Francia hús darált hússal finom

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Klasszikusan ezt az ételt a legjobb szűzpecsenyéből készült karajból készítik, amelyre a töltelék kerül. De ha nem volt ilyen a hűtőben, vagy nincs idő a veréssel vacakolni, akkor nagyon lehet franciául húst főzni darált hússal. Ráadásul ebben az esetben lédúsabb lesz.

Válassza ki és süsse meg a darált húst

A főzés megkezdése előtt döntenie kell a darált húsról. A húsnak franciául minden esetben puhanak kell lennie, ugyanakkor nem szabad sütni. Ezért a legjobb megoldás a csavart hús, amelyben a marha- és sertéshústartalom körülbelül 50/50. Ön is elkészítheti a félkész terméket. Ehhez vásároljon hűtött húst a piacon vagy egy boltban, amelyben gyakorlatilag nem lesz zsírréteg, és csavarja meg otthon egy húsdarálóban vagy aprítsa fel egy turmixgépben.

A vásárolt darált húst jobb, ha nem használja. Általában meglehetősen nagy mennyiségű zsírt tartalmaz, amelyet a sütőben sütnek. Ennek eredményeként nem francia módra darált húst kapunk, hanem legjobb esetben zsírban úszó tölteléket. Mellesleg, ehhez az ételhez nem csak csavart, hanem csak finomra vágott húst is használhat. Ilyen például a „Meat inAlbán . Vagy adjon hozzá darabokat a darált húshoz, hogy változatosabb legyen az állaga. Íme néhány recept az Ön számára.

Francia hús darált marhahússal

Megjegyzendő, hogy ez az étel minden ünnep második napján különösen népszerű, mivel az első napon egyszerűen nem „nyúl a kezekbe”. De reggel a sütőben felmelegítve jól jön. Tehát franciául főzünk húst. A darált marhahús receptje nagyon egyszerű. Íme a szükséges termékek: pár evőkanál majonéz, fűszerek, két közepes méretű paradicsom, pár hagyma, egy csomó zöldhagyma, kétszáz gramm kemény sajt, zsemlemorzsa, zöldséghús és a fő összetevő egy kiló darált marhahús.

A legelején egy tepsit kicsit fel kell melegíteni, meg kell kenni olajjal és megszórni zsemlemorzsával. Ezután a kicsavart húshoz adjuk a fűszereket, és egyenletesen elosztjuk egy tepsiben, enyhén megkenjük majonézzel. A paradicsomot vékony szeletekre vágjuk és ráfektetjük, megszórjuk apróra vágott hagymával - zölddel és hagymával, a tetejére pedig sűrű kalapot készítünk reszelt sajtból. 200 fokos sütőben 40-45 perc alatt készre sütjük az ételt.

Darált csirkéből

Újabb francia húsrecept, ezúttal darált csirkehússal. Ez az étel azért jó, mert nagyon gyorsan elkészül, így vendégeidnek nem kell sokat várniuk a meleg ételre. Tehát a következő termékkészletet vesszük: egy kilogramm "durvára őrölt" darált csirke, egy kiló kemény sajt, egy kis majonéz, néhány hagyma,friss édes paprika, 7-9 gerezd fokhagyma, fűszer, kevés növényi olaj és zsemlemorzsa.

A főzési folyamat ugyanaz, mint az előző receptben: zsemlemorzsával, finomra vágott hagymával és reszelt sajttal kikent tepsire tesszük a húst. Ne felejtse el megsózni a darált húst és hozzáadni a fűszereket. A sajtot legjobban összekeverjük majonézzel és finomra vágott édes paprikával. Tehát a francia hús darált hússal lédús lesz. A sütőben fél órát sütjük 200-210 fokos hőmérsékleten. Ezt az edényt legjobb spatulával felvinni, így megőrzi szép formáját. Díszítsd koktélparadicsommal, ketchuppal és fűszernövényekkel.

Gombával és burgonyával

Egy másik eredeti francia stílusú húsrecept darált hússal, gombával és burgonyával. Az étel ezen változata megkíméli Önt attól, hogy köretet kelljen készítenie, mert teljesen független. Csak zöldségsalátákat szabad az asztalra tenni - a váratlan vendégek finom vacsora készen áll. Nos, kezdjük el tanulmányozni a receptet, és megtudjuk, milyen termékekre van szükség a főzéshez.

Ez körülbelül négyszáz gramm darált hús, fél kiló gomba, például csiperkegomba, három közepes méretű hagyma, háromszáz gramm kemény sajt, öt közepes burgonya, só és fűszerek. Kizsírozott tepsire terítjük a karikákra vágott hagymát. A tetejére burgonyát szeletelünk, amit enyhén meg kell sózni. Egyenletes rétegben elterítjük rajta a darált húst, a tetejére pedig szeletelt gombát. Mindent megszórunk durva reszelőn reszelt sajttal, és majonézt készítünk belőle. Főzd meg ezt a hústnem tart sokáig, 180-210 fokos hőmérsékleten elég lesz fél óra is.

Néhány titok

Ahhoz, hogy a francia stílusú hús darált hússal igazán ízletes legyen, kövesse néhány egyszerű szabályt:

• rétegezze be az összes összetevőt;
• majonéz lédúsabbá teszi az ételt;
• a majonézt helyettesítheti tejföllel vagy keverheti össze;
• kemény sajt helyettesíthető sajttal;
• a burgonya durva reszelőn is lereszelhető;
• burgonya tetejére rakott paradicsom;
• ne adjunk tojásfehérjét a darált húshoz, mert kiszárítja a húst;
• tegyen egy serpenyőt vízzel a tepsi alá - így az étel szaftos lesz, és nem szárítja ki;
• a húst jobb a végén megsózni - így finomabb lesz;
• figyeljen a szószra – franciául a hús fő fénypontjára.