Tészta garnélarákos paradicsomszószban: összetétel, összetevők, lépésről lépésre recept fotókkal, árnyalatokkal és főzési titkokkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Unod már a tengerésztésztát és a spagettit kolbásszal? Vigyen be néhány olasz hatást a konyhájába. Készítsd el a tésztát! Igen, nem egyszerű, de tészta garnélával paradicsomszószban a tengerentúli konyha minden kánonja szerint. Az otthon és a vendégek értékelni fogják ezt az újdonságot. Az elkészítéséhez pedig nagyon kevés hozzávalóra, időre és készségekre van szüksége.

Mire van szüksége?

Két adag garnélarákos tészta elkészítéséhez paradicsomszószban a következőkre lesz szüksége:

• 300 gramm tészta vagy normál vékony spagetti.
• Apró hagyma.
• Két gerezd fokhagyma.
• Két nagy paradicsom.
• Friss bazsalikom.
• 100 gramm paradicsompüré.
• Shrimp.
• Olívaolaj.

Ha az összes hozzávaló az asztalon van, elkezdheti a főzést.

Recept garnélarákos tészta paradicsomszószban

Ő, bármennyire is tűnik elsőre, teljesen egyszerű.

Először is elő kell készítenie a paradicsomot. Fel kell őket önteni bő forrásban lévő vízzel, és jeges vízbe kell tenni, hogy a héjak varázsütésre lecsúszjanak. A kapott pépet egy turmixgépben kell pürésíteni, de nem habosra.

A garnélarákot héjában, sós vízben pár percig főzzük. A lényeg az, hogy ne emésztessük meg őket, különben kemények lesznek. Ezután megtisztítjuk a tetemeket, és folytassuk a következő lépéssel.

Töltsön olívaolajat egy serpenyőbe, a hagymát és a fokhagymát vágja apróra és apróra, és pirítsa kicsit több mint egy percig magas lángon, hogy erőteljes aromát adjanak, de ne barnuljanak meg túlságosan. Ezután adjunk hozzá paradicsomot a turmixgépből és a paradicsompürét, így elég sűrű állagot kapnak. Nem hagyjuk abba a keverést, hozzáadjuk a garnélarákot és az apróra vágott bazsalikomot, majd legfeljebb két percig tűzön tartjuk.

Ha kész a garnélaszósz, forraljuk fel a tésztát (spagettit). Az elkészült tésztát összekeverjük paradicsomszósszal, és rukkola levelekkel díszítve tányérokra rakhatjuk a fincsit. Kész a garnélarákos tészta paradicsomszószban!

Lehetőségek tapaszt alt háziasszonyoknak

Minden hostess változtat valamit a receptben. Ilyen például a garnélarákos tészta paradicsomszószban. Például valaki nem szereti a paradicsompürét, ezért friss paradicsomot használnak helyette. Öt-hat nagy és húsos gyümölcsöt vesznek, felöntik forrásban lévő vízzel, eltávolítják a héját és pürésítik. És hogy sűrűbb legyen a szósz, adjunk hozzá egy kis búzalisztet.

Emellett nem minden rajongó bazsalikom, különösen friss. Ezért helyette hozzáadhat "Provance-i gyógynövények" fűszerkeveréket a szószhoz. Megfelelő ízt ad, de fanatizmus nélkül.

Garnélarákos tészta tejszínes paradicsomszószban

A klasszikus recept másik népszerű változata a tejszínes paradicsomszósz használata. Alapvetően a főzési folyamat szinte ugyanaz. Kivéve a sorrendet és a garnélarákfőzést.

Ha megbirkózott a hagymás, fokhagymás paradicsom és a főtt garnélarák sütésével, tegye a következőket. Dobja a hasított testet egy másik serpenyőbe, és öntsön 200 ml tíz százalékos tejszínt. Két perces tűzön tartás után minden mást hozzáadhat a kapott krémes garnélaszéphez. Egyébként vannak, akik előszeretettel főznek tigrisrákos tésztát, tejszínes paradicsomszószban. Ne feledje, hogy nagyon nagyok, és tovább tart a főzés. Ezenkívül, mielőtt a szószhoz adná őket, a hasított testeket be kell pácolni.

Azaz először a garnélarákot sós vízben megfőzzük és megtisztítjuk, majd szójaszószos edénybe tesszük körülbelül húsz percre. És ezt követően hozzáadják a főételhez.

Kicsit több krém

Van néhány trükk, amivel erősebbé és krémesebbé teheti az ételt. A kifőtt tésztához (spagetti) adjunk hozzá két-három evőkanál zsíros krémsajtot. Hagyjuk szétterülni, alaposan keverjük össze, és csak ezután keverjük a szósszal. Ezenkívül az adagokat megszórhatjuk sült tejjel ízesített reszelt sajttal.

Kicsitmég több sajt

A sajt szerelmesei közvetlenül kísérletezhetnek a tésztával, miután felforr alták. Nemcsak krémes és paradicsomos, hanem nagyon sajtos is lehet egy étel.

Ehhez 200 gramm kemény sajtra, 200 gramm tejszínre, száz gramm suluguni sajtra és három evőkanál parmezánra van szüksége.

A tejszínt egy serpenyőben hevítsük fel, ahol forralás után adjuk hozzá a reszelt kemény sajtot, és tegyük tejfölös állagúra. A megfőtt spagettit megszórjuk parmezánnal és reszelt sulugunival (vagy apróra vágva), alaposan összekeverjük, és ráöntjük a kapott illatos krémsajt feltétet. Még egyszer keverjen össze mindent, és szorosan zárja le a fedelet három-öt percre.

Ezek után már keverheted is a különleges tésztát a szósszal, amiben a garnélarák pihen.

Hogyan főzzük a tésztát?

Erről külön szeretnék mesélni. A tény az, hogy ennek az egyszerűnek tűnő műveletnek megvannak a maga trükkjei.

Minden attól függ, hogy milyen tésztát vásárolt. Ha ez egy speciális paszta, akkor a csomagoláson található utasítások szerint tisztára kell főzni. De ha nem találtad a bolt polcán, vagy nem tetszett a magas ár, akkor kell egy kis tudás.

Válasszon durumbúzából készült tésztához spagettit. Az ilyen tészta színe sárgás-sötét, extra zárványok nélkül. Cook kell arányában száz gramm termékek liter víz és tíz gramm só. Ügyeljen arra, hogy az edény nagyobb legyen, így könnyebb egészben tartani a spagettit. A megszakadt vonalak már nem hitelesek, és nem is azétvágygerjesztő, mert nem tudod rendesen rácsavarni a villára.

Annak érdekében, hogy a tészta ne túlfőjön és túlságosan nyálkássá váljon, jobb körülbelül másfél percig alulsütni. Miután egy szűrőedényben lecsepegtette, és forró folyó víz alatt leöblítette, tegye egy serpenyőbe, és fedje le, amíg elkészíti a szószt. Meglepetés, de ezalatt a tészta „megfőzheti” magát.

Blansírozott paradicsom

A képen a paradicsomszószos garnélarákos tészta nagyon étvágygerjesztőnek tűnik, nem igaz? Az utolsó finomság, amely tökéletessé teszi ételét, a minőségi blansírozott paradicsom. Ha nem érti, akkor a forrásban lévő vízzel való leöntést és a bőr lehúzását úgy hívják: blansírozás.

Minden paradicsom szárát le kell vágni, és ezen a helyen keresztben nem túl mély vágásokat kell készíteni. Ezután a gyümölcsöket harminc másodpercre forrásban lévő vízbe helyezzük. Ezután lyukas kanállal felfogjuk, és fél percre egy edénybe tesszük nagyon hideg vízzel (jeges). Mindez lehetővé teszi, hogy a paradicsom ne váljon zabkává, és könnyen megszabaduljon a héjától.