2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A bolti halfajták közül néha még egy tapaszt alt hostessnek is nehéz a választás. Minden hal ízben, aromájában, megjelenésében és főzési jellemzőiben különbözik. Az egyik legfinomabb és legkönnyebben elkészíthető a só. Ezt a halat tengeri nyelvnek is nevezik. A sütőben a filé elképesztően puha és egyben lédús lesz, ami néha más halból nem érhető el.
Hogyan vágjuk a talpat
Ha nem kész filét vásárol, hanem egész halat, akkor a főzés előtt megfelelően fel kell vágnia. A só meglehetősen éles, tüskeszerű uszonyokkal rendelkezik, ezért azt tanácsoljuk, hogy azonnal szabaduljon meg a felső résztől (a legélesebbtől).
A nyelvhal a lepényhal-szerű halfajhoz tartozik, így egyik oldala világos, a másik sötét. A bemetszés pontosan a sötét, azaz a hal hátsó részének legyen, és távolítsa el a pikkelyeket a farkától a fej felé. Ezt a manipulációt követően a fejet levágják, és a világos oldalon lévő bőrt könnyen eltávolítják, ugyanúgy, mint a sötét oldalon.
Tehát előkészítjük a talpat. Receptek (sütőben jobban ízlik) filébőlannyira népszerű, hogy nem nehéz beszerezni a pépét. A bőr mindkét oldaláról történő eltávolítása után nagyon egyszerű, gyors és könnyű késsel szétválasztani a halfilét.
Sült bazsalikom
A sütőben sült talpas bazsalikommal főzéséhez a következőkre lesz szüksége: 1,5 kilogramm hal, négy nagy vöröshagyma, 120 gramm vaj, fél citrom leve, egy nagy érett paradicsom, öt evőkanál halleves (helyettesíthető száraz fehérborral), apróra vágott bazsalikom, só és őrölt fekete bors.
Sok háziasszony gyakran felteszi magának a kérdést: „Hogyan főzzük meg a talpat a sütőben, hogy a halfilé lédús legyen, és ne tapadjon az edények falához?” A lényeg a megfelelő edények kiválasztása, tűzállónak kell lennie. Alul finomra vágott hagymából, bazsalikomból "párnát" alakítanak ki. Hozzáadunk néhány evőkanál olívaolajat.
A halat sóval és borssal kell bedörzsölni. Ezután tegye "a párnára", és öntsön bort vagy húslevest. Ahhoz, hogy a tengeri nyelv gyorsabban megsüljön a sütőben, lefedheti az edényeket alufóliával. A sütőt 200 fokra melegítjük, a halat öt percig sütjük. Ezután a tűzhely kikapcsolható, és az étel hagyható főni.
A folyadék, amiben a hal megpiszkált, jól fog jönni egy finom szószhoz. Harmadára lefőzzük, hozzáadjuk egy fél citrom levét, vajat, apróra vágott paradicsomot.
Sült talpas burgonyával
Ez az étel sokkal ízletesebb lesz, mint az előzőmivel azonnal és egy köretet tartalmaz. Ahhoz, hogy nyelvhalat burgonyával sütőben főzzön, a következőkre lesz szüksége: három nagy burgonya, egy kilogramm nyelvhal filé, kis sárgarépa, hagyma és zöldek, só, szegfűbors.
A fóliát előre kibéleljük egy tepsire. Nagy körökre vágott burgonya "párna" kerül rá. A következő réteg enyhén pirított hagyma és sárgarépa. Ezután a sóval, fűszerekkel és borssal lereszelt talpfilé kerül felhasználásra. A tetejére szórhatunk finomra vágott zöldhagymát, és hozzáadhatunk bármilyen zöldet. Ezután a szerkezetet ismét lefedjük fóliával.
Ezt a talpat legfeljebb tíz percig sütjük a sütőben. Úgy kell tálalni, hogy óvatosan választunk le egy darab „sütőt” közvetlenül a tepsiről. Próbáljon meg kiemelni egy darabot úgy, hogy benne legyen burgonya, hal és zöldség is.
A serpenyőtől a sütőig
Ha jobban szereti a sült halat, de igyekszik kerülni a sok olajat, akkor egy speciális receptet ajánlunk, amely sütést és sütést is tartalmaz. Itt a minimális mennyiségű olajra van szükség. A hal bármilyen méretben elvihető.
Melegítse fel a serpenyőt, adjon hozzá néhány csepp szagtalan olíva- vagy növényi olajat. A tengeri nyelvet bedörzsöljük halfűszerekkel, sózzuk, borsozzuk. Egy serpenyőben aranybarnára sütjük. Szó szerint tíz másodperc, ha a serpenyőt jól felmelegítették.
Ezt követően tűzálló edényeket veszünk, fóliával kibélelve. Halak, ahogy mondjákkészen áll a sütőben. Főzési idő - 5-7 perc. Így piros ropogós héjú halfilét kapunk, de egyáltalán nem használtunk olajat. Ez egy nagyszerű gyors recept azoknak, akik fogynak, vagy akik követik a PP-t (megfelelő táplálkozás).
Ajánlott:
Sütőben sült csirkecomb tejfölben: egyszerű receptek fotókkal
Raktáron minden háziasszonynak van több olyan étele, amely nem igényel különleges készségeket, költségeket és időt. Forró csirkecomb (comb) ebből a számból. Számtalan recept létezik a csirke főzésére, érdemes néhányat tejfölös szósszal. Nem tartoznak a haute cuisine közé, de időhiány esetén segíthetnek
Desszertek a mikrohullámú sütőben. egyszerű receptek
Pár perc alatt elkészíthetők az ízletes mikrohullámú desszertek az egész család számára. Olvassa el cikkünket, és győződjön meg saját szemével
A csukát sütőben főzni finom és egyszerű: receptek
Hogyan főzzük a csukát a sütőben, hogy lédús, puha és illatos legyen. Ez a kérdés nemcsak a kezdőket, hanem a tapaszt alt háziasszonyokat is kínozza. A csuka megfelelő főzéséhez ismernie kell és alkalmaznia kell a szakácsok trükkjeit és tanácsait. Akkor az étel olyan lesz, mint egy étteremben
Csirkeszív burgonyával a sütőben: egyszerű receptek
A csirkeszív finom és kielégítő étel. Különféle receptek szerint készülnek. Például a sütőben burgonyával főtt csirkeszív nagyon lágy és puha. Sőt, ez az étel segít eleget fogyni. Hiszen van benne hús alapanyag, meg kiadós burgonya, és leggyakrabban egyéb zöldségek és szószok
Sült paradicsommal és sajttal, sütőben sütve: egyszerű receptek
A sütőben sült paradicsommal és sajtos karajból igazán királyi étel válhat, ha ismeri a főzés titkát
