Tészta laskagombával: receptek fotókkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Sok háziasszony szeret olasz ételeket főzni, mert mindegyik nagyon egyszerű, gyors, ugyanakkor ízletes és ínycsiklandó. Az egyik ilyen étel a laskagombás tészta. A gombás spagetti kiváló megoldás hétköznap vacsorára és ünnepi lakomára. Ez a recept tökéletes, ha valami különlegeset szeretnél főzni, de nem akarsz időt és energiát pazarolni a tűzhelynél állva.

Tészta laskagombával tejszínes csirkeszószban

Ha sikerült friss laskagombát találnia a szupermarketben, vagy volt szerencséje átsétálni az erdőn, ahol csonkokon szedte ezeket a gombákat, akkor feltétlenül próbálja ki a gombás spagettit és csirkehúst tejszínes mártásban. Főzéshez bármilyen tésztát használhat (nem feltétlenül spagettit), amennyiben jó minőségű.

Szükséges összetevők listája

Erre a készletre szüksége lesztermékek:

• 170 g laskagomba;
• 220g spagetti;
• izzó;
• 220 ml tejszín;
• 250g csirkefilé;
• 60g kemény sajt;
• egy csipet só;
• friss zöldek;
• fokhagyma - pár gerezd;
• négy evőkanál (evőkanál) napraforgóolaj;
• őrölt fekete bors;
• fűszer ízlés szerint.

Amint látja, az összetevők listája meglehetősen hozzáférhető.

A főzés jellemzői

A laskagombával és csirkével készült tészta főzésének első lépése a két fő összetevő elkészítése. Meg kell jegyezni, hogy a laskagombának meglehetősen durva és kemény lába van, ezért jobb, ha kalapot használunk a főzéshez. A gombát meg kell mosni, a felületről eltávolítani a törmeléket, ha van. Ezután a laskagombát apróra vágjuk.

A csirkemellet is hűvös víz alatt megmossuk, a bőrét lehúzzuk, kis kockára vágjuk. Öntsön egy kis mennyiségű napraforgóolajat a serpenyőbe. Süssük meg rajta a gombát és a csirkehúst. Sütés közben adjunk hozzá egy kis sót, fűszereket a csirkéhez és fekete borsot. Amint a gombák megpirultak, és a csirkemell darabjait étvágygerjesztő kéreg borítja, tegye a termékeket egy tányérra. A finomra vágott fokhagyma átveszi a helyét a serpenyőben. Pirítsuk egy percig, majd adjuk hozzá a hagymát félkarikára vágott fokhagymához. Néhány percig pirítsuk a zöldségeket.

Itt az ideje, hogy az összes hozzávalót összekeverjük. A hús összekeverésegomba és sült zöldségek. Öt percig együtt pirítjuk, majd felöntjük kemény tejszínnel. Fontos megjegyezni, hogy a krémnek szobahőmérsékleten kell lennie. Javasoljuk, hogy néhány órával a laskagombás tésztafőzés előtt vegye ki őket a hűtőszekrényből. A folyékony összetevő hozzáadása után csökkentse a hőt, fedje le az edényt, és párolja öt percig, amíg a krém besűrűsödik.

A kemény sajtot finom reszelőn lereszeljük. Miután elkészült a laskagombás és csirkehús szósz, adjuk hozzá a sajtot, és ismét zárjuk le a serpenyőt fedővel.

Tészta főzése

Most pedig térjünk át a spagetti főzésére. Figyelmesen elolvastuk a csomagoláson található utasításokat. Adjunk hozzá annyi vizet az edényhez, amennyit jeleztünk. Általános szabály, hogy 80 g tésztához öntsön 1 liter vizet, és adjon hozzá egy kanál sót. Amikor a víz felforr, adjunk hozzá néhány evőkanál olíva- vagy növényi olajat. Ez azért történik, hogy a spagetti ne tapadjon össze főzés közben. Dobja a tésztát forrásban lévő sós vízbe.

A spagetti félig főzése javasolt. Enyhén alulsültnek kell lenniük – al dente. Ez a tésztafőzési módszer nemcsak helyesnek, hanem hasznosnak is tekinthető. A spagetti nagyon finom. Ne aggódjon amiatt, hogy ropogós tésztával szolgálja fel vendégeit. A laskagombával és csirkével készült tészta teljesen megfőtt, ha forró mártással kombináljuk. Az ételt sok friss fűszernövénnyel ajánlatos tálalni.

Spagetti gombával és csirkével paradicsomszószban

Ahogy már mi isfentebb említettük, a laskagombás tészta egy mindenki számára előnyös lehetőség, amelyet különféle összetevők hozzáadásával sikeresen legyőzhetünk. Például a fokhagymás krémszósz helyett használhatunk paradicsomszószt. Az elkészítéséhez az összetevők egyszerű és olcsó listája szükséges, ami ezt az ételt még nyerőbbé teszi.

Milyen termékekre lesz szükség?

Szükséged lesz:

• 250g durumbúza tészta;
• izzó;
• só;
• fokhagyma;
• 260 g csirkefilé;
• 180g gomba;
• friss bazsalikom;
• szárított paprika;
• őrölt fekete bors;
• paradicsompüré (lehetőleg házi);
• egy kis napraforgóolaj.

Terméklista is elérhető.

Hogyan főzzek

A laskagombás tészta paradicsomszószban ugyanolyan egyszerűen elkészíthető, mint a tejszínes változat. A főzéshez ajánlatos egy jó paradicsompürét a boltból, vagy ami még jobb, a tésztát a saját kukáiból vinni. A házi paradicsomszósz sokkal kevesebb káros adalékanyagot tartalmaz, mint a bolti változatok. Ami a tésztát illeti, bármilyen spagettit használhatunk főzéshez, amennyiben durumbúzából készülnek. Az ilyen tészta nem forr puhára, nagyon finom lesz, és tökéletesen al dente állapotra főzve.

A laskagombás tészta receptjének első lépése a gomba. Ha boltban vásárolta őket, akkor valószínűleg jól megtisztítják és mossák. Ha a laskagombát saját kezűleg gyűjtötte, akkor fordítson nagyobb figyelmetelőfeldolgozás. A gomba sapkáját meg kell tisztítani a portól, földtől, ágaktól és levelektől. Ez az a rész, amelyet főzéshez használnak. A lábak kemények, ezért kíméletlenül levághatók. De ne dobd ki! A gombacombból csodálatos, gazdag, illatos és finom gombaleves készíthető.

Csirkefilé apró kockákra vágva. A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk. A fokhagyma késsel vagy préssel összetörhető.

Második szakasz

Ha a laskagombás tésztához minden hozzávaló elkészült, kezdjük el a főzést. Először kis mennyiségű napraforgóolajban meg kell sütni a fokhagymát, hogy ízét adja. Amikor a fokhagymadarabok enyhén megpirultak, vegyük ki őket. Most megpirítjuk a gombát. Enyhén megsózhatod őket. 5-7 perc elteltével a csirkefilét a gombához adjuk. További öt perc elteltével adjuk hozzá a többi fűszert.

Keverjük össze alaposan. A gombát és a húst addig sütjük, amíg egy illatos kéreg meg nem jelenik. Amint a két fő összetevő megpirult, adjuk hozzá a hagymát. Három percig pirítjuk. Öntsük a jelzett mennyiségű paradicsompürét, keverjük össze és pároljuk még néhány percig. Megszórjuk bőven friss fűszernövényekkel. Kapcsold el a tüzet.

Az Ön által választott spagettit vagy tésztát a csomagoláson található recept szerint főzzük. A lényeg az, hogy kissé alásütjük őket, hogy az al dente hatást elérjük. Dobd ki a tésztát. Amikor a víz lecsöpögött, azonnal keverjük össze a spagettit a paradicsomszósszal, hagyjuk állni egy kicsit és tálaljuk.

Ne aggódjon, ha a tésztája alulfőtt. Forró paradicsomszósszal kombinálva "eléri". Az edényt tányérokra rendezzük. Díszítéshez használhat zöld leveleket (például bazsalikomot), friss paradicsomszeleteket (félkarikát) és reszelt sajtot.