Feketeribizli zselé - autentikus orosz étel

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Ennek az ételnek orosz gyökerei vannak, eredeti állaga és íze van. A feketeribizli zselé az egyik legkellemesebb és legolcsóbb házi étel. Kielégítő és hasznos. A kertek édes-savanyú ajándékai finom ízt adnak az italnak. Nos, próbáljunk meg főzni?

Egy kis történelem

A Kissel időtlen idők óta népszerű az emberek körében. Az autentikus étel 1000 éves. És ennek az ételnek a kutatók és történészek szerint nincs analógja a világon, még magát a szót sem fordítják le más nyelvekre. A feketeribizli zselé meglehetősen sűrű gyümölcskeverék. Keményítő, bogyók főzete, cukor alapján készítik. A receptek könnyen kivitelezhetők, maga a kocsonyás ital is jó ízű és tulajdonságokkal rendelkezik. Nem véletlen, hogy az emberek valóban gyógyító tulajdonságokat tulajdonítanak neki.

Feketeribizli zselé. Recept

Egy régi orosz étel elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükségünk: egy kilogramm friss bogyós gyümölcs, egy pohár cukor, fél pohár keményítő, víz.

1. Beelőmelegített tűzhely, öntsön vizet egy kis három literes fazékba, forralja fel.
2. Fekete ribizlim és tiszta gallyaktól és levelektől. A rothadt és törött bogyókat elutasítjuk. Dobd egy szűrőedénybe.
3. Gyúrja össze a bogyókat (csak villával vagy modernebb rögtönzött eszközökkel).
4. A bogyópürét forrásban lévő vízbe öntjük - hagyjuk újra felforrni. Ezután csökkentse a hőt, és főzzük még néhány percig. Ez az idő elegendő lesz ahhoz, hogy megfelelően színezze az it alt gazdag bordó színnel, töltse meg a kert illatával.
5. Vegye ki az edényt, és szűrje át a leendő feketeribizli zselét egy finom szűrőn, hogy elválassza a főtt bogyókat. Ismételje meg az eljárást kétszer - finomabb lesz.
6. Tegye vissza a leszűrt folyadékot a serpenyőbe, és tegye a tűzre forrni. Bevezetjük a cukrot (tehet bele fahéjat, gyömbért – kés hegyére).
7. Fél pohár nem forró vízben hígítsa fel a keményítőt. Egyébként ennek a hozzávalónak a mennyiségével mindig változtathatod a kapott étel sűrűségét – végül is van, aki vastagabban szereti, van, aki a vékony zselét.
8. A keményítő sűrítőként működik ebben az ételben. Folyamatos keverés mellett vízben oldott keményítőt adagolunk az általános keverékbe, it alt főzve. Gondoskodunk arról, hogy ne képződjenek csomók. Főzzünk egy kicsit – és vegyük le az edényeket a tűzről. Hűvös, részletekben kirakva.

A vastag feketeribizli zselét általában kanállal eszik, a folyékony it alt pedig pohárból.

Frissen fagyasztott bogyókból

Ez az ízletes és egészséges zselé fagyasztott bogyókból is elkészíthető. Veszünk egy kiló fekete ribizlit, egy pohár cukrot (aki nem szereti a túl édes it alt, az vehet kevesebbet, és a maximális hasznosság érdekében cserélje ki kandírozott mézzel), fél pohár burgonyakeményítőt és vizet (tisztított ill. a csapból).

Egyszerű főzés

1. A bogyót kiolvasztás nélkül tedd egy edénybe főzéshez, adj hozzá egy pohár vizet, és forrald fel.
2. Vegye le a serpenyőt a tűzhelyről, szitán csepegtesse le, törölje át rajta a bogyókat. Mentse el a lecsepegtetett levet.
3. A bogyók egy darabját visszatesszük a serpenyőbe, felöntjük egy liter forrásban lévő vízzel, hozzáadjuk a cukrot vagy a mézet, és körülbelül tíz percig főzzük.
4. Öntsük át egy szitán, majd forraljuk fel ismét a kapott folyadékot.
5. A keményítőt kis mennyiségű vízben szobahőmérsékleten tenyésztik. Fokozatosan, vékony sugárban öntsük a serpenyőbe, hogy ne képződjenek csomók. Főzzük még néhány percig, különben az ital folyékony lesz.
6. A kész ételt öntsük csészékbe, hűtsük le – és már fogyaszthatjuk is!

Most az olvasók tudják, hogyan kell főzni a feketeribizli zselét – ez egy természetes és autentikus étel, amelynek története több mint egy évszázadra nyúlik vissza. Jó étvágyat mindenkinek!