2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Sok recept létezik a világon, amely nem nevezhető hagyományosnak, és csak egy adott nemzetiséghez tartozik. Ez például a pyanse. A receptje Oroszország északi régiójának egyik városából származik, és ennek az ételnek a kidolgozóit koreai őslakosoknak tekintik, akik régóta a Szahalinon élnek.
étel leírása
A pyangse (a hagyományos koreai konyhán alapuló recept) a gyorséttermek egyik fajtája. Vlagyivosztokban széles körben népszerű, akár egy egész hálózat is nyitva áll ennek a finomságnak az értékesítésére. A Pyanse a múlt század 80-as éveiben jelent meg a pyeongsu étel – négyzet alakú manti – alapján.
Maga a finomság egy párolt pite. Élesztőtészta és darált hús és káposzta tölteléke különféle fűszerekkel - ez az alapja a pyanse. A recept, bár a koreai konyhára nyúlik vissza, eredeti, mivel nem ezen állam területén készítik. Tehát kezdjük.
Pyanse főzés
A recept nagyon egyszerű. Ehhez a fent említettek szerint el kell készíteni az élesztőtésztát és a tölteléket. A következő termékekre lehet szükség:
- Búzaliszt (0,5 kg).
- Tojás és vaj (0,2 kg).
- Tej (300 ml) és élesztő (1,5 kiskanál).
- Darált hús (0,5 kg).
- Káposzta (0,25 kg), egy gerezd fokhagyma és hagyma.
- Fűszerek (bors, só, szójaszósz) ízlés szerint.
Az otthoni pyanse recept a következő lépésekből áll:
1. Teszt tétel. Oldjuk fel a száraz élesztőt meleg tejben, tegyünk oda cukrot és egy kevés lisztet (2 nagy kanál). Óvatosan keverjük össze, és tegyük meleg helyre 20-30 percre, amíg egyfajta kalap meg nem emelkedik. Ezután a tojást külön egy tálba törjük, beletesszük a sót és a puha vajat, jól elkeverjük, hozzáadjuk a felfutott élesztőt és a maradék lisztet. Óvatosan összegyúrjuk a tésztát. Ebben az esetben rugalmas lágy masszát kell kapni, amelyet le kell takarni és kelni kell.
2. Töltelék előkészítés. A darált húst megsütjük növényi olajon, borsozzuk és sózzuk. A káposztát apróra vágjuk és jól pépesítjük, hogy a leve kilógjon. Keverjük össze a masszát apróra vágott hagymával és fokhagymával, adjuk hozzá a borsot és a szójaszószt. Adjuk hozzá a darált húst, és hagyjuk pácolódni körülbelül 30 percig.
3. Piték modellezése. A tésztából érszorítót gyúrunk, apró darabokra vágjuk, amelyeket mindkét oldalát lisztbe kell forgatni. Ezután elég vékonyra kell kinyújtani belőlük a tortákat, mindegyik közepébekirakjuk a kész tölteléket. A végeket kétféleképpen rögzítheti. Az egyik módszer szerint először le kell vakolni két ellentétes végét, majd csatlakoztatni kell hozzájuk még két, átlósan elhelyezkedő élt. Addig folytassuk, amíg az egész torta összehúzott tetejű zacskóvá nem válik. Egy másik módszer az, hogy a széleket megfogjuk és egymáshoz rögzítjük, és ráncokba csípjük (úgy néz ki, mint egy sajttorta vagy fehér, nyitott tetejű). Ezután a lyukat egyszerűen össze kell kötni.
4. Piance főzés. Kapcsolja be a párolót (egy egyszerű gyorsfőzőt is használhat). Minden pitét az alsó végével mártson növényi olajba, és tegye egy edénybe. A Pyanse-t akkor kell dupla bojlerbe tenni, amikor a víz a serpenyőben már jól felforr. A finomságot körülbelül 40 percig főzzük, miközben nem ajánlott felemelni a fedőt, hogy ne sértse meg a beállított hőmérsékleti rendszert.
A kész pyanse-t legjobb forrón fogyasztani, mivel a termék aromája és íze, amint azt már említettük, sokkal jobb. Különféle szószokat használhat (ketchup, szójaszósz, curry és mások), különféle salátákat és harapnivalókat is tálalhat zongorával.
Ajánlott:
Hogyan tegyük lédúsá és puhává a sertéshúst: ételek, főzési tippek és főzési tippek
A második fogások mindig is különös figyelmet fordítottak a főzésre. Minden háziasszony tudja, hogyan kell a sertéshúst lédúsá és puhává tenni, kedveskedjen a vendégeknek egy darab márványtestből készült ételekkel, és lepje meg szeretteit. Számos receptet kínálunk egy finom köretes vacsorához, tárjuk fel a sertéshús főzésének fortélyait
Mennyit kell főzni fagyasztott tintahal salátához: fajták, főzési idő és főzési jellemzők
Amikor a saláta egyik összetevője a főtt tintahal, és csak fagyasztott tenger gyümölcsei vannak otthon, felmerül a kérdés, hogyan készítsd elő őket az edénybe helyezésre. És most megpróbáljuk kideríteni, hogy pontosan hogyan kell hegeszteni őket, és mennyi ideig
Sertésleves: főzési tippek, főzési idő és kalória
Az orosz konyhában hagyományosan elsőként felszolgált ételek közül a húsleves a legkönnyebb és legegészségesebb. Varázslatos hatással van a szervezetre, szinte gyógyító, könnyen emészthető zsírokkal és fehérjékkel telíti az embert. Ezenkívül a húsleves sok más étel - levesek, zselék, szószok és még sok más - elkészítésének fő összetevője
Árpakása főzési módja: receptek és főzési titkok
Az árpás kását minden orosz turista jól ismeri, mert a turisták leggyakrabban ezt viszik magukkal egy kirándulásra. Otthon azonban sokkal ritkábban készítik el. Ennek a zabkásának minden előnye és hátránya megtalálható a cikkben, és az elkészítésének különféle módjait is ismertetjük
Hogyan főzzünk tojást folyékony sárgájával: főzési idő és sárgája főzési kategória
A tojás egészséges és ízletes termék. Hozzáadják különféle ételekhez, tésztához, főzve, sütve - általában ez egy univerzális termék. Sokan el sem képzelik a napot anélkül, hogy ne kóstolnának rántottát, rántottát, főtt tojást. Ebben a cikkben arról fogunk beszélni, hogyan kell főzni egy tojást folyékony sárgájával. Ez a téma több mint aktuális, mert keveseknek sikerül így megfőzni ezt a terméket, alapvetően a tojás megemésztődik, és a folyékony közepe helyett száraz és nem túl ízletes végterméket kapnak
