Bab-tojás saláta: salátalehetőségek, összetevők, lépésről lépésre recept fotókkal, árnyalatokkal és főzési titkokkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A babsaláták régóta kedvenc ételeink az asztalainkon. Ünnepnapokon hétköznapokon is elkészíthetők. Ezt a hüvelyes növényt magas fehérjetartalma miatt sokan szeretik, így kielégítő és diétás táplálék. Íme néhány érdekes bab- és tojássaláta recept, amelyet mindenki imádni fog.

String bab változat

Az alábbi recept némileg Nicoise-ra emlékeztet, de nem az. Ez egy nyári zöldbab saláta tojással, mely külön teljes étkezésként is tálalható. Ráadásul ez a recept tej-, glutén- és diómentes, így sok diétázó számára nagyszerű választás.

Szükséged lesz:

• 1kg közepes burgonya.
• Tengeri só, őrölt fekete bors.
• 1 babérlevél.
• 1 nagy szál kakukkfű.
• 3 gerezd fokhagyma sóval darálva.
• 1 evőkanál pürésített szardella.
• 1evőkanál apróra vágott kapribogyó.
• 2 teáskanál dijoni mustár.
• 4 evőkanál. kanál fehérborecet.
• Egy pohár olívaolaj egyharmada.
• 500 gramm zöldbab.
• 4 tojás.
• 1 evőkanál finomra vágott zöldhagyma.
• 2 evőkanál. evőkanál durvára vágott petrezselyem.
• 2 evőkanál. evőkanál durvára vágott bazsalikom.
• 250 gramm rukkola, opcionális.

Hogyan készítsünk zöldbab salátát tojással

Forraljon fel egy nagy fazék sós vizet ízlés szerint. Adjuk hozzá a burgonyát, a babérlevelet és a kakukkfű ágat. Erős forrásban addig főzzük, amíg a burgonyát villával könnyen át nem lehet szúrni. Vegyük le a tűzről, és kissé hűtsük le.

A burgonya főzése közben elkészítjük az öntetet: Egy kis tálban keverjük össze a fokhagymát, a szardellat, a kapribogyót, a mustárt és az ecetet. Lassan felverjük az olívaolajjal. Ízlés szerint borssal és sóval ízesítjük. Ha a keverék elválik, használat előtt keverje fel újra.

Ha a burgonya elég hideg ahhoz, hogy kezelni tudja, távolítsa el a héját egy késsel, és óvatosan vágja fel a gyökérzöldségeket 7 mm vastagságú vagy kissé vastagabb darabokra. Tegye a szeleteket egy nagy tálba, enyhén fűszerezze borssal, sóval és az öntet felével. Keverjük össze alaposan a kezünkkel. Fedjük le ragasztófóliával, és hagyjuk szobahőmérsékleten.

Vágja le a bab farkát. A hüvelyeket sós vízben puhára főzzük, majd folyó víz alatt kihűtjük ésszárítsd meg.

Tojás főzéséhez forraljon fel vizet egy kis serpenyőben. Adjuk hozzá a tojásokat és forraljuk 8 percig. Azonnal hűtsük le őket jeges vízben, majd törjük le a héjukat és hámozzuk meg. Vágja félbe mindegyik tojást, és enyhén fűszerezze borssal és sóval.

Ha készen áll a zöldbab saláta tojásos tálalására, sózzuk és borsozzuk a babot, majd öntsük fel a maradék öntettel (ha használunk, tartsunk fenn 2 evőkanál rukkolát.)

Keverje össze a fűszerezett babot és a burgonyát, és tegye egy tálra. Megszórjuk hagymával, petrezselyemmel és bazsalikommal, majd tojással elrendezzük. A tetejére tetszés szerint szardella kerül. Tedd meg rukkolával, és tedd az edényt az asztalra.

Lehetőség konzervbabbal, kukoricával és uborkával

Ez az egyik legkönnyebb és legfinomabb babos és tojásos saláta. Tökéletes egy forró nyári napra, mivel frissítő zöldségeket tartalmaz. Ezenkívül ez az étel nem csak alacsony kalóriatartalmú, hanem egyesíti az uborka, a paradicsom és a koriander élénk ízét is. Ehhez a finom bab-, uborkás-tojás salátához szüksége lesz:

• 1 hosszú uborka, kockára vágva.
• 1 konzerv vörösbab, lecsepegtetve és leöblítve.
• 1 1/4 csésze konzerv kukorica.
• 1 pirospaprika, kockára vágva.
• 1 csésze koktélparadicsom.
• Fél csésze friss koriander, apróra vágva.
• 1 lime.
• 1 avokádó, kockára vágva.
• Tengeri só és bors ízlés szerint.

Főzés nyárzöldségsaláta

Ez a kukorica-, bab- és tojássaláta így készül. Helyezze az uborkát, a babot, a kukoricát, a pirospaprikát, a koktélparadicsomot és az apróra vágott koriandert egy mély tálba. Minden hozzávalóra facsarjunk friss lime levet, és jól keverjük össze. Keverjünk össze mindent avokádóval, ízesítsük sóval, borssal és tálaljuk.

Mediterrán saláta

A mediterrán babos, tojásos és fetasaláta a tökéletes előétel, amelyet könnyedén magával vihet egy piknikre, vagy tárolhatja egy ideig a hűtőszekrényben.

Ez az étel néhány friss zöldséget tartalmaz (nem szükséges előfőzni), így gyorsan elkészül. Finom kaliforniai paprika, kukorica és lilahagyma gondoskodik a ropogásról. A fekete olajbogyó és a töltött zöld olajbogyó sósságot ad, a pácolt articsóka és a feta sajt pedig kiegészíti az ízeket. Fűszernövényeknek ideális a zúzott bazsalikomlevél, de ízlés szerint adhatunk hozzá friss kakukkfüvet, kaprot vagy oregánót. Az öntet itt olívaolaj, vörösborecet, fokhagyma és szárított fűszernövények kombinációja. Alternatív megoldásként hozzáadhat tonhalhúst ehhez a salátához, hogy még kielégítőbb legyen. Ennek az ételnek az alapreceptje a következőket tartalmazza:

• 1 doboz konzerv fehérbab, lecsepegtetve és jól átöblítve.
• 1 doboz konzerv vörösbab.
• 1 csésze friss paradicsom apróra vágva.
• 3 tojás, keményre főtt és darált.
• 2 kicsi (közepes)uborka, félbevágva és vékonyra szeletelve (nem hámozva).
• Negyed vöröshagyma, vékony félkarikára vágva.
• Fél csésze fekete olajbogyó, félbevágva.
• Fél csésze töltött zöld olajbogyó.
• Egy pohár színes paprika apró kockákra vágva.
• Fél csésze morzsolt feta sajt.
• Fél csésze apróra vágott ecetes articsóka.
• Körülbelül 10 nagy bazsalikomlevél apróra vágva.

Tankoláshoz:

• Negyed csésze olívaolaj.
• 4 evőkanál vörösborecet.
• 1 teáskanál szárított olasz fűszernövények (vagy kakukkfű, oregánó és rozmaring keveréke).
• 1 gerezd fokhagyma, késsel darálva.
• Tengeri só és fekete bors ízlés szerint.

Hogyan készítsünk mediterrán ételt

Keverje össze az öntet hozzávalóit egy turmixgépben. Adjunk hozzá még ecetet, ha pikánsabb ízt szeretnénk. Tedd félre.

Tegye mindkét típusú babot egy nagy salátástálba. Adjuk hozzá a többi hozzávalót és keverjük össze az öntettel. Ez a konzerv tojásbab saláta lefedve néhány napig eláll a hűtőszekrényben.

Csirke változat

Ez egy nagyszerű csirkehús előétel recept avokádóval, tojással, babbal, szalonnával és paradicsommal. Használhatod saláta vagy szendvics töltelékként. Minden amire szüksége van:

• 500 gramm füstölt csirke filé.
• 1 csésze koktélparadicsom, apróra vágvafelére.
• Egy kis lilahagyma fele. Kis darabokra kell vágni.
• 1 kis avokádó, kockára vágva.
• Zeller fele, apróra vágva.
• 6 szelet szalonna, ropogósra sütve.
• 3 főtt tojás kockára vágva.

Tankoláshoz:

• 1/3 csésze majonéz.
• Másfél evőkanál Art. tejföl.
• Fél teáskanál dijoni mustár.
• 2 evőkanál. olívaolaj.
• 2 gerezd fokhagyma, darált.
• 1 teáskanál citromlé.
• 1/4 teáskanál só.
• 1/8 teáskanál bors.

Csirkesaláta főzése

Ezt a csirke-, bab- és tojássalátát az alábbiak szerint készítjük el. Keverje össze az öntet összes hozzávalóját, jól keverje össze.

Keverje össze a csirkét, a paradicsomot, a lilahagymát, a zellert, a szalonnát és a tojást. Adjunk hozzá 3/4 öntet és keverjük össze. Adjuk hozzá az avokádót a keverékhez, és óvatosan keverjük össze. Adja hozzá a maradék salátaöntetet, ha szükséges.

Rákhús opció

A legtöbb más előételhez hasonlóan ez a bab-tojás saláta is néhány alapvető összetevőn alapul: rákhús vagy pálcika, babkonzerv, jégsaláta, paradicsom, spárga és avokádó, krémes öntettel tálalva. Ezen kívül zöldhagymát, kemény tojást és fűszeresen sült szalonnát is felhasználnak itt. Szükséged lesz:

• 1 fej jégsaláta. A leveleket szét kell választani és alaposan le kell mosni víz alatt.
• 350 grammrákhús vagy rudak, finomra vágva.
• 230 gramm friss spárga főzve és hűtve.
• Fehérbabkonzerv.
• 3 szeletelt paradicsom.
• 1 avokádó, meghámozva és felkockázva.
• 8 póréhagyma, darálva.
• 4 kemény tojás, negyedelve.
• 4 szelet szalonna, ropogósra sütve és apróra vágva.
• 8 édes ecetes paprika.
• Majonéz.

Hogyan készítsd ezt az előételt

Ez a babos és tojásos saláta recept így készült. Tegyünk egy tányérra egy darab jégsalátát alapnak. A többi hozzávalót szépen elkenjük rajta, és külön tálba tehető majonézzel tálaljuk. Kívánság szerint az öntetet más hozzávalókkal is kiegészítheti.

A ráksaláta második változata

Ez a bab-, tojás- és rákruda-saláta azoknak való, akik nehezen jutnak egzotikus és ritka alapanyagokhoz. Ez az előétel is nagyon finomnak bizonyul. Neki szüksége lesz:

• 2 csésze majonéz.
• 1 csésze paradicsomos ketchup vagy édes chiliszósz.
• Fél csésze konzerv fehérbab.
• Fél csésze rákrudak vagy hús, darált.
• Fél csésze fekete olajbogyó, apróra vágva.
• 2 kemény tojás, durvára reszelve.

Ráksaláta készítése babbal

Hogyan főzzünk ilyen salátát babbal és tojással? Keverjük össze az összes összetevőt, és hagyjuktöbb órára vagy egy éjszakára a hűtőben állni. Érdemes megjegyezni, hogy sok lehetőség van a saláta öntetének elkészítésére. Például hozzáadhat néhány csepp sriracha szószt. Minden az Ön kívánságaitól és fantáziájától függ.

Mexikói babsaláta

Ez a színes vörösbab-tojás saláta finomnak tűnik. Ráadásul csak néhány percet vesz igénybe az elkészítése. Ezt az előételt tortilla chipsekkel vagy köretként tálaljuk. A tojás kivételével a saláta minden összetevője növényi eredetű. Ez azt jelenti, hogy ezt az ételt vegánsá teheti, ha elhagyja ezt az összetevőt. Az alaprecepthez szüksége lesz:

• babkonzerv.
• 3 édes paprika (piros, sárga és zöld), kockára vágva.
• Fél csésze vöröshagyma, apróra vágva.
• Kukoricakonzerv.
• 2 kemény tojás, apróra vágva.
• 1 gerezd fokhagyma, késsel szeletelve.
• Olívaolaj - negyed csésze;
• 4 evőkanál. kanál vörösborecet.
• 1 teáskanál limelé.
• Tengeri só és bors ízlés szerint.
• Tortilla chips (használhatsz hagyományosat is).

Hogyan készítsünk mexikói salátát

Egy kis tálban keverje össze a borsot, a hagymát, a kukoricát, a fokhagymát és a koriandert. Adjunk hozzá olívaolajat, ecetet, lime levét, tengeri sót és borsot ízlés szerint. Tegyük bele a babot, a tojást és keverjük össze nagyon jól. Chipsszel tálaljuk.

Másik lehetőségtonhal saláta

Ezt a bab-tojás salátát gyorsan, egyszerűen és ízletesen elkészítheti. Az elkészítése kevesebb, mint harminc percet vesz igénybe. Szükséged lesz:

• 120 gramm babhüvely vágott farokkal.
• 2 doboz (egyenként 150 grammos) fehér tonhal saját levében. Lecsepegtetjük a sós vizet, és villával pépesítjük a húst.
• Fehérbabkonzerv,.
• 1 nagy pirospaprika, finomra vágva.
• 3 evőkanál olívaolaj.
• Negyed csésze friss citromlé (2 citromból).
• 1 csésze friss petrezselyemlevél.
• Negyed csésze durvára vágott zöldhagyma.
• Durva só és őrölt bors.
• 4 közepes tojás keményre főzve és félbevágva.

Tonhalsaláta főzése

Egy nagy fazék forrásban lévő sós vízben forraljuk puhára a zöldbabot. Lecsepegtetjük, és hideg vizet öntsünk a hüvelyekre, hogy megakadályozzák a főzést.

Egy mély tálban keverje össze a tonhalat, a babot, a paprikát, az olívaolajat, a citromlevet, a petrezselymet és a hagymát. Sóval és borssal ízesítjük, alaposan összekeverjük. Tálaljuk zöldbabbal és tojással a tetején.

Tonhal és uborka változat

Ez egy gyors és egyszerű ebédidőben elkészíthető saláta, amely tele van fehérjével és rosttal, hogy megőrizze a jóllakottság érzését. A ragyogó és étvágygerjesztő ízek alacsony kalóriaszámmal párosulnak. A főzéshez szüksége lesz:

• 180 gramm tonhalsaját levében konzerv.
• Fehérbabkonzerv.
• Fél csésze konzerv articsóka, kis kockákra vágva.
• 2 csésze saláta zöldje.
• 2 kemény tojás, apróra vágva.
• 1 apró vöröshagyma, apróra vágva.
• Fél csésze koktélparadicsom felezve.
• 1 közepes uborka, apróra vágva.
• 2 evőkanál. l. kapribogyó.
• 2 evőkanál. l. sólé kapribogyóból.
• 2 evőkanál. l. friss petrezselyem, apróra vágva.
• 2 evőkanál. kanál vörösborecet.
• Tengeri só és bors.

Bab- és halsaláta főzése

Egy kis tálban keverj össze tonhalat, babot, hagymát, articsókát, petrezselymet, 1 evőkanál. l. vörösbor ecet, 1 ek. l. kapribogyó, só és bors. Egy külön tálban keverjük össze a többi hozzávalót a maradék ecettel és sóoldattal együtt. A saláta zöldjét és az elkészített keveréket egyenletesen elosztjuk két tányérra. A tetejére fektetjük a tonhalat és tálaljuk. Mindenki szeretni fogja ezt az ételt.