Ízletes charlotte ribizlivel: lépésről lépésre recept és séf tippek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A Charlotte egy légies keksz töltelékkel. Hagyományosan szeletelt almát helyeznek a pite belsejébe, de a desszert elkészíthető bármilyen gyümölccsel vagy bogyóval, valamint lekvárral, sűrű lekvárral vagy lekvárral. A cikkben elmondjuk, hogyan kell elkészíteni a charlotte-ot ribizlivel. A fényképpel ellátott recept segít a kezdő háziasszonynak megfelelően megbirkózni a feladattal.

Hozzávalók listája

A charlotte ribizlivel egy nagyon egyszerű desszert. A sütéshez minimális termékkészletre lesz szüksége:

• Búzaliszt – egy teljes 250 grammos pohár. A lisztnek jó minőségűnek kell lennie, különben a tészta homályos lesz.
• Cukor – teli pohár. Ez az adag szerepel a charlotte keksz tészta klasszikus receptjében, de itt tetszés szerint csökkentheti vagy hozzáadhatja az édességet.
• Csirke tojás - 3-4 darab.
• Kmelkedő szóda – 1 teáskanál teteje nélkül.
• Só -jó csipet. A só kötelező, mert javítja a desszert ízét.

200-300 gramm ribizli elég a töltelékhez. Friss és fagyasztott bogyókat is vihetsz.

Recept lépésről lépésre

1. A töltelékhez használt bogyókat öblítse le, és szűrőedényben csepegtesse le.
2. Óvatosan válassza szét a fehérjét és a sárgáját, és küldje el a fehérjét 35 percre a hűtőszekrénybe. A sárgáját kikeverjük a cukorral és óvatosan (botmixerrel vagy mixerrel) habosra keverjük. A háztartási készülék kikapcsolása nélkül óvatosan adjon hozzá lisztet és szódát. Addig verjük, amíg a massza sima és egyneművé nem válik, egyetlen csomó sem maradhat.
3. A kihűlt tojásfehérjét külön verjük habosra, és egy spatulával óvatosan a tésztába forgatjuk, ugyanoda öntsük a ribizlit.
4. Kapcsolja be a sütőt az időzítő 180 fokos beállításával. Kenjük meg a formát bármilyen zsírral (zöldség vagy vaj, zsír), vagy takarjuk le sütőpapírral és öntsük rá a tészta 1/2-ét. A bogyókat kiterítjük, ráöntjük a többi tésztát, a tetejét egy kanállal simítjuk el, hogy a ribizlivel készített charlotte étvágygerjesztő legyen. Küldje a formát az előmelegített sütőbe 40-50 percre.

Néhány tipp a szakácstól

• Ha egy evőkanál kakaót adsz a tésztához, akkor ribizlivel csokis charlotte-t kapsz.
• A töltelékkel tetszés szerint variálhatod: keverd össze a piros és fekete ribizli bogyóit, változatosítsd apróra vágott dióval és/vagy mazsolával.
• A ribizli felhasználása előtt célszerű összekeverniegy evőkanál liszttel, hogy a bogyók ne süllyedjenek a pite aljára.
• Szódabikarbóna helyett használhat fél teáskanálnyi sütőport a tészta kelesztéséhez.
• A tételhez 100 gramm vízfürdőn megolvasztott tehénvajat javasolt hozzáadni. Ez nedvességet ad a keksznek.
• Ha a háziasszony fel akarja gyorsítani a folyamatot, akkor nem kell szétválasztani a fehérjéket a sárgájától, hanem azonnal habosra kell verni a tojásokat a cukorral.
• Ne nyissa ki a sütőt, amíg a ribizli charlotte sül.
• A recept azt javasolja, hogy a desszertet 40-45 percig süssük a sütőben, 180°-on, de a "Sütés" módban (állítsa az időzítőt 40 percre) lassú tűzhelyen is süthet finom charlotte-ot..
• A desszertet teával vagy kompóttal tálaljuk.

Amint látja, a ribizli charlotte gyorsan és egyszerűen elkészíthető. A háziasszonynak minimális mennyiségű termékre, nagyon kevés erőfeszítésre és időre lesz szüksége, és az eredmény egy csodálatos torta lesz.