Tejgomba módjára pácolt cukkini: recept

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A pácolt cukkini, mint a tejgomba, olyan ízű, mint a sózott gomba. Eredeti ízük van. És ami a legfontosabb - nagyon könnyen elkészíthető. Az ilyen cukkini az egyik legjobb húsételhez illő köret, és vodkához előételnek is kiváló. Tehát fedjük fel felkészülésük titkát.

Hozzávalók (1. lehetőség)

E cukkini elkészítéséhez (a tejgombához hasonlóan pácolt) a következőkre lesz szüksége:

• három kiló cukkini;
• két sárgarépa;
• 1/2 csésze fokhagyma (apróra vágva);
• két művészet. kanál só;
• pohár cukor;
• másfél pohár növényi olaj;
• egy pohár 9%-os ecet;
• egy st. teáskanál őrölt bors (fekete);
• egy csokor kapor és petrezselyem.

Ez a terméklista nevezhető a fő terméknek. Vannak olyan receptek, amelyekben ez a lista kissé eltér. De erről később.

Főzési folyamat

Nagyon könnyen pácolható cukkini. A recept, amimost szóba kerül, még a kezdőknek sem fog nehézséget okozni.

Vegyük a cukkinit, meghámozzuk és kockákra vágjuk. Öntsük egy nagy serpenyőbe. Térjünk rá a sárgarépára. Megtisztítjuk, de vékony karikákra vágjuk. Adjuk hozzá a fazékhoz a cukkinivel. A petrezselymet és a kaprot apróra vágjuk. A serpenyőben lévő zöldségekhez küldjük. Ugyanezt tegye a darált fokhagymával. Ízesítsük a zöldségeket cukorral, borssal, sóval, növényi olajjal, ecettel. Mindent jól összekeverünk. Álljunk három órát.

Ezt követően helyezze a salátát steril üvegekbe, fedje le. Egy lábasba gyűjtjük a vizet az üveg nyakáig, a salátát 30 percre sterilizálni tesszük. Rendszeresen ellenőrizze az edény állapotát. Ha felfutó buborékok jelennek meg az üvegekben, akkor vitatható, hogy kész az étel.

Ha elkészült a tejgombaszerűen pácolt cukkini, vegyük ki az üvegeket a serpenyőből. Fejjel lefelé fordítjuk, becsomagoljuk, ebben a formában tartjuk, amíg a saláta teljesen ki nem hűl.

2. lehetőség

Korábban már említettük, hogy a termékek listája eltérő. A télire pácolt cukkinit kicsit másképp is meg lehet főzni. Érdemes még kísérletezni és kiválasztani azt a komponenskészletet, amelyik tetszeni fog. A recept egy változatát kínáljuk, amely nem különbözik jelentősen az előzőtől.

Szükségünk lesz:

• cukkini - másfél kilogramm;
• só - egy evőkanál. kanál;
• fekete bors (őrölt) - 1/2 evőkanál. kanál;
• cukor - három evőkanál. kanál;
• növényi olaj - 1/2 csésze;
• kapor - csomó;
• ecet 9% - 1/2 csésze;
• fokhagyma - 4-5 gerezd.

Hámozza meg a cukkinit, vágja meglehetősen nagy szeletekre, amelyek hasonlítanak az apróra vágott gomba szeleteire. Ha van egy laza mag a cukkiniben, akkor azt ki kell vágni. Ha ez nem történik meg, akkor a gomba hatása nem fog működni nálunk. De ennek az üresnek ez a fő célja.

Vágja fel a kaprot. A fokhagymát meghámozzuk és késsel felaprítjuk. Keverjük össze az egészet, hagyjuk szobahőmérsékleten három órán át pácolódni.

Most az elkészített salátát steril üvegekbe rakjuk, steril fedővel lefedjük, és egy nagy edénybe tesszük meleg vízzel. A víz szintje nem lehet magasabb, mint a kannák vállai. Amikor a víz felforr, sterilizálja a cukkinit 5-7 percig.

A bankokat kiveszik, feltekerik, fejjel lefelé fordítják. Nem kell becsomagolni őket. Ebben a helyzetben hagyja teljesen kihűlni. És csak ezután tesszük hűvös helyre a téli időszakra tárolni.

3. lehetőség

Mivel az ilyen cukkini különböző receptek alapján történő elkészítésének technológiája nem különösebben különbözik, gondoljunk a salátát alkotó összetevőkre. A termékek listája a következő lehet:

• 2 kg cukkini;
• 7 gerezd fokhagyma;
• 1/2 csésze növényi olaj;
• 1/2 csésze ecet;
• másfél st. kanál só;
• őrölt fekete bors (ízlés szerint);
• három (csúszda nélkül) st. kanál cukor;
• petrezselyem és kapor (vagy egy) ízére.

Ezeket az összetevőket olyanmennyiségben, akkor öt félliteres üveget kapsz. Varázsoljon rajtuk, és olyan finom cukkini lesz, mint a tejgomba.