A legjobb vadászleves receptek ebédre

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Ha eleged van a hírhedt káposztalevesből és borscsból, akkor vadászlevessel is változatossá teheted az étlapot. Ez egy kiadós és tápláló étel, amely két változatban is népszerű. Néha "Shulemka"-nak hívják, de a "Shulemka" egy klasszikus vadászleves, amelynek receptje minden háziasszonynak tetszeni fog. Javasoljuk mindkét főzési módot, hogy kiválaszthassa az Önnek legmegfelelőbbet.

Klasszikus "Shulemka"

A vadászleves receptje meglehetősen egyszerű. Vadászatnak nevezik, mert vadakból készítik, és legtöbbször a természetben. De kevesen sétálunk fegyverrel készenlétben és egy vaddisznó tetemével a hónunkban, ezért a legközelebbi boltban vásárolt közönséges sertéshúsból főzzük a levest.

Általában a "Shulemka" Ukrajnából került az asztalainkra. Az elkészítése körülbelül egy órát vesz igénybe, és az étel nem túl magas kalóriatartalmú – körülbelül 35 kalória 100 grammonként.

Szükségünk lesz

Azértnégy adag vadászleves recept elkészítéséhez egy egyszerű termékkészletre van szükség, amely minden otthonban megtalálható:

• 200 gramm hús (lehetőleg zsíros sertéshús).
• 3 nagy burgonya.
• Nagy sárgarépa.
• Hagymafej.
• Egy evőkanál paradicsompüré.
• 2 liter víz.
• 3 gerezd fokhagyma.
• Teáskanál só.
• Fél teáskanál őrölt fekete bors.

Töltsön vizet egy serpenyőbe, és tegye fel nagy lángra. A húst nagy darabokra vágjuk, és forró serpenyőben addig sütjük, amíg kéreg nem keletkezik. Amint a víz felforr, és a sertés sült, forrásban lévő vízbe küldjük (olaj nélkül, a serpenyőben kell maradnia). A burgonyát megtisztítjuk, és nagy kockákra vágva elküldjük sütni az olajba, amelyen a hús éppen megsült. Amikor a burgonya aranybarna színűvé válik, forrásban lévő vízben a húshoz lehet küldeni. Tisztítás után a sárgarépát karikákra, a hagymát félkarikára vágjuk, ugyanabba a serpenyőbe tesszük és addig sütjük, amíg a zöldségek megpuhulnak. Sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a paradicsompürét és a zúzott fokhagymát. Keverjük illatos sütéssel, és egy perc múlva adjuk hozzá a serpenyőbe. Fedjük le fedővel, és tartsuk közepes lángon pár percig. Vannak, akik egy egész chili paprikát adnak hozzá, amelyet több helyen átszúrnak a pikantéria kedvéért.

Igaz, hogy a vadászleves receptje meglehetősen egyszerű? A Shulemkát forrón, friss fűszernövényekkel és barna kenyérrel kell tálalni. Ne zavarja a házi savanyúság ésegy pohár valami bódító.

Vadászatleves kolbászos receptje

A második lehetőség modernebb: az étel füstölt vadászkolbászokat tartalmaz. Ennél is kellemesebb, ha sült kolbászból, fehér kenyérből és póréhagyma karikából álló rögtönzött nyárssal tálaljuk. Az étel zsírosnak és nagyon táplálónak bizonyul – tisztán férfias.

Szükségünk lesz

• 200 gramm füstölt karaj.
• Nagy sárgarépa.
• 200 gramm vadászkolbász.
• Zellerszár.
• Nagy hagyma.
• 4 nagy burgonya.
• Fehér és vörös babkonzerv dobozban.
• 3 gerezd fokhagyma.
• Babérlevél.
• Suneli komló, koriander, só és bors ízlés szerint.

Töltsön 3,5 liter vizet egy serpenyőbe, és tegye tűzre. A karaj kockákra vágjuk, és a serpenyőbe mártva felforraljuk a húslevest. A burgonyát kockára vágjuk, és a tálba tesszük. A sárgarépát lereszeljük és apróra vágott zellerrel megpirítjuk. Az apróra vágott hagymát és a kolbászt külön-külön olajon megpirítjuk. Amikor a burgonya a levesben majdnem kész, adjunk a húsleveshez sült zöldségeket, hagymát kolbásszal és konzervdobozokból (folyadék nélkül) babot. Aztán jön a fűszerek sora – ezeket a saját ízlésed szerint kell hozzáadni, de babérlevél nélkül sehol.

Amikor a leves kész, adjunk hozzá zúzott fokhagymát, kapcsoljuk le a tüzet, és fedjük le fedővel, hogy az edényt megáztassa. Tálalás előtt távolítsa el a babérlevelet, nehogy keserű legyen a húsleves.

A leves főzése közben vajban süssünk fehér kenyérkockákat, póréhagyma szeleteket és vadászkolbászokat, fűzzünk fanyársra. Ha felcsillan a szeme a vadászleves receptjével készült fényképről, habozás nélkül változatossá tegye étrendjét.