcsei bármilyen aszt alt díszíthetnek, és ünnepivé varázsolhatják.

A tengeri herkentyűs ételek nincsenek az utolsó helyen. Ezeknek az ínyenc ételeknek a receptjei fényűzővé és változatossá teszik asztalát. És emellett hasznos és tápláló. Főzzük meg a tengeri herkentyűt. Egy tésztarecept például segít teljes értékű étkezés elkészítésében. De előtte megtudjuk, hogyan kell megfelelően elkészíteni ezt a terméket, és milyen jellemzői vannak.

Tengeri tulajdonságok

Fésűkagyló, melynek receptje egy teljesen új ízvilágot nyit meg előtted, nyersen nagyon szép. Ez egy nagy kagylóhéj, amely puha húst rejt.

A fésűkagylót a part közelében, kis csónakokban, speciális hálók segítségével gyűjtik be. Tekintettel arra, hogy nagy hajókról nem lehet halászni, ez a termék meglehetősen drága. A tengeri herkentyűket (receptet fotóval ebben a cikkben talál) a középkorban nem csak a puha hús miatt értékelték. A héjukat evőeszközként használták. Manapság a luxus és a gazdag asztal szimbólumát nyersen fogyasztják,enyhén sütve, különféle ételekhez adva. Nagyon fontos a kagyló megfelelő kiolvasztása. A recept bármi lehet. De ha a fagyasztott terméket helytelenül olvasztja fel, akkor a hőkezeléssel nem tudja később felfedni finom ízét.

Fésűkagylót nem tehetsz a vízbe. Először is a fagyasztóból kivesszük, hűtőben kell hagyni. Ezután engedje le a vizet (kis mennyiség azt jelzi, hogy jó minőségű tenger gyümölcseit vásárolt, és a tárolás feltételei teljesültek). És végül szárítsa meg a tengeri herkentyűket papírtörlővel.

Breton tenger gyümölcsei

Izzad meg vajban a finomra vágott hagymát és petrezselymet. A zöldeknek többszörösnek kell lenniük, mint a kagylónak. Úgy tűnik, hogy párnát képez a fő termék számára. Só és bors hozzáadása után öntsünk egy kanál cukrot, öntsünk száraz bort a serpenyőbe. Külön meg kell sütni a kagylót. A recept szerint a legjobb vajat venni. De ha nem biztos abban, hogy nem ég meg, akkor hígítsa fel zöldséggel. Fektesse ki a kagylókat úgy, hogy ne érjenek egymáshoz. Ezután anélkül, hogy elhagyná a tűzhelyet, mindkét oldalukon egy percig pirítsa. A serpenyőben maradt folyadékot kagylóval a hagymába öntjük, a tenger gyümölcseit zöldpárnára helyezzük, tetejére egy morzsa zsemlemorzsát és hideg vajat teszünk. Helyezze az edényt a sütőbe 10 percre. Semmi esetre se szárítsa túl – ez megöli az ízét.

Tészta mártáss altengeri herkentyűk

Vajon megpirítjuk a hagymát és a gombát. Külön készítsük elő a tengeri herkentyűket az előző receptben leírtak szerint. Egy lábasba tesszük, felöntjük tejszínnel, hozzáadjuk a reszelt sajtot és a fehérbort. Helyezze a sütőbe vagy a felső grill alá öt percre. A tésztát külön-külön al dente főzzük. Mártással összekeverjük és forrón tálaljuk. Hagymás kagylót és csiperkegombát is süthetsz sajtos koktélos sütőben, a julienne tenger gyümölcseivel egy változatát kapod.