Hogyan kell főzni a rizst hússal: receptek

2025 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 13:02

A megszokott étrend változatossá tétele az egész család számára egyszerű. Elég egy kis fantáziát és találékonyságot mutatni, és két alaptermékből - húsból és rizsből - nagyon sok finom ételt lehet főzni. És egyáltalán nem lesz pilaf, amiből már nagyon elege van mindenkiből.

Természetesen egy finom rizs- és húsétel elkészítéséhez más összetevőkre is szükség lesz, például friss zöldségekre és gombára, néhány friss fűszernövényre és illatos fűszerekre.

Milyen rizses és húsos ételeket kényeztethet a család

Alaptermékek – húsos rizs – jelenlétében az első dolog, ami eszünkbe jut, a pilaf főzése. Az étel kétségtelenül finom, de elég gyakran főzzük. Ideje változatossá tenni a napi menüt, de mit főzhetsz? Inkább okoskodjunk:

• A húsdarabokból és a rizsből remek rakott.
• Ha az alapanyagokat káposztával (friss vagy savanyú káposztával) kombináljuk, laza káposzta tekercseket készíthetünk szelet vagy húsgombóc formájában.
• Sün vagy húsgombóc paradicsom- vagy tejszínmártásban.
• Sült húsdarabok gombával és rizzsel.

És ez még nem mindenízletes és egészséges ételek listája, amelyeket a családnak és a barátoknak tálalhatunk.

Ételek elkészítése főzéshez

Első teendő a rizs húsos hőkezelésre való előkészítése. Egyáltalán nem mindegy, hogy milyen gabonát használunk, a rizs lehet gömbölyű vagy hosszú szemű, de alaposan meg kell mosni, és hideg vízbe kell áztatni. A termék nedvességgel telítődik, és főzés közben nem kell sok folyadékot önteni az edénybe, és a rizs omlós lesz.

A hús bármilyen használható, de a rizsnek van egy másik nagyszerű képessége is. Ezzel a termékkel zsíros bárány- vagy sertéshúst főzhet, a rizs felszívja és felszívja a felesleges zsírt a kész ételben. Mind a marha-, mind a csirkehús alkalmas például azoknak, akik betartják az egészséges táplálkozás szabályait és gondosan figyelik egészségüket.

Amúgy a rizs hússal való főzéséhez nehéz, vastag aljú és falú edények használata javasolt. Jobb, ha tapadásmentes bevonatot használunk. Ezután kevesebb olajat és folyadékot kell hozzáadnia.

Ízletes rizs gombával, hússal és friss zöldségekkel

A hosszú szemű rizs bármilyen húshoz jól passzol, a gomba és a friss zöldségek hozzáadása pedig csak javítja az étel ízét, így kiadós és ízletes ebédet vagy vacsorát kaphat. Egy kis adag szezonális zöldségekből készült saláta kellemesen felhígítja a kiadós étkezést. Hogyan főzzünk rizst hússal és gombával? Ehhez szüksége lesz:

• 625g bármilyen csont nélküli hús (pép);
• 350 g hosszú szemű rizs;
• 225 g friss gomba (sampinyon);
• 325 g fiatal fehér káposzta;
• 2 nagy édes paprika;
• 1 kis édes hagyma;
• 3-4 gerezd fokhagyma;
• 80 ml növényi olaj;
• frissen őrölt bors és só ízlés szerint.

A rizs főzése hússal és gombával

Következő kell:

1. Melegítse fel a növényi olajat közepes lángon egy serpenyőben vagy egy mély serpenyőben.
2. A húst leöblítjük, konyhai papírtörlővel szárazra töröljük, vékony csíkokra vágjuk, sózzuk és fűszerekkel ízesítjük.
3. Sütjük barnára és aranybarnára magas lángon, hogy a lé ne kerüljön ki a szeletekből.
4. A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk, és a húshoz adjuk.
5. Purítsa meg, hogy a gyökerek megpuhuljanak és aranyszínűek legyenek.
6. A gombát vágd csíkokra, a borsot és a káposztát vágd vékony csíkokra, mint az első fogásnál, és add a húshoz.
7. Pörkölt zöldségeket 5-7 percig, és adjunk hozzá megmosott rizst. Keverjük össze, adjunk hozzá vizet. Használhat csirke- vagy zöldséglevest. Zárja le a fedőt, és párolja körülbelül 35 percig, amíg a gabona el nem készül. Ügyeljen arra, hogy a rizst sózzuk és borsozzuk, mielőtt hozzáadjuk a folyadékot a tálba.

Néhány perccel azelőtt, hogy a serpenyőben a rizs hússal elkészül, össze kell keverni, és friss fűszernövényeket kell hozzáadni. Tányéron tálalható.

Tanács! A rizst külön is lehet főznitálaljuk köretként hús-, gomba- és zöldségpörkölt mellé.

Lédús laza káposzta tekercs húsból és rizsből paradicsomkrémmártásban

A sütő segít egy egyszerű, de nagyon kielégítő étel elkészítésében. Nincs más dolgod, mint ledarálni és összekeverni az összes hozzávalót. Ezután a kívánt alakú szeleteket formázva süssük őket, amíg a szószban megfőnek.

Tehát a hússal és rizzsel készült laza káposzta tekercs főzéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 450g friss káposzta;
• 625 g marhahúspép;
• 1 nagy hagyma;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• 75 gramm kerek rizs;
• 100 ml paradicsomkonzerv;
• 125g zsírszegény tejföl;
• 50g kemény sajt (olyat válassz, ami jól olvad);
• 1 teáskanál só;
• őrölt borskeverék ízlés szerint;
• nagy csipet szárított petrezselyem;
• 50 ml növényi olaj.

Hogyan főzzünk lusta káposzta tekercseket rizzsel és hússal

Az összes hozzávaló összegyűjtése után elkezdheti a főzést:

1. Először is darált húst kell főznie húsból. A lédússág és a lágyság érdekében ajánlatos néhányszor átpasszírozni a legkisebb rácson.
2. A fehér káposztát nagyon vékony, szinte átlátszó csíkokra vágjuk, és kézzel kicsit pépesítjük, hogy megpuhuljon és meginduljon a leve. Ez elkerülhető, ha az apróra vágott káposztát felöntjük forrásban lévő vízzel, és hagyjuk kihűlni. Miután a víz lehűlt, a káposztát szűrőedénybe kell dobni, majd ki kell préselni a felesleges nedvességből. Transzfer egy nagytál.
3. A rizst főzés előtt ázatlanul hagyhatja. Elég leöblíteni és jó sós vízben 5-6 percig forralni. Ezután engedje le a vizet, és adja hozzá a darát a káposztához.
4. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. Ezt megtehetjük konyhai mixerrel, vagy a darált hússal együtt egy húsdarálóban görgethetjük át őket. A friss fűszernövényeket nagyon apróra vágjuk, a darált húshoz adjuk a fokhagymás hagymát és a fűszernövényeket, simára gyúrjuk.
5. A darált húst a keverőtál aljára verjük. Ekkor a sütőben lévő húsos rizs nem reped meg, a káposzta tekercsek egyenletesek és épek maradnak.
6. Alakíts hosszúkás szeleteket. Kenje meg a tűzálló formát növényi olajjal, és terítse szét egymástól távol a rizs térfogatát, mert a rizs térfogata megnő sütés közben, és a káposzta tekercsek összetapadhatnak.
7. Tegye a formát 185 °C-ra előmelegített sütőbe, és süsse 15 percig, hogy összeragadjanak és aranybarnák legyenek.
8. A sűrített paradicsomot összekeverjük tejföllel, sózzuk, és kevés vízzel ízesítjük fekete borssal. Öntsük mártással a káposzta tekercseket.

Az étel 25 percen belül teljesen kész lesz. A káposzta tekercs hússal és rizzsel az asztalhoz tálalható. Az étel kísérője lehet lágy és levegős burgonyapüré vagy szezonális zöldségek salátája. Mindent a legjobban gyönyörű tálakban szolgálnak fel. A fényképpel ellátott húsos rizs receptje könyvjelzővel ellátható vagy szakácskönyvbe másolható.

Alternatív főzési módok

Ha logikusan gondolod, akkor a rizst és a húst is meg lehet főzni anélkülcsak serpenyőben vagy sütőben, de főzéshez használjunk lassú tűzhelyet és akár dupla bojlert is (a diétás táplálkozás függvényében). Ezenkívül az alaptermékeket bármilyen zöldséggel keverhetjük, edénybe hajthatjuk, és sütőben vagy léggrillben süthetjük.

Hasznos főzési tippek

Annak érdekében, hogy a hús megtartsa a levét és puha legyen, a darabokat először sóval és fűszerekkel kell ízesíteni, és aranybarnára kell sütni. Ekkor a pörkölt rizzsel lágy lesz. A fűszerek segítenek érdekes színt és jellegzetes aromát adni. Lehet sok száraz vagy friss fűszernövény, kurkuma vagy édes paprika.

Annak érdekében, hogy a rizs ne essen szét és ne duzzadjon meg erősen az edényben, a mosáson és az előáztatáson kívül, jól sós vízben megfőzheti egy kicsit. Ez a technika csökkenti a gabonafélék főzési idejét is, és a rizs omlós és puha lesz.