Német sütemény: hozzávalók, recept leírással, főzési jellemzők, fotó

2025 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 13:02

A világ számos országa büszkélkedhet egyedi ünnepi ételeivel és elkészítési módjaival. Az egyik ilyen a német Platzchen karácsonyi süti receptje. Meglepő módon ezen a néven Németország lakói minden olyan finomságot értenek, amelyet közvetlenül december 24-én, azaz karácsony előtti napon sütnek. De bárhogy is legyen, ez az étel hihetetlenül finom és nagyon vonzónak tűnik, mert a cukrászdákban fehér cukormázzal és minőségi csokoládécsíkokkal díszítik.

Ebből a cikkből megtudhatja, hogyan készítheti el saját német karácsonyi sütijét minimális erőfeszítéssel.

Különbségek a német cukrászatban

A német konyhában számos egyedi receptet találhatunk különféle péksüteményekhez. Vannak keksztekercsek, mézeskalácsok és sütemények. De külön figyelmet érdemelnek a sütik, amelyek kizárólag a legnagyobb ünnepek előtt készülnek.

Az alábbi recept klasszikus lesz, mivel az ízek hagyományos kombinációját tartalmazza. Valójában,az így kapott péksütemények kulináris fantáziája megnyilvánulásának alapjává válnak. Ha azonban kívánja, már a tészta elkészítése során is megkülönböztetheti magát eredetiségével. Például a cukor mennyiségének csökkentésével, durva só és különféle fűszerek hozzáadásával olyan sütiket kaphatunk, amelyek ideálisak sörfalatnak. Az őrölt kardamom, a szerecsendió, a fahéj és a gyömbér különösen jól illeszkedik itt.

Sütési jellemzők

Amint korábban említettük, a német karácsonyi sütik nem annyira eredeti receptek, mint inkább az egész koncepció. Németországban ezen az ünnepen szokás kihelyezni egy karácsonyi tányért, amelyen többféle, különféle süti is megtalálható. Csak az a fontos, hogy előző nap megsült és friss legyen.

A legfontosabb azonban, hogy emlékezzen főzés közben, hogy a termékek semmiképpen ne nézzenek ki egyformán. A sütiknek teljesen különbözniük kell egymástól. Elképzelhetetlen formát kaphatnak, vagy általában különféle receptek szerint főzhetők. Nos, ha ezt nem tudja megtenni, akkor minden erőfeszítést a díszítésre kell fordítania.

Hozzávalók

A nagy név ellenére a karácsonyi német süti receptje meglehetősen egyszerű. Neki nem is kell külön boltba mennie, hiszen az alapanyagok mindig megtalálhatók otthon. Tehát a főzéshez a következőket kell vennie:

• 300 gramm prémium búzaliszt;
• 150 gramm vaj;
• 100 gramm cukor;
• 1csirke tojás;
• 1, 5 teáskanál vaníliás cukor;
• 1 teáskanál sütőpor.

Igény esetén különféle ízesítőket is használhatunk német sütemények elkészítéséhez: rum, konyak, likőrök. Extra ízt és aromát adnak a pékáruknak.

Lépcsős főzés

Ennek az ételnek az elkészítése során nagyon gondosan kövesse a receptet. A német sütikhez elég klasszikus és egyszerű, így még egy kezdő hostessnek sem okoz nehézséget. Tehát az ízletes termékek beszerzéséhez kövesse ezt az utasítást:

1. Egy mély tálba kell önteni a fent felsorolt összes száraz hozzávalót. Mindenekelőtt az előszitált liszt, mind a cukor, mind a sütőpor kerül ide.
2. Ezután lágy vajat adunk hozzá, amit apró darabokra vágunk. Egy mixer segítségével a masszából könnyen kis morzsává alakítható.
3. Ezután megjelenik a tojás és az íz (ha úgy dönt, hogy hozzáadja). A kapott tésztát összegyúrjuk, majd szoros golyóvá gyűjtjük. Fóliába kell csomagolni, és néhány órára hűtőbe kell tenni pihenni.

Alakítás

A német sütemények elkészítésének következő lépése a tészta közvetlen formázása. Ehhez ki kell venni a hűtőből és hagyni egy kicsit szobahőmérsékleten feküdni, hogy könnyebb legyen vele.vegye fel a kapcsolatot.

A tésztát sodrófával közvetlenül az asztalon is kinyújthatja. Ha megfelelő minőségűnek bizonyult, akkor nem tapad az asztalhoz. Ha azonban nem sikerült elérni a kívánt állagot, akkor jobb, ha a munkahelyet meghintjük egy kevés liszttel.

A tésztát körülbelül fél centiméter vastagságúra ajánljuk kinyújtani. De itt már a saját preferenciái vezérelhetik. Ha jobban szereti a száraz péksüteményeket, akkor a vastagsága kisebbre tehető. Ezután karácsonyi témájú formákat készítenek, amelyek segítségével kivágják a leendő német sütiket.

Sütés

A kapott sütidarabokat sütőpapírral bélelt tepsibe kell helyezni. Egymás mellé is rakhatod, mert sütés közben nem terjed ki az oldalára.

Ezt az édességet 180 fokon sütjük, ezért jól kell előmelegíteni a sütőt. Ügyelni kell arra, hogy a német süti ne égjen meg. Az elkészítése legfeljebb 10 percet vesz igénybe. Csak győződjön meg arról, hogy kissé pirospozsgássá válik, majd vegye ki. Ha kihűltek a sütik, elkezdheti díszíteni őket.

Süti dekoráció

E sütik díszítésekor teljes mértékben kifejtheti kreatív képességeit, hiszen bármilyen termék alkalmas erre, és saját kívánsága szerint variálhatja azokat. Marcipán, pisztácia,kandírozott gyümölcsök, kandírozott cseresznye és még meggyzselé is. Használhat bolti feltéteket is, ha szeretné.

De a mázat a legegyszerűbben érdemes elkészíteni: csak porcukorból és tojásfehérjéből álljon. Így nem veszi el magának a sütinek az ízét.

A máz elkészítéséhez 2 fehérjét és körülbelül 200 gramm porcukrot kell venni. Mindezt össze kell verni, majd minden sütit bele kell meríteni a kapott keverékbe. Közvetlenül a máz felhordása után, mielőtt még megszáradt és megkeményedne, el kell kezdeni a péksütemények díszítését.

Következtetés

Oroszországban a karácsonyi ünnepek nem december 25-re esnek, mint a katolikus országokban, hanem január 7-re. Ez azonban egyáltalán nem jelenti azt, hogy ne kényeztetheti magát bármikor finom német sütikkel. Amint látja, nagyon egyszerű elkészíteni. Az összetevőket pedig nagyon könnyű megtalálni, mivel az élelmiszer-készlet szabványos és egyszerű.

Bár első ránézésre ezek a sütik nem tűnnek eredetinek, de az a legjobb bennük, hogy gyerekekkel együtt is főzhetők. Csak hagyd őket kreatívkodni, és maguk díszítik a pékárut. Biztosan le lesz nyűgözve, és gyorsan megeszik az utolsó morzsát is.