2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A finom és kitűnő italok rajongói valószínűleg tudják és tudják, hogyan kell elkészíteni egy Rossini koktélt. Nem lehet olcsónak minősíteni, de a könnyed, vidám és vidám hangulat, amit teremt, megéri a befektetett pénzt. Újévre ez lesz a legjobb asztali ital.
Egy kis történelem
Valószínűleg mindenki tudja, hogy Rossini a legnagyobb olasz zeneszerző. De kulináris tehetségét és az ínyenc ételek iránti vonzalmát nem mindenki ismeri. Eközben az "Othello" és a "A sevillai borbély" zenéjének szerzője jól ismerte a borokat, és számos elismert recept szerzője. Úgy gondolta, hogy a jó étel és a zene egyazon gyökerekből ered. A szakácsok között még az a vicc is jár, hogy a 19. század leghíresebb csemege lett volna, ha addigra nem sikerül zeneszerzőként híressé válnia.
A Rossini koktélt nem ő találta fel. Csak a 20. század közepén jelent meg, és először Velencében, a híres Harry's bárban tesztelték. Az alacsony alkoholtartalmú keveréket a zeneszerzőről nevezték el tehetségének rajongója - mind zenei, mindkulináris.
Rossini koktél: recept és kivitelezés
Szeretettel és minden szabály szerint kell főzni. Legalábbis a zeneszerző iránti tisztelet jeleként, aki olyan izgatottan kezelte a főzést. Az italszerzés első lépése az eperpüré elkészítése. A friss bogyókat 75 gramm/pohár mennyiségben megmossuk, szűrőedényen átszűrjük, és papírtörlővel átitatjuk. Néhány csepp citromlé hozzáadásával légies kifúrást készítenek belőlük, amit legalább egy órára hidegre tesznek. Ha az eper cukrozatlan, a lé bevezetésekor megengedett a cukor hozzáadása.
Ezután a pürét áttesszük egy magas pohárba, és felöntjük habzóborral. Ideális esetben Spumante Brut, Proseco, Asti kell használni, de a jó pezsgő - félszáraz vagy brut - nem rontja el az ízét. A bor térfogata körülbelül 120 milliliter. Rossini koktélt kikeverünk, a szélét eperrel díszítjük, lehet jeget tenni. Felszolgált öröm!
A koktél tönkretételének módjai
Még egy látszólag egyszerű italból is könnyen lehet nem túl ízletes, sőt kellemetlen is. A csalódások elkerülése érdekében ne kövess el két gyakori hibát. Először is hagyja félre a shakert, ha Rossini koktélt készít. Felrázva a pezsgőbuborékok elpárolognak – az ízélmény jelentős részével együtt.
Másodszor, csak frissen készített eperpürét használjon. A konzervből finoman szólva semmi lesz a Rossini koktélod. És ha lekvárt vagy lekvárt használ - ésegyáltalán alkoholos kompótot kapni, elrontani a jó pezsgőt.
Rossini Tournedo: miért hívják így és hogyan készül?
A zeneszerző által "talált" egyik leghíresebb ételnek van egy vicces története a név eredetéhez. A párizsi Cafe Anglaisban vacsorázva, szenvedélyesen főzve Rossini azt kérte, hogy az ételt az ő felügyelete alatt készítsék el. A szakács egy olyan szobában volt kénytelen főzni, amely az asztalról is jól látszott, ahol a zeneszerző vacsorára várt. A mester mesterkedéseitől és tanításaitól elgyötört séf felháborodott, mire azt válaszolta neki: "Et alors, tournez le dos!" A fordításban ez azt jelenti: "Ha igen, fordulj vissza." Az utolsó két szó és a cikk a "Rossini tournedo" nevet adta.
A recept egyszerű, de az eredmény csodálatos. Valamivel kevesebb, mint fél kilogramm marhafilét átvágunk a rostokon, sózzuk, borsozzuk, és egy kicsit felverjük. Körülbelül 200 g fehér kenyeret szeletekre vágunk. A felforrósított vajban (és ez előfeltétel) egy cipót megpirítunk, ugyanígy járunk el a hússal is. A marhahúst pirítósra helyezzük, rárakunk egy darab májpástétomot, a tetejére egy citromkarikát, egy negyed paradicsomot és egy szál petrezselymet.
Kényeztesse magát és családját a nyaraláson egy azonos nevű és húsos koktéllal!
Ajánlott:
Melyik az egészségesebb – egy kis banán vagy egy nagy?
A normál méretű gyümölcsök mellett néhány üzlet polcain egy kis banán is látható. Sokan azt hiszik, hogy sokkal egészségesebb, mint egy hagyományos bogyó, hiszen 2-3-szor magasabb az ára. Valóban így van, cikkünkben eláruljuk
Black Velvet whisky – egy fiatal ital nagy múlttal
A whisky olyan régi ital, hogy nem lehet pontosan megmondani, hol van a hazája. Két ország igényli ezt a címet: Írország és Skócia. Mindegyiküknek megvan a saját elképzelése ennek az italnak az eredetéről
Elite konyak – egy nagy múltú ital
Ennek a nemes erős alkoholos italnak a nevét az azonos nevű város - Cognac, Charente régió - adta. Egy másik régióban előállított it alt még abszolút korrekt klasszikus technológiával sem lehet konyaknak nevezni. Ez már pálinka, ami nem rontja a palack tartalmát. Az ital története évszázadokra nyúlik vissza. A gyártási technológiát sok országban elsajátították, de az igazi elit konyak csak francia lehet
Tea Maitre de The: francia élvezet egy csészében
A franciák odáig jutottak, hogy a borral analógia alapján a különleges sommelier címet alapították. Ezt a szakembert, aki finoman érzi a tea minden árnyalatát, és tudja, hogyan kell keverékeket készíteni, Maitre de The-nek hívják. És az azonos nevű cég az elit fajták legkifinomultabb megközelítésének megtestesítője lett. Idővel más "gyarmati" termékeket kezdett előállítani: kávét, nádcukrot, lekvárokat. De a tea továbbra is a fő terméke. Maitre de The lesz mai cikkünk középpontjában
A Chateau bor egy nemes ital, amelynek nagy múltja van
A Chateau bor olyan alkohol, amely joggal tartozik az elit kategóriájába. Valóban igaz, a drága borok hívei között a Chateau minden ünnepi fogadás, gálavacsora vagy bankett nélkülözhetetlen "tulajdonsága"
