Instant pácolt cukkini: Recept

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Nagyon termett cukkini, és nem tudja, mit kezdjen vele? Nos, sok salátát lehet készíteni. De a legjobb, ha ecetes cukkinit készítünk. Ez az előétel lédús és ropogós. Az ilyen készítmény külön edényként vagy salátákhoz adható. Tehát nézzünk meg néhány népszerű receptet. Némelyikük nem igényel túlzott erőfeszítést és speciális ismereteket a főzés terén.

A befőzés jellemzői

A pácolt cukkini sokkal finomabb, ha betart bizonyos szabályokat az elkészítésekor. Az apró trükkökből remek falat lesz, amit a háztartásban mindenki imádni fog. Íme néhány ajánlás profi szakácsoktól:

1. A vastag héjú cukkini hámozás után tartósítható. De ha a ropogós falatok híve, akkor nyugodtan hagyhatja.
2. A fiatal cukkini ideális befőzéshez. Nincs szükség a tisztításukra. Elég a lófarkat mindkét oldalon levágni és a zöldségeket megmosni.
3. Ha a zöldségek nagyon kicsik, akkor nem kell felvágni őket. Helyezze őket függőlegesen üvegedényekbe. Ez a módszer alkalmasgyümölcsök befőzése, amelyek hossza nem haladja meg a 10 cm-t, de ne felejtse el eltávolítani a szárát. A nagyobb zöldségeket fel kell vágni.
4. Tartósítás céljából a cukkini szeletekre, nagy kockákra, félkarikára és karikára vágható. Ebben az esetben a háziasszony saját magát választja.
5. A pácolt cukkini szinte bármilyen savas összetevővel elkészíthető. Lehet ecet vagy annak esszenciája, citromsav stb. Néhány komponenst azonban óvatosan kell használni. Például ecetesszenciát. Viseljen kesztyűt, amikor kinyitja a tárolóedényt, és az edényekhez teszi.
6. Kiszámolhatja a sóoldat mennyiségét. Ha a gyümölcsök egészek, akkor három literes tartályonként 1,4 liter folyadékra van szükség, zúzva pedig 600 ml-re.
7. És milyen fűszereket adjunk hozzá? E tekintetben nincsenek szigorú korlátozások. A lényeg, hogy érezd a mértéket.
8. Sterilizálni vagy sem? A kérdés elég érdekes. Ha édes pácot használnak, akkor a tartályokat sterilizálni kell. Ha sok fűszeres és sav van a sós lében, akkor ezt az eljárást kihagyhatja.
9. Az előételt legjobb 2-3 literes edényekben pácolni.

Luck Your Fingers Előétel

E ecetes cukkini elkészítéséhez szüksége van néhány hozzávalóra. Íme, mire van szüksége egy literes üveghez:

• 400 g cukkini;
• 5 szegfűrügy;
• 6 szem bors (fekete);
• 36g kristálycukor;
• 40g só;
• 150 ml ecet;
• 2 babérlevél.

Kezdje el

Főzésecetes cukkini egy kis időt vesz igénybe. A legfontosabb a technológia követése. Az üres elkészítéséhez kövesse az alábbi lépéseket:

1. A zöldségeket megmossuk, legfeljebb 1 cm vastagságú karikákra vágjuk. A cukkinit előmosott literes üvegekbe tesszük.
2. Tegyen babért és más fűszereket a zöldségkarikák tetejére.
3. Melegítsen fel 1 liter nem klórozott vizet egy serpenyőben. Adjunk hozzá cukrot, ecetet és sót. Forraljuk fel a sóoldatot, vegyük le a tűzről.
4. Töltsön forró sóoldatot a cukkinire, tekerje fel sterilizált fedővel, tekerje be egy takaróval, hűtse le.

Ennyi. A pácolt pácolt cukkini készen áll. Egy ilyen készítményt a második napon ehetsz.

Cukkini édes pácban paradicsommal

Ez egy újabb pácolt cukkini recept, amelyet sokan imádnak az egyszerűsége miatt. Először készítse el az ételt:

• 500 g cukkini;
• 200g sárgarépa;
• 1–1,5 kg paradicsom;
• 20g fokhagyma;
• erős paprika;
• kapor;
• babérlevél.

A páchoz szüksége lesz:

• 3 liter nem klórozott víz;
• 550 g cukor homok;
• 10 ml ecet;
• babérlevél.

Hogyan főzzek

Szóval, pácoljuk a cukkinit. A recept több lépésre osztható:

1. Készítsen literes üvegeket. Az aljára tegyünk meghámozott fokhagymát, paprikát, 2 részre vágott paradicsomot, sárgarépát. A cukkinit félkarikára vágjuk. Tedd üvegekbe, a többi tetejérezöldségek.
2. Tegye a pác összes hozzávalóját egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet, melegítse forráspontig. Forraljuk néhány percig, majd öntsük zöldséges üvegekbe.
3. Sterilizálja a nyersdarabot 10 percig, tekerje fel, fordítsa meg, tekerje be egy takaróval. Hagyja becsomagolva reggelig. Amikor a tárolóedények lehűlnek, helyezze át őket hűvösebb helyre.

A műfaj klasszikusa

A gyors pácolt cukkini a következő recept szerint készíthető:

• 1 kg cukkini;
• 10g só;
• 20 ml ecet;
• 25g kristálycukor;
• tormalevél;
• kapor;
• bors (fekete);
• fokhagyma;
• babérlevél;
• petrezselyem.

Főzési lépések

Egy uzsonna elkészítéséhez:

1. Készítse elő a tartályokat. Tegyünk bele fűszereket. A cukkinit megmossuk és feldaraboljuk. Tedd üvegekbe.
2. Töltsön vizet egy kis serpenyőbe, adjon hozzá sót, cukrot, forralja fel, majd öntsön ecetet a sós lébe. Várja meg, amíg az összetevők feloldódnak, majd vegye le a tűzről.
3. A pácot öntsük üvegekbe, zárjuk le a fedőt. Várjon 15 percet. Ezt a gyorsan pácolt cukkinit nem kell sterilizálni. Ezért azonnal feltekerhetők. Tekerje be a nyersdarabot takaróval, hűtse le és tegye át hideg helyre.

koreai

Koreai stílusú ecetes cukkini készítéséhez használja:

• 2, 5 kg cukkini;
• 300g sárga és pirosbors;
• 120g sárgarépa;
• 20g fokhagyma;
• 150g hagyma;
• 10 ml szójaszósz;
• 20 ml szezámolaj;
• 100 ml ecet;
• bors;
• só;
• 150 ml olaj (növényi);
• 10g fűszeres paprika;
• 30 g kristálycukor.

Mi a következő lépés?

A koreai stílusú pácolt cukkinit az ételkészítéssel kell kezdeni. Tehát kezdjük. A cukkinit megmossuk, meghámozzuk, és ha szükséges apróra vágjuk. A cukkinit megsózzuk, nyomás alá helyezzük, és hidegre tesszük.

A hagymát meghámozzuk, majd félkarikára vágjuk, serpenyőben növényi olajon megpirítjuk. A sárgarépát is meghámozzuk, megmossuk és finom reszelővel feldaraboljuk. Távolítsa el az édes paprika szárát. Vágja a hüvelyeket 2 részre, távolítsa el a magokat, öblítse le és vágja csíkokra.

A cukkini levét öntsük egy hagymás edénybe. Adjunk hozzá borsot, fokhagymát, sárgarépát. Keverjük össze a zöldségkeveréket. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, felöntjük ecettel, összekeverjük. A zöldségmasszát hűtőbe tesszük. Ragaszkodnia kell. Ez több órát vesz igénybe.

Tegye át a kész salátát edényekbe, töltse fel forró vízzel, tekerje fel, tekerje be egy takaróval. Ha a munkadarab lehűlt, vigye át hűvös helyiségbe.

ribizlivel

A cukkini e recept szerinti elkészítéséhez készítse elő:

• 1 kg kis cukkini vagy cukkini;
• 400 g ribizli bogyó;
• 1l víz;
• 50g só;
• 50 ml gyümölcs- vagy borecet;
• 100 g kristálycukor.

Mosd ki jól az üvegeket, öntsd fel forrásban lévő vízzel. Helyezze őket fejjel lefelé egy száraz kendőre, hogy lecsepegtesse a vizet. A cukkinit leöblítjük, ha szükséges meghámozzuk, 3 cm vastag karikákra vágjuk. A ribizlit szétválogatjuk, minden szemetet és gyűrött gyümölcsöt eltávolítva róla. Ne szedj le jó bogyókat a gallyról.

Töltsd meg az üvegeket cukkinivel, a zöldségeket váltogasd ribizlivel. Készítse elő a pácot. Ehhez forraljon vizet. Adjunk hozzá cukrot és sót. A végén öntsük hozzá az ecetet, forraljuk fel újra a sóoldatot, és azonnal vegyük le a tűzről. A pácot üvegekbe töltjük, feltekerjük. Tárolja a munkadarabot hűvös helyen.

Végre

Jelenleg nagyon sok recept létezik a cukkini befőzésére. Végül is finomak. Ez a cukkini ideális hús- és burgonyaételek kísérőjeként. Ezenkívül a főzési folyamat minimális időt vesz igénybe. A cukkini pedig azok a zöldségek, amelyeket nehéz fűszerekkel, egyéb zöldségekkel és egyéb adalékokkal elrontani. A legfontosabb a főzési technológia betartása és a profi szakácsok ajánlásainak betartása.