Hogyan készítsünk sült céklasalátát?

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A cékla értékes termék, amely csak hatalmas mennyiségű vitamint és egyéb hasznos anyagot tartalmaz. Ez az alapanyag előkelő helyet foglal el a főzésben, hiszen nagyon sok finom étel készíthető ebből a zöldségből. Borscht, cékla, saláták és hideg előételek – és ez még nem minden. Külön figyelmet érdemel a sült céklasaláta, amelyhez nagyon sok recept létezik.

A legegyszerűbb és legegyszerűbb salátarecept

A cékla egyedülálló termék, amelynek jótékony tulajdonságait az ókori Görögországban ismerték. Ez a zöldség sok hasznos tulajdonságát megőrzi még tartósítás után is. Éppen ezért a háziasszonyok megpróbálják elkészíteni a céklát jövőbeli használatra, hogy télen ízletes ételekkel kényeztessék háztartásukat. A legegyszerűbb sült céklasaláta elkészítéséhez a következő hozzávalókra lesz szüksége:

• Közvetlenül maga a cékla 5 darab mennyiségben.
• Egy evőkanál méz.
• Ugyanannyi szójaszósz.
• Bazsalikom – körülbelül 100 gramm.
• 100 gramm fenyőmag.
• 2 gerezd fokhagyma.
• 200 gramm parmezán.
• Friss petrezselyem.
• Fekete bors és só ízlés szerint.
• Olívaolaj az öntethez.

Ha megnézzük a sült céklasaláta elkészítéséhez szükséges összetevőket, akkor megérthetjük, hogy ez az étel a hasznos vitaminok és anyagok igazi tárháza.

Főzési mód

Készítse elő szójaszósz, méz és bazsalikom keverékét. A közepes kockákra vágott cékla pácolódik benne. Néhány perc múlva a zöldséget fóliaformába kell helyezni, fel kell önteni a pác többi részével, és csak 20 percre 180 fokra előmelegített sütőbe kell küldeni. Ezt követően a répát le kell hűteni és egy mély tálba kell tenni a saláta további elkészítéséhez.

Adjon hozzá fenyőmagot, friss petrezselymet, olívaolajat és fűszereket a sült zöldséghez. Az egészet egy salátakanál segítségével óvatosan keverjük össze.

Csak egy fűszeres pesto szósz elkészítése van hátra, amely javítja az étel ízét. Ebből a célból a bazsalikomot, az öntethez használt olívaolajat, a fokhagymát, a fenyőmagot és a parmezán sajtot alaposan össze kell őrölni egy turmixgéppel, amíg tejföl állagú homogén masszát nem kap. Elkészült a finom étel. Egy ilyen saláta az év bármely szakában hasznos lesz, mivel tápanyagokban és vitaminokban gazdag természetes összetevőket tartalmaz.

Sült céklasaláta kecskesajttal

Ez a recept kötelezőértékelni fogják azok, akik szeretik a fűszeres sajtos jegyeket bármely ételben. A cékla bármilyen sajthoz jól illik, így ez a zöldség szinte univerzális alapanyag. Tehát egy másik, sajtos sült céklasaláta elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége (4 adagra tervezve):

• 600 gramm friss cékla.
• 200 gramm kecskesajt (helyettesíthető normál sajttal).
• Arugula – 50 gramm.
• Egy evőkanál olívaolaj.
• Egy marék fenyőmag.
• 1 evőkanál pesto.

Salátaszósz vásárolható a szupermarketben. Aki pedig önállóan szeretné elkészíteni, annak egy ilyen egyszerű recept is megfelel: turmixgépben keverjünk össze egy kis csokor bazsalikomot (csak levelek használhatók), ugyanennyi petrezselymet, 2 evőkanál fenyőmagot, kb 100 gramm olívaolaj, 2-3 gerezd fokhagyma, körülbelül 70 gramm reszelt parmezán és egy csipet só.

Saláta elkészítési módja

A zöldségeket alaposan meg kell mosni, és el kell távolítani a farkukat. Ezt követően minden répát megkenünk olívaolajjal, fóliába csomagoljuk és villával több helyen megszurkáljuk (a jobb sütéshez). Ezután a gyökérnövényeket egy sütőedénybe helyezik, és a sütőbe küldik, amelyet már 200 fokra melegítenek. Körülbelül két órán át kell lennie céklának.

Miután a céklát ki kell hűteni, ki kell hajtani és közepes méretű kockákra kell vágni (egyik oldalának hossza 1 cm). Ugyanazokat a darabokat kell vágnikecsketej sajt. A rukkolát egyszerűen egyforma méretű darabokra lehet tépni.

A dióféléket, a sajtot, a fűszernövényeket és magát a céklát egy mély tartályba küldik. Az összes összetevőt a lehető leggondosabban össze kell keverni, hogy a sajt ne váljon zabkává. Célszerű speciális saláta kanalat használni.

Elkészült a saláta. Már csak tányérokra kell tenni, és előre elkészített szósszal ízesíteni.

Zöldséges céklasaláta feta sajttal

Van egy másik meglehetősen gyakori recept a sült céklasalátához. Nagyon könnyű elkészíteni. Ez az étel minden bizonnyal egy gálavacsorát vagy egy ünnepi ebédet díszít majd. A sült répával és fetasajttal saláta olyan alapanyagokból készíthető, ami szinte minden hűtőben megtalálható. Tehát ehhez az ételhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• Lédús salátakeverék – 150 gramm is elég.
• Maga feta sajt – körülbelül 200 gramm.
• Olívaolaj öntethez - szó szerint 40 ml.
• Mustármag – 50 gramm.
• Balzsamecet - 50 ml.
• Friss menta zöldje - kis csokor.
• Friss cékla – 6 közepes méretű cékla elegendő.
• Só és fűszerek ízlés szerint.

Ez az összeg 4 adagra vonatkozik.

Főzési mód

A gyökérnövényeket folyó víz alatt meg kell mosni, és meg kell tisztítani a farkától. Hámozás ebben a szakaszban nem szükséges. Ezután minden zöldséget fóliába kell csomagolni, és előmelegített sütőbe kell küldeni sütéshez. Egyes háziasszonyok azt javasolják, hogy több szúrást végezzenek villával, hogy a répa a lehető legjobban süljön. Hajlandóság nyárssal ellenőrizni.

Amíg a cékla a sütőben van, elkészítheti a pácot. Ehhez keverje össze a balzsamecetet, az olívaolajat és a mustárt, adjon hozzá ízlés szerint sót és fekete borsot. Emulziós konzisztenciájú keveréknek kell képződnie.

Miután a cékla megsült, hámozzuk meg, vágjuk kis kockákra vagy szeletekre, és mártsuk a pácba, amíg ki nem hűl.

Ezt követően használhatja friss saláta és menta keverékét. Elegendő a zöldeket apró darabokra tépni, majd egy mély tálba tenni. Oda pácolt céklát is küldhetsz. A salátát meglocsoljuk olívaolajjal és néhány csepp maradék pácból. Adjunk hozzá kockára vágott feta sajtot, óvatosan keverjük össze egy speciális kanállal, és tálaljuk.

Egy hagyományos étel ínyenc változata

A klasszikus sült céklasaláta sajttal ízletes és kielégítő étel. Azok számára, akik szeretik ezt a zöldséget és szeretnék minél gyakrabban fogyasztani, a klasszikus étel finomabb változatát ajánljuk. A saláta önálló ételként vagy hús kiegészítéseként szolgálhat. A következő összetevőkre lesz szüksége:

• Friss cékla - 6 kisebb gyökérzöldség is elég.
• Durva tengeri só.
• Lilahagyma - 1 db.
• koktélparadicsom - 8 darab elég lesz.
• Zöldbab.
• Fenyőmag.
• Olívaolaj és balzsamecet az öntethez.
• Fűszerek.

A saláta elkészítése előtt megfelelően meg kell sütni a céklát. Egyes háziasszonyok minden gyökérnövényt fóliával csomagolnak, majd elküldik a sütőbe. De van egy másik módszer is, amellyel kiváló minőségű zöldségeket süthet, és szokatlan meleg salátát készíthet sült répával.

Sütési mód

Ez a sütési mód tengeri só használatán alapul, amelyet a sütőedény aljába öntenek (2 cm-es réteg). A papírtörlővel alaposan megmosott és szárított céklát fóliába kell csomagolni, és késsel vagy villával többször átszúrni. A tengeri só optimális hőmérsékleti rendszert hoz létre, és a gyökerekben speciálisan kialakított lyukak lehetővé teszik, hogy a lehető legjobban süljenek.

A céklát körülbelül két órára a 200 fokra előmelegített sütőbe küldjük. A fényképpel ellátott sült céklasalátákat gyakran frissítik az újévre - egy ünnepre, amely nem képzelhető el a klasszikus "hering bunda alatt" nélkül. Miért ne cserélnéd le a hagyományos receptet egy új, ugyanazt a céklát használó ételre?

A gyökérsütéshez használt só később felhasználható. Ebben az esetben ez egy újrafelhasználható eszköz, amely hozzájárul a hús jobb sütéséhez észöldségek.

Amíg a cékla a sütőben süllyed, a lilahagymát szeletekre vághatod és olívaolajon megpiríthatod. Küldj oda apróra vágott koktélparadicsomot és zöldbabot. Egyébként ha egy teáskanál balzsamecetet és egy kanál mézet teszel a serpenyőbe, finom karamell lesz belőle.

A fenyőmagot (helyettesíthető fenyőmaggal) is serpenyőben, olaj hozzáadása nélkül érdemes megsütni – így még finomabb lesz.

Ezután meg lehet csinálni a céklát. A sült zöldségeket le kell hűteni, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Ebben az esetben nem kell bepácolni a céklát – elég lesz balzsamecet és olívaolaj keveréke.

Minden hozzávalót összekeverünk egy mély tálban, és tálaljuk. Az ínyencek minden bizonnyal értékelni fogják ezt a köretet – a fűszeres diófélékkel bőségesen fűszerezett zöldségek kiváló keveréke a legjobb antidepresszáns lesz a hideg évszakban.

Ünnepi céklasaláta körtével

Ha azon gondolkodik, milyen salátát főzzön sült céklából, érdemes figyelnie egy klasszikus étel ezen változatára. Két adag elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• Balzsamecet - 1 teáskanál.
• Olívaolaj - 1 evőkanál.
• Tengeri só – egy csipet.
• Fekete őrölt bors – ízlés szerint.
• Friss cékla - 2 db elég.
• Körte – ugyanannyi.
• Egy marék mogyoró vagy fenyőmag.
• Kéksajt - 50 gramm (fetával vagy parmezánnal helyettesíthető).
• Vaj – 50 gramm.
• Cukor – egy csipet.
• Friss saláta – maréknyi.

Ennek az ételnek az elkészítéséhez céklát kell sütni, vagy egyszerűen megfőzheti a gyökérnövényeket.

Lépésről lépésre főzési recept

Amíg sül a cékla a sütőben, megmoshatod a körtét, eltávolíthatod a magházat, és hosszú szeletekre vághatod. Egy felforrósított serpenyőben olvassz fel 50 gramm vajat, adj hozzá egy kevés olívaolajat, adj hozzá cukrot, tedd bele a körtét és tartsd tűzön, amíg a gyümölcsök karamellizálódnak.

Miután megsült a cékla, a gyökereket meghámozzuk és kis szeletekre vágjuk. Most készen áll a salátaöntet elkészítésére. A balzsamecetet és az olívaolajat összekeverjük tengeri sóval és fekete borssal.

A friss salátaleveleket közepes méretű darabokra kell szedni, és olívaolajjal meglocsolva tányérra kell tenni. Ezt követően apróra vágott céklát és kéksajtot terítenek oda. A körtéket és a többi sajtot a tetejére helyezzük. Az egész ételt megszórjuk fenyőmaggal vagy darált mogyoróval. Egy ilyen saláta az ünnepi asztal remek dísze lesz.

Összegzés

A feta- vagy kecskesajttal készült sült céklasaláta egyes európai országokban klasszikus étel lett. Végül is egy ilyen keverék független ételként vagy köretként működhet, amely kiegészíti a legfinomabb hús ízét. A vidám háziasszonyok különféle trükkökkel alakítják át az étel klasszikus változatát. Így például a sajttal való variációk alkalmat adtak a recept átalakítására és a megszokott ízesítésérecéklasaláta intenzívebb.