Zöldséges káposzta tekercs: technológia és recept

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A zöldséges káposzta tekercs egy elképesztően finom étel, amely alkalmas sovány asztalra, bébiételre, és a fogyás mellett döntők legjobb barátja lesz. Ebből a cikkből érdekes recepteket, valamint a zöldséges káposzta tekercs főzésének titkait ismerheti meg.

Hogyan készítsünk zöldséges káposzta tekercseket?

Ha szereted a klasszikus húsos töltött káposzta tekercs ízét, akkor biztosan tetszeni fog a zöldséges töltött káposzta tekercs. Ennek az ételnek a főzési technológiája gyakorlatilag nem különbözik a hagyományostól. Vagyis félig főtt vagy más módon feldolgozott káposztalevélre és zöldséges töltelékre lesz szüksége. Az étel ízének változatosabbá tételéhez hozzáadhat rizst, gombát vagy bármilyen más hozzávalót.

Töltött káposzta tekercs zöldséges töltelékkel

A nyár a legjobb időszak ennek az ételnek az elkészítéséhez. Sok friss zöldség csak azt kéri, hogy közvetlenül a kertből kerüljön az asztalunkra. Ezért olvassa el, hogyan főzhet zöldséges káposzta tekercseket, és kezdje el az üzletet:

• Vegyünk hat levelet a fehér káposztából, mossuk meg, és óvatosan vágjuk le a vastag ereket.
• Forraljon fel 500 ml-t egy serpenyőbenvizet és a káposztaleveleket puhára főzzük.
• Hámozza meg a közepes méretű cukkini felét, és vágja apró kockákra.
• Moss meg és vágj csíkokra öt friss csiperkegombát.
• Egy nagy paradicsomot forrázz le forrásban lévő vízzel, távolítsd el a héját, és vágd fel egy késsel.
• Két különböző színű édes paprika, magtól mentesen és kockákra vágva.
• Egy közepes sárgarépa, meghámozva és finomra reszelve.
• Tegyünk egy serpenyőt a tűzre, öntsünk bele növényi olajat, majd süssük meg rajta a cukkinit. A végén adjunk hozzá borsot és sárgarépát, és pároljuk együtt a zöldségeket öt percig.
• Tedd a serpenyőbe a gombát, egyéb zöldségeket, sót és őrölt borsot.
• Öt perc elteltével vegye le a serpenyőt a tűzről, és tegye át a tölteléket a káposztalevelekre. Tekerje fel a káposzta tekercseket, és helyezze őket egy vastag aljú edénybe.
• Hígíts fel négy evőkanál paradicsompürét káposztalevesben, és öntsd meg a töltött káposztát ezzel a keverékkel.

Fél órán át lassú tűzön pároljuk az ételt, majd ha kész, tejföllel és friss fűszernövényekkel tálaljuk.

Koreai zöldséggel töltött káposzta

Íme egy kalóriaszegény zöldséges snack receptje, amely szokatlan ízzel és különleges aromával lepi meg vendégeit. Hogyan főzzünk savanyú zöldséges káposzta tekercseket? Olvassa el az étel receptjét alább:

• Vegyünk egy villát fehér vagy pekingi káposztából, és válogassuk levelekre. A külső héj eldobható, a belső részét szűrőedénybe tesszük, és felöntjük forrásban lévő vízzel.
• Amikor a víz elfolyiktedd a leveleket egy serpenyőbe, sózd meg mindegyiket, és tedd hűtőbe két napig.
• A megadott idő után megkezdheti a káposzta tekercsek főzését. Ehhez vegye ki a káposztát a serpenyőből, és engedje le a felesleges vizet.
• Három kis sárgarépa, meghámozva és finom reszelőn lereszelve.
• Három fej fokhagyma (nevezetesen fej, nem gerezd), hámozzuk meg és vágjuk fel késsel.
• Öblíts le egy csokor kaprot folyó víz alatt, és vágd fel egy késsel.
• Az elkészített hozzávalókat tedd egy tálba, majd adj hozzá koriandert, piros és fekete borsot. Keverje össze alaposan a zöldségeket és a fűszernövényeket.
• Tegyünk egy kanál tölteléket a káposztalevél szélére, és csomagoljuk be. Ha azt szeretné, hogy a tekercsek kisebbek legyenek, akkor osszuk ketté az alapot.
• Helyezze szorosan egymáshoz az üres lapokat a serpenyőben.
• A sóoldat elkészítéséhez forraljon fel egy liter tiszta vizet egy zománcozott edényben, és a végén adjon hozzá három evőkanál cukrot és két sót. Forraljuk az oldatot néhány percig, adjunk hozzá egy evőkanál ecetet, és azonnal vegyük le a serpenyőt a tűzről.
• A forró sóoldatot öntsük a káposzta tekercsekre, várjuk meg, míg kihűlnek, és pácoljuk a hűtőben egy napig.

A ropogós káposzta tekercsek biztosan tetszeni fognak Önnek és vendégeinek.

Lusta káposzta tekercs

Ez az étel a legegyszerűbb termékekből elkészíthető, amelyek bármelyik háziasszony hűtőszekrényében megtalálhatók. A lusta káposzta tekercs főzéséhez szüksége lesz:

• 100 gramm rizsfélig főzzük.
• Egy nagy sárgarépát lereszelünk finom reszelőn, a fehér káposztát apróra vágjuk, a gombát pedig szeletekre vágjuk.
• Sütjük meg a zöldségeket gombával egy serpenyőben egy evőkanál paradicsompürével.
• A káposztát megsózzuk, és kézzel pépesítjük, hogy levet adjon. Ezt követően keverjük össze a rizzsel és pár evőkanál liszttel. Ha szükséges, adjon hozzá egy csirke tojást.
• Az összes terméket összedolgozzuk, összekeverjük, majd a darált húsból azonos méretű golyókat formálunk.
• A káposzta tekercseket tűzálló edénybe tesszük, és az előmelegített sütőbe tesszük.
• A szósz elkészítéséhez hámozzon meg egy vöröshagymát és néhány gerezd fokhagymát, vágja vékony szeletekre. Növényi olajon kisütjük, adjunk hozzá pár evőkanál lisztet, paradicsompürét, és hígítsuk fel vízzel az összetevőket. Ízlés szerint sóval, babérlevéllel és fűszerekkel fejezzük be.
• Vegyük ki a formát a sütőből, öntsük a mártással a káposzta tekercseket, és helyezzük vissza a sütőbe.

Amikor az étel elkészül, hihetetlen illat tölti meg konyháját. A káposzta tekercseket még forrón tálaljuk.

Töltött káposzta kínai káposztában

Ha böjtölsz, akkor használja receptünket, és készítsen olyan zöldséges ételt, amely bármilyen hússal felveszi a versenyt. Hogyan készítsünk zöldséges káposzta tekercseket? Egy fényképes recept segít ebben:

• Vegyünk egy villát kínai kel, távolítsuk el és dobjuk ki az alsó leveleket, a többit pedig szedjük szét, és tegyük dupla kazánba 20 percre.
• Félegy kis cukkinit és 300 gramm csiperkegombát szeletekre vágunk, és serpenyőben megsütjük. A végén adjuk hozzá a szójaszószt, és főzzük még néhány percig vele a tölteléket.
• Vedd ki a leveleket, tegyél mindegyikre egy-egy kanál tölteléket, és tekerd fel.
• A szószhoz keverj össze két paradicsomot, egy kaliforniai paprikát és három gerezd fokhagymát egy turmixgépben. Adjunk hozzá egy kis szójaszószt és vizet. Kóstolja meg az ételt, és ha szükséges, adjon hozzá fűszereket.
• Tegye a káposzta tekercseket egy serpenyőbe, öntse rá a paradicsompörköltet, és főzze mérsékelt lángon 20 percig.

Böjti káposzta tekercs

Ez az étel nem csak főételként, hanem köretként vagy meleg előételként is tálalható. Hogyan készítsünk zöldséges káposzta tekercseket:

• A töltelékhez keverjünk össze 400 gramm főtt rizst sült gombával, apróra vágott hagymával és reszelt sárgarépával. Hozzáadjuk a paradicsompürét, az apróra vágott diót, a kockára vágott édes kaliforniai paprikát. Lassú tűzön pároljuk félig a tölteléket. A végén adjunk hozzá sót és fűszereket.
• Válaszd le a káposzta leveleit a szárról, tedd egy zacskóba, csinálj néhány szúrást benne, és tedd be a mikrohullámú sütőbe. Néhány perc múlva távolítsa el a leveleket, és vágja félbe.
• A káposztát és a tölteléket káposzta tekercsekké formázzuk, formába tesszük, felöntjük zöldséglevessel, és a tetejére karikára vágott paradicsomot teszünk. Fedjük le az edényt alufóliával, és tegyük a sütőbe 10 percre.

Töltött káposzta gombával

Amint azt már észrevette, a káposzta tekercs elkészítése egyszerű dolog. Tehát próbáljon meg egy másik egyszerű receptet megvalósítani:

• Főzz meg egy kis fej fiatal káposztát sós vízben, és szedd szét levelekre.
• Két vöröshagyma és két közepes sárgarépa, meghámozzuk, majd késsel feldaraboljuk, és serpenyőben megpirítjuk.
• 100 gramm rizs, forraljuk puhára, majd öblítsük le hideg vízben.
• 400 gramm apróra vágott gombát, süssük meg növényi olajon, majd tegyük át egy tálba.
• A szósz elkészítéséhez ugyanabban a serpenyőben pirítsuk meg az apróra vágott hagymát és a felkockázott paradicsomot. Adjunk hozzá 250 gramm tejfölt a zöldségekhez.
• A levelekből és a töltelékből káposzta tekercseket formázunk, tepsire tesszük, és leöntjük tejfölös szósszal. Fedjük le a formát alufóliával, és előmelegített sütőben süssük készre.

Amikor a káposzta tekercsek megpirultak, vegyük ki a sütőből, tányérokra rendezzük, és mártással tálaljuk.

Töltött káposzta lassú tűzhelyen

Egy ízletes és egészséges étel elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• Egy kis villát dolgozz fel fiatal káposztából.
• Főtt rizsből, növényi olajban sült zöldségekből (sárgarépa, hagyma, paprika és padlizsán), egy kanál paradicsompüréből, sóból és fűszerekből készítsen darált húst.
• Káposzta tekercseket formázunk, beletesszük a multicooker tálba, és mindkét oldalukat megsütjük.
• Kapcsolja be a készüléket "Oltás" módban, töltse meg a káposzta tekercseket paradicsommal vagy tejföllelszószt vízzel hígítjuk, és 40 percig főzzük.

Forrón tálaljuk, könnyű zöldséges étellel.

Következtetés

Reméljük, hogy a káposztás tekercs lesz a kedvenc ételed, és gyakrabban kerül majd az asztalra. Fedezze fel a cikkünkben összegyűjtött recepteket, és lepje meg szeretteit új ízekkel.