Az íz varázsa és az elérési út - "Vegeta" fűszerezés

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Mindenki szeret finomat enni, de főzni nem mindenkinek van ideje. Egy modern városlakó leggyakrabban alig elég elsajátítani az alaprecepteket és váltogatni azokat, hogy ne unatkozzon a családjával. De a kulináris ipar lehetővé teszi, hogy kizárja a főzési képességet a tisztességes hölgy tulajdonságainak listájából. Hiszen a lassú tűzhelyek és a megfelelő fűszerek használatával megkönnyítheti munkáját. A "Vegeta" fűszerezés jó hírnevet szerzett magának. Ma még hirdetésre sincs szüksége!

Mi ez?

A horvát "Podravka" konszern és különösen a laboratóriumi asszisztensek Zlata Bartl felügyelete alatt 1958-ban megalkottak egy univerzális terméket, amely különféle fűszerek, szárított zöldségek és ízfokozó kombinációját tartalmazza. A világpiacra került horvát termékek között szerepel a „Vegeta” fűszerezés,messze a leghíresebb. Fennállásának negyven éve alatt 30 országban került be a háziasszonyok konyhájába, és ott vált „sajátjává”.

A határokon áthaladó Vegeta története feltűnő terjedelmében. Így már 1959-ben megjelent a jugoszláv piacon, majd 1967-től Magyarországra "költözött". Már egy kőhajításnyira volt a Szovjetunió.

1995-ben rekord export- és 26 tonnás értékesítési rekord született. 2006 óta újabb fejlesztések történtek, és a "Vegeta" fűszerezést különféle változatokban gyártották.

És mivel eszik?

Kíváncsi vagyok, mivel ízlik különösen a "Vegeta" fűszer? Itt el kell mondani, hogy a termék jó értelemben univerzális, és egyformán harmonikusan kiegészíti a köreteket, a hús- és halételeket, valamint a salátákat és mártásokat. Ezenkívül a "Vegeta" még megjelenésében is étvágygerjesztőnek tűnik, és teljesen helyettesíti a természetes fűszereket, mint például a petrezselyem, kapor és bors.

A természetes kiegészítők azonban továbbra sem veszítik el relevanciájukat. Csak a fűszerezés játszik erősítő szerepet; koncentrálja a fűszerek ízét, és aromásabbá és gazdagabbá teszi az ételt.

Egy teáskanál "Vegeta", amelyet a főzési folyamat során adnak hozzá, lehetővé teszi, hogy gyorsan elérje a kulináris képességek magasságát. Öt perccel a készenlét előtt egy kanállal kell hozzáadni a pörkölthöz és a főtt edényhez. Az eredmény egy illatos és nagyon étvágygerjesztő étel a Földközi-tenger ízeivel. A "Vegeta" nem tartalmaz glutént és laktózt, így megfelel a követelményeknek,funkcionális élelmiszerekhez. Tehát az egészségügy továbbra is prioritást élvez a fűszergyártók számára.

Arányaiban egy teáskanál "Vegeta" körülbelül 3 gramm. Ez a mennyiség egy adag 250 ml-es töltéséhez elegendő.

Mi van benne?

Elég logikus, hogy a háziasszony nem csak az ízével törődik, hanem az étel előnyeivel is, ezért a "Vegeta" fűszerezést alapos elemzésnek vetik alá. A kompozíció mindenképpen vonzza a figyelmet. A só az első. Ezután szárított zöldségeket helyeztek el, köztük sárgarépát, paszternákot, hagymát, zellert, petrezselymet. A készítmény harmadik helyén az íz- és aromafokozók - glutamát és nátrium-inozinát - állnak. Csökkenő sorrendben a cukor, a fűszerek, a kukoricakeményítő és a riboflavin.

100 gramm Vegeta körülbelül 137 kalóriát tartalmaz. A szénhidrátok túlsúlyban vannak, de szinte semmi zsír és nincs tartósítószer.

Kulináris meglepetés

Mint már említettük, a "Vegeta" univerzális fűszerezés, és szinte minden ételhez hozzáadható, kivéve természetesen a desszerteket. Természetesen a kulináris szakembernek ismernie kell a mértéket, mivel a fűszerezés nagyon sós, és a felesleg ronthatja az ízt. De minden más tekintetben nincs korlátozás, ami egy egyszerű, de őrülten finom házi szendvicsreceptet bizonyít!

Természetesen össze sem kell hasonlítani a házit a boltban vásárolttal. De anyagilag drágább lesz.

Egy kilogramm sertésnyak, 30 gramm Vegeta fűszerezés, 80 gramm pácolthagyma és 60 gramm uborka, 4 ciabatta, 150 g tejföl, édes paprika, petrezselyem és saláta.

A főzési folyamat egyszerű, de finom. Pácold be a sertésszeleteket fűszerezéssel, és süsd mindkét oldalát 5 percig. Közben elkészítjük a mártást a tejfölből és a fűszernövényekből. A Ciabattát is meg kell pirítani a grillen, majd megkenni szósszal. Helyezze a steakeket a szószra, és tegyük a tetejüket ecetes hagymával és uborkával, apróra vágott paprikával és salátával.

Meg tudom csinálni magam?

Valószínűleg néhány háziasszony elgondolkodik azon, hogy van-e értelme Vegeta fűszerezést vásárolni, ha megpróbálhatja otthon is elkészíteni.

Tehát egy 75 grammos csomag átlagosan 80 rubelbe kerül. De az otthoni megfelelője sokkal drágább lesz, mivel sárgarépát, kaliforniai paprikát, paszternákot, zellert, petrezselymet, kaprot és zöldhagymát kell vásárolnia. Persze kell hozzá só, esetleg bors. A főzés nem fárasztó, hanem hosszú. A zöldeket meg kell szárítani a mikrohullámú sütőben, majd a kemény szárakat le kell választani.

A sárgarépát, a paszternákot és a zellert finomra kell vágni, és a sütőben meg kell szárítani. Ezt követően a hagymát és a fokhagymát ugyanúgy szárítani kell. Minden hozzávalót összekeverünk és sóval, borssal ízesítjük. Ez lehet Vegeta. A saját magukról szóló fűszerezési vélemények nagyon ellentmondásosak. Valaki szereti az otthoni analógot, de túl drágának tűnik. A legtöbb kulináris szakember hajlamos azt gondolni, hogy a megvásárolt változat gazdaságilag jövedelmezőbb. Ráadásul őélénk ízű, kiváló aromájú és alacsony zsírtartalmú. Sajnos az egyetlen negatívum az ízfokozók jelenléte, ezért a véleményeket írók nem javasolják, hogy elragadják magukat egy ilyen fűszerezéstől, és azt tanácsolják, hogy hagyják a főzés során kiemelt szerepet.